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共有19筆搜尋結果

國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

炸雞讓我們情緒高漲，是讓人生有味道的終極國民美食！」而形象影片裡男主所說的這段話，或許身為台灣人的我們會有點匪夷所思，但仔細閱讀一下日本的統計數據後，或許你的疑問會減少許多。疫情下炸雞銷量更好？榮登國民美食2020 年 8 月日本食品公司 Nichirei Foods 進行了一項關於炸雞的網路調查。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/14
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瑞典國民美食政治學：不只肉丸，因電視辯論爆紅的「法倫大香腸」其實更在地？

瑞典國民美食政治學：不只肉丸，因電視辯論爆紅的「法倫大香腸」其實更在地？

說起「瑞典國民美食」的寶座，肉丸當之無愧。連在遙遠的台灣，IKEA 都常被戲稱「被家具耽誤的肉丸專賣店」，那飽滿 Q 彈的肉丸躺在奶油醬汁與越橘醬（Lingonberry Jam）中、搭上熱量充足的馬鈴薯泥，多麼撫慰人心。在瑞典當地，斯德哥爾摩老字號餐廳 Pelikan 的招牌菜之一就是肉丸。
Florence Tse／讀者投書
2026/06/17
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【海產流言終結者】炸魚薯條的超完美風暴：「俄烏戰爭，讓英國人吃不到國民美食」是真是假？

【海產流言終結者】炸魚薯條的超完美風暴：「俄烏戰爭，讓英國人吃不到國民美食」是真是假？

今天，我們就來聊聊這個英國人的國民美食——酥脆麵衣包裹整片無刺白肉魚排，再加上一大把的厚切馬鈴薯條——炸魚薯條吧！炸魚薯條，原來不是英國原產？首先考考讀者朋友，「炸魚薯條」到底是哪裡來的呢？你可能會想這不是廢話嗎？前面不才講過，當然是英國啊！
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2022/06/20
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「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

至於在韓半島「類似」日本壽司、且家喻戶曉的國民美食，即是所謂的「紫菜包飯」（김밥）。還記得數十年前紫菜包飯剛引入臺灣，當年超商業者還以「高麗棒子」加以宣傳，其實多少也有點戲謔意涵；迄今很多臺灣民眾，則改以「韓式壽司」轉義了解。紫菜包飯剛引入臺灣時，超商業者還以「高麗棒子」加以宣傳。
陳慶德／現象・韓國
2023/09/28
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當「海歸」成為標籤：返台一年多後才發現，比「回家」更難的是如何面對他人的眼光

當「海歸」成為標籤：返台一年多後才發現，比「回家」更難的是如何面對他人的眼光

焗豆料理是英國深具代表性的國民美食。圖／Sergii Koval@Shutterstock有時候，我也會被說「看起來不像台灣人」，或是說話方式有點不同，只因為有時我會不自覺表達時夾雜英文，甚至偶爾會被誤解為刻意。但也有不少時候，這些差異被當作一種「有趣」的存在。直到現在，我的 Google Maps 還是英文版，搜尋午晚餐時，仍習慣輸入 lunch 或 dinner。
Betty／讀者投書
2026/05/20
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意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

土耳其國民美食之一的炸碎肉丸（içli köfte）。圖／Wiki阿拉伯地區的肉丸料理為烤肉丸子（kufteh），將牛或羊肉剁碎捏成各種形狀的肉丸子，加入香料用煮的或是串在一起用烤的方式。圖／Flickr@HarshLight CC BY 2.02. 麵包麵包也是土耳其和阿拉伯人民主食之一。
土耳其放送局
2017/10/30
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倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

這也是為什麼即使作為連鎖集團旗下店面，英國仍有許多酒吧會各自舉辦如 pub quiz 或咖喱俱樂部（curry club）、啤酒節等等活動，同時街邊 Pub 裡的配酒小食，更常常成為英國民眾票選的國民美食──稱酒吧為英國人不可或缺的生命線，實在不為過！在英國，隨除可見的酒吧就像便利商店一樣普遍。
張育誠／Robin & Fox Academy
2026/06/02
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在物價是台灣 3 倍的瑞典，直擊窮留學生的平價美食：MAX Burgers

在物價是台灣 3 倍的瑞典，直擊窮留學生的平價美食：MAX Burgers

在學姊的大力推薦之下，出發前我已經對 MAX 這個能與麥當勞抗衡的瑞典本土速食品牌留下深刻印象，恨不得能馬上親自品嚐傳說中的國民美食。初抵瑞典的震撼教育經過 20 多小時的飛行，我終於抵達丹麥首都哥本哈根，入境後再搭火車跨越海峽，進入瑞典。
蔡佳勳／讀者投書
2022/09/06
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倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

這也是為什麼即使作為連鎖集團旗下店面，英國仍有許多酒吧會各自舉辦如 pub quiz 或咖喱俱樂部（curry club）、啤酒節等等活動，同時街邊 Pub 裡的配酒小食，更常常成為英國民眾票選的國民美食──稱酒吧為英國人不可或缺的生命線，實在不為過！在英國，隨除可見的酒吧就像便利商店一樣普遍。
張育誠／Robin & Fox Academy
2026/06/02
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北非料理爭奪戰：Couscous 究竟是摩洛哥、還是阿爾及利亞的「非物質文化遺產」？

北非料理爭奪戰：Couscous 究竟是摩洛哥、還是阿爾及利亞的「非物質文化遺產」？

圖／蕭潔蓮提供北非國民美食：CouscousCouscous 是北非（亦稱 Maghrib，馬格里布地區）專有的料理，過去在約旦留學的我極少在約旦餐廳或是飯桌上看過它的蹤影。但一來到摩洛哥，各餐廳 menu 裡處處可見它的蹤跡。
17Arabic
2019/01/08
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嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

她非常喜歡「Pączki」（波蘭甜甜圈），但是對於波蘭國民美食「Pierogi」（波蘭餃子），她坦言第一次吃的時候有點嚇到：「皮很厚！餡很少！上面還淋了酸酸的奶油，跟台灣的水餃差很多。」另外，她發現波蘭料理大多使用原型食物，沒有華麗的賣相，烹調方式也很簡單，不像台灣料理那麼豐富多樣。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/07/26
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你不知道的荷蘭：荷蘭在臺辦事處送的「煎餅」是什麼？

你不知道的荷蘭：荷蘭在臺辦事處送的「煎餅」是什麼？

它是荷蘭的國民美食，根據統計，荷蘭平均每年生產 2,200 萬片煎餅、每人每年平均吃上 30 塊。它由兩片薄脆的格紋餅乾中間夾進一層焦糖，若在荷蘭街邊買到現做的煎餅，焦糖會稍微融化，因此咬上一口，嚐到的不僅是餅乾的酥軟、奶香，更是焦糖的溫度以及和餅乾融合的好滋味。關於荷蘭煎餅的誕生的時間和起源眾說紛紜，時間從 17 世紀末期到 18 世紀初期，或是 19 世紀都有。
國際譯開罐
2020/06/08
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韓半島永遠的異鄉人：在韓出生長大，卻被韓國人要求「滾回中國」、「不要假裝台灣人」的韓國華僑

韓半島永遠的異鄉人：在韓出生長大，卻被韓國人要求「滾回中國」、「不要假裝台灣人」的韓國華僑

像是韓國人引以為傲的國民美食炸醬麵、炒碼麵其實都是華僑的發明，更遑論曾與韓民族一同對抗日本殖民、自願協助韓戰等歷史事實都在在證明華僑事實上早已是韓國的一部分。然而生活在不允許雙重國籍的韓國，即便有意願入籍韓國的韓華二三代，在成年以前都必須持有每三年必須換發一次的外國人登錄證，這也造成韓華在成年可以入籍前，不享有許多韓國國民基本權利造成生活不便。
姜冠霖
2022/02/21
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日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

前陣子還因疫情影響，導致該品項一度供餐不穩（可參考國民美食的短缺危「雞」一文）。此外，店鋪內可容納的桌數與翻桌率，也是餐飲業者營運的重要考量指標。被日本人稱作家庭餐廳的 Saizeriya 在過去的消費族群確實是以家庭為單位，但幾十年來，有越來越多小人數或個人消費者到店內用餐。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2023/06/13
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阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

Jameed 以前非常流行於貝都因人的料理當中，現在變成約旦人人都愛的國民美食，無論在婚禮或慶典，家中一定會準備這道菜；Mansif 在伊拉克、敘利亞南部和沙烏地阿拉伯也很出名。但對於我一個台灣人來說，就比較不容易接受這道菜。因為它的醬汁真的很酸，超乎我的想像，羊肉也不像上面兩項沒有「騷味」。吃下去的第一口覺得很驚艷、很新鮮，但到後來就不太會想再吃到了。約旦的酸奶羊肉飯。
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
35831
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