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共有565筆搜尋結果

與壯闊風景同等迷人的理由──走進智利的奇洛埃小島，我想起台灣

與壯闊風景同等迷人的理由──走進智利的奇洛埃小島，我想起台灣

市場外面有幾間海鮮餐廳，其最出名的菜餚──古蘭多（Curanto），是早期原住民用石頭與樹葉把海鮮和燻肉放進土窯蒸，用流出的湯汁作為沾醬，搭配白酒其味道鮮美無比。沒有壯闊大景，但生活小情卻格外勾人卡斯特羅的漁市場。
葉兆中／90 世代的世界
2017/02/24
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臺灣「飲」以為傲的珍珠奶茶，卻在這碰壁──為什麼珍奶在西班牙不受歡迎？

臺灣「飲」以為傲的珍珠奶茶，卻在這碰壁──為什麼珍奶在西班牙不受歡迎？

我喜歡味道漸漸在口腔釋出的過程，正如我媽常說：「愈嚼愈香啊！」對西班牙人來說，嚼珍珠就跟嚼口香糖一樣。圖／Shutterstock這種咀嚼的體驗是西班牙人少有的，或者說他們可能要經過一段長時間的認知教育，才能體會。我敢打賭95% 的西班牙人，一定不愛肉乾這種超乾又需要嚼一陣子的食物，他們可能意思意思嚼個幾口便會吐掉了。如何幫珍奶大改造，更貼近西班人的喜愛？
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2022/12/13
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喝了就可以上天堂、入地獄？秘魯「啟靈藥」體驗教我的事

喝了就可以上天堂、入地獄？秘魯「啟靈藥」體驗教我的事

待所有的光源都關閉後，我接過裝在木制杯子的死藤水，緊張又小心翼翼地喝下，味道竟沒有想像中難喝。隨後負責協助唱誦樂曲的薩滿徒弟們，也依序喝下死藤水。儀式空間很溫暖，右方坐著的是薩滿 Roberto，左邊正低頭準備器具的是 Roberto 的助手 Jason。
Kiki／讀者投書
2023/10/11
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「有時候，沒有吃飯、血尿也是很正常的」──遺體修復師和他們待修補的工作處境

「有時候，沒有吃飯、血尿也是很正常的」──遺體修復師和他們待修補的工作處境

除了不怕屍體，還要能夠不怕味道、不怕血，以及不畏懼與遺體接觸。⋯⋯前 3 個（學生）一摸到那個溫度就沒辦法接受了。因為溫溫的你摸久了，突然摸一個冰的，然後還要跟他近距離做很多事情，你會感到害怕。
世界職人故事
2021/08/17
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東非的日常飲料，西非消費者的「進口苦水」？我在非洲工作，體驗一杯咖啡的全球旅程

東非的日常飲料，西非消費者的「進口苦水」？我在非洲工作，體驗一杯咖啡的全球旅程

她將鐵壺拿到桌上，接著將白底小花圖案的衣索比亞傳統咖啡杯，放在大家面前，過了幾分鐘後，將已經浸泡出味道來的咖啡倒入咖啡杯。然後她點燃桌上陶製香爐裡灰黑色的小方塊，這就是在聖經與希臘羅馬文獻中常提及的乳香（frankincense），木頭般的香氣立刻與咖啡的焦香混合在一起，瀰漫在周遭。
林志都／今天來點跨文化
2023/01/09
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【百年老牌的華麗變身】Oreo 持續推陳出新，但「這麼怪的口味」真的可以嗎？

【百年老牌的華麗變身】Oreo 持續推陳出新，但「這麼怪的口味」真的可以嗎？

（Oreo, You’ve Gone Too Far）一文，作者表示：「你還記得原味 Oreo 的味道嗎？標準的、2 公分厚的白色糖霜夾在兩片黑色的、巧克力餅乾？當經典的糖霜食譜變成在超市裡的 60 種選項、伴隨著 6 種餅乾選擇的其中一種，『吃起來像是 Oreo 』又能代表什麼？」
國際譯開罐
2020/12/24
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比起啤酒，日本年輕人更愛喝檸檬沙瓦？──我從酒類市場的變化，看出這些時代趨勢

比起啤酒，日本年輕人更愛喝檸檬沙瓦？──我從酒類市場的變化，看出這些時代趨勢

不過，甲類燒酎若是缺少味道，客人就喝得不多，於是店家參考酒吧的作法，在其中加入檸檬角，使得「甲類燒酎 + 碳酸水 + 檸檬角」的酒精飲料大受好評，成為檸檬沙瓦的始祖。檸檬則可以換成其他水果，如：葡萄柚、水蜜桃等，發展至今口味也越來越多。
Kayo／讀者投書
2021/10/04
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我的苦楝初體驗，讓 60 歲的印度公公捧腹大笑：「妳的牙齒還好嗎？」

我的苦楝初體驗，讓 60 歲的印度公公捧腹大笑：「妳的牙齒還好嗎？」

一股像放線菌的味道竄入鼻息，像土又像雨，偏偏不像植物。我小心翼翼地咬開外皮，汁液流出，漫至舌根，苦澀味異軍突起打得我措手不及，直直苦進心底，臉上毫無形象地皺成一團，朋友們見狀笑得東倒西歪。又試了幾口，樹皮堅硬，嗑得牙疼，纖維粗糙，牙齦耐受不住反覆刮擦，我耐心用罄，把樹枝扔到一旁。這什麼鬼玩意兒！回到家中說起經歷，公公抱著肚子嘲笑許久，原來苦楝要先泡水才能拿來刷牙。
微觀印度／讀者投書
2021/12/17
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從夏日水果到千元「精品」：我在法國巴黎，直擊台灣愛文芒果走向世界

從夏日水果到千元「精品」：我在法國巴黎，直擊台灣愛文芒果走向世界

圖／Moment Capsule@Shutterstock接住世界味道的巴黎常看到來巴黎旅遊的人說：「全世界最好吃的越南河粉，其實在巴黎。」延伸閱讀：為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史這句話或許有些誇張，但也反映出法國特殊的歷史背景。
王昱翔
2026/07/01
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新鮮人應徵外商、海外求職，如何準備英文面試？語言能力雖重要，但「說什麼」更關鍵

新鮮人應徵外商、海外求職，如何準備英文面試？語言能力雖重要，但「說什麼」更關鍵

別忘了，料理本身的味道固然重要，但外觀、食用的方法和乘載的容器，也會影響料理體驗。請給自己多一點時間與空間，提前投入與目標職位相關的專案，多與國際人才交流，思考自己的亮點，透過你的「技藝」，讓面試主管感受到：「你，就是我們要的人才」。執行、核稿編輯：林欣蘋
田育瑄／踹妞 Try New！
2022/08/03
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讓外界跌破眼鏡的土耳其大選，為何艾爾段能「安坐」總統 20 多年？

讓外界跌破眼鏡的土耳其大選，為何艾爾段能「安坐」總統 20 多年？

圖／Wikimedia然而，艾爾段擅長用宗教激勵與民族主義鞏固他的集權領導，國際關係學者甚至以「艾爾段主義」來形容自土耳其國父凱末爾以來，最為濃厚的個人崇拜現象，而這也帶有那麼點中國領導人習近平的味道。當然艾爾段也深知這點，懂得運用執政資源打造自身的政治魅力，透過各種渠道深入省份與鄉間。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2023/05/31
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藏有米其林美食、定義新加坡庶民文化──「小販中心」獲選聯合國非物質文化遺產

藏有米其林美食、定義新加坡庶民文化──「小販中心」獲選聯合國非物質文化遺產

福建來的林老闆炒了一甲子福建麵、廣東移居星國的大姐蒸著燒賣問你要吃什麼點心（Dim Sum）、印度移民 Gupta 大哥正在製作 Prata 的餅皮──每個小販都在努力的重現自己故鄉的味道，同時也正傳承著故鄉的飲食文化。然而，故鄉風土和新加坡仍有些差異，移民們也落地生根，以當地能夠取得的食材作為替代方案，改良原有的菜色。
林梓鈞／讀者投書
2020/12/31
3896
業內人士揭露中國出版品審查制度「內情」：與你想像得恐怕很不一樣！

業內人士揭露中國出版品審查制度「內情」：與你想像得恐怕很不一樣！

年來第一塊敲門磚；劉晗的《想點大事》敢於清晰直白的論述美國立法精神，間接對比出中國法制的原始、僵固，並以大量不合理的中國地方法院判例為例，直接挑戰權威；薛兆豐的《薛兆豐經濟學講義》直接點出中美貿易戰中，中方關稅反制的不智，更形容就像「搬石頭砸自己的腳」；張宏傑的《簡讀中國史》中反覆探討中國歷朝歷代大一統郡縣制的缺陷，以及造就官僚體系腐敗和改朝換代勢力崛起等議題，雖然絕口不提當今時政，但只要稍加聯想，以古諷今的味道還是非常明顯
西西瑪／讀者投書
2022/09/12
2807
全裸泡湯沒問題！半裸運動絕不行？日本社會潛規則，常讓外國人一頭霧水

全裸泡湯沒問題！半裸運動絕不行？日本社會潛規則，常讓外國人一頭霧水

英語中會以日語音譯，稱呼溫泉為「onsen」，溫泉旅館為「ryokan」，不像中文翻譯成英語時，會用英語中的字義譯；也因此很多日本的文化在翻譯後，還是保留了濃濃的日本文化味道。不過，大多數國家沒有像日本人在公共澡堂或溫泉中的「全裸泡湯的文化」，有些美歐長大的外國人來到日本，聽到要全裸入湯，起初都非常抗拒：「不要！我覺得很怪！」
東京吃漢隨筆／讀者投書
2019/06/05
56630
遇見「超誇張室友」後，每當有人問起出國必備技能，我的回答只有「尊重」

遇見「超誇張室友」後，每當有人問起出國必備技能，我的回答只有「尊重」

還有一次我到洛杉磯玩，隔了一周回到紐約的家，看到客廳裡堆了四包垃圾，都已經發出臭酸的味道，兩位室友依然事不關己。於是我終於受不了，敲了她們的房門，要她們立刻把垃圾拿去倒，也說了重話：「大家都是成年人了，難道要人家這樣一講再講嗎？！尊重一下別人吧。」有離譜行徑的室友不分國籍、來自世界各地，碰上了只能考驗自己的忍耐以及溝通的能力。
翁琬柔／大蘋果小故事
2019/07/12
31576
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