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共有27筆搜尋結果

那天有個台灣人問我：「你怎麼會淪落到這裡？」──中餐廳、毛皮拍賣，我在芬蘭打工的日子

那天有個台灣人問我：「你怎麼會淪落到這裡？」──中餐廳、毛皮拍賣，我在芬蘭打工的日子

備註：本文原刊載於換日線合作夥伴水鹿遇到馴鹿，授權換日線重新編輯後刊登，原標題為：《中餐廳、毛皮拍賣，我在芬蘭交換打工的日子》《關於作者》張弘毅，出生台中，上大學後移居台北，主修政治學。學術的興趣還包括人類學、文化研究、社會學。曾經想成為一位外交官，但在學習過程中發現自己還不想太早對未來下定論，決定先在各個領域多方學習闖蕩。
水鹿遇到馴鹿
2018/09/27
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美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾？同病相連的歷史、相似的飲食，造就獨特文化風景

美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾？同病相連的歷史、相似的飲食，造就獨特文化風景

在反華聲浪下所通過的排華法案，儘管大大限制了華人移民到美國的機會，但仍有少數類型的商人可以申請簽證，其中就包括了餐飲業──這也導致華人開始紛紛往餐飲業發展，造就了今日美國的中餐廳風景。而當時，同被視為社會底層且被美國社會排擠的族群還有猶太人，許多義式餐廳並不歡迎猶太客人，且餐廳裡總掛著許多帶有基督教意象的裝飾，令猶太人感到不自在。
李韋萱／東方美．不美
2022/03/18
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【我的潤澳手記】（六）：「夢碎之際剝著魚皮」，谷底重生的契機

【我的潤澳手記】（六）：「夢碎之際剝著魚皮」，谷底重生的契機

除了在工廠打工，我也短暫嘗試過為當地的中餐廳當服務員。在南澳的偏遠地區，中餐廳（亞洲餐廳）並不多，且幾乎都是家庭式經營。中餐廳的工作是非常忙碌的狀態，需要不停地準備食物材料以及包裝食品。而且菜式很多，我大概要了解將近 5 頁紙的菜單（包括食物材料），真的很考驗記憶力。（圖非當事人）。
Desert Rose／我在澳洲「重啟人生」
2025/01/16
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來自薩爾瓦多的「國王」店員教我的事：「你不需要成為別人，用自己的方式活得精彩」(下)

來自薩爾瓦多的「國王」店員教我的事：「你不需要成為別人，用自己的方式活得精彩」(下)

我以前的老闆（中餐廳），最喜歡跟我說，哪一家中餐廳老闆又買了奧迪，哪一家中餐廳老闆又買了獨棟別墅，哪一個老闆娘又到歐洲旅遊。可是他也有好車、好房，只是他都沒有好好享受。他沒有找過朋友去他的漂亮房子辦 party，他沒有開著漂亮的車子出去兜風。他的興趣是計算別人的車子和房子數量。他的車子好棒啊，顏色是我最喜歡的鮮紅色，超級漂亮。」
Euphie Chen／天光Cafe
2015/08/07
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南非「趕走」台灣代表處？直擊駐外人員高薪背後的血淚

南非「趕走」台灣代表處？直擊駐外人員高薪背後的血淚

中餐廳「花都亞洲料理」是台灣人開的餐廳。圖／高紹沖提供駐外人員的辛勞不僅於此，代表處於週末時仍有人加班，我與同學隨後便至當地中餐廳「花都亞洲料理」外帶餐食，準備送飯給辛勤的同仁（題外話，兩岸競逐也體現在南非的中餐廳，菜式可說是「壁壘分明」，像是花都亞洲料理是台灣人開設的餐廳，其販售的台式鹽酥雞令人相當驚豔。）「花都亞洲料理」的菜單。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2024/11/05
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山寨起家，卻被封為最接近奢侈品的中國品牌：貴州茅台的崛起之路

山寨起家，卻被封為最接近奢侈品的中國品牌：貴州茅台的崛起之路

於是大家心有靈犀、心知肚明卻不一語道破地認為，可能清華園高檔中餐廳提供的貴州茅台，才是真酒！執行、核稿編輯：趙思涵
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2023/10/24
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交通，治安，市政廳──與網友見面聊聊，來自舊金山的美麗與哀愁

交通，治安，市政廳──與網友見面聊聊，來自舊金山的美麗與哀愁

某天傍晚，Kevin 邀請我到飯店的空中餐廳坐坐。飯店的空中餐廳位於 36 樓，可以很清楚的看到整個台北市。從西邊的新光人壽大樓、中間的圓山飯店到東邊的台北 101 皆可一覽無遺。由於是高級飯店，因此前來的人們皆來自世界各地，在餐廳可以聽到大家用不同的語言交談，但並不會顯得過於喧囂。對我這個鄉巴佬來說，在這裡喝酒、與老外吃小點心聊天是個難得的體驗。
讀者投書
2016/06/20
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我在都柏林，置身 23 年來最大暴動現場，慶幸自己是「台灣人」

我在都柏林，置身 23 年來最大暴動現場，慶幸自己是「台灣人」

最終，她安全到家，我卻需要一個人再繼續往前走到朋友工作的中餐廳，而就在還有 5 分鐘路程的街道口，看到成群警察排開──原來那裡就是事發地點，不准任何人進出，所以朋友不能出來接我，我也進不去。當時情況非常混亂，完全叫不到計程車，於是我就跟著一群人聚集在有燈光且確定隨時都有警衛的旅館外面。
Naomi Ku 中年少女遊學記／讀者投書
2024/05/14
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【我的潤澳手記】（十）：只有打工，沒有度假？「寫實、殘酷且實用」的澳洲偏鄉求生指南

【我的潤澳手記】（十）：只有打工，沒有度假？「寫實、殘酷且實用」的澳洲偏鄉求生指南

林肯港也有不少中餐廳（其實澳洲各地大多如此），但是中餐廳很常不願意提供薪資單 （payslip），而是給 cash（坦白說也就是俗稱的「黑工」），加上老闆態度大多很「一般」。所以真的不推薦，除非走投無路否則最好別試。最好也觀察一下店家本身的營運狀況：如我之前在林肯港一家賣素食的咖啡廳工作過，但工時實在太少，還一周就被老闆炒魷魚了。
Desert Rose／我在澳洲「重啟人生」
2025/07/30
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觀光客們看不見的「紐約客」，與他們的「美國夢」：我在紐約公立醫院的真實日常

觀光客們看不見的「紐約客」，與他們的「美國夢」：我在紐約公立醫院的真實日常

有次，一位中餐廳的老闆對我說，其實不只中餐廳，很多印度、墨西哥餐廳也一樣。想想一條街有多少餐廳，每間餐廳裡有多少員工，廚師、洗碗工、外送員⋯⋯。後來我才意識到，現在這整間餐廳可能只有我跟老闆有合法身分。他們為何來到這裡？醫院同事説，有些國家的政府形同黑幫，法律等於笑話。在那樣的地方，所謂生活就是牢獄。
Eleanor Ho／讀者投書
2025/06/11
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臺灣「飲」以為傲的珍珠奶茶，卻在這碰壁──為什麼珍奶在西班牙不受歡迎？

臺灣「飲」以為傲的珍珠奶茶，卻在這碰壁──為什麼珍奶在西班牙不受歡迎？

相比於中餐廳，西餐廚房裡多了許多可以絞碎、打爛食材的料理棒或破壁機，都是為了製作泥。不過，我個人覺得「泥」是個很糟的翻譯，因為它無法表現出西班牙人對於 Crema 或是 Cremoso 的追求。中文「泥」給我的感覺，是一團膏狀物裡頭有許多的顆粒。然而，西班牙文的 Crema 追求的卻是毫無雜質且如絲綢般的。這是西班牙主廚在學校餐廳教我的第一堂課。維希湯。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2022/12/13
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在充滿「鬼故事」的英國，「租屋」讓我找回媲美台灣的人情味

在充滿「鬼故事」的英國，「租屋」讓我找回媲美台灣的人情味

就這樣，一個亞洲女孩闖入了一個街上 10 個有 9.9 個都是白人的城鎮，這裡亞洲人少到連中餐廳及中超都不見蹤影。有次倫敦朋友來訪，簡直不敢相信這裡門窗不鎖、腳踏車隨意停靠的純樸風情，抬頭甚至能仰望滿天的星斗。我說，我在英國找到了一個擁有台灣溫情的城鎮，也找到了一個「家」。這裡將乘載我的生活、理想，與所愛的人們。之後的日子，我也很期待在這個家繼續記錄更多生命的故事與回憶。
Betty／讀者投書
2023/12/11
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吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

下次，如果跟一大群朋友去中餐廳吃飯，點了東坡肉，輪到你夾時盤內只剩一些碎屑肉時，也不必傷心。碎肉拌上肉汁，搭配上任何找的到的麵食（春捲皮、荷葉餅等），像西語人士一樣碎肉加肉汁，一樣可以搖身一變成一道佳餚。執行編輯：曾聖軒核稿編輯：梅緣緣
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/01/09
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「我的一部分永遠留在河裡了」：一場手機遺失記，如何讓數位原生世代「重生」？

「我的一部分永遠留在河裡了」：一場手機遺失記，如何讓數位原生世代「重生」？

幸運餅乾是美國中餐廳常見的飯後點心，通常呈空心月牙狀，掰開之後可以找到一張印有謎語、預言或幸運數字的小紙條。圖／李易庭提供相簿裡的照片都有意義嗎？談談「拍照損傷效應」不過，也不是所有照片都能帶來這樣的省思。
李易庭 Joyce／有意思
2026/05/14
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我的第二個家在獅子山下：香港 20 年風雲記事

我的第二個家在獅子山下：香港 20 年風雲記事

我們去的那家中餐廳只剩下疏疏落落幾枱客人，我們那張的桌子就正對電視機；我那時正跟手帕交比賽誰的股票賠得多，螢幕打出大大的港股收市數字，我們跟餐廳的夥計一起看傻了眼。那天外面還挺溫暖的，不過餐廳裡感覺非常冷。雨傘革命雨傘革命現場。
孫婕／火山腳下的二三事
2019/01/28
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