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共有84筆搜尋結果

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

近年來台灣食安問題猶如一顆顆未爆彈，何時引爆、殺傷力度以及疾病後遺症等都令人聞之色變，從生活鄰居便利超商、人情特色街頭小吃甚至到孕育學子的學校機構，都逃不了食安風暴！其實，「食育」可以就從自家做起，當黑心廠商將「食品」（還不是食物喔）當成商品在販售，利潤是最大考量，但吃進肚裡，卻是你我甚至是下一代仰賴、習慣的外食。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2015/10/08
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米其林故鄉也有食安問題？！法國社會已有警惕，台灣呢？

米其林故鄉也有食安問題？！法國社會已有警惕，台灣呢？

及至 2003 年，更從每年一起食安事件，發展成每年爆發好幾件食安危機，牽連的人數以及範圍已經愈來愈多、愈來愈廣。隨著當代社會的進展，當冷凍食品與加工食品日益頻繁地出現在我們的日常生活裡，似乎愈發不可或缺時，可有人嚴正檢視其食品添加成分可能導致對人體的傷害？以人口密度而言， 台灣洗腎人口已是世界第一。因食物毒素累積而得到肝癌的人口比例也居高不下。
換日線全球讀書會
2019/03/15
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與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

在義大利生活，鮮少聽聞食安問題。除了品質基本上是嚴格把關外，更重要的是，義大利人往往認為自家的食物是全世界最新鮮、好吃的，因此對食品有著高要求。這也同樣反映在生活質感上：慢食、慢活，在餐桌上聯繫彼此間的感情。反觀台灣，農產品曾是我們的驕傲。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2015/12/01
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【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

消除食安疑慮，避免劣幣逐良幣那麼，這些標章為法國帶來了甚麼好處，又有甚麼值得我們學習之處呢？就直接結果而言，當然這些標章確保了食安的基本需求，畢竟能夠取得這些標章，代表沒有食安方面的疑慮。然而，標章的積極意義遠遠超過這個範圍！由於產品標章的規範嚴謹而且執行確實，結果就是取得標章的產品有著理直氣壯的溢價能力。
邱奕捷／法蘭西式培根
2020/09/08
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營養午餐出包，宜蘭縣擬推「校長先試菜」！──將「食育」融入「學校給食」的日本怎麼做？

營養午餐出包，宜蘭縣擬推「校長先試菜」！──將「食育」融入「學校給食」的日本怎麼做？

針對此一問題，宜蘭縣政府於近日通過了一個相當「奇妙」的解決方式──請各校校長帶領「營養午餐查驗小組」，在學生用餐前半小時先行「試菜」，順便觀察食物有無異狀或異味，目的是為學童的食安把關。宜蘭縣政府於 2022 年 1 月舉辦「宜蘭縣學校午餐管理精進措施暨增能演練研討會」。
Crossing Campus
2022/01/19
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韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

據聯合國發佈的《世界糧食安全和營養狀況》中，「重度糧食不安全」者多半位於非洲，而約 4,000 多萬人生活在中東和亞洲，而約 2,000 萬人位於拉丁美洲和加勒比地區等。因此，即便自己的生活衣食無虞，我們也還是得隨時珍惜筷子和底下湯匙內的每道米粒與菜餚。
陳慶德／現象・韓國
2023/08/09
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國際觀、英語通？ 「關鍵三力」讓國際企業搶破頭！

國際觀、英語通？ 「關鍵三力」讓國際企業搶破頭！

以豐厚食安知識為基礎從巨人肩膀上看全球食安在食品安全領域多元歷練，讓黃蘊璞擁有豐富食安知識，對於建立消費者信賴感更有力。
整合傳播部
2022/07/13
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工作 47 天才能換一籃食物！當「糧食不安全」成新常態，誰能守住下一餐？

工作 47 天才能換一籃食物！當「糧食不安全」成新常態，誰能守住下一餐？

聯合國「綜合糧食安全分類」（Integrated Food Security Phase Classification, 簡稱 IPC）是全球衡量糧食安全的標準工具，依據營養不良人口比例和地區嚴重程度，將糧食安全狀況分為 5 個階段：從「糧食安全」、到「緊張」、「危機」、「緊急」直到最嚴重的「災難／飢荒」等級，用以協助國際間識別和應對饑荒危機。
台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2025/08/10
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從德國看台灣：抵制頂新，是在挽救MIT不斷沉淪的招牌

從德國看台灣：抵制頂新，是在挽救MIT不斷沉淪的招牌

──歐洲青年的原諒與遺忘執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：頂新不倒 食安亂搞 我要頂新集團倒閉 臉書專頁
Charles Tsai／德意識
2015/12/16
4346
【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

更多義國圖文：臉書專頁：少女A的義國之旅《關聯閱讀》與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光《作品推薦》【圖文】不只 Spaghetti ！
少女 A／Opague Eyes
2015/12/11
16698
食物設計不是擺盤漂亮就好，「我們需要更多批判性思考」──專訪食物設計師詹慧珍

食物設計不是擺盤漂亮就好，「我們需要更多批判性思考」──專訪食物設計師詹慧珍

用食物說故事：從食安到海洋保育圖／詹慧珍提供「不要小看一群人想要改變一件事的決心，」詹慧珍繼續說，白天的她在台灣公平貿易的先鋒生態綠工作，下班才著手從事食物設計。
《換》人說說看
2021/04/08
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這九點，我們做得到嗎？──給總統投票人的公開信

這九點，我們做得到嗎？──給總統投票人的公開信

當發生食安問題時，譴責廠商沒有道德是無效的，最好的方法是督促政府建立一套嚴謹的查核程序和獎懲規定。在這些制度沒有建立起來之前，自己在家裡煮飯不見得會比較好，因為當原料都出問題時，你在家裡的「手作料理」只是對食安問題掩耳盜鈴而已。9.
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2015/09/30
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從《寄生上流》的古早味蛋糕到黑糖珍奶──那些在南韓流行的「臺灣味」

從《寄生上流》的古早味蛋糕到黑糖珍奶──那些在南韓流行的「臺灣味」

圖／陳慶德提供食安風波會讓黑糖珍奶從神殿跌落嗎？
陳慶德／現象・韓國
2020/02/12
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台式小火鍋「沸點」──用在地化的口味，抓住日本人的胃

台式小火鍋「沸點」──用在地化的口味，抓住日本人的胃

問起與美國的差異，Alex 笑著說，日本的生鮮品質還是稍微高一點，畢竟日本的食安管理也非常嚴格，在開店之前沸點也費了不少心思在日本的食安法規上。也因為日本只有一家店，不像美國有中央廚房去處理食材，因此日本分店有著更新鮮的料理。Alex 提到當時和總部的人一起來日本做市場調查，發現竟然沒有一間形式相似的店。
Worklife in Japan
2020/06/30
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公平貿易咖啡真的公平嗎？當跨國企業號稱幫助小農，為何 97% 的咖啡區家庭仍然飢餓？

公平貿易咖啡真的公平嗎？當跨國企業號稱幫助小農，為何 97% 的咖啡區家庭仍然飢餓？

與此同時，世界各地的貧困和饑餓人民齊聚一堂，提出了關於糧食安全和糧食主權的大膽建議。根據聯合國的定義，糧食安全「指的是所有人在任何時候，都能從物質、社會和經濟上獲得充足、安全和具有營養的食物，以滿足其積極和健康生活的飲食需求和食物偏好。」糧食主權是由小農自己提出的概念，它更進一步，不僅要求獲得充足、多樣和健康食物的人權，而且要求將糧食的生產和分配交由當地的食用者管理。
換日線全球讀書會
2021/11/18
13149
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