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共有38筆搜尋結果

Joe 是要踩雷？前超商產品經理，分析鮮食開發秘辛：聯名商品為何常常又貴又難吃？

Joe 是要踩雷？前超商產品經理，分析鮮食開發秘辛：聯名商品為何常常又貴又難吃？

便利商店鮮食的利潤其實沒有大家想得那麼美好，除了產品本身的原物料、人力成本，還要算進門店與工廠端的報廢損耗等等。很多時候，鮮食用來「引流」的意義大過於「營利」，主要目的還是希望吸引消費者走進店裡逛一逛，順便購買其他商品。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/03/12
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【歷史文化】美國社會的頭號殺手：肥胖──為什麼窮人愈來愈胖？因為他們根本吃不起新鮮食物

【歷史文化】美國社會的頭號殺手：肥胖──為什麼窮人愈來愈胖？因為他們根本吃不起新鮮食物

因為他們根本吃不起新鮮食物，在美國，新鮮食物擺明了就是比較高貴。一份家庭號的超大包洋芋片不到3塊美金（約台幣 90 元）、一包巧克力碎片餅乾差不多 2 塊美金（約台幣 60 元）、兩個起司漢堡只要 2 塊美金，而幾顆新鮮花椰菜就要 5 塊美金（約台幣 150 元）。為了填飽全家人的肚子，並花最少的錢買到最多的食物，你覺得低收入的美國人會選擇買什麼？
換日線全球讀書會
2018/03/28
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不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

農場主人們每年會共同決定想種植的蔬菜水果、畜牧產品，每週只需要支付 10 歐元，就可以收到新鮮採收的蔬果、雞蛋和肉品等等，數量大約可以支應一個家庭約一半的生鮮食品需求。除此之外，農場也開放參觀或活動租借，每年的結餘會平均分配給每位農夫。
Janet Chung／讀者投書
2022/07/15
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新鮮人應徵外商、海外求職，如何準備英文面試？語言能力雖重要，但「說什麼」更關鍵

新鮮人應徵外商、海外求職，如何準備英文面試？語言能力雖重要，但「說什麼」更關鍵

圖／Shelley Tien  提供最後，面對海外求職與英語面試，你可以把自己想像成一位廚師，現在你手中有豐富的經驗、興趣與專長，要做的是思考如何善用這些當季新鮮食材，創作成色香味俱全的菜餚，展現亮點。別忘了，料理本身的味道固然重要，但外觀、食用的方法和乘載的容器，也會影響料理體驗。
田育瑄／踹妞 Try New！
2022/08/03
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「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

生鮮食品與日常用品巧妙的區隔出了楚河漢界，人們穿梭其間，尋覓物質填補生活的缺口。 沒有超級市場、沒有百貨公司，於是作為替代，這裡應有盡有。我觀察著攤販攬客的熱切神情、客人精挑細選的肢體動作，像是欣賞著一齣舞台劇，於這樸素的景象中得到了些許慰藉，心靈獲得了某種程度上的飽足。至少在這小市場，不會有什麼意外發生了吧。
Yi／一踏無途
2017/09/26
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英國超市缺貨潮：缺蛋不是新聞，連番茄都限購 3 顆！為何「菜荒」鬧很大？

英國超市缺貨潮：缺蛋不是新聞，連番茄都限購 3 顆！為何「菜荒」鬧很大？

生活在英國的人們，也許到了夏天都還得繼續面對生鮮食品的供給問題。就算生活在英國的大家，心中有一萬個不滿，但作為一般的升斗小民，生活還是要過下去，除了抱怨、抒發情緒，我們還能做什麼？筆者的作法是觀察家裡附近超市的補貨時間，盡量在超市剛完成補貨時進行生活採買。
王敏而／業餘知識分子
2023/03/20
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隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

最重要的是每天早上要把當日進的新鮮食材從地下室冰箱運到 25 樓廚房；平時一至兩台推車能裝得下，Anthony 就得一手一台推進電梯，要動用到三台推車時，他得把電梯卡著再去拖第 3 台車。上頭疊架著木箱的推車很長，高度大約到腰，木箱裝著的是當日地方新鮮食材。每日 2 次進貨，除了早上一次，下午 3 點還有一次。「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」Anthony 說。
吳好／讀者投書
2020/11/13
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英國防疫戰下半場：開始打疫苗了，為何還會第三度封城？

英國防疫戰下半場：開始打疫苗了，為何還會第三度封城？

而由於變種病毒的影響，聖誕節前的幾天時間，英國與法國之間的許多生鮮食品貨運卡車被卡在邊界處動彈不得。於是「英國發現傳染力更強的變種病毒」、「貨運卡車卡邊境，英國恐斷糧」等聳動性的新聞標題，一夕之間席捲台灣各大媒體版面，彷彿整個英國都成了人間煉獄，使得我們在台灣的家人都擔心不已。然而筆者個人和身邊朋友的生活經驗，卻跟這些報導所營造的畫面大相逕庭：即便封城，依舊可以照常出門到超市採買物資。
王敏而／業餘知識分子
2021/01/12
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夜晚的美國超市：脫下光鮮亮麗的盔甲，寂寞遊子們的另一個家

夜晚的美國超市：脫下光鮮亮麗的盔甲，寂寞遊子們的另一個家

進了超市，更看到許多隻身前來的男男女女，自顧自地逛著冷凍或生鮮食品，在週末夜的超市貨架前靜靜瀏覽、不發一語。我想這印證了美國人其實並不如許多外界「想像」，週末夜必定要「出門狂歡」。事實上這裡當然也存在著許多不喜歡吵鬧、狂歡派對、運動酒吧的人士。
青檸檬／讀者投書
2018/05/15
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你不健康，是誰的錯？──談談健康的「社會決定因素」

你不健康，是誰的錯？──談談健康的「社會決定因素」

對所得已經較低的居民而言，若要買新鮮食物，還需要額外負擔交通費。不健康是誰的錯？因此，若用美國貧民區或流浪漢的例子而言，過去傳統的概念可能會認為一個人的肥胖是因為缺乏自制力所造成的，社會決定因子想傳達的概念是：不！一個人的肥胖跟他所在的環境不友善是有關係的！這跟政府政策、社經地位、教育階級（註三）都有關係，並不單純是個人「缺乏自制力」的結果。
Y.C.Hung／脫下白袍後的各種可能
2016/09/19
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以阿里巴巴生鮮電商為例：疫情蔓延時，在上海怎麼買菜？

以阿里巴巴生鮮電商為例：疫情蔓延時，在上海怎麼買菜？

不過熱愛下廚的我，這段漫長的「宅家時光」倒是存糧充足，天天都有新鮮食材可以烹煮，而且還不必冒著與人群接觸的危險親自跑菜市場一趟。中國競爭激烈的電商產業在這個疫情爆發的時刻成為千萬家庭的救命索，不只能及時且穩定地供應民生物資，還大幅降低了民眾外出的動機。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2021/06/21
2023
餐盤裡的戰爭：當心！在巴勒斯坦，有體重節節上升的危險

餐盤裡的戰爭：當心！在巴勒斯坦，有體重節節上升的危險

樹的生命傳承：每個巴勒斯坦家庭，都有一座橄欖樹園巴勒斯坦色香味俱全的各式料理中，除了新鮮食材與運用得宜的香料外，「橄欖油」是不可或缺的中樞元素。有人曾說，「巴勒斯坦的橄欖油是全世界最政治化的食物」，這樣子的評價其來有自。第一層因素，當然是由於橄欖油之於巴勒斯坦食物，如同水之於萬物。
【獨家】牆內；牆外──目擊以巴衝突現場
2017/06/21
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週末在英國想要夠有趣，不妨來嘗試訂個「食譜盒子」自己下廚吧！

週末在英國想要夠有趣，不妨來嘗試訂個「食譜盒子」自己下廚吧！

紙箱內還附有保冰袋，肉品等生鮮食材會在冰塊的包圍下裝進保冰袋中，以避免過熱的天氣影響食材品質。依照使用者需求，一周可自由選擇 3 至 5 餐份，每餐則可選擇 2 至 4 人份。介紹完 HelloFresh 之後，同事們便覺得很有趣，紛紛向我索取 HelloFresh 折扣碼。同事們能拿到優惠而我也能拿到推薦者折抵金，賺了許多幾乎免費的「盒子」！
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/10
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英國經濟「日落」中：精品消費大出走、退稅政策連自家人都不買單，未來復甦有望嗎？

英國經濟「日落」中：精品消費大出走、退稅政策連自家人都不買單，未來復甦有望嗎？

Waitrose 去年的年度營業額下降了 3%，雖然在英國通膨與生鮮食品供應吃緊的背景下，這樣的結果說絲毫不讓人意外，但還是對該超市的營運產生了不小衝擊。
王敏而／業餘知識分子
2023/05/19
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懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

圖／某某出走提供餐廳招牌上的雞肉咖哩丼與牛肉咖哩飯是自起家時已有的產品，都是採用本地新鮮食材。日式叉燒本多用於搭配拉麵，昆佑卻希望添些新意，因此發明了日式叉燒咖哩飯。而所有餐點中最特別的，則要數麻婆咖哩丼及芥末小黃瓜，中日合璧，調味配方都是自己研發的。麻婆咖哩丼是昆佑在日本工作時，跟日本師傅學的得意料理，麻而不辣，非常下飯。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/10/29
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