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共有179筆搜尋結果

倫敦 280 個市集，你去過幾個？──旅英台灣人推薦：3 個「巷仔內」才知道的私房景點

倫敦 280 個市集，你去過幾個？──旅英台灣人推薦：3 個「巷仔內」才知道的私房景點

這些新興的潮流小店多半集中在 Brixton Village Market 及 Market Row Centre 裡面，然而半條街之外的 Electric Avanue 及 Electric Lane 卻像是完全不同的世界──整條街充斥著廉價冒牌路邊攤、低價水果攤、魚肉店、加勒比風格服裝店及異國食材、辛香料店鋪，街上處處可聽見加勒比 Soca 風格的音樂，置身於此便像是到了加勒比海小島的當地市集一樣充滿著異國風情
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/03/08
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過來人「省錢秘訣」大公開：在義大利生活，我如何從「食衣住行」有效節流？

過來人「省錢秘訣」大公開：在義大利生活，我如何從「食衣住行」有效節流？

義大利政府針對「第一需求品」（Prima necessità），如牛奶、義大利麵、麵包、蔬菜水果，課徵的稅收（IVA，Imposta sul valore aggiunta）較低，約為 4%；而香料、雞蛋、魚、肉、啤酒、礦泉水等課徵的稅收則在 10% 左右；其餘品項如衣服、鞋子等非必需品，稅收統一是 22%。在米蘭外食的費用相當可觀，因此許多人也會親自下廚。
Ines Wu／義式人文手札
2023/11/27
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【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

接著切開魚的腹部將內臟取出，將小黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜和辛香料塞入後進行調理。在中東地區，豆類料理的種類也很豐富。以鷹嘴豆、扁豆等豆類為基底，再加入湯汁熬煮。燉煮蠶豆的 Ful，是埃及早餐中不可或缺的。街上到處都是販賣 Ful 的攤販，攤位前面擠滿了外出上班前的上班族男女。
換日線阿拉伯
2019/07/24
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印度背景，臺灣長大：第三文化小孩「阿曼」，與他充滿故事的無國界餐酒館

印度背景，臺灣長大：第三文化小孩「阿曼」，與他充滿故事的無國界餐酒館

即便許多印度的特殊香料在臺灣並不好找，阿曼的母親依然堅持在家裡煮印度家常菜，以錫克教的思想扶養他長大。阿曼在臺灣努力學著印度文化，他知道自己是印度人，但臺灣是他的家。他盡力用自己獨特的成長經驗，摸索著屬於自己的方向。阿曼（左）與母親 Roma Metha（右）。
KAI 力／人生總匯三明治
2023/11/19
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用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

圖／林伃恩提供三、料理食材裸裝初榨椰子油其他油品、香料調味橄欖油（辣椒、迷迭香、百里香、大蒜等）。多種原料排列組合的抹醬（腰果、花生、可可腰果等）。發酵類食物（德國酸菜、韓國泡菜、天貝等）。各式義大利麵。營養酵母為減少對生態環境的破壞，峇里島食品雜貨店架上甚至有販售不含「樹」成分的面紙。
林伃恩 Lin／讀者投書
2022/11/29
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不褪色的昭和風情：走過 72 年歷史的「八百屋」，用人性設計成功轉型

不褪色的昭和風情：走過 72 年歷史的「八百屋」，用人性設計成功轉型

除此之外，仔細一看翻修過的木架上擺放的商品，也都以美食家們推崇的健康食材居多，像是無添加的松田美乃滋、放在冰箱就能作出糠漬的簡易調理包、還有我找了好久終於找到實際商品的「カレーの壺」──這是一罐以香料為主的半調理醬，你只要加入想吃的蔬菜及肉類食材，搭配椰奶就能煮出美味又專業的咖哩。
Worklife in Japan
2020/09/15
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「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

這些桶子都能在原始的架構之下賦予威士忌額外的味道，是一個萬國香料的概念。而這些過桶大多會寫在酒標上，所以你也比較能想像該隻酒款的風味。在你把兩大主菜+兩種調味料都試過後，你就能初步的理解自己的喜好是偏波本還是雪莉？是否能接受泥煤？有沒有哪種風味桶深得你心？90% 以上的蘇格蘭威士忌就是由這些風味組合而成，而這初步理解便可成為你日後選酒的依據。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/01/16
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螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

圖／Shutterstock首先將淡水石螺入鍋大火翻炒、去腥提鮮，再與豬骨、多種香料中藥熬煮成螺螄粉的湯底。視覺看上去應清而不淡，嚐起來酸辣鮮香，令人回味再三。至於米粉的部份，螺螄粉使用的是以陳年老米製成的粗米粉，入鍋前以冷水泡軟，煮熟後口感滑順有嚼勁，還能吸附大量湯汁。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/02/06
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兩種車廂、百樣人生：在印度，我願一次又一次地搭著火車旅行

兩種車廂、百樣人生：在印度，我願一次又一次地搭著火車旅行

冬日的天氣又乾又冷，空氣聞起來有香料和食物的氣息，車速時緩時快。前一小時，我們身上各背著十幾斤的大背包上車，就著一張貼在車廂外的名單，對照出自己的座位，AC 車廂顧名思義，附有空調，而冬日使車廂更顯寒冷。我和旅伴行走在狹窄的走道中，找到位置後，在臥鋪的長椅上，卸下行囊，椅子都還沒坐熱，賣熱薑茶的小販就過來了。
Guanyin Lin／讀者投書
2016/06/23
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印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

圖／Manoj Kumar Panigrahi提供另一道菜是奧里薩的招牌──Dalma，由扁豆和蔬菜如生木瓜、茄子、南瓜等製成，當然還有印度香料。用來作 Dalma 的扁豆通常是對切的應嘴豆仁，這是一道素食，對那些想用醬汁拌飯的人而言，也是一個健康的替代選項。更棒的是，這道菜通常不需要用太多油。少了甜點，一餐就不再完整。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/01/08
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「強迫關機」的週末：為什麼在以色列，安息日是比「鐵穹」更強大的心靈防禦系統？

「強迫關機」的週末：為什麼在以色列，安息日是比「鐵穹」更強大的心靈防禦系統？

有時，我們也會把麵包沾上橄欖油或是牛膝草香料，放在從加利利（以色列北部地區）複製過來的「五餅二魚」圖案盤子上，充滿了來自這塊土地的氣息。我之所以堅持這些細節，是因為我想把這個「安息日的 DNA」種在 JoJo 的心裡。如果有一天，他 15 歲了、30 歲了，無論他的工作再怎麼忙碌，他都會記得：這一天是屬於我跟我的家人、我跟我的上帝的。
約阿咪／防空洞與咖啡館：耶路撒冷日常紀實
2026/04/08
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「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

傳聞這是穆斯林馬保子於二十世紀初，以多種香料植物加上牛骨熬成清湯，再放入麵條與香菜，因而誕生於世的新麵食。乍看之下，蘭州拉麵的樣貌像加料的陽春麵，不過在夾起牛肉、麵條入口，豪爽地捧起碗、大口喝湯（蘭州人不用湯勺）之後⋯⋯哇！這軟嫩的肉片兒、勁滑的麵條以及鮮甜的湯頭，真是好吃得足以挑動每一個味蕾。
光澄籽／讀者投書
2018/08/20
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博物館「木乃伊」正名運動：對人類遺骸的尊重，還是自以為高尚的「美德信號」？

博物館「木乃伊」正名運動：對人類遺骸的尊重，還是自以為高尚的「美德信號」？

木乃伊是古埃及人用來防止屍體腐爛的一種保存方式，製作過程是先將遺體的內臟和器官取出，大部分只保留心臟，再填滿香料，比如說肉桂和洋蔥等。後續還會經過一連串複雜的乾燥過程，最後用長長的亞麻布條把遺體纏繞起來，好讓死者在復活時，能有身體可以使用。
不務正業的博物館吧
2023/02/16
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為何工程師都愛放「綠乖乖」？從 COMPUTEX 看台灣科技業最知名的「機器護身符」

為何工程師都愛放「綠乖乖」？從 COMPUTEX 看台灣科技業最知名的「機器護身符」

黃色包裝（代表香料鹹味口味）和紅色包裝（巧克力口味）。但是，大家都知道，只有綠色的包裝可以在機器上使用。 「黃色和紅色都是警告的顏色，」梁先生解釋。「乖乖」也會與不同品牌、通路合作，推出特殊口味；圖為和台酒聯名的「花雕雞麵」風味。圖／取自kuaikuaitw@Instagram此外，逾期的乖乖會失去效用，也被禁止使用。
BBC News 中文
2026/06/05
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一個人的畢旅，我選擇了約旦：深入佩特拉古城、瓦地倫沙漠的「另一種玩法」

一個人的畢旅，我選擇了約旦：深入佩特拉古城、瓦地倫沙漠的「另一種玩法」

當時的佩特拉為絲路必經之路，運往中東、義大利等地的香料、絲綢等物品都需要經過此處，佩特拉也因此繁榮；後來因 3 世紀的紅海貿易和 4 世紀的大地震，佩特拉成為一座空城。
凱倫
2023/09/13
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