倫敦共有約 280 個市集裡面，你去過幾個呢？
觀光客最愛的倫敦市集莫過於柯芬園（Covent Garden Market），它位於倫敦市中心地帶，緊鄰許多知名景點如大笨鐘、倫敦眼、大英博物館等，幾乎是英國遊客的必訪景點；若是想要一窺倫敦的骨董市集及體驗各式異國料理，肯頓市集（Camden Town Market）則是許多人心目中的首選；喜歡印度料理的人們，絕對不容錯過紅磚巷（Brick Lane Market）；若在夏末來到波多貝羅（Portbello Market），還有機會一起參加諾丁丘嘉年華（Notting Hill Festival），看著身穿奇裝異服的人們在街上遊行。
其他市場如歷史可追溯回西元 1014 年的波羅市場（Borough Market）、位於舊金融城的利德賀市場（Leadenhall Market）、充滿文藝氣息的格林威治市場（Greenwich Market）、珠寶街 Hatton Garden 旁的 Leather Lane Market 等等，光是每天一一拜訪這些著名市集便能花上數周。除了這些知名的市集以外，倫敦還有哪些比較不為人知卻同樣有趣的市集？這些市集又有甚麼特殊的歷史文化呢？本文將為讀者一一簡介。
Brixton Market：從治安最差變文青最愛
首先介紹位在 Brixton 區域的 Brixton Market。Brixton 有著不堪回首的過去，毒品交易、搶劫、酒後鬧事、偷竊等案例在數十年前層出不窮（可參考〈倫敦東南西北〉一文），但是由於近期的社區再生計畫，使得大量的新建案湧入 Brixton，隨之而來的文青咖啡廳、手工藝品店、小吃攤、調酒吧等也紛紛進駐，Brixton 儼然成為一個頗為「潮」的區域。
這些新興的潮流小店多半集中在 Brixton Village Market 及 Market Row Centre 裡面，然而半條街之外的 Electric Avanue 及 Electric Lane 卻像是完全不同的世界──整條街充斥著廉價冒牌路邊攤、低價水果攤、魚肉店、加勒比風格服裝店及異國食材、辛香料店鋪，街上處處可聽見加勒比 Soca 風格的音樂，置身於此便像是到了加勒比海小島的當地市集一樣充滿著異國風情。
住在此地的加勒比海的非洲裔黑人乃是所謂的「疾風世代」（Windrush Generation）及他們的後裔。二戰期間，許多加勒比海人曾在英國軍隊中服役，戰後英國開放殖民地移民政策，引發了一批移民潮，許多來自牙買加、千里達（Trinidad）、聖露西亞（St. Lucia）、巴貝多 （Barbados）等島嶼的人們決定前往英國發展，並搭乘軍艦「帝國疾風號」（HMT Empire Windrush）至英國，故得其名。
隨後來自哥倫比亞及阿富汗的移民也在此定居，為 Brixton 注入更多多元文化。隨著戰後復甦及當地居民文化間的碰撞，孕育出雷鬼音樂中的 Lovers rock 風格，Brown Sugar 的〈I'm in Love with a Dreadlocks〉便是一首經典的 Lovers rock 歌曲；走在 Brixton 街上看著一間又一間的黑人假髮店，不難想像曲名中出現 " Dreadlocks "（長髮辮）的原因。
在皇宮裡逛市集！攤商擠滿後花園
每年在皇宮古蹟漢普頓宮（Hampton Court Palace）周邊也會定期舉辦的各種市集，皇宮的中庭及後花園活動期間頓時搖身一變，成為 100 多個攤位的聚集地，販售的物品包羅萬象，從手工藝品、農產品、美妝產品、家居生活飾品，到特色食物酒飲、餅乾糕點、古董都有。我曾見過贊助商 Lexus 在現場設有試駕新款車型的體驗，父母也可以帶小孩體驗古代兒童常見的娛樂，如射箭、雜耍、丟帽子、套圈圈等，一旁還設有圖畫紙、水彩、色筆供喜歡塗鴉的小孩作畫。
在冬季舉辦的聖誕市集會邀請歌手現場歡唱爵士聖誕歌曲，讓你不僅可以逛市場、輕鬆帶小孩，也可以領聽現場音樂，還可以騎乘馬車逛宮殿了解歷史，而市集作為古蹟活化、創新應用及吸引大眾參與造訪的方式，可謂一舉數得。
KERB：新興小吃攤創業服務
最後看到近 10 年竄起較為現代式的 KERB Market。KERB 的概念即是提供一個公共市場平台，集結各路小吃攤到該市場販售小吃，小吃攤只要專注在他們在行的事情──提供美味食物，而其他後台作業、技術服務、宣傳等皆由 KERB 包辦。KERB 目前每周在倫敦設立了 4 個市場，其中一個位於舊金融城被暱稱為「小黃瓜」（Gherkin）的摩天大樓附近，和我的辦公室只隔了一條街，每週四我總會跟同事一起去 KERB 繞繞。同事和我的最愛乃是台灣小吃攤 Bian Dang，炸豬排飯是我每次必點的便當！
KERB 另外也提供小吃攤創業服務，設計課程訓練對路邊美食有熱情、但缺乏其他商業知識及技術的創業家們；也會在倫敦各地或企業內舉辦各種活動，讓創業家能在活動期間提升知名度。從 KERB 這種商業模式近年來的成長，便可看出其商機及創意，驚嘆即使是傳統的小吃生意也能有所創新！
英國政府研究：市集好處多多！
這些傳統及新式的實體市場，對整體社會好處多多。英國政府長期觀察與研究這些市場的生態，並在 2017 年底發表了倫敦市場的研究報告書，當中提到，市場除了可以促進經濟活動、增加就業機會、讓民眾撿便宜等實質利益以外；多元的文化及商品亦可以增進大眾對不同族群的認識，甚至能激發更多創意──不但當地社區能更有凝聚力，較為觀光的市場也能提供遊客及大人小孩一個可以造訪的娛樂場所，甚至是可以認識當地歷史、具教育意義的活教室。
然而，有些市場欣欣向榮、蓬勃發展，有些卻因遭受科技、社會或經濟挑戰面臨倒閉危機；也因此了解這些市場，進而提供解決方案或引導轉型，正是英國政府研究市集的目的之一。
台灣也有許多不同面貌的市集，夜市、魚肉市場、地下街、新興文藝市集等不勝枚舉，當中亦不乏新住民帶來的多元文化──台中的東協廣場、台北天成飯店周邊的印尼街、桃園火車站附近，都有來自不同文化的美食及商品。出國造訪風格獨具的各地市集之時，我們也不妨思考：台灣的市集有甚麼有趣的故事？又面臨哪些挑戰？未來，台灣的傳統市場及夜市，說不定也會有創新的點子及服務出現！
執行編輯：羅思涵
核稿編輯：林欣蘋
