搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有191筆搜尋結果

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

並不是只有已經很茁壯、很集團化的餐飲業才可以走出國門，任何一個有特殊創意的小店，只要願意，都應該可以得到友善的協助與諮詢管道。所以，該如何有系統地幫助國內的小確幸產業走向國際，到其他國家設立據點？如何幫助這些創業者了解當地法規，消費者習性，以及擴大資金的募集，讓出走海外的成本降到最低？深入研究這些問題，才有機會讓這些「小確幸」發展成大幸福。 至於咖啡廳的產值能不能比擬科技業？
《借鏡地球村》給小英總統和新政府的一封信
2016/05/18
2158
【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

並不是只有已經很茁壯、很集團化的餐飲業才可以走出國門，任何一個有特殊創意的小店，只要願意，都應該可以得到友善的協助與諮詢管道。所以，該如何有系統地幫助國內的小確幸產業走向國際，到其他國家設立據點？如何幫助這些創業者了解當地法規，消費者習性，以及擴大資金的募集，讓出走海外的成本降到最低？深入研究這些問題，才有機會讓這些「小確幸」發展成大幸福。 至於咖啡廳的產值能不能比擬科技業？
Euphie Chen／天光Cafe
2016/05/18
2850
泰航聲請破產後，竟靠「賣油條」絕境逢生？──航空業的創新商業模式，能否帶來一線生機

泰航聲請破產後，竟靠「賣油條」絕境逢生？──航空業的創新商業模式，能否帶來一線生機

像是台灣的航空公司推出了廣受好評的「偽出國」，泰航則是跨足餐飲業，在其總部設置「偽機艙」餐廳，另也發展了「炸油條」的業務。首先，這「偽機艙」餐廳主要利用「飛機座椅」來營造出機艙的感覺。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2020/11/04
10828
用馬鈴薯釀醬油、拿西班牙烘蛋做味噌，誰說生產發酵物是亞洲人的專利？

用馬鈴薯釀醬油、拿西班牙烘蛋做味噌，誰說生產發酵物是亞洲人的專利？

圖／黃脩文提供其實，不只有 Disfrutar 團隊在研究發酵物，整個歐洲的精緻餐飲業（Alta Cocina）都在研究與討論這個議題。曾得過好幾次世界第一餐廳殊榮的 Noma，店內也有專門製作發酵物的團隊。而我所在的餐廳，也有一區溫控室，製作如韓式泡菜、各種口味的康普茶、蜂蜜酒（Hidromiel）、與克菲爾（Kefir，一種發酵過的牛奶飲品）。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/02/03
1221
不擅長讀書的我，如何在日本闖出自己的事業？──一位旅日日語老師的告白

不擅長讀書的我，如何在日本闖出自己的事業？──一位旅日日語老師的告白

畢業之際，我曾想過直接回台擔任日語老師，但考慮到希望自己未來教學時，能跟學生分享更多有關日本職場、在日生活的經驗，會對教學更有幫助，於是透過學生時期打工的上司介紹，畢業後我先在餐飲業做了 2 年採購，之後轉職到電腦產業的公司，負責海外客服。工作上我也主動教外國籍同事日文，除了增進彼此的感情之外，也持續磨練自己的教學能力。
Worklife in Japan
2023/11/21
7315
當客戶問：「有了 AI，我還需要你們嗎？」──身為行銷人，你可以思考這 4 件事

當客戶問：「有了 AI，我還需要你們嗎？」──身為行銷人，你可以思考這 4 件事

轉眼間，2023 年的第一季就過完了，對許多歐美公司來說，這代表 2022-2023 的財政年度正式結束，在迎接新的財政年度之際，不同企業各有打算，像是大幅裁員的科技業，或持續成長的餐飲業、醫療產業和教育業，自然對新年的預算編列有相異的安排。
讀者太太／英國職場放大鏡
2023/04/10
3534
挖掘台灣的潛力與韌性！帝亞吉歐「Keep Walking夢想資助計畫」助極地超馬冠軍陳彥博，培育逆境重生力量、夢想傳承

挖掘台灣的潛力與韌性！帝亞吉歐「Keep Walking夢想資助計畫」助極地超馬冠軍陳彥博，培育逆境重生力量、夢想傳承

「不管是餐飲業、服務業，各行各業都不容易。」回首這幾年在疫情下的碰撞，陳彥博有感而發的表示，儘管許多活動都停擺了，但人與人之間的互動與分享仍然非常重要，他相信「好奇心帶來行動力，但始終記得要保持生命韌性，找到自己的風格，就能脫穎而出。」
整合傳播部
2022/02/17
8886
專訪「搭台」計畫幕後班底（上）──什麼是「搭台」？一場港台青年的新實驗

專訪「搭台」計畫幕後班底（上）──什麼是「搭台」？一場港台青年的新實驗

而如今港店在全台陸續成立，其中包括餐飲業、文創小舖、文化書店等，但在異地經營生意，重新展開新生活並不容易，加上剛起步便受到疫情打擊，尤其需要互助共好的空間。
某某出走／老靈魂。赤子心
2022/03/01
1574
COP29 巴庫現場直擊：氣候峰會還是賺錢機器？備受爭議的灰色商機

COP29 巴庫現場直擊：氣候峰會還是賺錢機器？備受爭議的灰色商機

餐飲業的訂價也至少 5 倍起跳。幸運的是，當地的叫車 app 如 Bolt 或 Uber，與一些國際連鎖品牌（如星巴克）提供了更為透明和接近全球標準的定價選擇，讓與會者免於被「當肥羊宰」。大型國際會議的經濟效益是多方面的，除了飯店與餐飲業的直接收益，COP29 還帶動了本地零售、物流與活動策劃等行業的發展。這也是為何各國積極爭取主辦類似會議的原因之一。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2024/11/22
1350
甜點師斜槓 YouTuber，拍給愛看、愛吃、愛做的你──專訪「厭世甜點店」拿拿摳

甜點師斜槓 YouTuber，拍給愛看、愛吃、愛做的你──專訪「厭世甜點店」拿拿摳

因緣際會下，朋友問他要不要在工餘時間到甜點店幫忙、賺點外快，早在學生時代便曾於餐飲業打工的他一口答應。由此，他意外地發現在甜點店的工作氛圍，跟行銷行業很不一樣：行銷工作多困在辦公室內，工作缺乏彈性、對外與對內的人際關係複雜；反觀在甜點店的自主性較強，可以自己決定甜點要怎麼做，相對單純得多。長達半年的時間，他在白天繼續行銷工作，晚上則到甜點店工作。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/05/12
11157
盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

喜好是研究食物科學、生死學、創業學、素描、登山，學歷為國中放牛班，高職夜間部，無大學文憑，15 歲就進入餐飲業，半工半讀在快炒店清掃，洗碗，做 3 年的學徒沒也升職，我過去算是現在大家說的魯蛇，未來我也不一定可以是個溫拿，但是我很幸運我把自己像想是魯夫 -D（海賊王）。勇敢的踏出未知的旅程，遇到生命中互相打氣的同伴。《關聯閱讀》光有熱情不夠！世界名廚江振誠：「我的廚房裡，現在沒有台灣人。」
讀者投書
2017/04/21
16629
獨角獸成跛腳馬？各國新創「血流成河」裁員潮現況懶人包

獨角獸成跛腳馬？各國新創「血流成河」裁員潮現況懶人包

其他災情慘重的，還包括零售業，餐飲業等等。圖／作者提供昔日新創重鎮，今成重災區再來，我們把焦點轉移到哪個地區的裁員潮最嚴重：根據這份統計，第一名正是全球新創重鎮矽谷舊金山灣區，總共有 2 萬 4900 多人遭到裁員。總數比全體非美國的國際（知名新創）公司總和 2.2 萬人還高；第三名是美國紐約的 4600 多人。
Lucy Chang／矽谷資深女工程師
2020/07/01
10775
芬蘭移民政策不友善，賺太多被懷疑、賺太少也不行？──工作簽證、居留證新制上路，開搶國際人才

芬蘭移民政策不友善，賺太多被懷疑、賺太少也不行？──工作簽證、居留證新制上路，開搶國際人才

而過去兩年因疫情影響，芬蘭國內職缺較少，加上國際學生畢業後要找到合適的職位本就比本國人更困難，因此在一年的找工作簽證到期之前，為了留在芬蘭，依照身邊朋友經歷的狀況，我聽過以下 4 種：其一是先到餐飲業打工，以換取工作簽證，再繼續找其他正職機會；其二則是自行創業，申請創業居留證，以接案工作維生；其三是申請同居居留證，條件是同居人是芬蘭公民或者有居留證的外國人，且已同居至少兩年；最後一種則是接受其他歐盟國家的遠距工作機會
廖曉佩／芬蘭不神奇
2022/08/29
8207
40 歲才學做菜，她為何在《主廚的餐桌》一夕爆紅？Asma Khan 用料理為家鄉女性「開門」

40 歲才學做菜，她為何在《主廚的餐桌》一夕爆紅？Asma Khan 用料理為家鄉女性「開門」

她認為這樣的看法是「階級偏見」，「在東亞的家庭中，人們不覺得廚師如同會計師、藥師一樣成功，所以他們並不會鼓勵女兒將餐飲業視為未來的工作選項。」在 Asma Khan 的廚房，每一位成員包含她自己的薪水，都是以倫敦的生活薪資（London Living Wage，每小時 10.55 英鎊，大約新台幣 427 元）計算。除此之外，也不以職稱設定階級，讓廚房能夠有更民主的氣氛。
國際譯開罐
2019/03/15
8709
「謝謝台灣當年給機會，現在換你們跟我們買貨了！」中國廠商一席話，給台灣業者的啟示

「謝謝台灣當年給機會，現在換你們跟我們買貨了！」中國廠商一席話，給台灣業者的啟示

筆者對這段話的解讀是，假如您到一家牛肉麵店詢問店家是使用什麼產地的牛肉，店家回覆：「你不是餐飲業背景的就不要問、不要吃！」不知您會做何感想？
西西瑪／讀者投書
2022/10/18
5458
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。