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營養午餐出包，宜蘭縣擬推「校長先試菜」！──將「食育」融入「學校給食」的日本怎麼做？

營養午餐出包，宜蘭縣擬推「校長先試菜」！──將「食育」融入「學校給食」的日本怎麼做？

圖／截自 學校給食研究改善協會官方網站午餐時間，其實是飲食教育的關鍵在日本，飲食教育已被融入各個學科當中，包含健康飲食的概念；食材的生產、運送、消費等相關知識；甚至還會帶學生實際體驗食材生產的過程，讓學生了解食物的來源，並且更懂得珍惜食物。至於學校的午餐時間，其實也是在教導學生正確的用餐禮儀、衛生習慣，期盼人民從小養成良好的飲食習慣。
Crossing Campus
2022/01/19
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一個加拿大媽媽的「飲食文化震撼」：法國社會教會我，孩子也有享受「真正食物」的能力

一個加拿大媽媽的「飲食文化震撼」：法國社會教會我，孩子也有享受「真正食物」的能力

法國人知道真正的飲食教育要從家裡著手，而家庭的飲食教育則始於相信你的孩子天生有能力吃得好，也要相信你有能力教孩子吃得好。那麼，祝好運，好胃口！《關於作者》凱倫．勒比永（Karen Bakker Le Billon）英屬哥倫比亞大學教授，2010年曾獲選加拿大 40 位 40 歲以下傑出人士。身為羅德學者，擁有牛津大學博士學位，曾出版三部學術著作。
換日線全球讀書會
2018/08/21
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從《東京沙拉碗》到台灣學校午餐：讓孩子吃到世界的味道，比你想得更重要？

從《東京沙拉碗》到台灣學校午餐：讓孩子吃到世界的味道，比你想得更重要？

新住民人口位居各縣市第一的新北市，地方政府教育局在 2019 年推動「國際飲食教育扎根計畫」，並出版《在餐桌上與世界交朋友：新北市國際飲食食譜教材手冊》，包含東南亞 7 國共 35 道菜色食譜，經由營養師調整口味，符合每日食物與營養需求；同時附上常見的香料介紹，讓食譜不僅有食材份量與製作步驟，還能將香料與菜色變成飲食教育的內容。
王婉育／讀者投書
2025/04/11
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法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

每年舉辦「賞味週」活動，明星主廚來學校「教吃」 當然，老師們也在學童的飲食教育裡也扮演了積極且重要的角色。
舒服 ／法國文化與生活美學
2020/08/19
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「肚子餓，怎麼專心上課？」從孩子的真心回饋，揭開「營養」午餐的殘酷與希望

「肚子餓，怎麼專心上課？」從孩子的真心回饋，揭開「營養」午餐的殘酷與希望

台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2025/08/25
1349
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