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共有4297筆搜尋結果

哈佛大學33年來第一次罷工：一個食堂，兩個世界

哈佛大學33年來第一次罷工：一個食堂，兩個世界

員工會記得學生的名字，學生畢業多年後還會特地回去食堂拜訪他們在哈佛的「爸爸媽媽」。而對少數族裔的同學而言，餐廳員工更是讓他們安心的存在，多數員工同是非白人、移民，他們的支持打氣，常讓這些學生覺得自己不那麼孤單。
Y.C.Hung／脫下白袍後的各種可能
2016/10/24
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網球以外的溫布頓：想在英國體驗泰國美食節慶，來這裡就對了！

網球以外的溫布頓：想在英國體驗泰國美食節慶，來這裡就對了！

接近中午時分，大家漸漸移動到食物攤販區，排隊人龍也越來越長。這裡的美食攤賣的全是泰國料理，泰式烤肉串、船麵、泰式奶茶、摩摩喳喳、甜糯米等各式小點應有盡有，而且價格非常公道！以烤豬肉串為例，若是在英國其它市場少說也要 3.5 英鎊（約 140 台幣）起跳，這裡居然才賣 1 英鎊（約 40 台幣）， 來參加泰式慶典不僅能就近觀察泰國文化，又能以實惠的價錢飽餐一頓呢！
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/11/28
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破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會，兼談我的「咖哩外交」

破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會，兼談我的「咖哩外交」

事實上根據我的初步研究，「咖哩」一字始於印度被英國殖民時期，此後流傳下來成為英文中每當提起印度食物與菜餚時，全世界最常被使用的詞彙之一。和大眾認為的，任何印度食物加上醬就叫咖哩不同，咖哩是一道在地菜被殖民化後的稱呼。饢餅則主要是印度北部和西部較常食用，東部和南部則喜歡吃飯。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/11/25
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把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

以介紹咖哩料理的書籍而言，這二本書歷史最為悠久，也是日本最早的食譜。「日式洋食」、「西式蓋飯」：從飯咖哩變成「咖哩飯」進入明治後半期，飯咖哩成為日式洋食，在和食的文化體系當中不再是新面孔，已占有一席地位。發行於明治 31 年（1898 年），由石井治兵衛所著的《日本料理法大全》一書中，也出現了咖哩料理的作法。
換日線全球讀書會
2018/10/24
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在物價是台灣 3 倍的瑞典，直擊窮留學生的平價美食：MAX Burgers

在物價是台灣 3 倍的瑞典，直擊窮留學生的平價美食：MAX Burgers

民以食為天，「吃」在我們日常生活中佔有一席之地。食物除了能溫飽外，更能與當時的時空相結合；成為日後喚起記憶的鑰匙。有時候讓人心心念念的食物，不是要價不菲的山珍海味，而是那些樸實無華、陪伴我們度過人生各階段的美食。對我而言，瑞典的 MAX 漢堡，就是我品嚐瑞典回憶的方式。來瑞典之前，曾在瑞典唸書的學姊就向我提過她難以忘懷的瑞典美食——MAX 漢堡。
蔡佳勳／讀者投書
2022/09/06
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我在越南Sapa的苗族晚餐──非關食物與酒精，難忘的真誠交流

我在越南Sapa的苗族晚餐──非關食物與酒精，難忘的真誠交流

非關酒精與食物，難忘的真誠交流旅行過幾個國家，與素昧平生的旅人單獨聊天的場景，司空見慣，但與一群素昧平生的旅人把酒言歡吐露心聲，這還是頭一遭。文字寫到這，依舊聞得到當時空氣中的酒氣味，10 度下雨的夜晚，我們用彼此的人生取暖，只為擦出那一點連結的火光。
讀者投書
2017/05/09
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日本旅遊好便宜？蛋價比台灣低？──在當地看「食品物價」飛漲的真相

日本旅遊好便宜？蛋價比台灣低？──在當地看「食品物價」飛漲的真相

可參考過去文章：​​【東瀛當台勞】大學一畢業月領 60K 新台幣，日本職場「高薪」、「高品質」背後的真相由於食品物價上漲，日本每戶伙食費開銷也大增。圖／Shutterstock究竟有多麼吃緊呢？根據一份調查發現，截至 9 月，2022 年上漲的這些項目造成每戶每月伙食費負擔增加 5,730 日圓，一年增加 68,760 日圓。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/12/30
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行銷台灣味：如何為亞洲食品取個「好英文名」，讓美國人買單？

行銷台灣味：如何為亞洲食品取個「好英文名」，讓美國人買單？

從這些生活片刻來看，現在在美國買台灣的食品，似乎真的比以前方便很多。但是，當日常需要採買食材時，我在家附近的美國知名零售商 Target，或是很多人喜愛的本土連鎖超市 Trader Joe's，仍舊非常難找到台灣製造的食品、零食。
Grace／七年級的台美移民生
2023/12/15
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一個小農村，如何翻轉世界頂級飲食文化？──薄酒萊的故事

一個小農村，如何翻轉世界頂級飲食文化？──薄酒萊的故事

並進而從國內帶動時尚風潮，從此影響全球傳統飲食文化之高端客層的過程中，逐漸建立其在法國與國際社會金字塔頂端人士之名流社交地位。
舒服 ／法國文化與生活美學
2016/10/28
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小英的新南向政策、與歐巴馬的越南美食──東南亞為何是兵家必爭之地？

小英的新南向政策、與歐巴馬的越南美食──東南亞為何是兵家必爭之地？

無獨有偶，2016 年 5 月 25 日美國總統歐巴馬在越南的訪問行程，不僅宣布解除美國對越南近半世紀的武器禁運，晚上還前往河內一家小餐館，享用越南傳統美食。面對這個場景，稍微有點地緣政治概念的人都知道，這些都是在拉攏逐漸崛起的東南亞以及在地緣政治熱點的南海取得有利地位。關於東南亞的經濟和投資狀況，筆者在前文已經分析過，現在先來討論南海議題。
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2016/06/13
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經常「食言而肥」的土耳其人，到底都在想什麼？我們又要怎麼「見招拆招」？

經常「食言而肥」的土耳其人，到底都在想什麼？我們又要怎麼「見招拆招」？

因為即使是土耳其人，也難逃同胞的各種「食言而肥」。不過，他們真的都這麼可惡嗎？我想，其中肯定有一些誤會。因為忙碌而忘記約定的阿里事情是這樣的，上個月和老公到土耳其東南部城市加濟安泰普（Gaziantep）旅遊，當地的香料和甜食頗具盛名。就在準備前往機場、返回伊斯坦堡的幾個小時前，我們特地到市區一家香料店買些伴手禮。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2019/01/04
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【今天來點跨文化】《主廚的餐桌》：動人美食只是開胃小點，人的故事才是主菜

【今天來點跨文化】《主廚的餐桌》：動人美食只是開胃小點，人的故事才是主菜

圖／IMDb因為這部影集與其他的美食影集不一樣，它不談美食，而是烹飪出這些美食的廚房裡，那些主廚的故事。而人的故事，永遠是最精彩的故事。
林志都／今天來點跨文化
2021/05/12
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「已經兩個月，沒有從中國來的糧食了」──疫情下的北韓危機，絕不只是核武而已

「已經兩個月，沒有從中國來的糧食了」──疫情下的北韓危機，絕不只是核武而已

政府在 8 月急劇削減從中國進口主食和其他必需品的數量，並在 10 月幾乎停止一切進口，包括所有的食物和藥品，聲稱新冠病毒可能通過禽畜遷徙、雪花和來自中國的「黃色沙塵」傳播。伴隨這些衝擊而來的還有從 6 月到 9 月肆虐北韓的洪災，摧毀了農作物和道路、橋樑——進一步破壞糧食生產。面對顯然巨大的人道主義和糧食危機，北韓政府一再拒絕國際援助。
Human Rights Watch
2021/03/30
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英國解封現場觀察：多數店家門可羅雀，只有速食店大排長龍

英國解封現場觀察：多數店家門可羅雀，只有速食店大排長龍

肯德基跟麥當勞大概是少數的例外，在重啟後雖然只開放外帶，但就算不在用餐時間，店門口依然有排隊的人潮，只能說速食文化真的也是英國人生活中不可或缺的一部分啊！在街上，雖然行人戴口罩的比例相較於疫情初期有顯著的增加，但依然不能說普遍，況且還有許多口罩不正確的戴法，例如只遮住嘴巴沒有遮住鼻子。
王敏而／業餘知識分子
2020/07/07
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到「阿拉伯人」家作客完全指南：無論如何，絕對不要在餐前進食

到「阿拉伯人」家作客完全指南：無論如何，絕對不要在餐前進食

此時的我還有些許的胃容量，所以我就不知好歹的欣然接受，於是我又火速的完食了第二盤飯，而當我從食物天堂裡回過神來，我發現，不妙！我不小心主食吃太多了，才一開始竟然就已經 7.5 分飽了！第五步：飯後熱飲到下一波高潮為何我一直強調分配肚子容量的重要性呢？因為主餐真的只是「開始」！媽媽把大盤子收進廚房後，便端出了飯後咖啡。
學阿語
2018/03/06
23172
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