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共有4300筆搜尋結果

武漢肺炎下的廣州：我在中國的新年，恐慌比疫情更加猛烈

武漢肺炎下的廣州：我在中國的新年，恐慌比疫情更加猛烈

至於網購，許多主食也被一掃而盡，當我還在猶豫要買哪個口味的水餃，下一秒鐘部分口味就已缺貨了。此時，手機裡的微信群，除了討論哪裡買口罩，還有到底該去哪裡買菜。鄰居們也不斷鼓吹原本預計初八才開工的生鮮商鋪提早開工，以供給大家的伙食。還好，年前我儲備了不少食物，雖然冰箱即將見底，但還不至於完全斷糧。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/01/30
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辦公室的秘密：座位配置反映權力結構，你的主管都坐哪裡？

辦公室的秘密：座位配置反映權力結構，你的主管都坐哪裡？

事實上，農事的起源為女性在男性外出狩獵時，不斷採集與試吃周圍各式各樣的野果，再留下其中可食的部分。由於沒有可供實驗的對象，每次試吃都必須自己親身力行，在過程中經歷多次腹痛，再將累積的所有經驗傳承給下一代。播種之後，收成量較好的物種會被保留，即如今我們常吃的稻、麥、玉米、高粱、蕎麥等。其中，稻、麥成為人類的主食，但每個地區的主食不同，例如歐洲地區以麥為主食，東亞地區以稻為主食。
換日線全球讀書會
2021/07/08
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為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

較為清淡的越南菜，提供捷克人另一種飲食選擇。圖／劉郁葶 提供不同於重油、重鹹，以肉為主的捷克菜，較為清淡的越南菜，提供捷克人另一種飲食選擇。越南料理因歷史因素傳進捷克，這些年來，越南料理對於捷克人來說並不陌生，已逐漸融入捷克人的日常生活。SuSu Asian Food 超市中賣各類亞洲食品，店內越式風情濃厚。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/09/08
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把「階級」搬上料理檯：現象級韓綜《黑白大廚》為何能「一人救全村」？

把「階級」搬上料理檯：現象級韓綜《黑白大廚》為何能「一人救全村」？

圖／Netflix提供南韓內需不振長期化，家庭持有的閒錢變少，不少民眾消費降級，改變過往的飲食習慣，例如：首爾的現煮人蔘雞湯價格平均 1 萬 7 千韓元，折合新台幣約 400 元，不少民眾改買超市微波蔘雞湯調理包，價格只要現煮的五分之一；超市熟食區和超商微波食品也成為果腹好選擇，民眾勒緊褲帶不上館子，讓許多餐廳陷入經營困難。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2024/10/02
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為什麼經濟不景氣，荷蘭父母還是敢生、敢養，更培育出「全世界最快樂的孩子」？

為什麼經濟不景氣，荷蘭父母還是敢生、敢養，更培育出「全世界最快樂的孩子」？

以下是我從食衣住行育樂六個面向的觀察：食：家家開伙，食安自我嚴把關老實說我認為荷蘭的飲食文化與豐盛感，絕對無法和台灣相比，但是在這裡，每個家庭對於食物的獲取來源，整體而言遠比台灣來得謹慎──消費者意識高，荷蘭市場上各類食品的包裝上，絕對完整、誠實的公布原料來源等詳細資料。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2017/05/02
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出國學阿語，該選哪一國？（埃及篇）

出國學阿語，該選哪一國？（埃及篇）

圖／Shutterstock中階的食物，指的是有店面的小餐廳，但不是豪華等級的那種，大概就是普通台灣家庭在假日時，全家會去吃的小火鍋、定時8、平價泰式這種等級的餐館。在埃及，這種等級的餐館佔大多數，通常就是點一些埃及當地料理，如茄子包飯、葡萄葉飯、羊肉飯、烤魚、Kufta 等等，再附上餅一起食用。
學阿語
2019/05/03
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台式小火鍋「沸點」──用在地化的口味，抓住日本人的胃

台式小火鍋「沸點」──用在地化的口味，抓住日本人的胃

與在日本的其他火鍋不同，沸點希望提倡的是台灣的庶民美食，並且堅持一人一鍋，能夠滿足所有客人需求的形式。問起與美國的差異，Alex 笑著說，日本的生鮮品質還是稍微高一點，畢竟日本的食安管理也非常嚴格，在開店之前沸點也費了不少心思在日本的食安法規上。也因為日本只有一家店，不像美國有中央廚房去處理食材，因此日本分店有著更新鮮的料理。
Worklife in Japan
2020/06/30
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你不健康，是誰的錯？──談談健康的「社會決定因素」

你不健康，是誰的錯？──談談健康的「社會決定因素」

在解釋之前，且讓我再講一些我在美國觀察到的現象：美國的食物荒漠（Food desert）與肥胖的流浪漢在美國久了，會驚訝地發現，流浪漢其實都蠻胖的，這實在是一個很奇怪的現象，到底為什麼流浪漢會很胖呢？關於這樣的現象，最常見的說法是因為美國的加工食物實在太便宜了。
Y.C.Hung／脫下白袍後的各種可能
2016/09/19
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斯洛伐克沙發客vs雲林中學生：學好英文吧，因為世界在等你

斯洛伐克沙發客vs雲林中學生：學好英文吧，因為世界在等你

然而，對我來說，Andrej 最特別的地方，在於他的飲食習慣。雖然說當他在旅行時，基本上當地有甚麼特別的，或接待家庭吃什麼他就吃什麼，很樂意嘗試各式各樣的食物。但是私底下，他是我第一個遇到的「生食主義者」（raw vegan），也就是在平常大部分的時候，他只吃水果還有沒有煮過的蔬菜。
楊宗翰／空屋筆記
2015/09/24
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《換日線》校園徵文獎：2020 冬季號／2021 春季號 國中組得獎作品

《換日線》校園徵文獎：2020 冬季號／2021 春季號 國中組得獎作品

首獎陳湘云／苗栗縣立鶴岡國中 九年級   指定選文：學西方健身、地中海飲食，卻沒學會「愛身體」？在美國確診暴食症後，我的文化反思生命賜我們一雙眼，以此仰望藍天，如今它卻成了一項「束縛」。輕舀起碗中飯菜，回憶將我引向遠方，使眼前佳餚頓時無味。
換日線編輯部
2021/08/10
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「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

圖／陳芷晴 提供同樣地，蘇姵禎認為台灣的食物與預想中不一樣：「聽說台灣的食物最好吃，結果口味卻不符合（我胃口）。」這是因為泰國人的飲食口味重，相對而言台灣的食物較清淡。蘇姵禎常說，台灣的泰國料理都太淡、太甜，所以她還在努力尋找家鄉的味道，甚至把自製的辣椒醬帶來，可以拌著飯吃。不熟本地潮流用語，難與台生互動語言隔閡仍是境外生的一大學習挑戰。
陳芷晴／讀者投書
2022/02/08
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揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

夏程恩一句便道破，所謂的「眷村菜」，其實有如眷村中的左鄰右舍，來自五湖四海、大江南北，多年來各省份的飲食文化相互交流碰撞、逐漸融合，匯集各家之大成，成了一股獨特的、飄洋過海的鄉愁味道。縱使「眷村菜」用料普通，卻是紛雜多變且充滿創意，尤其以麵食和滷味為主。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/07/08
3556
共感力就是他們的外交力！板橋高中用「魚湯」牽起和聖文森大使的友誼

共感力就是他們的外交力！板橋高中用「魚湯」牽起和聖文森大使的友誼

圖／台灣數位外交協會  提供特別的美食外交民以食為天，除了「哪裡好玩」之外，另一個容易引起常人興趣的主題，就是「什麼好吃」了。注意到台、聖同為擁有豐富漁獲資源的島國，國際般的第二組同學們決定從聖文森的飲食下手，意外發現聖國有一道家常菜裡，不僅是台灣人都很熟悉的「魚湯」，裡面還加了台灣人沒想過可以放進鹹食中的「香蕉」！
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/07/20
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【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

遊客到敘利亞觀光，總會被琳琅滿目的街頭小吃吸引著，每個城市各有特產，同一種食物可烹調出不一樣的味道。敘利亞人的主食是扁麵包和大米，餐桌上常見的菜餚有烤羊肉、雞肉、烤魚、黃瓜、腌橄欖等，和黎巴嫩菜非常接近。
甄梓鈴
2019/05/22
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從劍橋菜鳥到學院「社交女王」──窮留學生的「辦趴」心法

從劍橋菜鳥到學院「社交女王」──窮留學生的「辦趴」心法

愈來愈多朋友到場之後，看到廚房一團亂，到處都是食材，3、4 位朋友手忙腳亂的在做菜，我則是戰戰兢兢的站在旁邊，被使喚到了，才急急忙忙把食材遞給正規的主廚。我這場 Fiona 世紀義大利料理見證會完全失敗。不過那一次晚餐食物倒是蠻好吃，氣氛也蠻融洽的。
Fiona／劍橋留學創業筆記
2016/11/02
16454
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