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共有138筆搜尋結果

「坐二望三」，勇敢去闖！──變動的世界，經驗比履歷更重要

「坐二望三」，勇敢去闖！──變動的世界，經驗比履歷更重要

「或著，像 Blue Apron、Plated，每週提供會員不同的料理菜單，並寄送分配好的食材、附上食譜，讓任何人只要照著步驟做，也能每餐吃得好。也許，妳可以協助他們開發東洋菜單與食譜？」「再不然，自己在家中廚房開料理教室，教導對日本料理有興趣的家庭主婦或上班族做家常菜，也是一種可能性。像Baking Arts、The City Kitchen，都是成功的例子！」
Natalie Kuo／舊金山・輕生活
2016/01/18
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把台灣醬料賣進美國人的廚房！台美人二代：打造時尚質感，而非「俗擱大碗」

把台灣醬料賣進美國人的廚房！台美人二代：打造時尚質感，而非「俗擱大碗」

書裡包括了許多經典的台灣料理食譜，和簡短的台灣風俗人情介紹。藉由這個機會我 follow 了她的 IG，間接發現了一間專門賣台灣出產醬料的網路商店。這家網路商店推廣台灣小農醬料的方式，是我多年來一直所期望看到的，簡單的說，他們的方式就是在地化，貼近美國當地的語言、文化、節慶。
Grace／七年級的台美移民生
2021/12/15
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揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

圖／夏程恩提供從日式料理到眷村味道夏程恩就在事業迷惘之際，回顧昔日的眷村味道，忽發奇想，找回了家傳食譜，多番研究，發現當中常用的，大概有 13 種香料。由於流傳多時的食譜以書法記錄，涉及古字之餘，手寫筆跡亦不易辨認，有些只能依靠夏師傅自己的經驗與回憶，按不同份量整合各種香料，經過不斷調味，嘗試調製出往日的滷汁味道。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/07/08
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「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

Trader Joe’s 的粉絲直接創了十幾個 Instagram 帳號分享新品和食譜，例如：Trader Joe’s Kitchen 發表各種當季食材和食譜（43 萬粉絲）、Trader Joe’s Geek 提供極為詳細的產品評分和價格（11 萬粉絲）、Trader Joe’s Gluten-free 專門介紹該超市販賣的無麩質產品（近 13 萬粉絲
NEX Foundation
2025/07/28
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學語言別再死背單字！給想出國留學、工作的你：如何學「用得到」的外語？

學語言別再死背單字！給想出國留學、工作的你：如何學「用得到」的外語？

即使在素有「美食沙漠」之稱的英國，也有許多廚藝頻道、課程與文章可以學習，還可以玩玩「食譜盒子」──我就是因為食譜盒子認識了許多食材的名字，以及許多烹調的詞彙如燉、煮、烤、燙等等。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/04/16
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專訪網紅創業家「矽谷美味人妻」：當大家跟風時，你要「背道而馳」

專訪網紅創業家「矽谷美味人妻」：當大家跟風時，你要「背道而馳」

2011 年因興趣使然，KT 開始以照片和文字記錄每天做的料理，放到「矽谷美味人妻」部落格，她的料理步驟簡單、擺盤吸睛，加上照片美觀，整體氛圍走美式明亮風格，在當時亦不如今日那麼多見，因此很快得到廣大網友的關注，連續出了三本食譜書。
尼可 Nicolle／矽谷 Bonjour
2020/12/07
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時代幕後的女性，被遺忘的「翡翠夫人」黃蕙蘭女士

時代幕後的女性，被遺忘的「翡翠夫人」黃蕙蘭女士

不想工作，在家讀著莊祖宜的食譜《簡單，豐盛，美好》。一段無關食物的段落意外地吸引了我的目光，那是段有關家宴食譜的紀錄：原來，因為交際經費有限的關係，身為美國外交官配偶的莊祖宜，時常必須在「巧婦米不足」的情況下構思體面大方的「家宴」菜單，讓先生在家宴請各方人士。
張中宜／說文解字
2019/06/24
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黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

在寫新聞稿、辦活動之外，所有的時間都用在吃飯跟煮飯，睡前讀物也漸漸從食譜跟美食書代替小說散文詩集的地位；買衣服、看電影的錢開始投資在鍋碗瓢盆上。覺得一事無成時，只有在廚房裡才感到踏實。
讀者投書
2017/06/22
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可以規劃經濟方針，也可以拿來做蛋糕？──「國際觀」沒有這麼遙不可及，重點在你怎麼去「用」

可以規劃經濟方針，也可以拿來做蛋糕？──「國際觀」沒有這麼遙不可及，重點在你怎麼去「用」

他只要上網查查，就會發現太平洋中一個番薯型的小島上，已經有人幫他寫好了完美食譜。當我們到國外旅遊的時候，不也常是因為看了前人的遊記或介紹，才知道好玩的私房景點在哪裡，或是有什麼禁忌、習俗必須遵守？對我來說，這些都是國際觀的展現。看到這裡，或許你會覺得很荒謬：出國去玩、做個蛋糕與國際觀有什麼關係？這或許是因為談了這麼多，我還沒有替自己心中的國際觀下個明確的定義之故吧！
全球徵稿：我眼中的「國際觀」
2017/11/03
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設計師的「終極聖殿」：矽谷創新天堂 IDEO 是怎樣的地方？

設計師的「終極聖殿」：矽谷創新天堂 IDEO 是怎樣的地方？

設計思維只是食譜，重點是燒菜的大廚說到 IDEO，大家通常會直接聯想到設計思考。常有客戶來拜訪 IDEO 之前，就已經把市面上關於設計思考、用戶中心設計方法、快速原型等相關出版物都掃過了一次。做好功課的客戶時常問我們這樣的問題：「我明白 IDEO 是發明設計思考的公司，但我們拜訪了很多設計公司，他們也說自己利用設計思維幫客戶創新，那麼你們的方法學有什麼不一樣呢？」
劉庭安／我所見的世界
2017/03/14
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【圖文】從平安夜到Boxing Day，英國人的聖誕假期怎麼過？

【圖文】從平安夜到Boxing Day，英國人的聖誕假期怎麼過？

兩次和英國朋友渡聖誕，吃的都是「聖誕午餐」（晚餐則通常各自和家人共享），整個上午我們都聚在廚房，翻食譜分配工作。英國的「聖誕節大餐」，傳統上幾乎少不了的食物有：英國「聖誕節大餐」吃些什麼？
Jin Hsieh／Yes！Jin 在英國說。畫
2017/12/19
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一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

從食譜講解、備料到擺盤，全程用日語教學，並讓參加的學員一一完成他們的料理。圖／張卉青提供「台灣熱」炫風成為神助攻？除了顧家文化的助力，近幾年「台灣熱」在日本掀起一股炫風，也是幫助我繼續開課的動力，而這兩年加上疫情的關係，無法出國旅行的推波助瀾更將台灣熱潮推向最高峰。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/28
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給急著歧視「台勞」的人們，與被貼上標籤的我們

給急著歧視「台勞」的人們，與被貼上標籤的我們

《關於作者》Kemp Chen從被關在櫃台後的銀行行員，到搭上出走潮的澳洲背包客從跟隨父執輩眼光的大公司，到眾人懷疑的實現流浪夢想四處旅居澳洲大陸的 Caravan park，深入體驗當地生活對於生活上的大小事都喜歡動動筆桿，但字跡卻是旁人不敢恭維的龍飛鳳舞目前正在跟旅伴一起經營背包客食譜部落格《Feast!
讀者投書
2016/08/22
2397
從「多元成家」到「變裝遊行」──二分法之外，我們更該學習尊重和包容

從「多元成家」到「變裝遊行」──二分法之外，我們更該學習尊重和包容

一群人聚餐，大家天南地北地聊，總會碰觸到敏感的話題，或，只是各家祖傳食譜不同的做法。這時，各有各的意見，語調和空氣中的溫度都漸漸升高，我通常是在旁邊默默地盤算，等一下若是翻桌或開打，要如何全身而退。但這種狀況從來沒發生過，大家爭論到某個點，喝口酒，停頓一下，換下個話題，又像之前一樣相談甚歡，只有我像傻子，看得目瞪口呆。
琵雅諾／琵雅諾 de 歐洲居遊
2017/01/03
1863
你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

該會成員對摩德納的「山寨版餛飩」感到忿忿不平，於是在 1965 年成立該會，旨在「捍衛波隆那最古老的食譜」。網頁上從麵皮製作、內餡比例到烹調方式，都有嚴格的要求著述。義大利米其林三星大廚 Massimo Bottura 的成名作：走進高湯的義式餃子。
高中生看世界
2021/10/25
7196
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