【今天來點跨文化】《主廚的餐桌》:動人美食只是開胃小點,人的故事才是主菜
於是我們看到立志要讓泰國菜從隨處可見的路邊小吃脫胎換骨,成為連泰國人自己都能夠自豪的精緻料理的泰國主廚;在柏林街頭迷惘的幫派混混、勇敢到拉麵大國日本開拉麵店,正面挑戰當地饕客的老美、在美國打拼的非法移民大廚、一心想復興美國南方餐點、土耳其地方料理或是俄羅斯飲食傳統,甚至是不理健康飲食準則,一心追求糖分油脂爆表美味糕點的在地烹飪達人們⋯⋯每一個人都有自己的故事,每一個人都在烹飪與料理,或是尋得自我的道路上獲得救贖
林志都/今天來點跨文化
2021/05/12
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