庶民文化也可以很專業!讓世界認識道地台灣茶──專訪手搖茶達人 Peggy
她說茶產業沒有大家想像中的簡單,選茶葉的過程亦充滿了專業判斷。Peggy 指台灣烏龍茶的發展,事實上在製造過程非常仰賴師傅的技術。歐美重要的品牌裡面,例如英國的 Fortnum and Mason 所銷售的台灣梨山茶,就是被放在非常珍貴的行列之中──必須以 10 公克為秤重、以公克計來賣。Peggy 補充,「轉韻」對於歐美人來說是奇妙的,但是這都是製茶師傅獨有的專業技術。
某某出走/老靈魂。赤子心
2021/04/28
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