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共有228筆搜尋結果

一個日本人在台灣的創業實錄：失敗是家常便飯，但我享受那 10% 的快樂

一個日本人在台灣的創業實錄：失敗是家常便飯，但我享受那 10% 的快樂

  舉例來說，我曾經挑戰過一個「重新銷售廢棄蔬菜」的專案。雖然最終我發現，這項業務無法長久持續，但我還是向更多人傳達了許多可食用蔬菜被浪費的現實，這讓我感到非常值得。直到現在，即使虧本，我有時仍會繼續執行這項計畫。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2024/11/29
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武漢肺炎下的廣州：我在中國的新年，恐慌比疫情更加猛烈

武漢肺炎下的廣州：我在中國的新年，恐慌比疫情更加猛烈

繼口罩和酒精後，蔬菜糧食搶購一空初一當天，女兒幼兒園的老師突然微信私訊我，問我哪裡可以買的到兒童口罩。老師特別問我，是因為女兒是班上唯一帶口罩的異類。因為女兒上學後感冒不斷，去年我曾多次建議學校為孩子準備備用口罩，供有咳嗽的孩子使用。但是不論是老師、家長或園長，都認為沒有必要，因為廣州多數人沒有生病要戴口罩的習慣。後來，為了預防感冒，我索性讓女兒天天戴口罩上學。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/01/30
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「居於至高之處，生活是否更靠近天堂？」在烏干達山巔上，這群族人以雙肩扛起人生

「居於至高之處，生活是否更靠近天堂？」在烏干達山巔上，這群族人以雙肩扛起人生

原來，他們擔在肩上的每一包米、木炭和高山蔬菜，不只是他們與外界接觸後賴以維生的貨物，更是他們自己與家人的人生。執行編輯：陳慈晏核稿編輯：何承祐Photo Credit：Dennis Wegewijs@shutterstock、海倫提供
連怡涵／非行日記
2019/07/24
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港、印口味大不同，＂Kofta＂變成「最大公約數」

港、印口味大不同，＂Kofta＂變成「最大公約數」

我做過幾次不同的印式素 Kofta，首推混合馬鈴薯和印度芝士的 Malai Kofta，質感綿柔香膩，不論有沒有混合其他蔬菜（我加入切絲的紅蘿蔔和椰菜）都非常滋味，但當我做單純的蔬菜炸球（Vegetable Kofta），沒有加入印度芝士，整體質感便大打折扣。
Yvette Tang／偽印度人 ‧ 印度夢
2016/03/21
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喜愛大海的船員隨筆：孟加拉吉大港海盜驚魂記

喜愛大海的船員隨筆：孟加拉吉大港海盜驚魂記

新鮮水果、蔬菜和上網卡對船員來說，都是超重要的奢侈品，負責伙食的同事和小販敲定之後，我們就開始動身搬運，大家心裡都想著晚上能好好吃一頓了，心情愜意。目光尤其停留在那頭小羊身上，在心裡掂量著烤全羊和羊肉爐哪個比較好。終於搬完蔬菜，孟加拉人要把小羊拉到我們船上來，這時輪機長有意見了：讓他們在小艇上殺完再拿上來，船上不能殺生的。問題是小艇在海上晃得很厲害，下刀都很困難。
讀者投書
2017/06/01
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【311 十周年】三年前，我深入採訪重災區，親眼見證福島人如何重振家園

【311 十周年】三年前，我深入採訪重災區，親眼見證福島人如何重振家園

圖／柯皓寧提供為了撕下「核食」標籤，從福島最受歡迎的越光米和桃子，到每戶農民在自己家門口種的蔬菜，通通都要檢驗。除了農民邊種植邊自我檢驗設下第一道把關之外，政府在市內設置多個檢驗點，透過農協通路或農民個體直售的稻米和蔬果，必須先通過檢驗並明確標示。我們採訪的農夫開拍拍胸脯說道：「自己種、自己檢測的蔬菜，我絕對敢吃」。
Vivienne Ke／國外月亮圓不圓？
2021/03/15
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與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

在我印象中，台灣吃到的義大利麵得加點甜椒、花椰菜、蘆筍等蔬菜才夠均衡，同時也讓盤內食物和配色更繽紛一些。但對義大利人來說，過多的食材不但會破壞麵條和醬汁的協調性，入口時亦無法享受它們各自美好所交織而成的口感，說真話，美味不複雜、不需要過多訣竅。一切指向烹飪者及品嘗者的雙向關係：單純的享受和原味的烹飪方式。溫暖陽光的照射加上純淨的水和空氣的孕育，義大利的蔬果嘗起來鮮美又多汁。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2015/12/01
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誰才是所謂的「恐怖份子」？──馬來西亞的穆斯林朋友們，破除了我的文化偏見與恐懼

誰才是所謂的「恐怖份子」？──馬來西亞的穆斯林朋友們，破除了我的文化偏見與恐懼

也因為這樣，我們變成超級好朋友，常常在午夜時分煮上一桌好菜，用 roti （註一）沾上用花生跟番茄肉醬熬煮的醬汁，再搭配各種蔬菜（這輩子只知道吃，不知道用了哪些蔬菜）跟醋涼拌成的沙拉一起食用。伴著涼涼的晚風，我們天南地北地聊著。因為她們的緣故，我認識了不少來自中東世界的朋友們。
讀者投書
2017/08/29
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一個加拿大媽媽的「飲食文化震撼」：法國社會教會我，孩子也有享受「真正食物」的能力

一個加拿大媽媽的「飲食文化震撼」：法國社會教會我，孩子也有享受「真正食物」的能力

法國父母相信他們的孩子將來長大後會吃得跟他們一樣：喜歡嘗鮮，樂於選擇均衡飲食，願意吃蔬菜，適度地享受食物──所有的食物。法國父母和老師鼓勵孩子一步一步來，相信他們的孩子終究會變成健康的吃食者。除了讓孩子從在校吃營養午餐學習飲食概念，法國政府和學校也提供適當的課程和規定，作為家長和老師的後盾。
換日線全球讀書會
2018/08/21
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隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

配菜可能包含各式蔬菜泥、沙拉、烤蔬菜、奶油酥餅（Sablé）等。而且每季菜單都會更替，每逢新菜上檔之際，主廚會口頭敘述以及示範做法，比如做蘋果醬時蘋果要怎麼切絲、加什麼酒，大家都得各自做筆記。
吳好／讀者投書
2020/11/13
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「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

圖／Jen提供其實這裡我有點不太明白，那些蔬菜看起來都很好，不像之前的馬鈴薯有外觀上的瑕疵，不知道為什麼要丟掉。當下因為太忙碌所以沒問，但後來同事告訴我可能是再兩天就要過期了，超市剩下太多賣不完，就捐到這裡了。最後一個任務是分裝義大利麵，主要是把散裝的包好再貼上日期的標籤裝箱，然後放進冷凍櫃。
Jen／榛知
2020/01/30
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苦到底是什麼味道？老藥店的回甘轉型：中藥這行是帶天命來助人的

苦到底是什麼味道？老藥店的回甘轉型：中藥這行是帶天命來助人的

有些黯淡的一樓吊掛著永昌蔘藥堂的匾額，除了顯眼的檜木藥櫃，中藥、蔬菜、麵包、乾燥花什麼都有，宛如小市集一般。藥堂裡，中藥、蔬菜、麵包、乾燥花什麼都有，宛如小市集。
顏鈺杰／讀者投書
2021/07/21
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用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

如秋冬時，曾出過一道前菜「煎鱸魚蔬菜清湯」，把微煎過後的鱸魚片淋上用昆布、柴魚、紅白蘿蔔、歐洲防風 Panais （帶有濃郁芹菜味道的神奇蘿蔔）、西洋梨和玉米熬煮過濾後的滾熱高湯，一盤看似清徹如水的清湯但滋味匪淺，收盤之際，才有幸得到客人的掌聲。 煎鱸魚蔬菜清湯Soupe de bar, poires, panais et légumes de saison。
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/10/13
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英國人有多瘋環保？──細數從企業到民眾層出不窮的環保創意

英國人有多瘋環保？──細數從企業到民眾層出不窮的環保創意

消費者若沒有選擇不收取特定項目，每次收到 Oddbox 送至家門的箱子都會有「這週會吃到什麼蔬菜呢」的驚喜感。有時如果因為吃太多馬鈴薯，接下來這個月都不想收到馬鈴薯的話，Oddbox 也可以協助把馬鈴薯替換成其它蔬菜，客製化你所收到的蔬果雜貨。開箱 Oddbox。圖／張育誠提供OddBox 蔬果開箱排排站。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/12/06
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一個日本人眼中的臺灣：商店缺乏多樣性，恐將為「短視近利」付出代價

一個日本人眼中的臺灣：商店缺乏多樣性，恐將為「短視近利」付出代價

在臺灣，類似於日本地方超市的角色往往由傳統市場擔任，店主與攤商經常也會送一些蔬菜，讓顧客感受到他們的友好與人情味。不過，針對特定地區「量身打造」超市，在未來的臺灣也不一定會出現，因為臺灣與日本市場規模不同，因此到處都是相似店鋪、缺乏多樣性在臺灣較難避免，而這確實會讓人多少感到疲乏。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2024/06/11
75180
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