茶｜換日線 Crossing - 最貼近你的國際新視野

搜尋

投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

共有1194筆搜尋結果

#Solidaritea 喝茶對抗種族歧視？品牌行銷背後，一個值得你我深思的問題

#Solidaritea 喝茶對抗種族歧視？品牌行銷背後，一個值得你我深思的問題

#Solidaritea：用茶對抗種族主義安妮在上一篇文章〈當喝茶變成過時的代名詞：英國年輕世代和紅茶的情愛糾葛〉中曾經提到，英國人對紅茶幾百年來的熱愛，幾乎將「愛喝紅茶」變成英國人的代名詞。這一次，英國人也用他們幾百年來讓人看不透的「茶癖」來對抗種族歧視。

安妮／本初子午線觀察記

馬來西亞給我的「貓奴」文化衝擊！──從受虐貓茶茶案，反思杜絕虐待動物的關鍵是什麼？

馬來西亞給我的「貓奴」文化衝擊！──從受虐貓茶茶案，反思杜絕虐待動物的關鍵是什麼？

最近貓奴的世界沸沸揚揚，其中茶茶的虐待致死事件特別引起我的關注，用一般人的角度、甚至無須用愛貓人士的角度來看，都覺得殘忍至極。我不禁想起剛到馬來西亞的第一個文化衝擊──貓咪竟然不怕人！在台灣的時候，經常工作到很晚下班，回家的路上常遇到貓咪出來活動、覓食，但牠們總是戰戰兢兢，對任何風吹草動都十分敏感，我以為全天下的貓咪都是這樣神經質。

外派太太 Ko Tai Tai

從珍珠奶茶到教育事業王修駿的菲律賓創業課

從珍珠奶茶到教育事業王修駿的菲律賓創業課

因為學校的一門「創新創業學程」，開啟了他到菲律賓探險的第一步，5年多來從管理珍珠奶茶店，到創立愛思國際教育，這趟遠征的旅途還在繼續發光發熱。畢業於中原大學機械工程系的王修駿，其實對於機械系並沒有很「專情」。他笑著說：「大二時，因為讀了 1 本《富爸爸、窮爸爸》的暢銷書，我開始想要創業，一心想要轉到商學院相關科系就讀。」

關於夢想的 18 個故事

數百年來的劍橋晚宴、何嘗不是跨界激盪的「下午茶精神」？──全球頂尖實驗室「下午茶傳統」的尋根之旅（下）

數百年來的劍橋晚宴、何嘗不是跨界激盪的「下午茶精神」？──全球頂尖實驗室「下午茶傳統」的尋根之旅（下）

「下午茶精神」雖然上午茶、下午茶是英國人的傳統，而這趟劍橋之旅，並沒有如預期中看到像我們實驗室那般的下午茶文化。但是走廊上隨興地喝茶閒聊、酒吧裡盡興地把酒談天、晚宴中相敬如賓地討論請教、下午茶演講時激烈地提問辯論⋯⋯這裏似乎仍處處散發著下午茶桌上，那種天南地北閒聊的氛圍。

徐聖修／PhD Journey to the West

從諾貝爾獎得主「一個令人難為情的問題」開始──全球頂尖實驗室「下午茶傳統」的尋根之旅（上）

從諾貝爾獎得主「一個令人難為情的問題」開始──全球頂尖實驗室「下午茶傳統」的尋根之旅（上）

茶桌上時常會出現同事們旅遊或是從家鄉帶回來的當地名產，例如台灣的鳳梨酥和魷魚絲、日本的和菓子和白色戀人、義大利的起士與檸檬酒、德國的軟糖與薑餅、印度的酥糖、古巴的大蕉洋芋片、土耳其的開心果甜點等等。茶種也很多元，從台灣高山茶、日本綠抹茶，到法國 Mariage Frères 的薰香茶、英國 Whittard 的伯爵茶等。而食物往往是了解一個國家及其文化的好方式。

徐聖修／PhD Journey to the West

沙灘、大麻、馬黛茶：烏拉圭人的理想生活

沙灘、大麻、馬黛茶：烏拉圭人的理想生活

在我去過的幾個城市、小鎮上，假日看見的都是在地居民們，大手牽小手，或三三兩兩朋友，攜著一壺水，一杯馬黛茶杯或泡茶用具，大家聚在一起喝茶閒聊，或抽大麻，很愜意，很舒服，很享受啊！外面的世界，也是一樣有他的難處，但我們都得開心的往下走，不是嗎？終於，司機的抱怨結束，高亢激昂的聲音轉而和緩，他問我，台灣人不抱怨嗎？我說，抱怨啊，路不平，還有路平專線，政府一直被人民嫌棄呢。

Estrella／人生，不悔的旅程

明明都來自國外：三溫暖進軍日本有聲有色，珍珠奶茶卻大退燒？

明明都來自國外：三溫暖進軍日本有聲有色，珍珠奶茶卻大退燒？

由於習慣不同，珍珠奶茶才未能像三溫暖那樣在日本引發熱潮。圖／PR Image Factory@Shutterstock正如同珍珠奶茶曾短暫地在日本引發熱潮，但後來卻消失了，而熱潮消失的原因，正是因為日本人並沒有邊喝飲料邊走路，或飯後喝飲料的習慣。儘管業者想要從零開始創造消費者的習慣，不是不可能，但創造習慣必須要忍耐幾十年的時間。

佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄

一杯土耳其紅茶，看見人身上最珍貴的風景

一杯土耳其紅茶，看見人身上最珍貴的風景

店員們會在店內、店外穿梭著，偶爾和對街商店的店員大聲交談著，令我印象深刻的，便是有一次我看見端著紅茶的小弟在街上來回走著，問店員、遊客是否想來一杯熱紅茶，想要喝的人只要在盤子上放一里拉就能取走一杯。當時有位賣地毯的大叔，在紅茶小弟的盤子上放了好多銅板，要他把那十餘杯的紅茶留下，紅茶小弟小心翼翼的將紅茶放在矮凳上後，便興高采烈地衝回自家餐廳，不久便端著新的一盤熱紅茶往別條街道叫賣。

萊拉／伊斯坦堡情旅日記

「醬油要加幾茶匙？」──與外國朋友的料理之爭：精準調味，還是大概就好？

「醬油要加幾茶匙？」──與外國朋友的料理之爭：精準調味，還是大概就好？

糖要幾茶匙？香油要幾茶匙？蒜頭要幾克？」室友瘋狂地追問。「到底什麼茶匙？什麼幾杯？」我開始有點不耐煩了。室友立刻從廚具櫃子裡拿出一堆大大小小的湯匙，並且向我解釋每個湯匙上面都有清楚的刻度。大的是「杯」，小的是「茶匙」，而這些就是他們煮飯的依據。室友準備的量杯與量匙。圖／KAI力提供「這不是做甜點用的嗎？」我看著那一把量匙，困惑地發問。

KAI 力／人生總匯三明治

我的「佤邦叔叔」，用台灣茶和咖啡對抗鴉片

我的「佤邦叔叔」，用台灣茶和咖啡對抗鴉片

這是一座佔地 700 公頃的茶園，曾是罌粟花的主要產區，但自從進口臺灣茶葉品種培植後，現在已成為高山烏龍茶出產地之一。佤邦境內雖有其他茶園，但這個園區的規模最大，出產之茶葉的質與量也最佳。製茶過程也在園區進行，產品出口至全亞洲，以臺灣為大宗，為佤邦賺取了高額的外匯。不幸的是，仍有許多因素，導致這個替代作物計畫，運作得並不順利。其中一個主要原因，是多數作物在北緬如此高海拔的山區收成通常不佳。

老鄰居，新朋友──認識千面東南亞

「韓國人來種咖啡、中國人來種茶，你們台灣人來種什麼？」──我 22 歲，我在尼泊爾「種」教育

「韓國人來種咖啡、中國人來種茶，你們台灣人來種什麼？」──我 22 歲，我在尼泊爾「種」教育

探訪學校的路上，我在山路上遇到一位老農夫，他知道我來自台灣之後，便指著我詢問翻譯：「韓國人來種咖啡，中國人來種茶葉，台灣人這次來種什麼？」我回答他：「我們在種植孩子們的教育。」教育，能夠種植嗎？我 22 歲，剛從大學畢業。回想大學生涯，如果把學生都比喻成小樹苗的話，我不是那棵長得最高的樹苗，而且還有點「長歪」，拼命往田埂外面長。

林子鈞／為世界種植教育

在地人帶路，前蘇聯威權鐵幕下的「自由茶室」初體驗

在地人帶路，前蘇聯威權鐵幕下的「自由茶室」初體驗

這裡有一個特別的地方叫做「茶室」，男 host 和我們解釋，茶室是在蘇聯解體前，學生與知識份子散播自由主義、秘密會議的地方，所以所在地才會一直到現在都很隱密，而今演變成人人可以帶點心進去分享，提供茶水而以時間計費的空間。

Diann／漫步四分之一個地球的407個日子

「茶杯裡的政治」、「飯碗中的民族」與「牛奶革命」──「歐陸早餐」稱霸天下（下）

「茶杯裡的政治」、「飯碗中的民族」與「牛奶革命」──「歐陸早餐」稱霸天下（下）

夾在中國和俄羅斯中間的蒙古，喝的大概也只能是茶了。他們的早餐更是直白的稱作「早茶」，一定是先喝茶再吃東西，吃的通常是油炸食物，邊吃邊喝，最後再以茶作結。就算沒有固體食物也沒關係，但一定少不了滾燙的茶。牧羊人是例外，這個以畜牧業為主的國家，牧羊人的數目相當可觀，他們只能忍耐到晚上再喝。值得注意的是：蒙古的茶是鹹的。這樣的早餐飲食由來甚久，早在 13 世紀的蒙古文獻上就有記載。

換日線全球讀書會

葡萄牙也有「真的」珍珠奶茶了！來自臺灣的手搖飲，讓她創業兼移民？

葡萄牙也有「真的」珍珠奶茶了！來自臺灣的手搖飲，讓她創業兼移民？

根據《ONU News》的資料顯示，茶是世界上除了水以外，最多人喝的飲品。關於茶與葡萄牙的淵源，先前透過〈英式下午茶的「秘密身世」，與葡萄牙有關？〉一文，介紹過享譽全球的英式下午茶，其實是受到葡萄牙的影響才開始有的飲食文化；在 2022 年 12 月 17 日，臺灣連鎖飲料店「貢茶」（Gong Cha）也在葡萄牙首都里斯本開幕，是第一個插旗葡萄牙的臺灣手搖飲品牌。

陳妍 Enya／葡萄牙式的甜妍蜜語

究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

英國殖民統治讓茶享有發展先機，不過口味稍淡的美式咖啡消耗量也不容小覷。過去的英國自治領地，像是澳洲、加拿大、美國，均位居全球前 30 大熱飲消費國之列，無論是茶（每人每年喝掉超過 1 公斤）或咖啡（超過 4 公斤）。要知道平均泡一杯咖啡所需耗費的咖啡豆，是一杯茶所需茶葉的 4 倍重──這樣的量比起全球最大消費國，當然是小巫見大巫。

換日線全球讀書會

換日線 Crossing - 最貼近你的國際新視野

Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明