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寫在判決前夕，美國最高法院備受矚目的「蛋糕爭議」案：賣不賣蛋糕，到底是公民權利，還是言論自由？

寫在判決前夕，美國最高法院備受矚目的「蛋糕爭議」案：賣不賣蛋糕，到底是公民權利，還是言論自由？

今天，一個素食主義者進到一家餐廳，難道我們可以說我們賣你牛肉、豬肉、羊肉，就是不賣妳素菜嗎？他就是要菜！而我們就是要結婚蛋糕，不賣的行為明顯是歧視！」（註二）蛋糕師傅回說：「我不希望我的言論被用在同性婚姻，這麼一來我會受神的譴責。你不能逼迫我做違背聖經的事。」同性情侶說：「所以你從來沒賣過蛋糕給再婚的夫妻囉？聖經不也譴責離婚嗎？」......雙方沒完沒了的爭論下去。

黃普辰／轉轉角度看世界

疫情之下，各國領導者們的「危機溝通學」（二）：陳時中的「幽默金句」背後

疫情之下，各國領導者們的「危機溝通學」（二）：陳時中的「幽默金句」背後

「外圓內方」的溝通風格：所有訴求都來自人性時間來到 2 月 10 日，從義大利返台的一家人確診，此時網路瘋傳他們的足跡動態，陳時中第一時間糾正肉搜行為：「社會氛圍非常重要，怎麼讓大家願意配合做利人利己的事情，需要大家幫忙。肉搜有什麼幫助呢？」而確診個案相當擔憂，自己和家人會成為社會公敵，陳時中則公開教育大眾：「沒有人想要生病、被檢疫、隔離；若社會對他們標籤化，說真話只會變得更困難。

許復 Harry Hsu／世界會客室

有美食、有風景、有文化，還可以體驗自己拉雪橇？──冬季就到挪威特羅姆瑟探險去！

有美食、有風景、有文化，還可以體驗自己拉雪橇？──冬季就到挪威特羅姆瑟探險去！

圖／張育誠提供過去薩米人「牧馴鹿」，並充分利用馴鹿的各個部位，將肉煮成湯，毛皮做成衣物，鹿角製成工具及藝術品，牧馴鹿人再遊走各地販賣這些馴鹿商品。以馴鹿角製成的工藝品很是漂亮，當場買了把以鹿角作為刀柄的奶油刀作為紀念品。在帳篷內跟我同桌的英國人發現是同鄉，還剛好住在溫布頓，便聊了起來。特羅姆瑟在英國是蠻熱門的旅遊地點。

張育誠／Robin & Fox Academy

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

以部長命名的家庭素食料理「伍爾頓派」，在肉品稀缺的情況下出現，內餡由胡蘿蔔、防風草、馬鈴薯和蕪菁切丁混煮，可任意替代其他蔬果或洋蔥，在不浪費丁點的原則下，馬鈴薯皮也是派皮上營養的點綴，最後淋上肉汁，搭配點起士，又是豐富飽足的一餐。「雞蛋粉」和新鮮雞蛋一樣好？乾粉雞蛋（dried eggs）和奶粉類似，是純雞蛋去水，經過噴霧乾燥後的高濃縮粉。

徐郁縈／讀者投書

本土愛，才是文創泉源──淺談《人中之龍》

本土愛，才是文創泉源──淺談《人中之龍》

但是，我們每天卻不斷地在享用台灣這個最大的資產，每天享受著鹽酥雞、牛肉麵、燒仙草和芒果冰。因為，這是台灣的血肉，是台灣人「神聖不可分割的一部分」。但是今天我們來談談日本。就算對日本不熟，但是來過東京觀光或是看過日本影視的朋友們，都應該知道全亞洲規模最大的歡樂街「歌舞伎町」。在這個不夜城裏，除了理所當然的日文之外，你還可以聽到韓文、中文、甚至台語的交談聲。

蔡亦竹／乙山武相莊

我加入了「三星帝國」：首爾職場生活的序幕

我加入了「三星帝國」：首爾職場生活的序幕

會有這個「911」聲明，是因為通常韓國人聚會應酬，一個晚上大概要換上個 3 間餐廳——由於韓國的餐廳賣的東西比較單一，例如賣烤豬肉就只有烤豬肉、賣韓牛的就只有牛肉可以吃，賣韓式炸雞的就只有炸雞⋯⋯所以續攤換不同的餐廳、喝不同的酒是很平常的。而我所在的三星子公司，應該是認為這樣的應酬文化有礙健康（當然也不利於員工下班後好好休息），因此要求大家簽署這樣的「公約」。

Ernesto Chien／埃內斯托的異國旅居生活

轉個彎創業去掌握「好負債」，搶搭韓流美妝熱潮

轉個彎創業去掌握「好負債」，搶搭韓流美妝熱潮

比較特別的是，我也對花花草草特別有感覺，特別熱愛空氣鳳梨跟多肉植物，覺得它們耐旱、療癒、而且很好照顧，最重要的是很新奇，因此我就想把這兩樣元素結合起來，把興趣變成生意試試看，大四之前就開始在網路及菜市場擺攤販售植物。

整合傳播部

「請不要為我的故事惆悵」──從巴勒斯坦離鄉到約旦打拚，一位孤老未婚的青旅老闆

「請不要為我的故事惆悵」──從巴勒斯坦離鄉到約旦打拚，一位孤老未婚的青旅老闆

老人原先談笑風生的表情瞬間消散，臉部肌肉欲振乏力，泛黃的眼睛如收起最後一圈漣漪後，永久寂靜的水面，直看進我的眼眶裡。老人的腦海中彷彿正進行幾十年的倒帶，有那麼一瞬間，我們之間安靜到房子都變得很大似的。他最後才勉強擠出一句話：「沒錯，我是巴勒斯坦人。」

Yi／一踏無途

「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

我們兩個人結婚，火腿跟香瓜結婚，豬肉跟芝麻醬結婚⋯⋯多麽美的形容！食物成為主角，餐盤成為舞台，我們鄭重其事地將他們放入嘴中，讓味道在小小的嘴巴表演艙裡跳舞，一場和食材共同的演出，簡單的聚餐就此昇華。我也找到一種在法國飲食文化中，不可取代的精神。

Shiuan／讀者投書

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

此外，多數裸食也不含肉類及奶類等動物製品。執行編輯：曾聖軒核稿編輯：梅緣緣

林伃恩 Lin／讀者投書

「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

等來到現今 21 世紀，韓國紫菜包飯的內含物更是與日俱增，如可依饕客喜好，分別再加入鮪魚、牛肉、豬排抑或小魚乾⋯⋯等食材。另一方面，日本如今已經舉世知名的「壽司文化」，更是無需贅言。

陳慶德／現象・韓國

不愛上臉書「放閃」的英國人──別再比了，簡單的生活吧

不愛上臉書「放閃」的英國人──別再比了，簡單的生活吧

比如在將近 20% 素食人口的英國，也包含只吃海鮮，不吃肉的一群。不吃肉的理由千百種，其中因為宗教因素卻是少見：喜歡動物，所以不吃他們；愛護地球、環境保護意識濃厚，所以不吃肉。不搭飛機去旅遊，因為排氣量對地球造成汙染，所以非必要、非工作需要盡量少搭。他們因為自己的理念與想法，不輕易對社會上的常規妥協的性格強烈。

「最強大叔」馬東石新作《極惡對決》，和現實世界中的連續殺人事件（上）

「最強大叔」馬東石新作《極惡對決》，和現實世界中的連續殺人事件（上）

3 月 6 日，兩人看準崔老闆下班後，從店家車庫開車出來之際，利用肉身擋車，製造假車禍，誘使崔男下車察看，之後用利刃威脅綁架。

陳慶德／現象・韓國

一餐飯，一套價值觀，瞥見中國的未來

一餐飯，一套價值觀，瞥見中國的未來

我順手就用菜單往她腦門上一搧，笑說：「岳濤就算立馬要吃50份咖哩牛肉飯快餐，我也請得起、願意請，不是十塊錢有多貴，而是價值的問題。」岳濤是老好人一個，忙說：「沒事兒！沒事兒！乾脆這一頓我請！」「且別急，聽我分說。」我轉頭對服務員講：「我要炒粉。」接著對他們分析我的看法。

Taipeijk / 半是民國半共和

應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

英國人則是會放 mince pies（這是一種英國特有的聖誕節傳統甜點，這是一種又酸又甜的派，中間通常包葡萄乾、蘋果乾等各式各樣水果乾以及肉豆寇或肉桂粉等香料）。有時還會附上一杯白蘭地（果然英國人想像中的聖誕老公公跟英國人一樣，很能喝）。留給馴鹿的則是牛奶以及紅蘿蔔。三、英國人聖誕節愛參加＂pantomime＂Pantomime（或稱為 panto）通常是給小朋友看的舞台喜劇。

Fiona／劍橋留學創業筆記

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