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共有1802筆搜尋結果

韓國午餐漲入「萬元時代」：首爾上班族第一手觀察，這些年來我們都吃什麼？

韓國午餐漲入「萬元時代」：首爾上班族第一手觀察，這些年來我們都吃什麼？

每天除了有泡菜、涼拌黃豆芽、煎餅等傳統韓國小菜以外，也會隨機搭配韓國的辣炒豬肉、韓式烤肉等不同的主菜與湯品。由於店面裝潢通常較為樸實老舊，所以觀光客不容易注意到。但每餐落在 6,000-8,000 韓元的親民價格，讓這類「白飯店」深受當地人喜愛。整體來說，無論是韓式自助餐、單點型的家庭式韓國料理還是白飯店，2014 年首爾上班族的午餐首選，其實都圍繞在「韓國傳統料理」與「家的味道」等主軸。

鄭E子／B型女的韓國走跳人生

這世上只有兩種人：一種住在布魯克林，一種夢想能住在布魯克林

這世上只有兩種人：一種住在布魯克林，一種夢想能住在布魯克林

母系社會、大男人文化與黑人「母船」布魯克林的夏天充滿了 BBQ 烤肉的香味與白煙，始於 7 月 4 日國慶連假，直到 9 月第一個星期一的勞工節假日為止，期間每戶人家的烤肉架都會一直放在門口，隨時待命。

換日線全球讀書會

直擊「真正的」哈薩克族鷹獵文化（上）因電影紅到國際的蒙古金雕節現場

直擊「真正的」哈薩克族鷹獵文化（上）因電影紅到國際的蒙古金雕節現場

鷹獵人立刻下馬，拿出生肉，快速奔向金雕身旁，以手中的肉獎勵金雕，同時阻止牠繼續按壓，甚至撕咬獵物。有些金雕就像是獵到真正的狐狸一樣抓著不放，主人甚至還需要請其他鷹獵人來幫忙，才能使他的鷹和狐狸毛皮分開。拋出毛皮，模擬在動的獵物，訓練金雕前來捕抓。

廖珮岑／遊牧過渡帶

全世界最愛喝咖啡的國度──聊聊芬蘭人的「咖啡狂熱」，與 3 間值得造訪的特色咖啡廳

全世界最愛喝咖啡的國度──聊聊芬蘭人的「咖啡狂熱」，與 3 間值得造訪的特色咖啡廳

她早上起來時，第一件事就是晃到廚房煮咖啡，整個人氣場很昏沉，跟行屍走肉沒有兩樣，喝完咖啡才有辦法真的醒過來。她不是特例。芬蘭是全世界人均咖啡消費量最高的國家，每個人平均一天喝大約 4 杯咖啡，人均咖啡的年消費量是 12 公斤，遠比排名第二的挪威多出兩公斤，台灣則是不到兩公斤，和芬蘭足足有 6 倍的差距。無論工作或聚會，隨時隨地來一杯！

廖曉佩／芬蘭不神奇

比起啤酒，日本年輕人更愛喝檸檬沙瓦？──我從酒類市場的變化，看出這些時代趨勢

比起啤酒，日本年輕人更愛喝檸檬沙瓦？──我從酒類市場的變化，看出這些時代趨勢

圖／tokiwatei_koho@Twitter連鎖燒肉店「仙台ホルモン焼肉酒場ときわ亭」則推出了話題不斷的「0 秒檸檬沙瓦」，在每桌設置了碳酸水龍頭，拉下龍頭就有碳酸水無限暢飲。有「人生苦味的檸檬」、「加點蜂蜜甜蜜的檸檬」等多達 10 種的檸檬濃縮汁，當然還有其他非常多的水果糖漿可以選擇，上桌後客人可以依自己喜好加碳酸水調製出個人喜愛的口味。醃漬檸檬的玻璃瓶牆。

Kayo／讀者投書

當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

文：黃凱煜／國合會駐索馬利蘭技術團技師由索馬利蘭的餐桌，窺見當地農業潛力索馬利蘭的飲食文化，深受當地遊牧傳統影響，餐桌上常見牛、羊與駱駝等肉類料理，是當地日常飲食不可或缺的一部分。酥炸羊腿排、香料烤肉串、甜椒洋蔥燉牛肉，搭配葡萄乾香料飯與番茄義大利麵，不僅滿足了味蕾，也承載著長久以來的文化記憶。

國合會／國際開發援助現場

「為何女生被要求完美，而不是勇敢？」──擺脫「乖乖女」桎梏，我開始「練習犯錯」

「為何女生被要求完美，而不是勇敢？」──擺脫「乖乖女」桎梏，我開始「練習犯錯」

在這裡也附上 Reshma 著名的超過 400 萬瀏覽率的 Ted Talk Teach Girl Bravery, Not Perfection：勇氣就像肌肉一樣，需要持續鍛鍊。祝福大家都能夠好好鍛鍊自己勇氣的肌肉！成為一個勇敢的不完美女孩！執行、核稿編輯：林欣蘋

Lucy Chang／矽谷資深女工程師

從紐約回到台灣，在高雄傳統市場上了一堂「進階採購課」

從紐約回到台灣，在高雄傳統市場上了一堂「進階採購課」

「像有一攤賣豬肉的，老闆兒子剁豬腳剁得很賣力，我誇過他一次『你好會剁肉喔，刀工真好！』從此以後，每次光顧他的生意，我的肉都剁得特別整齊。」媽媽笑著說。「又譬如每次買回家的水果禮盒、簍子，這些對店家來說都是本錢。所以如果沒用到，我會集中起來，下次拿還給他們，他們會開心地感受到你的小心意。」「關係是需要長期經營的，有來有往，大家才能歡喜做生意。」

張 J／旅行沙舟

《屍速列車》揭露人性：病毒疫情來襲，韓國人的「不在乎」

《屍速列車》揭露人性：病毒疫情來襲，韓國人的「不在乎」

圖／林芳穎提供隔了一天再上班，老闆宣布：「通勤的員工不要搭地鐵，可以租車共乘，公司會補助費用」，接下來三天，老闆親自去超市買肉，我們就在公司陽台區烤 BBQ，搭配陽台種的生菜當午餐，這一切的發展都讓我覺得不可思議！MERS 期間在公司陽台烤肉午餐。圖／林芳穎提供「自私」與「不在乎」，誰的殺傷力更大？

Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜

英國「哈德良長城」成為 LGBTQ+ 地標？解讀文化遺產背後的愛情故事

英國「哈德良長城」成為 LGBTQ+ 地標？解讀文化遺產背後的愛情故事

而在《哈德良回憶錄》中，他這樣描寫過自己的歡愛觀：「因為所有遊戲中，唯有歡愛可能讓我們心神動盪，也唯有歡愛讓玩家不得不順從於肉體的狂熱。飲者不一定要放棄理智，保持理智的戀人卻無法對心目中的神服從到底。」哈德良、安提諾烏斯的愛情，後來成為了歷史上一段著名的男同志戀愛史。

陳怡君／怡君觀察

在英國重煮一桌「台灣味」：當家鄉味離我遙遠，外食成癮的我靠料理完成「文化重建」

在英國重煮一桌「台灣味」：當家鄉味離我遙遠，外食成癮的我靠料理完成「文化重建」

甜椒、馬鈴薯，甚至某些英國本地的香料，也能融入滷肉飯的靈魂嗎？我嘗試在英國複製台灣的滷肉飯。圖／李嘉君提供每天在廚房的嘗試，漸漸變成一種跨文化的自學過程，從西方料理學習技法，卻試著把鍋裡的味道調回家鄉的方向。這段旅程讓我第一次理解──料理不只是做給身體吃的，而是拿來安頓心的。

李嘉君（Chia-Chun Li）／讀者投書

南韓又正名！大失「泡菜味」的譯名「辛奇」，中韓網友怎麼看？

南韓又正名！大失「泡菜味」的譯名「辛奇」，中韓網友怎麼看？

因為我曾經撰文言及，南韓當地食物的命名方式約有 5 種：首先，第一大類即是最簡單、直接以韓語稱呼其食材，諸如「年糕」（떡）、「豆腐」（두부）、「鰻魚」（장어）、「五花肉（豬肉）」（삼겹살）等。第二種即是「食材名稱＋料理方式」，例如「辣炒年糕」（떡볶이），則是「떡」（年糕）加上「볶이」（炒）而成。

陳慶德／現象・韓國

「愛不是藥，卻可能一樣有效」──來自緬甸的羅興亞難民，與尚未在邊境絕跡的破傷風

「愛不是藥，卻可能一樣有效」──來自緬甸的羅興亞難民，與尚未在邊境絕跡的破傷風

她的肌肉痙攣已減輕到能讓她屈膝 60 度；她的上下顎不再咬緊，正對著她的父親微笑。我差點喜極而泣。也許愛並不是藥物，卻有著如任何藥物一樣的療效。克羅斯醫生與同事照顧病人的情景。圖／Antonio Faccilongo執行編輯：HUI核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：無國界醫生提供

無國界醫生

一杯酒背後的潛規則──握「瓶權」就是老大，揭秘南韓上流社會的「炸彈酒文化」

一杯酒背後的潛規則──握「瓶權」就是老大，揭秘南韓上流社會的「炸彈酒文化」

這些廣告平日大肆播放，再加上張貼在各大烤肉店、酒吧的酒品海報，無形間也促進酒商生意與民間飲酒風氣。明星男團比如EXO，也為酒類產品代言。圖／Twitter@EXzOne_L炸彈酒流行契機，與朴正熙之死有關然而，南韓社會有一種獨特喝法，那就是「混酒」（짬뽕，原指一道裡頭有肉片、魷魚、蝦子、蛤礪等食材混成的中華料理湯麵，韓國人以此詞來指稱「混酒」）。

陳慶德／現象・韓國

從自由自在的「頂客族」，成為在英國忙碌的「全職媽媽」──生命，原來有意想不到的「可塑性」

從自由自在的「頂客族」，成為在英國忙碌的「全職媽媽」──生命，原來有意想不到的「可塑性」

和許多科學園區的工作者一樣，獨自居住在南科小套房裡，有空的話到健身房跑個步，回家的煩惱是晚餐要吃碗滷肉飯配燙青菜，還是牛肉燴飯配現燙牛肉湯（天殺的台南美食真令人想念）。充裕的時間和經濟讓我能隨心所欲，每年安排和姐妹們或另一半出國旅行，偶爾做個全身 spa 和腳底按摩。夜晚時邊敷面膜邊泡腳，閱讀一本書或工作相關的文章，我對自己充滿自信，相信耕耘即有收穫。

換日線時空膠囊──三年快樂，未完待續

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