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戰火中的流浪名廚，為難民孩童們掌勺「五星學餐」：滿納海校園大廚 Abulhaydar 的故事

戰火中的流浪名廚，為難民孩童們掌勺「五星學餐」：滿納海校園大廚 Abulhaydar 的故事

圖／Haydar safy提供在滿納海，餐桌上常會出現一些臺灣較少見的食材、料理，如比臉還長的地中海青椒、中文譯為土耳其「生肉丸」但其實是素食的 çiğ köfte，還有在敘利亞、黎巴嫩等地非常普遍的家常菜翻轉飯（مقلوبة，Maqluba）等，這些食物每道看起來都令人食指大動，卻也讓人有些不知從何下手──每當大家一臉困窘地看著眼前的食物時，志工便會手把手教我們如何用餐

TIYA 慈濟國際青年會／讀者投書

誤會 GR 20 為「長途健走」，直到看見峭壁才明白⋯⋯「意外不斷」的科西嘉之旅（上）

誤會 GR 20 為「長途健走」，直到看見峭壁才明白⋯⋯「意外不斷」的科西嘉之旅（上）

他們消失在遠方後，我才意識到自己全身痠痛，而且是每一根神經每一條肌肉都前所未有的痛，好像廟裡打小人那個紙偶，被重手打得軟爛不堪，連移動腳步都困難。 Refuge 的管理員大嬸好心告訴我幾點公車會來，我向她買了一條法國臘腸（saucisson），當作路上的乾糧，她粗獷的言行裡帶著些許同情，大概看了不少像我這樣敗下陣來的登山客。

陳怡潔／在倫敦醒來

【一個女人的自述】靜默修女的故事：我如何「逃離」12 年修道院生活？

【一個女人的自述】靜默修女的故事：我如何「逃離」12 年修道院生活？

我還記得上帝召喚我的那一刻，很完美──它有強烈的肉體感覺。我有一個神父精神嚮導，他告訴我關於修道院的事，並說我是過那種靜默生活的理想人選。但我現在回想這一切時，我認為當時的「宗教召喚」其實是譫妄和質疑的一部分。而今天，我認為那是我碰巧遇到的事情，並試圖去擁抱它，因為我覺得我需要離開家。

BBC News 中文

一個辛巴威難民，在重慶大廈

Innocent 嚥下他餐盤上的最後一口肉，並在小盆子裡洗手。然而有任何方法可以去辨別那些假的申請嗎？「你必須從體制裡改革，」Innocent肯定的說：「你要做的是縮短審核的時間，還有找到合適的翻譯員。」他說如果政府可以改掉官僚體系，並縮短審核難民身份的時間，不只可以省下許多納稅人的錢，還能一定程度上減少那些打算來香港非法工作的人。因為他們在被審核前無法在這待那麼多年。

楊絜茹／異鄉人手札

別人繁盛背後的蒼白，不該是我們自我安慰的藉口──我的新加坡啟示錄二

別人繁盛背後的蒼白，不該是我們自我安慰的藉口──我的新加坡啟示錄二

讓這個政府不再是透過肉桶立法選勝的政客組成，而是實在為人民努力的中流砥柱，或者乾脆自身投入政治，自己成為這個國家的中流砥柱。不再恨鐵不成鋼，很多事必須由我們先開始。致失落的台灣，當政府失能就是公民充權的時候，捲起袖子一起動起來吧！我期待有天，人民不必流離異國，台灣錢也能再度淹到每一個人的腳目。

老鄰居，新朋友──認識千面東南亞

和法國人吃飯時，竟被說「聽起來很噁心」？──法式餐桌禮儀，這些地雷請勿踩

和法國人吃飯時，竟被說「聽起來很噁心」？──法式餐桌禮儀，這些地雷請勿踩

許多臺灣人較不習慣使用刀子，沒有肉切的時候，只拿叉子吃飯比較自在；法國人則是無時無刻都需要「兩手並用」，刀叉兼顧。因此更別提身為亞洲人的我們，得做更多「努力」，還要在切東西時試著不要發出駑鈍的聲響，引來側目。有趣的是，法國人因為過於習慣用刀叉，不少人吃披薩反而無法接受用手拿來吃，一樣會用刀叉吃，甚至是在吃義大利麵時，有些法國人仍然習慣用刀子把麵切短再吃下去。什麼！

迷瑞 meRui／法生什麼事

中國「防火長城」唯獨防不了種族主義？官方歌頌中非友誼前，請正視無所不在的「黑臉秀」

中國「防火長城」唯獨防不了種族主義？官方歌頌中非友誼前，請正視無所不在的「黑臉秀」

圖／LightField Studios@Shutterstock有些中國女性在社群媒體秀出她們跟黑人男伴的合照之後，遭受到各式各樣的網路騷擾，包括威脅將她們殺害、強暴或肉搜（指不經本人同意公布其個人身分資料）。人權觀察還發現，有許多帳號假冒黑人發出不實或敵意訊息，其中，黑人覬覦中國女性是常見主題。美國黑人歌手瓦倫丁（Ricardo Valdez Valentine Jr.

Human Rights Watch

「直到離開前一晚，我才看懂永珍的美」──寮國旅行，難忘當地的人文風光與磨難

「直到離開前一晚，我才看懂永珍的美」──寮國旅行，難忘當地的人文風光與磨難

當然只要你很花心思地、有意識地去探索，這裡還是有一絲絲文化氣息，在一棟看似普通的民宅裡，有一個說故事的實驗劇場，結合了寮國民間故事與傳統樂器的表演；這裡也還是有一點點當地人生活的影子，在彎進小巷子裡的早市中，一陣比手畫腳後我們終於成功嘗試了道地的煙燻豬肉和糯米飯。寮國的文化古都龍坡邦，被聯合國教科文組織指定為世界遺產。

蔡容禎／讀者投書

「都讀博士了，還要做一年交換生嗎？」談談令我「改觀」的日本東工大經歷

「都讀博士了，還要做一年交換生嗎？」談談令我「改觀」的日本東工大經歷

有時伏案讀了一整天資料後，看前方都有點不清楚，有一次竟把雞肉絲看成金針菇吃了下去。經常冷清的學生餐廳一隅。圖／龍緣之提供第二個發現是：同學們晚上好像「不怎麼回家」。我在研究室每天待的時間不算長，在晚餐之前一定會離開。「其他院生即使不吃午飯，總是要吃晚飯、要回家的吧？」我這麼想著。有一天，我刻意留在研究室裡，想看看大家什麼時候才離開。

龍緣之／動物烏托邦

深入亞馬遜，參與哈佛大學「雨林沉浸計畫」：放下自以為懂的成見，真正看見當地的需求

深入亞馬遜，參與哈佛大學「雨林沉浸計畫」：放下自以為懂的成見，真正看見當地的需求

在路邊的排水溝旁，散落著沾有殘肉的豬骨、發酵的水果、破爛的塑膠垃圾，以及瞪大眼睛的貓，空氣中充滿了尿液、濕氣以及混雜著油炸食品的氣味。馬瑙斯展現出一種充滿活力又矛盾的氣息，而我們的旅程也從這裡開始。我們從馬瑙斯順流而下，又沿著瓦圖瑪河（Uatumã）逆流而上。亞馬遜河巨大的水量令人難以置信。有時候我們尚能看到河岸，然而有時河闊若海，無邊無際。

蘇雋佑／讀者投書

我的澳洲「單車日記」：在雪梨富人區當外送員，飽嚐自尊與罪惡的拉扯

我的澳洲「單車日記」：在雪梨富人區當外送員，飽嚐自尊與罪惡的拉扯

晴朗的週末，那個有著高聳松樹的海灘，浪花在太陽的照射下閃閃發亮，主街的酒吧餐廳滿是穿著比基尼的女性和裸上身的肌肉男子，那樣的度假氛圍令人心曠神怡。然而，懼怕澳洲陽光、戴著棒球帽，還穿著外送反光外套、全身包緊緊的我，卻在這番景緻之中顯得突兀。還記得某個冬末陰雨的午後，我從邦代交界出發往東南騎行約 2.5 公里，送餐到小而精緻的布朗特海灘（Bronte Beach）。

Nick Liao／讀者投書

【我的潤澳手記】（九）：一個「失落、失敗、失望者」的中場休息

【我的潤澳手記】（九）：一個「失落、失敗、失望者」的中場休息

當初如此迫不及待想出國，如今卻是如行屍走肉地回去。我覺得自己沒有盡全力逼自己打工，而是遇到挫折就因受不了而逃避。但這，已經是我能力範圍內能做到的極限了。「否極泰來」不是祝福，是我必須的實踐我不介意大家看到我的失落、失敗、失望，但我又無比相信、或者說必須相信自己的「運氣」──既然我陰錯陽差地來到澳洲、又不斷在各種巨大變化衝擊下仍掙扎地活了下來，我現在必須相信自己一定能留在澳洲。

Desert Rose／我在澳洲「重啟人生」

專訪在高雄「重生」的美國教師──輪椅「王者」Reggie，如何用教育與音樂轉動人生？

專訪在高雄「重生」的美國教師──輪椅「王者」Reggie，如何用教育與音樂轉動人生？

雖然他的雙手仍可以移動，但肌肉已無足夠的力量穩穩握住杯子。他笑著說：「這是我的下一個目標。我很快就會開始訓練，希望能親手拿起水杯。」

Julien Oeuillet

徒手攀爬台北 101 激起哪些反思？Netflix 直播前後，你必須知道的 5 大關鍵問題

徒手攀爬台北 101 激起哪些反思？Netflix 直播前後，你必須知道的 5 大關鍵問題

台灣戶外攀岩協會常務理事長陳震宇對 BBC 中文分析，攀爬大樓的主要特點，是建築物構造多數是重複一致的，意味著攀岩者要反覆使用同一組肌肉做相同動作，特定肌群很快疲憊，對肌耐力和心理素質的要求非常高。「他爬 Freerider 的時候，有一整段 pitch 都是一樣的動作，其實比前面的單一高難度動作，是更困難、心理上更難克服的，不過他都輕鬆克服了。」

BBC News 中文

【特別報導】「我也想當日本人！」被歷史留下的「在日朝鮮人」是誰？為何至今仍飽受歧視？

【特別報導】「我也想當日本人！」被歷史留下的「在日朝鮮人」是誰？為何至今仍飽受歧視？

被差別部落過去主要由日本社會階級底層的「非人」與「穢多」組成，居民多從事喪葬、肉販等被視為不淨的職業。圖／韓承軒攝影幾乎與日本人無異，卻依然被歧視日本針對種族、階級差別對待的政策，早在戰爭結束後消失。但長年居住日本的在日朝鮮人們，卻獨獨沒有獲得解放。原因在於戰後被認為已無日本國籍，明明可以選擇回到朝鮮半島的他們，卻留了下來。

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