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共有55筆搜尋結果

新加坡「熟食中心」：傳承家族美食、社區情感，與建國前就存在的小販文化

新加坡「熟食中心」：傳承家族美食、社區情感，與建國前就存在的小販文化

這些攤位仍然保留著食物的地方特色、家族手藝和品質，其中更有些老店甚至比新加坡的建國年齡還老，許多已近退休年齡的老闆仍為食客提供服務，經營南生餛飩麵的梁奶奶就是其中之一。圖／SingaporeBestFoods即使已高齡 90 歲，她仍每天在清晨 4 點半醒來，去市場購買食材。就算已僱用員工協助烹飪和經營，但她堅持要從事一些雜務。
Impact Circles
2021/06/03
3217
【作者通信】企管系學太廣，樣樣通、樣樣鬆？──這個時代，我們更需要「橫向連結」的人

【作者通信】企管系學太廣，樣樣通、樣樣鬆？──這個時代，我們更需要「橫向連結」的人

現今的商業時代，即使是傳統老店，如果不懂得用網路和設計為自己增添賣點，也很難在這個時代把自己的長處突顯出來。例如產品要放在哪些網路平台曝光、用什麼樣的詞彙和設計包裝才能吸引客源、市場區隔與定位⋯⋯等等，雖然有也有專業的代理人可以處理，但今天假如你作為一個創業者，有誰會比你更知道自己產品的長處在哪呢。
Jack Huang／筆下談日本
2019/04/22
4430
3 個例子告訴你，如何把「台灣」當成一個品牌，在日本發揚光大

3 個例子告訴你，如何把「台灣」當成一個品牌，在日本發揚光大

Pharos Coffee 便是將台灣烘豆技術帶到日本戰場，選在以書街聞名與知名喫茶店的群聚地神保町而不是表參道，遠離喧囂的人潮，與真正的日本專業咖啡老店一較高下。圖／Pharos Coffee 粉絲專頁 筆者最後想提出反思的一點是，相較在日的中國、越南、韓國、尼泊爾人擁有強大的團結力；比如說韓國人聚集在大久保，中國人群聚在池袋⋯⋯但台灣人傾向各自努力，更不要說有一個明顯的聚集點。
Jack Huang／筆下談日本
2019/11/25
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坐上世界第二古老地鐵──旅居布達佩斯，來場「穿越時空」的街頭觀察

坐上世界第二古老地鐵──旅居布達佩斯，來場「穿越時空」的街頭觀察

有次走在路上，無意間瞥見一間風格古老的咖啡廳 Hauer，仔細研究之下竟然就是 1899 年的百年老店。後來發現，其實布達佩斯有好多間百年的傳統甜點店，裡面的風格都還是維持原有的裝潢，一進去地上鋪的布地毯、頭上掛著的舊式吊燈，到站在角落的老式衣帽架，整體相當有氣氛。
潔西 Jessie／在世界翻滾的女孩
2021/09/06
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「比人還愜意的是貓」──走訪埃及哈利利市集

「比人還愜意的是貓」──走訪埃及哈利利市集

幾輛半新的機車隨意地靠路側擺好，不禁讓人猜測那車的主人也許正悠閒地坐在友人的家，又或哪間老店裡愜意地的喝著薄荷紅茶或阿拉伯咖啡──當然，加了很多糖。在市集裡漫無目的的繞來繞去，漸漸覺得這其中最悠閒的大概要屬貓了──牠們會蹲坐在店裡痴痴地望著正在用餐的顧客，或是躺在店門口陰涼的地方假寐，甚或從空地走出來，沒有目的的在沙土上打個滾，再緩緩的經過你。
Peggie／讀者投書
2017/12/12
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返台必訪「美髮權威」──更加珍視，台灣巷弄裡的生命力

返台必訪「美髮權威」──更加珍視，台灣巷弄裡的生命力

我們這些遊子，以中產階級之姿，分享介紹在外國的體驗，一杯茶一塊麵包，都可以細細說上一段，有的甚至還可以朔本起源，指出哪間是老店，傳統是甚麼。但我也反省對於孕育自己的這塊地又認識了多少？有時候我們欽羨著外地的見聞，但卻忽略生活中認真生活勤樸的人事，旅外也好，駐守大後方也好，但月總是故鄉圓。臺灣真的不是鬼島，有很多臺灣人，就是如此每天踏實地在過著日子。
任恩儀／N1 的田野筆記
2016/01/28
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讓「偶像」來代言！當臺灣老街成為漫畫主角──專訪《老街流行》漫畫家常守仁

讓「偶像」來代言！當臺灣老街成為漫畫主角──專訪《老街流行》漫畫家常守仁

作品是記憶卡，保存自己的成長痛在《老街流行》的最後一篇，常守仁沒有選擇許多遊客拜訪的老街，反而決定以位於南港的「中南街」為主題，那是一條緊鄰著南港展覽館的狹長街道，有餅店、中藥行、理髮店等老店座落其中，沿途騎樓還有一段半圓形的拱廊，幾棟紅磚屋，乍看之下非常平凡，卻乘載了南港從清末發展至今的歷史。
陳怡君／怡君觀察
2022/03/07
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為什麼喝土耳其咖啡，一定要配軟糖？走進夢幻糖果店，品嚐歷史的絕妙滋味

為什麼喝土耳其咖啡，一定要配軟糖？走進夢幻糖果店，品嚐歷史的絕妙滋味

 商店室內外皆以傳統木質色系為主，呈現出老店特色。店內販售各式甜品，也提供座位讓客人細細品味。圖／萊拉／伊斯坦堡情旅日記土耳其經典：軟糖配咖啡土耳其咖啡和軟糖真正開始搭配在一起，是在 18 世紀末之後，當時土耳其人發現在喝酸苦的咖啡時，配上甘甜的軟糖，實在是絕配，於是人們開始在飲用咖啡時搭配軟糖。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2019/06/05
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慢下來的「新靈魂」：香港品牌，如何讓「文化」置之死地而後生？

慢下來的「新靈魂」：香港品牌，如何讓「文化」置之死地而後生？

若說香港風格的小眾店家在鼓勵經濟的社會氛圍中被冷落，香港製造的傳統老店在國際化進程中成了犧牲品，那麼在這個受壓迫的時期，也讓香港製造、香港風格的新穎小店成了復活品。「LOKO 本地嘢」在創立初期，就設定了毫不拐彎的品牌精神──香港本地。他們想做本地小店指南，將本地品牌、本地設計、本地製造、本地原料作為 4 個認證準則，只要符合其中一項，就能成為「LOKO 小店」。
林雪莉 Shirley Lin／飄洋過海歷險記
2022/03/04
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搶救語言大作戰：英國威爾斯的「雙語政策」，能給我們什麼啟示？

搶救語言大作戰：英國威爾斯的「雙語政策」，能給我們什麼啟示？

左：燉羊肉是威爾斯名菜；右：卡地夫市場老店販賣的威爾斯餅。圖／王善攝影我特別安排行程，延續在西英格蘭的旅途之後，搭車到威爾斯首都卡地夫（Cardiff）遊覽。想不到，到站之後走出車廂，我在月台抬頭一望，看到所有的指標都標示著兩種語言：先是威爾斯語，接著才是英語。卡地夫中央車站月台。
王善／阿善 Café 的世界分館
2024/01/11
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在法國被餐廳「冷漠對待」滿肚怒火？或許，你該先注意這六件事

在法國被餐廳「冷漠對待」滿肚怒火？或許，你該先注意這六件事

我就在巴黎香榭大道上的法國甜點老店 La Durée ，看過兩個日本女生持續十分鐘一直對服務生揮手說：「嘣啾（您好）」，而且越來越大聲。服務生都裝作沒看到繼續忙著上菜，她們最後受不了、怒氣沖沖地臭臉離開。 那如果不擅於「眼神示意」、或就是沒跟服務生對上眼怎麼辦？其實也可以將菜單闔上、放在一旁即可──專業的服務生巡桌時就知道，顧客已經決定好了。
Sara Su／讀者投書
2019/11/04
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倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

圖／張育誠提供Ye Olde Mitre：堅持傳統釀造的道地老店第二間要推薦的酒吧，是位在倫敦著名珠寶街 Hatton Garden 裡的 Ye Olde Mitre。它最早開張於西元 1546 年，古老程度甚至更勝 Lamb & Flag，自然有許多故事等著大家去挖掘。同時這間酒吧位在一條極窄的巷弄深處，可說是「大隱於市」，也讓它更增添了一些神秘感。
張育誠／Robin & Fox Academy
2026/06/02
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在紐約遇見台灣（三）美國文具實用但制式？「由申甲」把台灣文創商品，賣到紐約人的書桌上

在紐約遇見台灣（三）美國文具實用但制式？「由申甲」把台灣文創商品，賣到紐約人的書桌上

圖／Yoseka提供初心：為紐約人帶來「富有個人風格」的文具第二代接手經營老店的故事，早就並非新聞，大多數案例都強調新世代如何突破第一代的管理和產品線，開創出自己的全新氣象。不過，Neil 表示其父母從沒想到自己會在紐約開文具店分店。
Grace／七年級的台美移民生
2023/01/17
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35 種外語、演戲拍電影、料理餐飲⋯⋯通通可以是自選學測科目──解析澳洲高中的教育體制（下）

35 種外語、演戲拍電影、料理餐飲⋯⋯通通可以是自選學測科目──解析澳洲高中的教育體制（下）

在兩年的學習過程中還要一年實習一週，學校會幫忙安排公司，讓我們去實際體驗這個行業的工作：第一年我被安排到了一家租服裝的老店，裡面有各式各樣的舞台服裝和配件，每天都看得眼花撩亂，還玩的不亦樂乎（因為可以免費試穿），但實際上並沒有做什麼事情。第二年就比較正經了，去的是一間叫 Showtime Production 的舞台設備租賃公司。
Jen／榛知
2019/02/28
4728
倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

倫敦酒吧密度堪比便利商店，到底怎麼挑？在地人用 3 間名店告訴你訣竅

圖／張育誠提供Ye Olde Mitre：堅持傳統釀造的道地老店第二間要推薦的酒吧，是位在倫敦著名珠寶街 Hatton Garden 裡的 Ye Olde Mitre。它最早開張於西元 1546 年，古老程度甚至更勝 Lamb & Flag，自然有許多故事等著大家去挖掘。同時這間酒吧位在一條極窄的巷弄深處，可說是「大隱於市」，也讓它更增添了一些神秘感。
張育誠／Robin & Fox Academy
2026/06/02
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