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共有334筆搜尋結果

北車印尼街──台北人很少去的地方，承載著他們的「家鄉味」

北車印尼街──台北人很少去的地方，承載著他們的「家鄉味」

小小的斑蘭丸子竟設計得如此巧妙，透過視覺、嗅覺、味覺與舌尖的觸覺，鋪排而成多層次的美味饗宴。吸引我每次經過台北車站都一定要去購買這獨特的口味，為忙碌的台北之旅畫下美麗的句點。當然，如果是平日前往，就不見得買得到斑蘭丸子與娘惹糕。不過仍舊可以到「台北地下街」的印尼超市尋寶。超市中還可以買到很多特別的餅乾、果乾、罐頭、飲料、香料、美妝用品⋯⋯不少都是以特別的熱帶植物為原料。
換日線全球讀書會
2020/03/05
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「美食不美」：義大利的現代農奴與黑手黨

「美食不美」：義大利的現代農奴與黑手黨

但鮮少有人知道，在這些美味食物的背後，幾乎全是這些現代農奴們的血汗與淚水。至於黑手黨等當地非法組織，如何層層剝削他們？除了奪走前述的政府補助金外，更從他們的勞動中抽成，並於他們生活中的每一個面向收取費用。例如，由於長時間的勞力工作，很多移工靠服用止痛藥甚至毒品，來保持清醒狀態。一位移工就對湯森．路透基金會說：「夏天那麼熱，我被曬到整個背都劇痛。
蓮奈／讀者投書
2020/06/19
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當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

麵糊等待發酵一個半小時後，倒進平底鍋，快速膨脹冒泡，撒上糖之後起鍋放涼，在煎餅上塗上奶油，撒上乾酪絲、巧克力粉、花生等不同餡料，美味的 Martabak Manis 就完成了。圖／One-Forty提供印尼傳統甜品 Martabak Manis。圖／One-Forty提供現在印尼商店普及，移工來台灣，想取得印尼當地食材非常方便。
One-Forty
2021/11/16
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因為「沒有視野」，所以視野不會受限──跟著盲人，進入不用眼睛才「看得見」的世界

因為「沒有視野」，所以視野不會受限──跟著盲人，進入不用眼睛才「看得見」的世界

在我還看得見的時候，只要一走進超商，就會注意到各種看起來很美味的食物，也會被特價活動的廣告吸引。看不見之後，我只能一開始就決定好要買的東西，再告知店員，買完直接回家。」眾所皆知，超商為了創造最高利潤，從商品陳列順序到高度，店內的所有「動線」都經過極為精密的空間規劃。一不留神的話，原本只是來繳水電瓦斯費，結果莫名其妙就買了一個布丁。
換日線全球讀書會
2019/11/07
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看見美食就忘了減肥、上台演講前總是想吐？你可以用這個方法「駕馭不適圈」

看見美食就忘了減肥、上台演講前總是想吐？你可以用這個方法「駕馭不適圈」

看著眼前的美味蛋糕，你的口水就快滴下來了，你的痛苦在那短暫片刻達到了最高點；你必須在 1 秒內做出點頭或搖頭的決定，一旦你做出決定，而且蛋糕被帶離現場，你的大腦就會轉而處理其他事情。我把這些令人苦惱的情況稱作「短暫的不適」（brief moments of discomfort）。
換日線全球讀書會
2019/11/08
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2021 金馬影展私房推薦（下）這些獎季電影揭開「惡之必要」！各國名導為「大疫時代」發聲

2021 金馬影展私房推薦（下）這些獎季電影揭開「惡之必要」！各國名導為「大疫時代」發聲

《紅椒醬的滋味》改編自科索沃鄉間婦女 Fahrije Hoti 的真實經歷，故事描繪 90 年代其丈夫參與科索沃戰爭後便失蹤，她生活在重男輕女的小鎮，為了養育兒女成長，與其他寡婦們靠著自製的美味紅椒醬，創辦一間自產自銷的在地企業，卻也在追求經濟獨立的同時，遭受反對勢力的抨擊，使得這些女性只得在歷史傷痛、現實困境下力挽狂瀾，博取一份「不再需要倚靠男性」的證明書。
漢斯黃／午夜影室
2021/10/21
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UWC 一年回顧（下）無限的自我懷疑與嘗試，才是最真實的成長過程

UWC 一年回顧（下）無限的自我懷疑與嘗試，才是最真實的成長過程

我像個小孩一樣的玩耍大笑、慵懶的躺在綠油油的草皮，仰望無邊際的藍天，當然，也沒忘了享受美味得讓人著迷的法式甜點。就這樣，在校內日積月累的疲憊與無力感，慢慢被沖淡了 ，「原來生活還是可以很快樂！」我這樣想。來巴黎找高中最好的朋友旅行。圖／黃品恩  提供充飽電後，蓄勢待發隨著期末大考將至，假期結束從法國回學校後，排山倒海的課業壓力再度朝我襲來。
黃品恩／不太乖女孩
2022/07/08
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香蕉枯萎病：一場堪比新冠疫情的農業災難

香蕉枯萎病：一場堪比新冠疫情的農業災難

這些形形色色的香蕉不僅美味，而且有助於創造一種更能抗病蟲害的品種多樣化種植業。對特納來說，如果香蕉傳染病大流行迫使我們以更環保的方式種植香蕉，吃更多種類的水果，那麼其結果未嘗不是一宗好事。她承認，「也許我們少吃香蕉，但我們花在香蕉的錢會更多。但你知道嗎，你吃到的會是更好的香蕉。」（本文由「BBC News 中文」授權轉載）執行編輯：吳玲臻核稿編輯：王新茜
BBC News 中文
2021/01/13
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【每月電影推薦】《美國女孩》口碑驚人強勢襲台，坎城、柏林佳片陪伴觀眾過冬

【每月電影推薦】《美國女孩》口碑驚人強勢襲台，坎城、柏林佳片陪伴觀眾過冬

至於《ANNETTE：星夢戀歌》的「場刊分數」則是落在 3 分的位置，在本屆主競賽作品當中位居前班段，而《電影筆記》更將這部片子放在年度十大榜單的第二名，僅次於凱莉萊卡特的《深夜裡的美味祕方》，從法國影評人的評價來看，李歐卡霍今年仍舊交出不俗成績單。
溫溫凱／地下電影
2021/12/08
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【環遊世界】「你必須很努力，才能看起來毫不費力」──全球「看臉」時代，巴黎女人卻拒絕擁有「瓷娃娃」般的完美妝容

【環遊世界】「你必須很努力，才能看起來毫不費力」──全球「看臉」時代，巴黎女人卻拒絕擁有「瓷娃娃」般的完美妝容

雖然我和很多人一樣依舊對巴黎有許多的不耐和生氣，但我還是如往昔般地真心喜愛這裡，充滿思考卻又感性無比的巴黎人、永遠發現不完的美好角落、還有他們挑剔出來的美味食物⋯⋯」著有《安朵的巴黎慢慢走》。執行編輯：HUI核稿編輯：陳太陽Photo Credit：三采提供
換日線全球讀書會
2018/02/09
34811
「最貧窮的哈佛女孩」：世界上總有很多人等著告訴你，事情有多困難

「最貧窮的哈佛女孩」：世界上總有很多人等著告訴你，事情有多困難

跟他坐在那裡，我滿嘴塞滿熱熱的通心粉、乳酪與雞肉，一邊暢飲美味的甜蘋果汁。我的腦袋因為開心吃到熱食，以及這位記者先生對我的興趣而嗡嗡作響。我很興奮來到這棟貨真價實的辦公大樓，而且裡面出入的都是專業人士，如同我在電視裡看過的那些專家一樣。令人驚訝地，我毫無困難就把過去幾年所過的生活，與當天所遭遇的一切，全部一五一十告訴他。我什麼都說了。
換日線全球讀書會
2018/04/25
87266
美國「最毒舌人生教練」：誠實面對自己的不誠實，別讓謊言打造了你的真實

美國「最毒舌人生教練」：誠實面對自己的不誠實，別讓謊言打造了你的真實

在那當下，我母親決定不要帶進棺材裡的祕密是，在她和我的東正教猶太父親維持了 58 年的婚姻裡，她做的某些晚餐特別美味，原因是她沒有使用該用的人造奶油來保持肉類符合猶太教規，她用的是奶油。當時，這種告白讓我父親只能大搖其頭，深深了解什麼叫做「知人知面不知心」。雖然我母親撒謊欺騙的程度和父親比起來是小巫見大巫，但你可以開始明白我們所有人是如何和類似的人（或罪犯）結婚。
換日線全球讀書會
2018/07/06
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布魯塞爾台勞日記：不會法文的我，在比利時打工渡假

布魯塞爾台勞日記：不會法文的我，在比利時打工渡假

而我想我本身最大的改變，應該就是從一個三餐老是在外的外食族，變成一個可以餐餐自行料理的廚娘，並且練就能夠滷出一鍋美味滷肉的本領。 《關於作者》Jennifer Wu部落格名稱：Jennifer Touch of Cello &Travel牡羊心、雙魚情24 歲以前勇闖中國大江南北，24 歲以後旋轉跳躍歐洲世界；當過交換生、轉學生、打工度假簽證持有者。
一畢業，就出國：通往世界職場的任意門
2019/01/29
24695
從一場近 500 人死亡的火災，與 1950 年代後期的英國，談「個人危機」與「國家危機」之異同

從一場近 500 人死亡的火災，與 1950 年代後期的英國，談「個人危機」與「國家危機」之異同

譯作包括《人類時代》、《感官之旅》、《Deep Play 心靈深戲》、《艾克曼的花園》、《氣味、記憶與愛欲：艾克曼的大腦詩篇》、《愛之旅》、《我的大象孤兒院》、《美味不設限》、《萬病之王》等。備註：本文摘自賈德．戴蒙（Jared Diamond）的《動盪：國家如何化解危局、成功轉型？》（Upheaval: Turning Points of Nations in Crisis）。
換日線全球讀書會
2019/12/18
3715
【換日線找片看】長期與家人相處心好累？這 5 種「非普通家庭」教我的事

【換日線找片看】長期與家人相處心好累？這 5 種「非普通家庭」教我的事

響應《換日線》的「找片看」疫情策展單元，上一篇以「在家吃美食」為先發主題，精選《醉好的時光》、《孤味》、《初心》、《美味關係》、《白日夢外送王》5 部能在正版串流平台觀賞的美食電影，文章的核心初衷，是希望「聞香而來」的讀者能暫且拋下煩憂、食指大動，不論是因應防疫點外帶、叫外送，或拾起平時因忙碌而塵封的廚具都好，一起跟著光影打造自我療癒的居家美食饗宴。
溫溫凱／地下電影
2021/06/04
11558
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