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共有100筆搜尋結果

「政治正確」錯了嗎，為何消費者不買單？永續理念如何化為實際消費？

「政治正確」錯了嗎，為何消費者不買單？永續理念如何化為實際消費？

舉例來說，一頓上萬的米其林餐，或是要價上千的水杯（杯底有嵌上一小塊「X 能量磁石」），有人明明薪水不高每月都在為帳單發愁，卻還是吃下去、買下去，儘管兩者性質差異很大，共通點都是因為「需求」被建構出來了。當下做了那個消費行為，不管實際上實不實用，但至少心裡上某塊需求被滿足到了。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2024/09/16
2775
從「大叔專屬」的庶民美食，到百花齊放的跨國潮流──東京拉麵文化的「再進化」

從「大叔專屬」的庶民美食，到百花齊放的跨國潮流──東京拉麵文化的「再進化」

2016 年，東京巢鴨的拉麵名店「Japanese Soba Noodles 蔦」，開業才不過 3 年時間，就成為全世界第一家榮獲米其林一星殊榮的拉麵店。更給了無數拉麵店主們新的生涯目標。可以確定的是，現在無論是做拉麵的人、或是吃拉麵的人，想法與心態都還在持續變化著，求新求變的意識仍然十分高騰。
Worklife in Japan
2019/08/23
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【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

自「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校畢業後，歷經米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及其他巴黎知名甜點店的嚴格考驗。除持續撰文深度解析法式甜點奧祕外，更以 Instagrammer @applespoon 身分活躍於巴黎社群媒體界。巴黎地鐵報《A Nous Paris》曾專文報導，稱其鏡頭下的巴黎就像甜點一般細緻多彩、美麗迷人。
讀者投書
2016/12/30
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英國教堂的「上百種用途」，顛覆外界刻板印象：無神論、穆斯林⋯⋯通通都歡迎？

英國教堂的「上百種用途」，顛覆外界刻板印象：無神論、穆斯林⋯⋯通通都歡迎？

而這個課程最令我訝異的橋段，是接下來的免費晚餐及甜點：雖然菜色當然不比米其林星級餐廳，但不得不說是十分精緻好吃的料理，每個人也都吃得津津有味。餐後，便來到「分組聖經故事研討」的環節，這時的宗教色彩顯然比較濃厚了些，卻是我覺得最有收穫的部份。我個人並不信奉基督教，而是以開放的心胸看待所有的宗教，因此並不排斥了解聖經的故事。
張育誠／Robin & Fox Academy
2025/01/03
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從紐約州「孤寂市」到安大略「屠殺島」──你所不知的悲傷地形考

從紐約州「孤寂市」到安大略「屠殺島」──你所不知的悲傷地形考

1736 年 6 月 5 日下午，尚─巴蒂斯特和其他 20 名法國人從聖查爾斯堡出發，搭乘 3 艘大型的獨木舟前往卡米尼斯蒂奎亞社區（Kaministiquia）以及米其林馬克基納克社區（Michilimackinac），去購買補給品和糧食。然而，第二天結束時，這群人竟然沒有抵達。第三天，一群旅人搭乘獨木舟抵達聖查爾斯堡，但不祥的是，他們也沒看到那群人的任何蹤影。
換日線全球讀書會
2021/06/02
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【換日線找片看】來一場居家美食饗宴──以電影揮別疫情的 5 種飲食哲學

【換日線找片看】來一場居家美食饗宴──以電影揮別疫情的 5 種飲食哲學

（完整《孤味》長評，請點此閱讀）《初心》，Netflix 播映圖／IMDb此紀錄片由新加坡導演黃程瀚執導，描述台灣名廚江振誠在新加坡開設米其林二星餐廳「Restaurant André」的故事，原先導演想紀錄江振誠在二星之後是否能攀上三星，但不料，卻意外紀錄了江振誠急拉煞車，在逐漸邁向生涯巔峰之際，將「Restaurant André」停業
溫溫凱／地下電影
2021/05/26
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租客永遠是對的？從一場結局「不可思議」的 3 年抗爭，看巴塞隆納「居住正義」的兩難

租客永遠是對的？從一場結局「不可思議」的 3 年抗爭，看巴塞隆納「居住正義」的兩難

其強大的草根運動力量，在以下奧索拉之家（Casa Orsola）這個個案中，更達到令資本社會難以想像的「影響力」：歷史悠久的「奧索拉之家」位於巴塞隆納市中心精華地段，離最有名的高第建築巴特婁之家（Casa Batlló）僅 20 分鐘步行距離、離 2024 年票選世界第一米其林餐廳 disfruta 僅 1 公里路程。
三姐妹看歐洲
2025/04/18
8113
出國旅遊糾紛暴增！20 年遊遍 70 國的領隊，教你「八字箴言」保住 CP 值

出國旅遊糾紛暴增！20 年遊遍 70 國的領隊，教你「八字箴言」保住 CP 值

但旅遊商品的特性就是你消費了之後拿不到（實體商品），它是虛擬的，所以消費者很多時候會覺得，我又還沒坐到飛機、還沒吃到米其林餐廳，飯店也還沒去辦 check-in，為什麼我現在取消，你要收我費用？
換日線關鍵字 Podcast
2023/08/26
50072
【每月電影推薦】票房救世主諾蘭《天能》終於登場！日本大師今敏、中國名導婁燁經典重映

【每月電影推薦】票房救世主諾蘭《天能》終於登場！日本大師今敏、中國名導婁燁經典重映

《初心》（Andre and His Olive Tree），8 月 21 日上映圖／網路共享資源此紀錄片由新加坡導演黃程瀚執導，描述台灣名廚江振誠在新加坡開設米其林二星餐廳「Restaurant André」的故事，原先導演想紀錄江振誠在二星之後是否能攀上三星，但不料，卻意外紀錄了江振誠急拉煞車，在逐漸邁向生涯巔峰之際，將「Restaurant André
溫溫凱／地下電影
2020/08/07
6129
從藍瓶咖啡的創業故事說起：14 年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價

從藍瓶咖啡的創業故事說起：14 年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價

許多高級飯店經理人、米其林大廚可能也跟我一樣心碎，只好紛紛轉而向其他同階級的咖啡品牌靠攏，像是 Sightglass、Four Barrel 等。
尼可 Nicolle／矽谷 Bonjour
2016/10/26
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