搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有49筆搜尋結果

我不美，但我很美味──為了減少剩食，歐美各國如何讓食物「敗部復活」？

我不美，但我很美味──為了減少剩食，歐美各國如何讓食物「敗部復活」？

「浪費食物就是不尊重大自然、不尊重我們的社會和糧食生產者、不尊重動物，也不尊重自己的時間和金錢。」尤爾說。尤爾創立的「停止浪費食物」社團。圖／Stop Spild Af Mad 臉書社團頁她協助餐廳將用來打包外帶剩菜的「狗食袋」（doggy bag）重新命名為「好料袋」（goodie bag），並在全國各地發放了 6 萬個袋子。
換日線全球讀書會
2021/07/02
5600
拜訪「轉生後的築地市場」豐洲：重視農產，從認真規劃軟硬體的批發市場開始

拜訪「轉生後的築地市場」豐洲：重視農產，從認真規劃軟硬體的批發市場開始

生產者開始為自己的產品「品牌化」，增加自己在市場上的話語權和籌碼；市場不再是所有產品的唯一出路之後，也開始改變營運方法，譬如引進超級市場、或增加國外生產者的產品線、調整販賣手法等等。同時在自媒體影響力上升的現在，生產者也開始直接創造出更多為推銷自產食品的機會。
Worklife in Japan
2019/08/09
3679
【呂政達@阿布達比】致農委會主委曹啟鴻：過漁之島不能再等，台灣漁業要從根本改革

【呂政達@阿布達比】致農委會主委曹啟鴻：過漁之島不能再等，台灣漁業要從根本改革

生產者面臨天災人禍的環境變遷，為了降低生產成本，只好轉而壓榨自然環境資源，難以思量這樣長期操作對環境生態造成的影響；消費者「無福消受」水漲船高的價格與食品安全問題，我們的自然環境則概括承受一切有形無形壓力。台灣的漁業就這樣持續地負面循環：生產者、消費者及台灣自然環境沒有任何贏家。持續的過度捕撈，更讓台灣成為過漁之島；並朝著無魚島前進。
《借鏡地球村》給小英總統和新政府的一封信
2016/05/16
2231
【呂政達@阿布達比】致農委會主委曹啟鴻：過漁之島不能再等，台灣漁業要從根本改革

【呂政達@阿布達比】致農委會主委曹啟鴻：過漁之島不能再等，台灣漁業要從根本改革

生產者面臨天災人禍的環境變遷，為了降低生產成本，只好轉而壓榨自然環境資源，難以思量這樣長期操作對環境生態造成的影響；消費者「無福消受」水漲船高的價格與食品安全問題，我們的自然環境則概括承受一切有形無形壓力。台灣的漁業就這樣持續地負面循環：生產者、消費者及台灣自然環境沒有任何贏家。持續的過度捕撈，更讓台灣成為過漁之島；並朝著無魚島前進。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2016/05/16
3326
【快時尚的循環經濟】（三）：我們平常回收的衣物都上哪兒去了？

【快時尚的循環經濟】（三）：我們平常回收的衣物都上哪兒去了？

在一般線性經濟中，因為消費者的需求而有了生產者的供給；循環經濟也是如此，只是循環經濟補齊了最後原料「被消失」的問題。我們想要告訴大家，這不僅僅是生產者的責任，消費者也能參與其中。消費者購買時的選擇、使用完畢後的處理甚至是對消費的態度，都在無形之中影響了源頭製造商，更別提如今大數據的應用，顧客的使用習慣、購買紀錄也都被默默地記錄下來。
高中生的循環經濟
2018/11/26
11610
社會企業是新觀念、高所得國家專利？當然不是──泰緬邊境創業十年的「台灣奇女子」林良恕

社會企業是新觀念、高所得國家專利？當然不是──泰緬邊境創業十年的「台灣奇女子」林良恕

以下是我的一些觀察：以人為本每次有人問她，經營社會企業有什麼秘訣，她總是笑著說：「沒有什麼秘訣，我只是把員工和客人，當成自己的媽媽和女兒看待，設身處地思考，若我是生產者和消費者，希望受到什麼樣的對待？」待員工如親人她對於任何跟自己企業有關的人，都抱持著同理心。舉例來說，她希望待在怎麼樣的工作環境，就怎麼樣對待她的員工。
讀者投書
2016/06/27
2293
【TEVA 崩盤前傳】當專利紛紛過期，跨國藥廠還有未來嗎？──一段當代醫療的糾葛史

【TEVA 崩盤前傳】當專利紛紛過期，跨國藥廠還有未來嗎？──一段當代醫療的糾葛史

梯瓦在 2004 年以 34 億美元收購西科（Sicor），將業務擴展到注射藥品市場；而 2005 年價值 74 億美元的安維世（Ivax）併購案，則讓梯瓦站穩了全球最大的低成本藥品生產者的地位。在梯瓦與安維世合併以前，世界最大的學名藥生產者曾經是山德士；這間瑞士藥廠在 1996 年與汽巴嘉基合併，歷經品牌再造後，他們成了跨國超級大廠諾華的品牌學名藥分支。
換日線全球讀書會
2018/08/16
11336
不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

圖／Herenboeren 官方網站既是生產者，也是消費者？既是生產者（擁有者）、也是消費者，這是「Herenboeren」農場的核心理念。和一般的專業農業戶相比，20 萬平方公尺的農場只能算是小規模，這個大小剛好可以供給鄰近大約 200 戶家庭的日常飲食需求，而這些家庭也都是農場主人。
Janet Chung／讀者投書
2022/07/15
2602
「環保、極簡、安心」？你買的是商業包裝，還是更深層的快樂？

「環保、極簡、安心」？你買的是商業包裝，還是更深層的快樂？

就有機店的消費者而言，購買有機產品是為了健康，但是出口有機產品的人以低價賣出產品，低收入導致生產者自己只能消費廉價的產品，一個循環下來，形成了有機產品的消費者和生產者之間的相對剝奪關係，不論在經濟上或在營養上都是。因此，有機如果能結合在地，在產品新鮮度和對環境的影響上，她認為是最為理想，經濟上也是最公平的。在地和有機應該得到優先的重視，最後一個層次才是進口貨品。
Charles Tsai／德意識
2016/09/19
7655
回望台灣漁業，困境中尋找力量──雲林漁人征戰中東（三）

回望台灣漁業，困境中尋找力量──雲林漁人征戰中東（三）

台灣水產養殖業目前缺乏共同承擔的責任，大家都來對賭，贏家只有投機的人，或是少數受過高等教育、漁三代及有相關資源背景的人，其他的極大多數都是輸家（包含大多數生產者、全體消費者及台灣政府）；這種遊戲規則下，你要不要投機呢？制度面的建立可以把人性的黑暗面過濾掉，才符合永續操作的原則。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2016/02/17
4979
台灣社企如何生存？──《大誌雜誌》總編李取中：找到「商品價值」，才能永續回饋社會

台灣社企如何生存？──《大誌雜誌》總編李取中：找到「商品價值」，才能永續回饋社會

其中，大部分台灣社企都扮演「通路」的角色，連結上游的原料生產者、中下游的加工包裝到最終的銷售管道。已有 25 年歷史的《大誌雜誌》，便是透過不同於雜誌既定銷售管道的商業模式，在社會企業當中脫穎而出，且持續擴張其規模與授權海外。給街友的不只是工作，而是機會《大誌雜誌》於1991年成立於英國，並授權的方式發展到其他國家。
台大國企系學會
2018/10/29
4301
上海封城實錄（二）什麼才是「必需品」？在「小區團購」中，我理解了權力

上海封城實錄（二）什麼才是「必需品」？在「小區團購」中，我理解了權力

疫情之中，上海的「小區團購」文化理論上，團購商品的供應商也必須是政府認可的「保供企業／生產者」，所以團購物資的多樣性，也完全是由「權力者」決定的。但這裡所說的「權力者」倒不一定是供應商，因為在封控下，除了物資的生產需要許可，物資的運送更是一大問題。
上海某洋大學打工仔／讀者投書
2022/05/20
4445
深入「全球電子垃圾之都」：廣東省貴嶼鎮，飄著異味的發家致富路

深入「全球電子垃圾之都」：廣東省貴嶼鎮，飄著異味的發家致富路

筆者認為，當地問題的治本之道，應設法採行歐美國家如今普遍採用的「生產者責任延伸制度」──即生產者要在產品的生命週期內承擔環境責任，完成廢棄產品的回收、處置等一系列工作。否則，對於還在消化吸收全球電子垃圾的中國來說，短期內來看似乎賺到錢了，但長期來看必是得不償失的行為。因為被破壞的環境、被損害的健康、被毀掉的名譽難以挽回，很難達到永續發展的目標。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2021/03/16
7847
公平貿易咖啡真的公平嗎？當跨國企業號稱幫助小農，為何 97% 的咖啡區家庭仍然飢餓？

公平貿易咖啡真的公平嗎？當跨國企業號稱幫助小農，為何 97% 的咖啡區家庭仍然飢餓？

其他人則質疑誰是真正的受益者，因為公平貿易的生產者只賺取其咖啡最終零售價的十分之一，幾乎不足以打破長期以來的貧困循環，而大型營利性跨國公司則利用公平貿易認證，使自己看起來像慈善機構。對公平貿易的最終批判必須是，它將道德提煉為價格──公平的基本概念取決於金錢數字──模糊了一個更基本的問題，而且不僅是對咖啡飲用者，也是對那些在咖啡貿易行業工作的人。
換日線全球讀書會
2021/11/18
13208
【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

就結果而言，2018 的資料顯示有 9.5% 的法國農地從事有機農業的生產，有超過 65,000 個生產者、加工廠、配銷商、進口商獲得 AB 標章的認證，在整個食品產業中的占比超過 4% 。
邱奕捷／法蘭西式培根
2020/09/08
4315
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。