在英國重煮一桌「台灣味」：當家鄉味離我遙遠，外食成癮的我靠料理完成「文化重建」
在台灣，煮飯是件不需思考的反射動作；但在英國，料理變成一種須不斷試驗、推敲與妥協的行為。替代、調整、接受缺席──這些動作，讓台灣家常菜在異地長出新性格，也讓我逐漸意識到，每一道異地料理，其實都是移居者的自我翻譯。離開台灣前，我其實是個「外食成癮」、常依賴外帶的人。加班時買便當、週末買鹽酥雞、懶得煮就去巷口吃麵，料理對我而言一直是「能避免就避免」的事。但來到英國後，一切都變了。
李嘉君（Chia-Chun Li）／讀者投書
2026/03/03
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