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共有313筆搜尋結果

從彌生時代的飯糰演變講起：重視「傳承」的日本料理，「台菜」可以如何借鏡？

從彌生時代的飯糰演變講起：重視「傳承」的日本料理，「台菜」可以如何借鏡？

在這個百貨商場到路邊店面滿是日本料理的時代，身為日本鄰居的我們，或許能藉由閱讀和食全史來一窺日本是如何發展出能夠影響世界的飲食文化。就像黃婉玲女士在《不能消失的味道》專訪提到，透過美食來談文化比較輕鬆及容易產生共鳴，我們可以藉由此書介紹的日本飲食歷史反思要如何幫台灣的美食製造共鳴，使得台灣的味道能夠在世界的舞台佔有一席之地。
Jack Huang／筆下談日本
2018/12/27
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信任別人很危險，但你會就此放棄嗎？──我在坦尚尼亞遇到強盜卻還選擇相信

信任別人很危險，但你會就此放棄嗎？──我在坦尚尼亞遇到強盜卻還選擇相信

「我剛剛一直在聽你們對話，我想告訴你信任就是毫無保留赤裸裸地面對他人，你會因此看見醜陋，但也才有機會看見至善；如果我們永遠拒怯他人，雖然比較不容易受到傷害，然而我們卻會與世界上最美好的事情擦身而過。」說完這些話，她點點頭就離開了，留下我獨自咀嚼所有人給的建議。
葉兆中／90 世代的世界
2016/08/05
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【海外碩士現場】京都大學歷史碩班面面觀：讀書會風氣旺盛！不必離開校園，就能專心完成研究？

【海外碩士現場】京都大學歷史碩班面面觀：讀書會風氣旺盛！不必離開校園，就能專心完成研究？

由於大家的專業皆為 19 至 20 世紀，因此不僅會有類似領域的意見，討論時往往會提出同時期不同地區的類似現象，提供比較的觀點，可以從更寬廣的視角定位自己的研究題目。也就是說，京大的歷史學研究所較少研究方法的訓練，而是藉由一次次的實作與討論，培養史料解讀與分析能力之外，也發掘適合自己的研究方法。
Crossing Campus
2021/10/25
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【每月電影推薦】奧斯卡獎季開跑，9 月份威尼斯影展好片領銜，《別擔心親愛的》場外花邊越演越烈

【每月電影推薦】奧斯卡獎季開跑，9 月份威尼斯影展好片領銜，《別擔心親愛的》場外花邊越演越烈

原先男主角鎖定西亞李畢福，但西亞李畢福從影至今爆出一串脫軌事件，情緒、心理以及性虐待等負面消息接連傳出，奧莉薇亞魏爾德在威尼斯影展首映前接受訪問，聲稱需要保護片場的演員安全，因此換角為歌壇巨星哈利史泰爾斯。而眾所皆知，哈利史泰爾斯正和奧莉薇亞魏爾德熱戀交往。
溫溫凱／地下電影
2022/09/13
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「你到底是西班牙人，還是台灣人？」關於身份認同，一個移民的答案

「你到底是西班牙人，還是台灣人？」關於身份認同，一個移民的答案

」 「柏拉圖和康德兩位哲學家在『真實的概念』論點的比較」 「康德和笛卡兒兩位哲學家在行上學論點的比較」 「笛卡兒和洛克兩位哲學家在『存在』論點的比較」⋯⋯中學剛移居到西班牙的我，連西班牙文的題目都看不太懂，西文的表達能力也有限，答不出長篇大論的「申論」，只能寫重點。
王儷瑾／認識西班牙
2020/09/01
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移民觀察：澳洲政府荒腔走板的「佛系防疫」全記錄

移民觀察：澳洲政府荒腔走板的「佛系防疫」全記錄

除了每週定期宣布「延長中國旅遊史禁令」，讓我們知道「政府應該還沒倒」之外，沒有任何進一步的因應作為。當地人仍普遍對疫情無感，甚至戲謔嘲笑有時候看一些災難片電影，總是會有點不屑地罵編劇，「這世界上怎麼有可能會有這麼麻木不仁、反應遲鈍的政府？」現在想想，這些編劇可能是澳洲人，或者是比較了解澳洲政府的人。
喇叭／我聽你在喇叭
2020/03/04
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「其實，世界上每個人都是移民」──專訪《月影歸途》台裔阿根廷籍導演許煌

「其實，世界上每個人都是移民」──專訪《月影歸途》台裔阿根廷籍導演許煌

相信許煌在拍攝過程中，已經更認識自己和母親，也成功讓觀眾了解這一段跨洋移動史背後的血淚。執行、核稿編輯：孫雅為
王善／阿善 Café 的世界分館
2022/05/27
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【打破學語言的迷思】（五）：喜歡寫小說嗎？用外語創作，機會多更多！

【打破學語言的迷思】（五）：喜歡寫小說嗎？用外語創作，機會多更多！

所以以比例上來說，用哪種語言比較好？重點是，用英文寫作讓你可以更容易被跨國出版社看見，而這些出版社與好萊塢結合緊密，你的書只要賣得好，就容易被討論、被拍成電影或電視劇、被全世界各國翻拍；只要你寫得夠有趣或有噱頭，例如《格雷的五十道陰影》、《哈利波特》，甚或是更久以前的《星際大戰》，就有可能踏上這條成功之路。
林志都／今天來點跨文化
2018/10/12
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牛津再奪「世界大學排名」榜首──在當地攻讀博士的我，從「研究方向」看出什麼？

牛津再奪「世界大學排名」榜首──在當地攻讀博士的我，從「研究方向」看出什麼？

雖然牛津願意接受相當創新的研究路線，例如筆者討論的題目：「古典音樂在東亞地區接受史」，但根植於英國／歐洲音樂傳統的研究選題依然是較為主流的方向，例如，當代英國作曲家研究（艾爾加、戴流士），就一直是筆者的指導教授所進行之主要研究路線之一。
王敏而／業餘知識分子
2022/10/14
18644
【開箱科系】全台僅政大有的「民族學系」在學什麼？必修課程、畢業出路有哪些？

【開箱科系】全台僅政大有的「民族學系」在學什麼？必修課程、畢業出路有哪些？

或許有些人會認為這樣的學習比較鬆散、結構性不足，但我反而認為這樣的學習方式有助於學生拓展橫向連結的能力，並擁有跨領域的學習機會。舉例來說，在「民族學研究方法與實作」這堂必修課中，我們需要分組製作各組的田野調查專題，並在期末完成報告。
Crossing Campus
2023/07/20
18201
靠戰爭一夕成名？如今家喻戶曉的可口可樂，當年如何成為「世界飲料」？

靠戰爭一夕成名？如今家喻戶曉的可口可樂，當年如何成為「世界飲料」？

這些人提醒同胞「什麼樣的人吃什麼樣的東西」，擔心年輕人捨葡萄酒或啤酒而就可樂後，會變得比較不像法國人或德國人。
換日線全球讀書會
2019/06/10
18601
《烈日帝國》：台灣能從非洲的被殖民經驗學到什麼？

《烈日帝國》：台灣能從非洲的被殖民經驗學到什麼？

作者提出的理由是：英國有比較深厚的人道主義傳統，率先倡議廢奴，讓英國的帝國主義可被歸類為「良性」帝國主義；至於法國，則因強調拿破崙時代的榮光，使其儘管高舉共和主義，對殖民地人民卻實施著雙重的平等標準。這樣的區別固然有其合理處，卻也不免有選擇性對比的嫌疑，畢竟法國國內的輿論同樣也對政府的殖民行為多所批判。
Matters
2018/12/28
5343
跨越國籍與標籤，用藝術說「灰色故事」──專訪 2025 台北雙年展策展雙人組

跨越國籍與標籤，用藝術說「灰色故事」──專訪 2025 台北雙年展策展雙人組

這引導他去研讀藝術史和戲劇，透過專研藝術世界裡的各種美好，也透過舞台表演展現自己的豐沛情感。事實上，巴塔維爾讀藝術史時，就開始從事業餘戲劇工作，像是大學製作、社區劇場等。後來繼續深造、完成碩士學位，在英國以演員和導演身分工作了 5、6 年，參與各種類型的戲劇製作，從西區音樂劇、愛丁堡藝穗節到 BBC 廣播劇等都曾涉足。
王顥燁／小城旅人雜記
2025/08/15
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揭開金馬影展「青少年電影課」的神秘面紗：一頭栽入當影迷的不歸路吧！

揭開金馬影展「青少年電影課」的神秘面紗：一頭栽入當影迷的不歸路吧！

當知道錄取時，我原本以為是幸好有講到自己在台北電影節看了《俠女》、《藍月》等經典電影，才能脫穎而出，不過事後根據金馬影展執行委員會執行長聞天祥老師的說明，才知道其實甄選標準並非觀影量或對影史掌握的較勁，重點在於能否展現對電影的熱忱。那年正逢侯孝賢導演推出《刺客聶隱娘》，我們青少年電影課的成員總愛用「一個人，沒有同類」形容自己，暑假集結在金馬試片室中，才找到了知己。
韋晢／看電影的路上
2021/11/16
2789
費德勒是「史上最偉大」網球選手嗎？網壇傳奇宣布退休，「你們同樣可以大膽追夢」

費德勒是「史上最偉大」網球選手嗎？網壇傳奇宣布退休，「你們同樣可以大膽追夢」

他們很早就指出比較不同年代的球員有多麼困難，亦批評這些比較過度看重大滿貫冠軍。他們也早已發現這些錦標賽在以前的重要性較低（尤其是澳網），由於 1968 年之前沒有開放職業選手參加，許多運動員都不能參加這些錦標賽，而且在以前那個年代，到全球各地比賽有多麼昂貴且耗時。
換日線全球讀書會
2022/09/19
3492
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