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共有193筆搜尋結果

為什麼公司「美式」經營當道，我卻選擇了「日式」方法？

為什麼公司「美式」經營當道，我卻選擇了「日式」方法？

然而，在這種情況下，有人卻重新主張了日式經營的優點。日式經營實際上也有優點，否則日本不可能長期高居全球 GDP 第三名。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2023/05/04
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《華燈初上》條通日式酒店，前身是明治時期「珈琲店」──「女給仕」賣的曖昧，是寂寞旅人的慰藉

《華燈初上》條通日式酒店，前身是明治時期「珈琲店」──「女給仕」賣的曖昧，是寂寞旅人的慰藉

近期討論聲量最高的台劇《華燈初上》，是以 1988 年林森北路「條通」為背景，描述日式酒店媽媽桑和小姐們之間的愛恨情仇。隨著戲劇的高收視率，讓更多人想一窺神秘的條通日式酒店文化。「日式酒店」型態的前身：「珈琲店」女給陪侍《華燈初上》劇照。
Kayo／讀者投書
2021/12/15
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把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

新時代的來臨：把「西式」文明裝入「日式」餐盤的飯咖哩日本吃牛肉的習慣始於牛鍋，日後更演變成積極地接納西式料理。第一棒上場的是「日式」與「西式」共存下所催生的飯咖哩。米飯屬於「日式料理」，咖哩為「西式料理」。依據文字所示，這是將西方文明與日本文明盛裝在同一個盤子裡的料理，所以在飯咖哩出現之前，明治的日本人便已經深深體會到新時代已然來到。
換日線全球讀書會
2018/10/24
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揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

家人於是把他送進軍校，但他最終還是沒有唸完，卻在機緣巧合之下，走到南港的日式料理餐廳當學徒，和南港結下不解之緣。那時年輕的他也沒想到，一入行便從事這個工作快 20 年。圖／作者提供夏程恩曾在高級日式餐廳工作，常常要面對客人，要陪客人喝酒，加上不時會有工傷、會砌到手，身體的健康每況愈下。工作生涯中的重複與勞累，讓他開始懷疑到底為何要當廚師。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/07/08
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「日式飯糰」和「台式飯糰」為何分別在澳美爆紅？背後其實反映同一個趨勢

「日式飯糰」和「台式飯糰」為何分別在澳美爆紅？背後其實反映同一個趨勢

澳洲日式飯糰專賣店的精緻包裝。圖／Jen提供澳洲日式飯糰專賣店的精緻包裝。圖／Jen提供你不用坐下來慢慢吃、不需用到刀叉或筷子，一顆拿在手上，走路可以吃、開車可以吃，午休時間只剩 15 分鐘也來得及吃完。
Jen／榛知
2026/05/19
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【直擊各國作者過年】日式壓歲錢：「行情價」多少？如何體現日本的「KIZUKAI」文化？

【直擊各國作者過年】日式壓歲錢：「行情價」多少？如何體現日本的「KIZUKAI」文化？

菜餚除了台式火鍋外，日式壽司也來摻一腳；（右）小巧可愛的日本壓歲錢「お年玉」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/02/04
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從幼兒園開始，就致力培養「日式團結」？──我在日本運動會的文化觀察

從幼兒園開始，就致力培養「日式團結」？──我在日本運動會的文化觀察

很多人都曾聽聞日本是個注重團結的民族，而我確實從這次的參與經驗，深刻感受到何謂從小培養的「日式團結」。台灣早期教育受到日本統治與文化的影響，因此在學校制度方面有很多與日本體制相似之處，包括運動會的形式，所以單純看運動會的流程項目，似乎和台灣沒有差距太多；但當自己真正坐在日本運動會場內時，我確實感受到日本文化的張力。
楊逸飛／不惑大叔留學筆記
2023/12/14
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開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

他的日式秘魯菜以秘魯在地食材為靈感，手法則是日式料理的烹飪技巧與調味。2019 年，RAW 特地邀請了 Maido 團隊飛越半個世界到台北擔任客座，Tsumura 主廚的技藝與魅力可見一斑。整面牆都是關於 Maido 的報章雜誌採訪。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/11/11
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「初次見面，請多指教」之後，請「不要」跟日本人握手──宛如「活在日劇中」的菜鳥職場初體驗

「初次見面，請多指教」之後，請「不要」跟日本人握手──宛如「活在日劇中」的菜鳥職場初體驗

對方一愣，明顯很久沒有受到這樣的日式對待，也從座位上起身，向我回個禮。其實一年半前剛搬到日本時，我是很討厭「鞠躬」的。這種討厭，起因有二：一個是對方向我鞠躬的時候，總是讓我手足無措；另外一個則是自己對於是否要回敬的掙扎。
郭誠涵／微光日常
2018/09/07
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總是「不好意思」說話？小心被美國同事邊緣化──「直接的話委婉說」，美國商務社交技巧

總是「不好意思」說話？小心被美國同事邊緣化──「直接的話委婉說」，美國商務社交技巧

事後我仔細思考，才發現過去習慣的「日式」溝通方式，在主流西方文化下可能會讓我吃虧。不久後我搬到美國工作，期間觀察台灣、中國和美國人的溝通方式，發現在亞洲文化下成長的我們（包含日本人），和美國人在溝通方式上有些差異；如果沒認知到這些差異，可能會影響溝通的順暢。
Elsa Ho／國際職場與文化觀察筆記
2018/08/13
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日商台籍主管「被降級」後的領悟：公司用我，要的不是「聽話的員工」

日商台籍主管「被降級」後的領悟：公司用我，要的不是「聽話的員工」

給外商本地主管的 5 個建議日本企業熟知國際化遠端遙控分公司不易，面對當地主管，一開始習慣用日式管理風格，也就是一個口令一個動作；但這樣的管理方式卻也讓擔任地區高階主管的我產生奴性，習慣服從與完成上級指令，忘記自己對企業的價值是瞭解當地市場，針對公司的戰略做出戰術上的調整。
廣宏一／讀者投書
2024/05/07
65822
中山美穗過世，經典音畫永在──純愛電影《情書》為日本影壇留下什麼？

中山美穗過世，經典音畫永在──純愛電影《情書》為日本影壇留下什麼？

圖／可樂電影提供而一提到中山美穗的影劇代表作，無數影迷心中第一個想到的，便是日式純愛經典《情書》（ラヴレター）。中山美穗分飾兩角，詮釋層次豐富的純愛經典《情書》劇照。圖／可樂電影提供1995 年的電影《情書》，是導演岩井俊二的首部長片。劇情描述女主角渡邊博子寄給過世的未婚夫一封情書，卻意外收到了同名同姓者「藤井樹」的回信。
宋思彤／六六 LiuLiu
2024/12/09
26593
沉重的真皮紅書包──你，害怕成為他人眼中的「怪咖」嗎？

沉重的真皮紅書包──你，害怕成為他人眼中的「怪咖」嗎？

沉重的真皮紅書包日式真皮紅書包是爸爸派駐日本出差受訓買的，交到手中沉甸甸的，「日本小學生都背這個上學。在台灣先背一陣子，之後轉去日本念書剛好可以背。」但爸不知道在日本高年級生沒人背這種書包。我們也都沒想到，明明在台灣背著真皮舶來品走起路來威風凛凛，到了日本卻成了被恥笑的鄉巴佬。
九怪／東京異日常
2017/01/16
22995
還在覺得「玩樂可恥、勞動光榮」嗎？來看法國人有多「盡力」休閒

還在覺得「玩樂可恥、勞動光榮」嗎？來看法國人有多「盡力」休閒

可是一般而言，法國人對於休閒活動的執著簡直體現了日式的「一生懸命」，尤其暑假期間更是不能枉費好天氣般，一定要安排些什麼戶外活動來證明自己！常常聽到身邊同事的暑假安排是：200 公里白朗峰山區單車穿越、24 小時不停歇直排輪比賽、準備體能參加凡爾賽宮公主 cosplay 馬拉松、非洲吉力馬札羅山登頂⋯⋯相較之下覺得自己簡直沒有可以說嘴的休閒活動了！
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/07/22
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巴黎米其林摘星記：“ David Toutain ”，如詩如畫的「奇幻美食饗宴」

巴黎米其林摘星記：“ David Toutain ”，如詩如畫的「奇幻美食饗宴」

在做了很多研究之後，我特地選擇了一家日式跟法式混合的米其林二星餐廳 David Toutain。David Toutain 是巴黎比較年輕的新秀廚師。他在 2010 年小孩出生後，決定回到巴黎開一間既現代又溫暖的餐廳。2015 年他拿下第一顆米其林星星，並在 2019 年拿下二星。
Lucy Chang／矽谷資深女工程師
2020/04/20
5183
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