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共有699筆搜尋結果

「我試過離開，到頭來還是捨不得」從維大力廣告到相聲演員，他在台灣一待 30 年！

「我試過離開，到頭來還是捨不得」從維大力廣告到相聲演員，他在台灣一待 30 年！

我是在壓力很大的情況下離開大陸的，在大陸時還是吃西方食物、沒吃過中國菜，一到台灣感到很放鬆，才敢嘗試吃中式料理，臭豆腐、皮蛋、各種動物的內臟我都吃。年輕時的伊馮。圖／伊馮提供與相聲結緣，認識中文之美有次我在肯德基教一名孩子英文，漢霖說唱團的團長王振全經過時無意間聽到，他認為非洲人講話帶著北京口音很特別，因此找我去說相聲。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2019/07/12
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以「英語」學習「中文學院」課程，是怎樣的體驗？──從我的港大經驗，看大專校院雙語教育

以「英語」學習「中文學院」課程，是怎樣的體驗？──從我的港大經驗，看大專校院雙語教育

首先，由於是英語授課，課程用的簡報與閱讀資料理所當然都是英文，所有專有名詞──如人名、地名、特殊詞彙等等──亦都轉換為拼音文字，因此教授唸到這些詞彙時，發音也變成了濃濃「外國腔」。
Crossing Campus
2023/01/10
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「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

圖／rawkkim@unsplash然而，當時的朝鮮人可不怎麼領情，就算被「強迫推銷」，也始終不把它視為韓國食物，甚至為了與當地類似的食物相區分，而賦予它「歧視」稱號：「壽司」與「醋飯」臺灣人熟悉的日本「壽司」，在上世紀初期直到中葉，朝鮮半島人民大都稱之為「醋飯」（초밥）——聽其名就可以推測，韓國（朝鮮）人認為這種料理方式「不過就是把飯加入糖醋液後攪拌
陳慶德／現象・韓國
2023/09/28
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想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

在台灣這個注重飲食文化且選擇多元的寶島裡，你能在一條街上同時看到賣日本壽司、法式料理、印度咖哩，以及中式快炒等等來自不同文化的餐廳，各國的香料與食材早已融入你我的生活之中。水果就更不用說了，在市場裡各種自產與進口的當季水果任君挑選。花香？跑一趟假日花市聞、學到的，大概就夠你用的了！
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/04/17
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台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

臺灣人可以想想，我們在富基漁港買海鮮，請快炒店料理，每道菜收 100 都可以，眼下自己帶酒到餐廳，開瓶費是該收還不收？當然，法國葡萄酒發展，以波爾多為例，從公元 1 世紀便開始展開，臺灣的葡萄酒風熱門至今近 10 年，在侍酒師相對素質參差不齊的現況下，消費者仍有疑慮很正常，但疑慮歸疑慮，貴客不滿意服務，背後必定要有證據支撐。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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蒙古之外的蒙古人：看少數民族的發展難題

蒙古之外的蒙古人：看少數民族的發展難題

圖／高紹沖提供只見導遊一個箭步解說：「這只是羊肉肉末湯，這間公路餐廳是布里亞特蒙古人經營，做的不算『真正』俄國料理。」從導遊的言語聽得出對自家飲食的自豪，卻也透露出些許隔閡；但當時卻讓不久前尚在蒙古走跳的我們瞬間有親切的感覺！
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2020/01/07
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「廁所」房屋、殺手二丁掛與億萬貧民窟？我從城中城大火，看見人們對居住品質與安全的忽視

「廁所」房屋、殺手二丁掛與億萬貧民窟？我從城中城大火，看見人們對居住品質與安全的忽視

2015 年筆者來到台北工作，在昂貴的都市居住大不易，於是筆者住過、看過的落腳之地，包括林森北路上的頂樓搭建小套房，一開門就會撞到床；公館區的大樓地下室被隔成兩間套房，房間中唯一的自然光，是緊鄰隔壁大樓花圃的通氣窗所透進來的一絲光線；在重慶北路的大樓裡，房間內沒有料理台，於是房客坐在廁所裡的小凳子上準備做菜，砧板放在廁所地上切菜，其他的食材則放在馬桶上。
林志都／今天來點跨文化
2021/10/20
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【尼加拉瓜的日子】Nubia與我──謝謝妳，陪我守護對尼國的倔強信任

【尼加拉瓜的日子】Nubia與我──謝謝妳，陪我守護對尼國的倔強信任

那日之後，Nubia 常對我煮的異國食物嘖嘖稱奇，主動開口和我聊食物，稱讚我的廚藝，再也不像往昔那樣對我料理的台灣食物充滿疑問，甚至還要求我教她，回去好做給孩子們吃。直到我決定離開前，她已成為我週間日的好友。沒有課的時間裡，我在餐桌上消磨一整日，念書、備課或寫作。常常，等我離開餐桌，想和人聊聊幾句時，起身轉頭，便能看見安然坐於客廳看電視，卻怕打擾到我而將音量開得極小的她，在那。
Estrella／人生，不悔的旅程
2017/12/15
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終於見到那些「傳說中」揮金如土的中國人，我卻深深慶幸自己不是他們

終於見到那些「傳說中」揮金如土的中國人，我卻深深慶幸自己不是他們

另一位業務面對精緻的法國料理，則是一定得先聞一聞，再翻啊攪的，才肯放入口中，整頓飯刀叉跟瓷盤碰撞的「框啷框啷」的響，再加上四位陸客的高分貝聊天音量，讓我們這桌在整間餐廳裡顯得非常突兀。Mandy 相當以身為中國人自豪，到哪裡想要跟店員或是司機道謝的時候，她都會用中文跟對方說謝謝，因為「說中文可驕傲了」！
翁琬柔／大蘋果小故事
2019/01/03
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當旅行不再笑著結束──我在土耳其，被迫面對心中的矛盾與恐懼

當旅行不再笑著結束──我在土耳其，被迫面對心中的矛盾與恐懼

好不容易結束了一整天的行程，總算能在熱鬧的舊城街區（聖索菲亞大教堂附近）逛逛，一心想覓個幾樣只在書本影片中看過，卻從沒真正品嚐過的土式料理。最後決定買了份  Künefe，一道經典的土耳其「牽絲」甜點。就這樣，我一手端著甜點，另一隻手勾著托特包，在伊斯坦堡大街上，6 個大學生浩浩蕩蕩地踩踏夜色與街燈。直到我的右腳，被什麼東西絆住了。一切發生得太快，太黑。
出發，改變人生的一次旅行
2019/06/28
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為何在台灣也能做的改變，非要等到出國才發生？──「好好生活」四字，既困難又簡單

為何在台灣也能做的改變，非要等到出國才發生？──「好好生活」四字，既困難又簡單

反觀在聖文森，店家 5 點就關得差不多了，要好好生活，得從生活起居、料理三餐開始做起。生活中大大小小事情，都需要主動的、積極的去面對。聖文森雖然 GDP 低，但物價可不低，當地能買到的葉菜類也少。進口蔬菜像綠花椰菜，一小朵就要台幣 8、90 元。
Hao／讀者投書
2018/12/13
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明知不可仍充滿傻勁，我所認識的香港多年來始終如一

明知不可仍充滿傻勁，我所認識的香港多年來始終如一

有香港人開自由定價的餐廳，每天不同的主廚決定當天的料理，吃完飯後大家自己投錢到桶子裡面。有香港人在室內擺設免費商店，讓大家可以分享閒置的資源。有香港人將回收菜市場淘汰掉不好看卻仍能食用的蔬菜水果，分送給各方有需要的單位。有香港人開了一間商店，專門賣因為快要到期而被下架的商品。有香港人在香港，用自然工法蓋土灶土窯生火煮飯。
楊宗翰／空屋筆記
2019/08/12
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農曆新年在美國：台裔議員用 10 年推動年假！歐美名牌同慶卻引發「反效果」？

農曆新年在美國：台裔議員用 10 年推動年假！歐美名牌同慶卻引發「反效果」？

一直到搬回洛杉磯，才理解到這裡最大的奢侈不是一年四季的大太陽，而是唾手可得的台灣料理。我的病人 S 告訴我，她的朋友群通常會訂購在地的年菜大禮包一起過年，從佛跳牆、東坡肉到螃蟹米糕應有盡有。除了食物以外，南加州商場和各區在疫情前也會舉辦活動來響應農曆新年。
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2022/01/26
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故鄉納稅、青年返鄉、百億預算──「地方創生」對抗人口流失，日本全國動員「玩真的」，台灣呢？

故鄉納稅、青年返鄉、百億預算──「地方創生」對抗人口流失，日本全國動員「玩真的」，台灣呢？

ANA 航空的機上餐也推出日本各地的鄉土料理，讓國內外乘客感受日本豐富的飲食文化。麒麟啤酒配合在地飲食、風土與口味，研發出 47 都道府縣的在地啤酒，更找來當紅偶像團體嵐代言。
Worklife in Japan
2017/03/21
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「生活的另一種選擇」，數位遊牧到清邁：「現實並不總是美麗，仍願繼續浪漫下去」

「生活的另一種選擇」，數位遊牧到清邁：「現實並不總是美麗，仍願繼續浪漫下去」

一杯坐在網美咖啡廳的咖啡價錢，是 50-60 泰銖，一餐當地餐廳的泰式料理平均是 40-90 泰銖，有時候還會幸運吃到 35 泰銖的咖哩飯。對我來說，低物價的最大益處是──在不綁約的狀況下，我付了一個月 3,000 泰銖無限制堂數的瑜伽課。
Jessie／讀者投書
2019/04/22
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