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共有699筆搜尋結果

「這是我的文化，不是妳的舞衣」──從一件旗袍引發的論戰，談文化流動的「政治正確」

「這是我的文化，不是妳的舞衣」──從一件旗袍引發的論戰，談文化流動的「政治正確」

何況在這個全球化的時代，不同文化間的流動早已是現代人生活的日常，我們每天都在介入、使用、欣賞、學習、消費其他的外來文化，甚至截取外來文化的一部分，主動將它進行在地化（localization）的加工，和本土文化融合，成為一種混血的新文化，否則路上怎麼會有那麼多「符合臺灣人口味」的法國餐廳、日本料理、義式咖啡廰、韓國烤肉、印度咖哩呢？
讀者太太／英國職場放大鏡
2018/05/09
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在維也納想喝咖啡，去這就對了！──伴隨小提琴聲與咖啡香的放鬆好去處

在維也納想喝咖啡，去這就對了！──伴隨小提琴聲與咖啡香的放鬆好去處

圖／Rosa Lo提供步出維也納車站時，陰雨綿綿的天氣卻遮掩不住城市的生氣蓬勃，放眼望去不同種族的居民，略微濕冷的空氣中也嗅到了各國料理的氣味。大街上也不乏馬車及身著古裝的工作人員招攬觀光客，映襯著保存完好、雕飾精美的建築，瞬間還真有穿越時空的錯覺。恍惚間聽到一陣陣的音樂聲，停下腳步後細聽才發現，居然是街頭藝人及地鐵站公廁中，都播放著交響樂，頓時間讓我驚嘆不已。
Rosa Lo／讀者投書
2023/01/03
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「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

蘇姵禎常說，台灣的泰國料理都太淡、太甜，所以她還在努力尋找家鄉的味道，甚至把自製的辣椒醬帶來，可以拌著飯吃。不熟本地潮流用語，難與台生互動語言隔閡仍是境外生的一大學習挑戰。圖／Shutterstock雖然邵亞力會讀寫中文，但仍然不夠精通，平常上課最大的問題為語言障礙，「我還在適應中文授課之課程，同時也在適應每天的生活。」
陳芷晴／讀者投書
2022/02/08
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當 BLACKPINK 巡演碰撞在地口味：直擊 Rosé「吃播」橋段，如何嚼出一場跨文化饗宴？

當 BLACKPINK 巡演碰撞在地口味：直擊 Rosé「吃播」橋段，如何嚼出一場跨文化饗宴？

在擁有歐洲最早華人移民社群的利物浦，人們習慣將中式料理的調味加入炸物，鹽巴和胡椒是不可或缺的基本元素；伯明罕則將加勒比海地區的食譜結合康沃爾的餡餅，創造出街頭巷尾隨處可見的「牙買加餡餅」；而威爾斯首府的卡地夫市居民，則習慣在出門狂歡的夜晚，帶著醉意來到俗稱「炸物巷」的 Caroline Street，吃點淋上起司、肉汁與咖哩醬的薯條作為收尾。
冼翰宇／地下倫敦呼喚
2025/10/20
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沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

在馬來西亞的很多地方，不管是華人或馬來人經營的小餐館，你會發現其實沒有菜單跟價目表──這樣的餐館通常規模不大，而且位置在非觀光客會出沒的地點，大部分都是做街坊鄰里的生意；所以今天進了什麼食材，老闆會在點菜時──唸給客人聽，怎麼料理也都會當場跟客人溝通。價位上，每個客人心中有一把尺，只要不超過標準太多，有時候就算東西貴一點，其實客人還是會一直來捧場，很多時候都是做交情、交朋友的。
換日線全球讀書會
2018/06/25
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韓國向世界招生：降低留學語言門檻，更趁 K-pop 當紅推出「韓流簽證」

韓國向世界招生：降低留學語言門檻，更趁 K-pop 當紅推出「韓流簽證」

答案或許令人意外，近年韓國最受歡迎的食物不是韓式料理，而是中式的糖葫蘆跟麻辣燙！販售此類餐點的中餐廳如雨後春筍般拓展版圖，許多韓國媒體也注意到這個現象，深掘背後原因，發現原來和「留學生的增加」有關。中式糖葫蘆成近年韓國最受歡迎的食物之一。
聖依／踏上韓國旅夢
2024/03/11
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滴酒不沾比較健康？免疫學專家現身說法，解密歐洲「一月戒酒挑戰」熱潮

滴酒不沾比較健康？免疫學專家現身說法，解密歐洲「一月戒酒挑戰」熱潮

當然這不是要提倡過度飲酒，但若能偶爾放縱一下、嘗試一些被認為「不那麼健康」的事，如在天然簡單料理的搭配下，品嚐一杯美酒帶來的愉悅和放鬆，不只能讓「身體」感到舒坦，「心理」也能得到撫慰，進而達到一種永續、而不過於節制的健康狀態。有時換個角度看待事情，從絕對值的標準轉成相對值的理解，我們或許就能在那些似是而非的說法中，找到屬於自己的生活智慧。
李靜雯／免疫學家的侍酒師夢
2026/01/30
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從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？

從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？

但也直言：「想做的，不管是料理的味道還是自己。這是任性，也是一種不合時宜。不愛與公眾接觸，不喜曝光，不在意各項應該在意的公關手腕......但在這個世代，安靜等同消失。」
讀者太太／英國職場放大鏡
2018/03/12
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土耳其跨年教戰守則：揭開 5 種祈福「小迷信」，與各大城市跨年夜玩法！

土耳其跨年教戰守則：揭開 5 種祈福「小迷信」，與各大城市跨年夜玩法！

圖／土女時代提供至於料理方式，通常會先用鹽和香料將生火雞醃起來，為了把皮烤得香，當然也會在皮下抹上奶油、香草。土耳其人烹調火雞時，會在肚內塞飯，放些栗子之類的「土式風味」配方一起烘烤。在家裡吃著火雞、看著電視特別節目，形式其實和在台灣的我們差不多，特別節目也是會請許多名人、歌手聚集表演，做成「跨年之夜」（Yılbaşı Gecesi ）現場節目，陪伴觀眾直到跨年時刻度過。
土耳其放送局
2021/12/24
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「我的受訪者都不知道，我已經要 100 歲了！」──日本第一位女性攝影記者：女人 50 才開始

「我的受訪者都不知道，我已經要 100 歲了！」──日本第一位女性攝影記者：女人 50 才開始

比如料理研究家阿部奈央女士、女演員北林谷榮女士是 1911 年出生的。畫家丸木俊女士及主宰「難民協助會」的相馬雪香女士則是 1912 年出生。而我，出生於 1914 年（大正三年）。採訪時，我常被受訪者稱讚：「笹本女士還年輕嘛！」我心想：「其實我跟妳差不多年紀呢！」不過，還是要假裝沒事的樣子，繼續專心拍攝。為什麼我要隱藏自己的年紀呢？主要是因為我還想一直持續工作。
換日線全球讀書會
2018/07/02
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對岸名校選取台籍研究生的標準？「差別錄取」更甚於「擇優錄取」

對岸名校選取台籍研究生的標準？「差別錄取」更甚於「擇優錄取」

圖／Shutterstock對岸名校選取台籍研究生的「差別錄取」某次在五道口韓國料理店聚餐，某台籍研究生瀟灑地向筆者表示：有沒有念過台大已不重要，現在讀的學校大學排名比台大更好！    討論這個案例，我們必須先對「五道口男子職業技術學校」和「中關村應用文理學校」的建校歷史有些基礎上的辨別，才能理解筆者所說的「差別錄取」的意義為何。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2019/10/21
20018
海運貨輪「跑船」實習的日子──我的菲律賓長官

海運貨輪「跑船」實習的日子──我的菲律賓長官

此外，他們一個人還能包辦許多能力，我碰到的菲律賓船員很多都會剪頭髮、會唱歌玩樂器、喜愛畫畫、下廚烹飪料理、烤肉派對活動，有些還會自己用器具製作大型模型、針織衣服。三副告訴我，這些事務很多是他們從小就開始學習的。反觀我們對於學習，常僅限於課本上的知識。菲律賓三副亦跟我談起東南亞各國的文化差異，以及他們如何分辨彼此，像是用英文口音及宗教信仰就能大略分辨。
廖翼霆／轉念看世界
2016/12/16
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熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

熱愛玉米的墨國人，如何加工「多力多滋」？──關於墨西哥的一些小事（四）

捧著綠色的包裝袋，坐在教堂前的階梯上，就著西下的夕陽，我們一人一口的分享這包神奇的，在亞洲絕對無法想像的料理，嘴裡滿足，心裡更滿 足。旅程還會繼續下去，我要自己保持好奇，讓這些感受也繼續下去。執行編輯：張詠晴核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：喬伊呂提供
喬伊呂／讀者投書
2018/09/20
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「我試過離開，到頭來還是捨不得」從維大力廣告到相聲演員，他在台灣一待 30 年！

「我試過離開，到頭來還是捨不得」從維大力廣告到相聲演員，他在台灣一待 30 年！

我是在壓力很大的情況下離開大陸的，在大陸時還是吃西方食物、沒吃過中國菜，一到台灣感到很放鬆，才敢嘗試吃中式料理，臭豆腐、皮蛋、各種動物的內臟我都吃。年輕時的伊馮。圖／伊馮提供與相聲結緣，認識中文之美有次我在肯德基教一名孩子英文，漢霖說唱團的團長王振全經過時無意間聽到，他認為非洲人講話帶著北京口音很特別，因此找我去說相聲。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2019/07/12
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為什麼逃離北韓的人都想去英國？一窺移民之間對立與奮鬥

為什麼逃離北韓的人都想去英國？一窺移民之間對立與奮鬥

學生時期因為住在位於柯芬園（Covent Garden）的學生宿舍，離萊斯特廣場（Leicester Square）車站附近的中國城非常近，也因此常去購物及吃中餐或港式料理。在不說自己是臺灣人前，總會被香港員工誤認為是中國人而冷眼以待，經歷過幾次類似的狀況後，便不再想用中文溝通了。因為總不可能一進門就強調自己是臺灣人，寧可假裝是從其他亞洲國家來的旅客。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/03/16
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