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共有79筆搜尋結果

傳統與未來之間：東奧選手村設計思維、安倍晉三的「無人車宣言」

傳統與未來之間：東奧選手村設計思維、安倍晉三的「無人車宣言」

比如說，今天你人在西門町，想去東區吃一蘭拉麵，但如果此時正好一台一蘭拉麵的 e-Palette 就停在你面前，而且方向是往你在永和的家，你能抗拒上車的誘惑嗎？這種便利性、實用性和可行性兼具的解決方案，真是符合新世代的要求。
換日線全球讀書會
2021/07/07
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議題和商業、藝術與通俗，真的可以兼得？──已逝名導「伊丹十三」的女性職人電影

議題和商業、藝術與通俗，真的可以兼得？──已逝名導「伊丹十三」的女性職人電影

但相比起《女稅務員》系列，至少還有在查稅過程中的偵查、追捕可以轉化為動作或警匪類型；像拉麵店長、超市經理這樣看似平淡無奇的職業，又要如何利用類型元素？伊丹十三並非如許多商業電影生硬地穿插動作場面，進而犧牲掉角色的可信度，而是從各行各業特殊的職場環境出發，並藉由影像淬煉出類型電影元素。
韋晢／看電影的路上
2022/11/30
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基層打工 10 多年，存到 9 張台積電：不怕「高難度開局」，我為自己定義人生

基層打工 10 多年，存到 9 張台積電：不怕「高難度開局」，我為自己定義人生

突破，從自學英文開始當完兵北漂到台北後，我繼續在不同的領域探索，從拉麵店內場到藥廠客服，雖然都比較接近基層打工性質，但每份工作對我來說都是一段新的人生體驗。儘管生活艱辛，但我心中對英文和金融知識的熱情從未熄滅。我開始積極自學，從雜誌上閱讀成功人士的故事激勵自己，再自行上網搜尋一個個陌生的金融術語。
高上耀／讀者投書
2025/10/16
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【今天來點跨文化】《主廚的餐桌》：動人美食只是開胃小點，人的故事才是主菜

【今天來點跨文化】《主廚的餐桌》：動人美食只是開胃小點，人的故事才是主菜

於是乎我們有著在全球知名的兩個主廚哥哥巨大陰影下成長、奮鬥打出一片天的西班牙甜點師傅；於是我們看到立志要讓泰國菜從隨處可見的路邊小吃脫胎換骨，成為連泰國人自己都能夠自豪的精緻料理的泰國主廚；在柏林街頭迷惘的幫派混混、勇敢到拉麵大國日本開拉麵店，正面挑戰當地饕客的老美、在美國打拼的非法移民大廚、一心想復興美國南方餐點、土耳其地方料理或是俄羅斯飲食傳統，甚至是不理健康飲食準則，一心追求糖分油脂爆表美味糕點的在地烹飪達人們
林志都／今天來點跨文化
2021/05/12
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日本居酒屋為何「不熱情」？在台日人分析：別誤會！背後其實是「飲食文化」摩擦

日本居酒屋為何「不熱情」？在台日人分析：別誤會！背後其實是「飲食文化」摩擦

這有點像把一蘭拉麵的豚骨拉麵改良成素食版本──需求其實很大，但多數地方餐廳卻沒做到。如果這樣的做法能推廣到更多地區，對許多素食者來說，絕對是天大的好消息。舉例來說，如果秋田的「烤米棒鍋」（きりたんぽ鍋）能不用雞骨湯，而是改用香菇或昆布湯底來煮，再加強對外宣傳，想必能吸引到一批素食觀光客。秋田的「烤米棒鍋」傳統作法是以雞骨熬出高湯。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/10/03
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海外職場並不總是光鮮亮麗，認清現實之餘，也別忘了 " Find your own way "

海外職場並不總是光鮮亮麗，認清現實之餘，也別忘了 " Find your own way "

表面上乾淨美麗的街道、四季分明的天氣、名勝古蹟、日式文化與好吃的拉麵或生魚片、高品質的電器產品等，可是撇開觀光，場景換到職場上，過勞死、滿員電車、人身事故、職場霸凌、超時工作，這些都使人對這個表面光鮮亮麗的異國感到畏懼。
一畢業，就出國：通往世界職場的任意門
2019/01/29
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「過程經濟」日本流行中：你的日常工作，可以直接變現嗎？

「過程經濟」日本流行中：你的日常工作，可以直接變現嗎？

舉例來說，「開一間賺錢的拉麵店全記錄」和「挑戰世上還沒人嘗試過的拉麵」，你會比較願意支持哪一個？過程經濟的意義：「不要怕失敗」最後，我認為過程經濟還有一個很重要的意義：既然是「過程」，必定有高低起伏、也有順境逆境，沒有人是一路完美的──換言之，不需要害怕挫折或失敗。我經常遇到有人說自己想創業、或在工作上嘗試新模式，但最後卻「不敢」──因為他們害怕失敗。後者尤其常見。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2021/08/18
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日美混血影集《幕府將軍》橫掃艾美、金球獎，給我們上了一堂「商業成功學」

日美混血影集《幕府將軍》橫掃艾美、金球獎，給我們上了一堂「商業成功學」

比如說，在台灣如果直接引進日本的拉麵，顧客可能會覺得湯頭過鹹，導致回頭客減少。在台灣若直接引進日本的拉麵，顧客可能會覺得湯頭「過鹹」。圖／Anirut Thailand@Shutterstock那麼，如果今天我們談論的「產品」是影劇呢？也就是從海外直接引進影集。像是近年在台灣很紅的韓劇，其實並不會針對台灣人的喜好進行在地化調整，但仍然大受歡迎。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2024/09/19
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麥肯錫顧問轉行賣內褲：專訪 TOOT 內褲公司 CEO 枡野恵也

麥肯錫顧問轉行賣內褲：專訪 TOOT 內褲公司 CEO 枡野恵也

某次，重感冒後銷假上班，當天中午就被惠也拖去一間以「雞骨湯頭內有滿滿蔬菜」聞名的拉麵店。他一邊大口地吃著拉麵、一邊板著臉教訓完全吃不下麵的我。當時喉嚨痛到吞嚥口水都困難、委屈歸委屈，卻沒辦法回嘴。事後回想，才感受到他冰冷鋒利言詞下的暖暖關心。新書發表會上「當眾脫褲」，為了「展現自家內褲」去年 9 月的某天晚上，被惠也邀去參加他的新書發表會。
張中宜／說文解字
2018/07/06
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開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

外觀長得像極了臭豆腐，其實是炸豬皮，內餡是豬肉燉樹薯，淋上拉麵濃縮醬汁與可可。第六道 Sacha soba，則是蕎麥麵搭配螃蟹、蛤蜊，有濃濃的海鮮味。Chancho con yuca，豬肉搭樹薯。圖／喬安納 提供我們吃完之後，侍者流暢地收菜，再送下一道菜。他以英文仔細地解說食材與食用方式，態度熱情大方，彷彿我們是認識許久的朋友。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/11/11
3937
連台灣也合法承認的「飛天義大利麵神教」，到底是何方神聖？

連台灣也合法承認的「飛天義大利麵神教」，到底是何方神聖？

教徒們會頭戴義大利麵過濾器以示信仰麵神，祈禱結束時的用語是「RAmen」（是由「Amen（阿門）」和日文「Ramen（拉麵）」組合而成）。飛天義大利麵神的來源這件事情起源於堪薩斯州教育委員會的決策，他們允許美國公立學校自然科學課程以智慧設計論（Intelligent design，一種有神創論傾向的觀點）代替演化論解釋。
高中生看世界
2019/12/24
53328
「日本料理」居然出自於外國人之手？──讓外籍學生填補勞力缺口的日本勞動現場

「日本料理」居然出自於外國人之手？──讓外籍學生填補勞力缺口的日本勞動現場

臺灣人到日本旅遊時，最常踏足的飲食店莫過於拉麵、烏龍麵、壽司店等，作為日本最具代表性的平民美食，卻可能非出自於日本人之手，這是怎麼一回事？當筆者在東京當交換學生留學時，滿心期待的迎接 2020 年的東京奧運，同時也發現東京作為奧運的舉辦城市，國際化程度之高，從生活日常就能察覺。
陳煥文／讀者投書
2020/11/13
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連鎖咖啡王者星巴克vs.濃縮咖啡「宗主國」義大利第一戰──米蘭的棕梠樹

連鎖咖啡王者星巴克vs.濃縮咖啡「宗主國」義大利第一戰──米蘭的棕梠樹

試著想想，如果有台灣人要到日本賣拉麵，或是韓國人到台灣賣小籠包，消費者的反應會是如何？店家如果沒有九成九的把握，應該不敢輕易出手。星巴克也是如此。加上星巴克賣的，從來就不是咖啡本身的品質，而是服務、品牌和店家的氣氛，是否能被義大利人接受？2016 年 1 月，星巴克推出新產品 Latte Macchiato，被義大利人笑翻。
琵雅諾／琵雅諾 de 歐洲居遊
2017/03/07
4548
為什麼巴西有最多「海外日本人」？日裔巴西人的歷史、認同與困境

為什麼巴西有最多「海外日本人」？日裔巴西人的歷史、認同與困境

近年來開始推廣起熱食，主要是受動漫《火影忍者》的影響，人人都想嘗試吃上一碗拉麵。這導致當我要向巴西人介紹其它的亞洲美食，如台灣最有名的牛肉湯麵或越南著名的湯河粉，他們就會說：「哦！就是台灣／越南的拉麵嗎？」說到任何乾麵類，則被理解成是 Yakisoba 日式炒麵的衍伸版本。
約克 YORK／南得美麗
2022/06/22
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和法國人吃飯時，竟被說「聽起來很噁心」？──法式餐桌禮儀，這些地雷請勿踩

和法國人吃飯時，竟被說「聽起來很噁心」？──法式餐桌禮儀，這些地雷請勿踩

圖／PR Image Factory@Shutterstock後來，有天我們去吃日本拉麵，看著他很努力地想要呼嚕呼嚕發出一點吸麵的聲音，但對他來說竟然非常困難，還有一點拙劣和不自然，讓我哭笑不得。看來在法國餐桌禮儀的培養之下，讓他覺得吃飯發出任何聲響都相當為難。表面好看比什麼都重要──再怎樣難吃也得吞下肚！
迷瑞 meRui／法生什麼事
2023/04/11
41936
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