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共有104筆搜尋結果

青田人的歐洲移民縮影：他如何靠開中餐館在捷克落地生根？

青田人的歐洲移民縮影：他如何靠開中餐館在捷克落地生根？

王偉勇進入舅舅經營的中國餐廳工作，花 3 個月的時間打磨廚藝。後來從舅舅那得知，當時的捷克更容易辦理居留證，於是來到捷克投靠親戚。不過 1990 年代末的捷克政局動盪、社會秩序混亂，警察臨檢時還會搜刮他們的錢財，他回憶那時每次遠遠看到警察都要先把錢財藏好。幸好，2000 年後的捷克社會趨於穩定、經濟起飛，便再沒有遇過類似情況。在王偉勇的努力下，他經營「新北京」已 20 多年。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/11/10
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別再問「台灣拍得出《黑白大廚》嗎？」深度剖視台韓美食節目，關鍵在「自信」

別再問「台灣拍得出《黑白大廚》嗎？」深度剖視台韓美食節目，關鍵在「自信」

Netflix 原創韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》已完結，集結百名韓國各路菁英廚師同台競技，不只拚廚藝，更將已頗負盛名的主廚、民間隱藏高手們分為「白湯匙」與「黑湯匙」兩種身分，嘗試透過多樣化的賽制，創造以料理打破根深蒂固社會階級的可能性。
樓俊廷／影視初心者
2024/11/01
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誰說不能在澳洲農場打工一輩子？面對打工度假最常被問的 3 個問題，你其實可以換個角度想

誰說不能在澳洲農場打工一輩子？面對打工度假最常被問的 3 個問題，你其實可以換個角度想

像是深刻地感受到語言既能是一道橋樑，也能是一層圍牆、廚藝從一顆荷包蛋到爆炒三杯雞的距離，還有鄉村慢活又快樂的日子。這些正在繼續發生的故事，我想，我會繼續用著前一把火炬點燃下一把，沿著未知的人生隧道繼續走下去。執行編輯：曾聖軒核稿編輯：梅緣緣
Allen／讀者投書
2023/05/22
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不一樣的西班牙旅遊提案：極少亞洲遊客前往，卻絕對值回票價的「北部景點」

不一樣的西班牙旅遊提案：極少亞洲遊客前往，卻絕對值回票價的「北部景點」

目前在聖塞巴斯提安的老城區，就有著數以百計的小酒館，各自以極為精湛的廚藝，在櫥櫃裡擺上幾十種的「藝術品」，吸引眾人的目光與消費意願。走入任一家酒館，喝上一杯啤酒、配上一兩盤 Pinxtos，在陽光露臉時走向一旁的海灘坐下，望著熙攘人群玩著、笑著，生活彷彿就該如此簡單與美好。十足度假氛圍的聖塞巴斯提安。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/04/16
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【創業人生】PayPal 共同創辦人馬克斯・列夫琴：年輕的你，遭遇任何「失敗」都是「獲得」

【創業人生】PayPal 共同創辦人馬克斯・列夫琴：年輕的你，遭遇任何「失敗」都是「獲得」

他寫的書《一週工作 4 小時》《人體調校聖經》《廚藝解構聖經》《人生勝利聖經》都是《紐約時報》與《華爾街日報》暢銷榜第一名。英國《觀察家報》與其他媒體封他為「音頻界的歐普拉」，他的播客節目《提摩西‧費里斯秀》下載量已超過 4 億，連續 3 年都是 iTunes 最佳節目。
換日線全球讀書會
2020/03/12
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來去加州逛夜市？美國正夯的快餐車經濟學

來去加州逛夜市？美國正夯的快餐車經濟學

再加上快餐車就是「移動廚房」嘛，總不可能給你來個大火快炒或細火慢熬大顯廚藝，有限的空間和時間下，就出現了許多快餐車獨家 Fusion，特殊口味 mashup。這些新奇食物，多半吃起來頗讓人驚艷，但讓人苦惱的是，想「嘗鮮」？可得追著這些行動餐廳跑！
呂怡萱／財經搖滾區
2015/11/17
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矽谷工程師的寫作之路與好站推薦：為什麼我建議你現在就寫文章分享、或開始任何形式的內容創作

矽谷工程師的寫作之路與好站推薦：為什麼我建議你現在就寫文章分享、或開始任何形式的內容創作

Chef Jim Chen 矽谷吉姆：美國企管碩士、擔任醫療器材公司營運主管的吉姆，勇於追夢到國際餐飲學院學廚藝，而後到各式舊金山知名餐廳、米其林餐廳的故事。現在吉姆在科技公司「領英」（Linkedin）擔任廚師。USA 美國工作及旅遊生活經驗分享：我也是很早開始關注他寫美國工作、生活、房地產、報稅、旅遊、趣談，他的部落格文章多產，關注的類別也很多，也是讓我增廣見聞的知識收集站！
半路出家軟體工程師在矽谷
2020/04/27
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為什麼我討厭滿嘴空談的理想主義者？因為能改變世界的是「利益」而不是「道德」

為什麼我討厭滿嘴空談的理想主義者？因為能改變世界的是「利益」而不是「道德」

廚師精進自己的廚藝，工匠改良自己的產品，商人行走四方互通有無，銀行家放貸借款⋯⋯都不是出於「善良」，而是出於「自我利益」。然而，市場經濟的美妙之處正在於，通過「每個人都追求自己的利益」，現代社會完成了專業分工，並能有效地且規模更大地實現「促進社會整體的利益」。
劉庭安／我所見的世界
2018/06/11
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【現場】芬蘭疫情下的日常生活：社交距離竟比以往更困難！？

【現場】芬蘭疫情下的日常生活：社交距離竟比以往更困難！？

說到做菜，住在芬蘭這 9 年也讓我學會「超前部署」：從一開始完全不會用電鍋煮飯（外鍋不知道要加水，差點引起火災），到現在不敢說廚藝高強，但至少會找到材料、煮出一些讓人牽腸掛肚的台灣日常料理，實在是感恩再感恩、謙卑再謙卑。
水鹿遇到馴鹿
2020/05/27
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向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

直到長大後，學了廚藝並且認識到更多的烤肉文化後，回首以前的中秋佳節時光，才赫然發現，原來烤肉的時候堂哥們都在亂搞，真的是烤焦的烤焦、著火的著火，但不得不說即便如此，當時的我還是吃的很開心。今天，就來藉著這個中秋節，和大家聊聊異國的烤肉文化，並從中分享一些實用的烤肉技巧。讓中秋節那天不只換你們掌廚，連聊烤肉這個話題的深度也驚艷全場！
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
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法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

而其他的在地廚師、麵包師傅、乳酪製造商、甜點師傅、肉販和其他各式熱愛法國風土與美食的專家，也會造訪各大小課堂和校園，提供各類容易學習的廚藝 / 甜點課程。
舒服 ／法國文化與生活美學
2020/08/19
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為替台灣奪金三戰奧運，「我會一直摔到不想摔為止」──專訪台灣旅日柔道選手連珍羚

為替台灣奪金三戰奧運，「我會一直摔到不想摔為止」──專訪台灣旅日柔道選手連珍羚

她坦言一開始有點擔心，但多年來面對多變賽場的經驗，讓她可以很快調適心態，順其自然──不能進道場，就多做重量訓練，相信教練的判斷；不方便外食，就在宿舍下廚，打電話和家人學習廚藝。居家避疫期間，甚至學起了英文，與國外選手互傳訊息交流打氣，「了解其他國家的疫情後，就知道大家其實都一樣，所以也不用特別擔心，把自己能做的做好就好。」
林欣蘋／A Steady Gaze at the Wreckage
2021/07/23
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一場「預演」的葬禮——從菲利浦親王逝世看英國皇室的新挑戰

一場「預演」的葬禮——從菲利浦親王逝世看英國皇室的新挑戰

因此菲利浦親王過世那天晚上，英國最大電視台 BBC 把原本當晚要播出的現場實境節目「廚藝大師總決賽」（MasterChef Final）直接取消，改播一整晚的親王紀念特輯。這樣的陣仗，我小時候在台灣見過一次：精彩的 8 點檔連續劇看到一半，電視螢幕突然切換成蔣經國總統逝世的公告。當年只有台視中視華視三個頻道，轉來轉去都一樣，電視就這樣變成了一個寫了字的燈箱。
陳怡潔／在倫敦醒來
2021/04/22
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關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（下）

關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（下）

來法國後，我的廚藝根本大進步，以前在台灣真的四體不勤五穀不分的，來到這裡後為了自己做飯吃，功力精進不少（有興趣可以看看我的紀錄：廚房爆炸實驗室、鄉愁味），自己做飯吃之後才慢慢有體會以前在台灣其實常常都吃太多太油太膩甚至太「搞剛」了，而且現在要我做飯還要三菜或四菜一湯，我一定會跟你罷工的哈哈哈。（來法國學到的新絕招～）9. 尖峰時段的機車車潮大軍嗯，如題，就是這樣，各位懂的。
喬安 Joanne／下一站，我們去旅行。
2016/09/20
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「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

一直到 19 世紀後期，這種耐放、廉價且對廚藝沒有要求的罐頭食物，因此順應需求走進了千家萬戶，成為勞工階層餐桌上的常見主食。在英國超市，罐頭湯品滿山滿谷、選項多元。圖／Richard M Lee@Shutterstock七、八零年代，石油危機與高通膨再次重創英國經濟。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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