從馬爾地夫觀光飯店的「剩食奇觀」說起:「不拿白不拿」的心態下,每年浪費 7,500 億美元,誰來買單?
飯店基於食物安全衛生,只能拿去丟掉──每天,單單一家自助式餐廳就浪費了數十公斤以上的食物,大家習以為常。這天我休假跑去浮潛,剛下水就看到一艘「回收船」,我索性上岸跑去跟船長聊天,我問他:「你在運甚麼東西?」他說是廚餘,每兩天來收一次,平均每次有 15 到 20 桶,每桶 120 餘公升。接著,我馬上看到車子運來一桶又一桶的廚餘。
顏孝真/Vanessa 潛進世界
2018/03/21
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