「瑞典肉丸」非源自瑞典的「正名運動」──食物起源的「國族主義」與融合創新
或是怪天怪地怪歐洲人來到亞洲,搶走了「 0 」,拐走了火藥及活字印刷術就跑⋯⋯;但是也許我們可以想想「馬鈴薯」(或番薯)的例子:馬鈴薯在安地斯山的烹調方法受限於當地的資源與文化,極其有限,但是當傳到了全世界之後,卻能夠搖身一變成為薯條、洋芋片、薯泥、日本的馬鈴薯燉牛肉、印度的馬鈴薯咖哩、韓國的馬鈴薯排骨湯⋯⋯等等各式各樣的料理;同樣源出中南美洲的番薯更在台灣變成了番薯籤粥,還因為外型與台灣島相似
林志都/今天來點跨文化
2018/05/11
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