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共有565筆搜尋結果

我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

紫玉米汁對我而言是很新奇的飲品，因為它用了一種紫色的乾燥玉米，但這種玉米除了具有染色功能外，也提供了獨特的味道。我從沒想過玉米可以拿來當飲料，但後來想想這也是滿合理的，因為玉米是甜的！Chicha morada 源自秘魯安地斯地區，以紫玉米製成的飲料。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/07/21
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實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

接著介紹餐點，是蔬食口味的辣味漢堡，餡料採用深具熱帶特色的波蘿蜜切絲，增添口感與味道層次；配上木炭造型的「薯條」──是用木薯而非馬鈴薯，外層再裹上橄欖粉，整體來說外型到位，口感、味道、現炸的溫度，都可圈可點。《Absurdities》第二關，以上古樹屋為主題，通過燈光變換增加氣氛。圖／作者 攝影第二關的餐點是辣味蔬食漢堡與木炭造型的「薯條」。
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2022/02/14
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蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

我吃過幾次，它就是一個便宜又實惠的小圓麵包，非常適合充饑，有時候一顆可能不用 5 塊錢台幣，通常味道都很單純，沒有過甜或過鹹的毛病，小七或是路邊的麵包店都買得到。它跟一般餐包稍微不同之處，是上頭通常會撒一些香料，加入一點硬口感，跟不同層次的味道（不是每家都有）。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/03/22
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擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

至於「米哈利曲起司」（Mihaliç peyniri），屬於馬爾馬拉海地區特產，油脂多、鹹味明顯、味道重，外觀特色是很多洞洞，適合做成烤起司三明治。
土耳其放送局
2021/07/22
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離家三千公里，一碗牛肉麵──來自「家」的記憶

離家三千公里，一碗牛肉麵──來自「家」的記憶

在許多人的心中，牛肉麵代表的是家鄉的味道，又或是台灣味的代表。對我來說，牛肉麵時時刻刻提醒我：你的力量，來自於家人經年累月、無怨無悔的守護。執行編輯：張詠晴核稿編輯：張翔一Photo Credit：田育瑄提供
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/12/31
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「讓我感受最深的，是這裡的『氣質』」──在現代與傳統、華麗與樸實間尋找平衡的「多面寮國」

「讓我感受最深的，是這裡的『氣質』」──在現代與傳統、華麗與樸實間尋找平衡的「多面寮國」

眼見遊逛的人們，有人表情滿足，帶著豐收的神情默默地打包，也有不少家人彼此碰頭、嬰孩嬉戲的團聚場景──這樣自然祥和的氣氛，堪稱是最動人的風景，頗有些「帝力於我何有哉」的味道，與同為社會主義國家的北韓完全不同。隔日，我們選擇信步之所至，就在主要的法國街上走走逛逛。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2018/06/11
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用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

從此之後，我明白法國人對甜點的重視與渴望 ：一定要鏗鏘有力地收尾，味道太過樸實就無法滿足他們的另一個胃。
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/10/13
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文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

我們身在富含街頭小吃的臺灣，想必都非常熟悉食物是如何象徵著自身的文化與認同，這些味道也是世界認識我們、品味我們的起點。每一道飲食都有其獨特意義，下一次品嚐異國料理時，別忘了我們其實是吃到了該國醇厚的歷史文化！執行編輯：林鈺芩核稿編輯：孫雅為
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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【直擊】泰國掀起大麻熱：清涼飲料、大麻入菜最常見，連醫院都推出「漢麻套餐」

【直擊】泰國掀起大麻熱：清涼飲料、大麻入菜最常見，連醫院都推出「漢麻套餐」

至於味道如何，大眾普遍認為在食物和飲料中加入漢麻根、莖、葉成分，並不大會影響食物本來該有的味道。我也是這樣覺得，上述加了漢麻成分的泰式甜點，還是保有原本的風味，僅帶有一點點不同，比較明顯的是，嚥下後喉嚨感覺有些乾澀。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2021/03/18
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「13 號星期五」與「13 號星期二」？──漫談西方常見的迷信

「13 號星期五」與「13 號星期二」？──漫談西方常見的迷信

今年又有世界盃要開打了，所以當在國外的你，碰到球迷在電視前或球場上做些奇怪的動作，或是身上有股特別的味道⋯⋯就知道發生甚麼事囉。
林志都／今天來點跨文化
2018/03/13
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試以「食神」裡爆炸的佛跳牆為例，簡論「星星星」的危機

試以「食神」裡爆炸的佛跳牆為例，簡論「星星星」的危機

他們會假設客戶喜歡吃冷的佛跳牆，所以他們會退冰後直接吃吃看味道如何；也有可能客戶喜歡吃燙口的，他們就會加熱到冒泡以後大口吃下，看看喉嚨是不是會被燙熟；或者他們可能會連續加熱五天以後，看看佛跳牆味道有沒有變酸。除此之外，試吃大隊也會在這些過程中不停的檢驗佛跳牆裡面，是不是有不該有的東西，例如頭髮沙子石頭瓶蓋之類的。總之就是模擬各種客戶可能吃佛跳牆的情境，並且找出可能發生的問題。
蔡輯銘／狼眼看世界
2016/10/17
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1,907 km 與 495.8 km 的思念──我的內心裡，如今住著「高雄魂」和「關西魂」

1,907 km 與 495.8 km 的思念──我的內心裡，如今住著「高雄魂」和「關西魂」

馬上思念起台灣的味道在來日本之前聽過很多關於日本人的傳聞，例如你很難跟日本人成為朋友，或是你很難融入日本人的群體。關於這兩件事，不錯，確實我在日本的頭三個月，也深深感受到了。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/16
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冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

相隔 9 年後，今年我到訪拉脫維亞與立陶宛時，便熟門熟路購買了各式口味的凝乳糖，找尋記憶中的味道。下次有機會到訪波羅的海三國時，不妨嚐嚐這個老少咸宜的國民甜點，用美食探索在蘇聯時期誕生的國民甜點。執行編輯：洪翊芳核稿編輯：羅思涵
Chris／旅見步鮮
2025/03/21
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「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

他也坦言台灣的烹調口味與自己的期待有些落差──在聖文森及格瑞那丁，他們習慣先將食材醃製再製作，使食物與醃料更為融合，味道會更突出。然而台灣的食物也不是全令他失望，邵亞力就笑言「珍珠奶茶很好喝」，他也很喜歡台灣的便利性，去哪都有便利商店、公車、火車等，而且有著許多娛樂消遣。身為外籍生的亞力，認為台灣的「國民飲料」珍珠奶茶很好喝。
陳芷晴／讀者投書
2022/02/08
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35度高溫下，仍要穿著全套西裝拜訪客戶──面對異文化的挑戰，你能怎麼做？

35度高溫下，仍要穿著全套西裝拜訪客戶──面對異文化的挑戰，你能怎麼做？

舉例來說我們聽到肉包，我們知道大概會是什麼味道，但是如果是沒試過的食物，我們就需要冒著風險去嘗試，畢竟那可能會是讓我們厭惡的味道（譬如說芬蘭的黑色軟糖 Salmiakki，我朋友都說吃這個軟糖就像是在啃輪胎）。其實，面對相異文化，我們的選擇大多不脫兩個方向：忽視且忽略，或是理解與尊敬。
鄭一東／平凡人生
2016/07/14
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