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共有49筆搜尋結果

美食裡的歷史苦味：說到蒲燒，全日本都想到鰻魚，只有加賀人會接「泥鰍！」

美食裡的歷史苦味：說到蒲燒，全日本都想到鰻魚，只有加賀人會接「泥鰍！」

禁止殺生令，限制鰻魚烹調方法「將魚切開，剔除骨頭，不沾任何醬料就烤，然後淋上由醬酒和味醂做成的醬汁，再烤過的料理。」這是專業辭典上的說明。比較平易近人的辭典則會補充：「將原本完整的鰻魚縱向串起來，整個烤過，因為形狀像蒲草結穗的樣子，所以取名為蒲燒。」雖然如此，現今應該不會有人會馬上聯想到蒲草結穗吧。
換日線全球讀書會
2018/04/19
6271
從宗教與哲學養分裡，尋覓當代經濟缺陷的解方，是否可行？──EFA 研討會「實踐倫理」課程筆記

從宗教與哲學養分裡，尋覓當代經濟缺陷的解方，是否可行？──EFA 研討會「實踐倫理」課程筆記

然而對於眾同利益的強調，卻在後歐洲啟蒙時代被剔除，取而代之的是個人主義。二十世紀以來新古典經濟以來的經濟學，更繼續放大利己主義與物質主義。因此，藉由回顧並擷取天主教社會教義中的哲學，由眾同利益出發，提供了可能的道路。我們不必全盤詆毀或放棄現代化會我們生活帶來的好處，卻得以思考全球市場經濟問題的可能解方。
歐洲論壇（EFA）裡的台灣故事
2018/01/19
3985
極右派迅速茁壯的法國，如何回應「自由、平等、博愛」的召喚？

極右派迅速茁壯的法國，如何回應「自由、平等、博愛」的召喚？

區分「本國人」（我族）與「外國人」（他族）是極右派熟悉的一種思考模式—任何可能影響文化主體性的元素，不論是移民還是政策上的改革，都應該被剔除。讓-馬里勒龐的經典「名言」列舉不完：「我就是相信種族之間的不平等，你看黑人跟白人運動員在奧運的比賽就明顯可以知道。」、「掉在廣島的核彈只是航空史上的一個小細節」、「其實德國人二戰佔領法國，也不是真的很沒人性。」
王昱翔
2022/04/27
6983
「我認為二十年前的日本，的確比台灣強......」

「我認為二十年前的日本，的確比台灣強......」

唯有這樣，你才能轉過頭發覺自身的文化的缺陷，才能引進好的新策略、剔除傳統笨方法，在世界越來越強的同時，也不斷進步。單語的日本。圖／呂婉君提供這就是學共通語言的好處，不是為巴結強國，而是力求有能力將自己流入世界的浪潮裡。英文剛好是目前國際的共通語言，有著英文能力，就可以向四方投履歷、向四方學習。但台灣以琳瑯滿目的英文補習班聞名，怎麼英文還不好呢？
讀者投書
2016/10/11
8499
「如果想當英雄，千萬別做人道救援」駐海地護理師尼可拉斯，分享法國醫院學不到的事

「如果想當英雄，千萬別做人道救援」駐海地護理師尼可拉斯，分享法國醫院學不到的事

「MSF 會盡最大所能剔除那些只為了一己私利而加入人道醫療救援的對象，因為選擇加入 MSF，僅是因為這是有能力的人都應做的事情，而不是為了被人捧為英雄所做的事情。」他也自嘲說，當有人說他和 MSF 做的事情宛如英雄時，他只感到些許羞愧，因為沒有甚麼事情是靠他一己之力完成的。
無國界醫生
2022/02/18
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《優生保健法》修法爭議（下）回應「墮胎也有風險」、「胎兒的命也是命」

《優生保健法》修法爭議（下）回應「墮胎也有風險」、「胎兒的命也是命」

這次修法將優生從名稱裡剔除，可以說是消除歧視語言的正面表現。不只修法，穩固女性身心從家庭平權做起家庭是個人價值觀最直接體現的場所，每一個家庭單位，都可以說是社會的縮影。所以，婚姻關係裡的平權對於整個國家的性別平權其實非常重要。如果每一個配偶都能夠理解自己和配偶在婚姻裡應該擁有平等的權利，並且願意在任何生活瑣事上努力實踐這樣的平等，性別刻板印象有機會以驚人的速度消失。
法律白話文國際站
2021/01/06
9273
「成也努力，敗也努力」的內卷文化，為何在金融業特別嚴重？

「成也努力，敗也努力」的內卷文化，為何在金融業特別嚴重？

這些成功脫離行業內卷的案例，都以創新為根基，而創新的基本定義是發明與推陳出新，這就必須剔除掉類似準備大考這般標準化的框架，否則在傳統複雜的汽車製造流水線、傳統金融服務這些講求高度標準化、高度遵循各項法規的環境中，將難避免落入內卷的命運。兩岸三地金融市場中，就法規與成立資本等角度來看，相對開放的是香港，故香港在證券、銀行、保險的推陳出新速度總能領先兩岸 5-10 年，甚至更久。
Double J／Double J 漫談
2022/09/02
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台灣有機會成為「亞洲矽谷」嗎？美國創業者在台灣：成為新創島的先決條件是「文化轉變」

台灣有機會成為「亞洲矽谷」嗎？美國創業者在台灣：成為新創島的先決條件是「文化轉變」

有人曾說，新創公司創辦人住在和我們今日認知的世界中不一樣的未來──那當然會有點瘋狂，會帶來一堆令人發狂的副作用──導致老人家和非創業者覺得自己得好好輔導這個沒經驗的屁孩，把那些爛主意從他腦子裡剔除。這是一種高尚的本能，好比我這樣的老人家希望自己能幫上忙。但事實就是我們根本幫不上忙。相反地，我們必須自問：如何創造文化轉變，讓台灣成為一個非常非常初期階段的新創公司和創業者都可以茁壯的地方？
Mike Calcagno
2021/04/22
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【墨西哥販毒集團 2.0】（一）：毛利率上看 350 倍的「商界傳奇」

【墨西哥販毒集團 2.0】（一）：毛利率上看 350 倍的「商界傳奇」

在瞬息萬變的市場環境中，除了不斷研發新產品、剔除已不具有利益的舊產品、看準市場機會、明辨環境風險、理解自己的優勢與劣勢、並對其「核心價值」加以發揮⋯⋯在在都不可馬虎。隨著時光推移，如今以墨西哥為龍頭的「販毒集團 2.0」，更早已不再是傳統印象中窮兵黷武的亡命份子；而是具有「全方位專業」經營策略、能力，以及許多「外掛優勢」的跨國企業組織。
Chinchen.h／一個人的世界拼圖
2019/07/03
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【歐盟聯合碩士學程】疫情下的漫漫留學路（五）起飛前 10 小時，我放棄了出國

【歐盟聯合碩士學程】疫情下的漫漫留學路（五）起飛前 10 小時，我放棄了出國

檢查了一下 Email，發現教授認為我之前寄信請病假（接種疫苗副作用）根本在鬼扯，因此直接把我從修課名單中剔除。我的老天爺⋯⋯真的不到最後一刻，永遠不會知道還有什麼驚喜等著我。看著電腦螢幕，我開始感到呼吸急促、頭暈目眩，視線開始模糊起來；等我回過神，才知道壓力已經突破我的臨界值。
蔡佳勳／讀者投書
2022/11/30
1971
「日本社會，真能讓年輕人懷抱夢想嗎？」——政府無作為、企業壓榨，網咖難民與貧窮女性該何去何從？

「日本社會，真能讓年輕人懷抱夢想嗎？」——政府無作為、企業壓榨，網咖難民與貧窮女性該何去何從？

《日本人默默在想的事：野島剛由小見真的文化觀察》一書便描述，「自由工作者」在日本等於「無業」；一旦背後沒有所屬的公司，在辦信用卡、貸款等程序上，仍可能因為你並非「公司正式職員」，在審核階段便可能被剔除；「非公司職員」在年金制度和健康保險也採用不同的制度。因此，沒有居住地址的公民，同樣不能申辦銀行帳戶、持有駕照、貸款，等於在社會走投無路、難以生存。
CharMing／CharMing的投幣式置物櫃
2018/03/29
23344
北歐真的這麼「幸福」嗎？走訪五國後，我才理解「世界幸福報告」沒說的真相

北歐真的這麼「幸福」嗎？走訪五國後，我才理解「世界幸福報告」沒說的真相

剔除之後看起來光禿禿的，像在提醒他人曾經的不堪，於是有藝術家發揮創意雕刻上強褓中的嬰兒，賦予新生。圖／江孟慈提供在他看來，一個和平的國家，擁有全民健保與平等教育，小女孩能夢想成為總理，這樣的地方成為「世界最幸福國家之一」並不令人意外。 但他也提醒，這並不意味丹麥是完美的，因為幸福報告的數據基於「平均值」。2025 年，丹麥的平均幸福指數為 7.5 分（滿分 10 分）。
Crossing Campus
2025/11/20
25859
軍火商、賭場、成人網站、菸酒大麻⋯⋯爭議產業怎麼做「永續」（ESG）？

軍火商、賭場、成人網站、菸酒大麻⋯⋯爭議產業怎麼做「永續」（ESG）？

Worawee Meepian@Shutterstock國際資本市場的現行通則關於上述原則，其實當前國際上的主流投資市場，已給出一個相當現實的例證：多數國際 ESG 基金與指數方法，均把成人娛樂（adult entertainment）、酒類（alcohol）、大麻（cannabis）、博弈（gambling）、菸草（tobacco）、軍火（weapons）等爭議產業，歸在應／可直接剔除的
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2026/04/09
783
美國「國境之南」──缺乏競爭的旅宿環境，西礁島渡假「踩雷」體驗

美國「國境之南」──缺乏競爭的旅宿環境，西礁島渡假「踩雷」體驗

後來找到服務生時，服務生直接主動說 20 美元可以剔除，可見並不是必要費用。考量到小費可能是全體設施人員平分，不希望因為單一個人的行為，而影響到整組業務，重印帳單後，我們還是有簽上小費。沒有明定金額的服務費，可能在部分國家不常見，但小費在美國是個約定俗成的文化，而且服務業在美國通常底薪不高，收入的大部分是靠小費，所以我們也入境隨俗，通常都會對喜歡的店家表示支持。
Eunice／ＥＵ日記（EU Diary）
2021/12/14
5326
馬斯克與他口中的「魔鬼化身」全面開戰：ESG 真的如此不堪嗎？問題到底出在哪裡？

馬斯克與他口中的「魔鬼化身」全面開戰：ESG 真的如此不堪嗎？問題到底出在哪裡？

5 月中的最新消息是，在馬斯克連番砲轟 ESG 評鑑制度之後，標準普爾 500 ESG 指數（S&P 500 ESG Index）宣布將特斯拉剔除其成分股，更讓馬斯克連續發推，大表不滿：「ESG 是場騙局。它已經被『偽善的社會正義戰士』當成武器。」
台客 J／台客 J 的橘色筆記
2022/05/23
8254
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