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共有44筆搜尋結果

遇見最自由的人：環遊世界七年的台灣小伙子──林文翔

遇見最自由的人：環遊世界七年的台灣小伙子──林文翔

大家可能很難想像裡面可以找到什麼東西──才剛過期的起司、火腿、蔬菜、冰牛奶、優格、麵包等等，在一些比較冷的國家，像是冰島，把食物丟在外面根本就是天然冷藏，而且像是起司、優格這種發酵的東西，過期幾天其實都還是可以吃的，文翔在冰島就完全用 dumpster diving 來過日子。 會去「翻垃圾桶」，除了不想花錢以外，更多的原因是覺得那些食物很可惜。
張修維／張修修的單車環球冒險
2017/07/17
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挪威課堂的30日無肉挑戰──在一個月中，改變自己的一個生活習慣

挪威課堂的30日無肉挑戰──在一個月中，改變自己的一個生活習慣

看這部紀錄片時，是在挪威剛開始生活沒多久後，因為少了台灣各種美食的誘惑，以及想避免餐餐都要下廚的麻煩，因此不知不覺間就很輕易地，把飲食習慣調整成只有晚餐才會吃肉，並且開始「蛋與肉擇一」、「牛奶與優格擇一」的消費習慣。交換生活讓我失去台灣生活的「方便」，但也意外地帶來了飲食習慣改變的契機。
讀者投書
2017/04/17
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台灣人到底（希望）在星巴克買什麼？──門市人員的心聲：曾讓創辦人引以為傲的「人際體驗」正在變調

台灣人到底（希望）在星巴克買什麼？──門市人員的心聲：曾讓創辦人引以為傲的「人際體驗」正在變調

強調採用道德採購、公平貿易規範的咖啡豆與台灣在地生產的茶葉製作飲料；以 CAS 雞蛋生產糕點、三明治，或與同樣價位較高的馬修嚴選合作推出優格；在典藏門市提供典藏咖啡豆、手沖咖啡、濾壓壺咖啡；強調夥伴樂於與人相處、提供完美的服務，或培養咖啡知識豐富的黑圍裙夥伴、咖啡大師⋯⋯星巴克把飲料與食物的品質、口味與價格都推上中偏高的價位，周邊商品亦要價不菲。
Audrey Wang／讀者投書
2018/07/04
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奧林匹克日路跑與飲食文化的火花──我在世界最小島國、友邦諾魯當「健康推廣人」

奧林匹克日路跑與飲食文化的火花──我在世界最小島國、友邦諾魯當「健康推廣人」

今年技術團為了將食農教育與路跑活動結合，推出「營養推廣行動餐車」，利用技術團所產的胡瓜、番茄、秋葵與甜玉米，搭配自製的胡麻醬及優格醬，製作出新鮮美味的「蔬果沙拉杯」，讓跑者在運動後補充維生素與礦物質，並推廣多元膳食的重要。台灣駐諾魯技術團推出讓跑者在運動後食用的「營養蔬果杯」，大獲好評。
余紹全／讀者投書
2021/09/24
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港、印口味大不同，＂Kofta＂變成「最大公約數」

港、印口味大不同，＂Kofta＂變成「最大公約數」

我曾經品嘗、製作地中海和中東的 Kofta，個人覺得與我們經常吃到的瑞典肉丸或意大利肉丸都很相似，只是不沾果醬或蕃茄醬，也不配薯蓉、薯條或意大利麵，而是沾主要以優格製成的醬汁，如芝麻醬（Tahini）、青瓜醬（Tzatziki），配搭飯、沙律或口袋包進食。於我而言，印度 Kofta、中東 Kofta 和地中海 Kofta 都極富異國格調，後兩者絕對是我吃膩印度菜，卻又想感受異國菜式的首選。
Yvette Tang／偽印度人 ‧ 印度夢
2016/03/21
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粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

Tamal de elote 是甜的 Tamal，用玉米葉包著玉米粒打碎的糊，沒有其他的內餡，只有玉米再搭配著優格醬。100%極致的玉米香味，直接擄獲我的心。Tamal de elote 是甜的 Tamal，100%極致的玉米香味完全擄獲我的心。圖／margaretaraia@Shutterstock接著我們來到地中海與中東地區。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
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當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

這道湯以優格為基底，上桌後再淋上蒜頭醬汁，未有預期中的騷腥。我的碗裡除了有珍貴的大腦外，還有珍貴的、唯二的羊眼睛。煮熟後的羊眼睛呈現乳白色，黑色瞳孔上有一層白色薄膜，整體就像是《摩登大聖》金凱瑞眼睛噴出來的樣子⋯⋯。
不出家門也不悶
2020/05/18
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我們到法國農場裡念 EMBA

我們到法國農場裡念 EMBA

從牧場出爐的牛乳，多元運用成鮮乳、優格、乳酪、鮮奶油，與其說這地球上的一切來自大地，不如說來自牛糞！雞團隊則讓農場有新鮮的蛋，溫溫的雞蛋最推薦的吃法是水煮，毫無腥味到連沾醬油都是一種玷污，而放山雞最能幫忙吃蟲兼替代鬧鐘。狗經理則是萬萬不能少的，自古以來就有巡邏與守衛的功能。廚餘部門呢，我們分成兩個桶子，狗不能吃的給豬吃，豬不能吃的像洋蔥皮、雞蛋殼則堆在木架裡成為天然的肥料。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2015/11/27
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華府異鄉的紅海生存之道──我賣的不是珍珠奶茶，是溫暖

華府異鄉的紅海生存之道──我賣的不是珍珠奶茶，是溫暖

我會在優格妹妹來的時候，問她今天怎麼喝半糖，跟男朋友吵架了？我會在芋香父子一起出現的時候，告訴兒子，你爸爸今天跟你一起來，看起來好開心，平常自己來都悶悶的。我記得他們的生活、記得他們的需要，記得他們人生裡與我分享的片段，以及他們日常習慣上的小細節。 
Euphie Chen／天光Cafe
2015/07/22
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吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

由小麥發酵製成的皮塔餅，在烘烤時內部會形成較大空洞，中東人便利用此特性，割出開口填入現切下來的沙威馬肉絲，搭配優格醬與佐料也是超好吃的！4 種不同的 Tacos 口味。 圖/ 黃脩文提供內餡同樣都是肉，外型卻大不相同前置作業準備完成，現在就來聊聊刈包奇特的地方吧！
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/01/09
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北非料理爭奪戰：Couscous 究竟是摩洛哥、還是阿爾及利亞的「非物質文化遺產」？

北非料理爭奪戰：Couscous 究竟是摩洛哥、還是阿爾及利亞的「非物質文化遺產」？

Couscous 最頂端就是摩洛哥專有的葡萄乾洋蔥醬＂Tfaya＂，另外也大多會配上口感酸甜、喝起來像優格的＂Laban＂。圖／蕭潔蓮提供值得一提的是，Couscous 的擺盤以及吃法也深深受到它平民料理起源的影響。在摩洛哥，Couscous 的肉類多藏在大量的蔬菜底下，吃的人必須從表面的蔬菜、小米一路挖掘到最後才能攻陷藏在最中間底層的肉。
17Arabic
2019/01/08
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5 個超____的挪威職場文化！老闆對我說：「這裡可以慢慢來，你回覆太快會造成其他同事困擾」

5 個超____的挪威職場文化！老闆對我說：「這裡可以慢慢來，你回覆太快會造成其他同事困擾」

挪威人吃的是「冷午餐」，公司會準備麵包、各式各樣配麵包的 pålegg（起司、火腿、燻肉、便宜的鵝肝、牙膏式魚子醬等等）、沙拉、優格和堅果。星期五時會烤一些鮭魚、雞翅或小雞腿，有時候也會烤一些蔬菜，有熱食時大家都會很開心。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/12/20
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牛車、咖哩、寶萊塢的震撼教育──我的印度旅行序曲

牛車、咖哩、寶萊塢的震撼教育──我的印度旅行序曲

印度的料理，是著名的辛辣，因此在點餐時，要記得問清楚，哪一道比較不辣之外，也可以用甜甜的優格飲料拉西（Lassi），還有餐後的 mouth freshener 去口臭、解辛辣。偶爾，我們也學在地人吃路邊攤，在市場觀看哪幾家生意比較好，然後擠進人群中，以簡單的英文，大聲點菜（不然街道太吵，聲音會被蓋過）。印度料理大多會用手直接取用，因此在吃飯前一定要先洗手，或用乾洗手清潔後再開動。
Guanyin Lin／讀者投書
2016/02/18
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【圖文】在秘密基地自由地舞──我親愛的馬德里，請繼續做你自己

【圖文】在秘密基地自由地舞──我親愛的馬德里，請繼續做你自己

我已經在疲憊和小湯特製的大麻優格作用之下昏昏欲睡，夢裡已分不清那場景是我在這邊生活的想望、還是當年三毛在馬德里求學時，跟他朋友漫天談哲學、藝術的模樣。親愛的馬德里，也許你不像其他歐洲國家如倫敦巴黎擁有超高的知名度，也不像巴塞隆納那樣的炫目華美，但我可以體會到自由的靈魂在這邊，了解為何這個地方呼喚著小湯和三毛。馬德里，請繼續做你自己。
Flying Bee／熱血小飛貝
2016/03/24
1973
用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

除各種植物奶和裸裝原型食物之外，峇里島的食品雜貨店還有這些食材及食品：一、素食版的蛋奶製品美乃滋、酥油、奶油、椰子優格等。各種植物奶（腰果、杏仁等）。純素起司。植物肉食品（香腸、雞塊、雞胸肉、培根、義式臘腸、義大利餃等）。種類多元的素食甜點陳列在食品雜貨店架上。
林伃恩 Lin／讀者投書
2022/11/29
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