威士忌種類要怎麼分──「單一麥芽」威士忌真的比「調和式」威士忌純嗎?
隨著滴數的不同,威士忌就會有不同的展現,品飲者隨個人喜好調整自己喜愛的模樣。若將此概念延伸至已加水調整至整數酒精濃度的單一麥芽威士忌,就可以理解每個酒商的首席調酒師,藉由調和原酒與水來創造最具有代表性的威士忌風味。當然還需考量蘇格蘭法規威士忌最低的酒精濃度為 40% 的規定,意即以此酒精濃度裝瓶能夠得到最大的商業效益,首席調酒師就必須再這些條件下創造出最美味的威士忌。
Howard Yu/酒心智庫
2020/01/09
45411