搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有103筆搜尋結果

來自薩爾瓦多的「國王」店員教我的事：「你不需要成為別人，用自己的方式活得精彩」(上)

來自薩爾瓦多的「國王」店員教我的事：「你不需要成為別人，用自己的方式活得精彩」(上)

Rey 長得就像《帥哥主廚到我家》的 Curtis Stone，尤其是眼睛和鼻子。當他不說話的時候，你會以為他活脫脫就是個白人老美（薩爾瓦多大部分人是印歐混血，膚色較深，但也有少數像 Rey 般的白膚色）。「我知道台灣，你們的總統們送了好多錢給我們（是「們」，請勿來信問我是扁扁或九九，依照我對英文的理解，應該是聯集）。你們人好好噢，幫助我們國家很多。
Euphie Chen／天光Cafe
2015/08/07
5903
京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

現今也有許多西式餐廳會採用該麵包店的法國麵包作為套餐的一部份，可想而知這款來自京都的法國麵包，是完全可以征服西式餐廳主廚的。商人與職人：將麵包捧紅的關鍵推手京都的麵包文化為何如此盛行？眾說紛紜。但有京都文化研究員曾表示，麵包之所以會在京都大受歡迎的主因之一是「方便食用」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/05/27
33803
以在校生身份擔任劍橋大學導遊：從各國旅人的視角認識校園，更發現有趣的「東西差異」

以在校生身份擔任劍橋大學導遊：從各國旅人的視角認識校園，更發現有趣的「東西差異」

我於是在彭布羅客學院（Pembroke College）這個堪稱有米其林一星主廚助陣的餐廳前，講起了自己幾天前身著黑色長斗篷、打著代表葛來芬多（Gryffindor）的紅黃色領帶，參加的哈利波特主題晚宴的經歷。在和學生們講起各大學院的年度派對（May Ball）時，我也同時期待自己 6 月也能穿著晚禮服，手拿香檳，和朋友坐在小船上於康河觀賞煙火。
李韋萱／東方美．不美
2021/04/16
3919
意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

赴英留學機緣下，開啟業餘烹飪生涯Tiffany 出身於餐飲業世家，家人在加州經營一間日本料理，而她的媽媽就是主廚。雖然從小熟悉餐廳的經營模式，但她當時其實並未對烹飪產生特別的興趣。
讀者太太／英國職場放大鏡
2024/09/11
3328
「我跟隨他實在不久，他卻送我一支防水瑞士手錶」──訪問陳儀貼身男僕陳樹聲，與他的「四十年家國」

「我跟隨他實在不久，他卻送我一支防水瑞士手錶」──訪問陳儀貼身男僕陳樹聲，與他的「四十年家國」

袁守謙為兩人補上軍職，轉作袁守謙勤務兵的陳樹聲，下班後學了駕駛，陶承喜則成了袁守謙公館的主廚。桂永清、黃少谷、黃杰、彭孟緝等人，都一度是袁府的坐上賓。袁守謙請帖。圖／落塵提供。
落塵／讀者投書
2018/04/20
14779
《黑白大廚》教我的四個職場哲學：輸贏不重要，堅持真實才能走更遠

《黑白大廚》教我的四個職場哲學：輸贏不重要，堅持真實才能走更遠

還有知名主廚崔鉉碩，在準決賽中因一時疏忽忘記加入大蒜調味，導致失分輸了比賽。他在鏡頭面前坦然承認錯誤，也沒有過度自責；比起之前他所做的許多「正確的事」，如勇於為團隊爭取資源、展現各種領導和策略力，我更記得他放下身段、坦承面對失敗的這一刻。這些橋段，也都會讓我想到自己在創業期間面臨的種種選擇：每次遇到需要做出艱難決定時，我會問自己：「我希望別人如何記住我？」
Yi 姐／極簡創業實驗室
2024/10/25
5013
為什麼我討厭滿嘴空談的理想主義者？因為能改變世界的是「利益」而不是「道德」

為什麼我討厭滿嘴空談的理想主義者？因為能改變世界的是「利益」而不是「道德」

舉個例子來說，一個手藝高超的理髮師，剪一個頭可以賺 1,000 元，而手藝平平的只能賺 100 元；又譬如說，一個頂尖主廚做一頓飯，可以比一個普通的廚師，多賺 10 倍到 100 倍的錢。經濟學宗師亞當．斯密（Adam Smith）有句名言：「我們的晚餐並非來自屠夫、釀酒師、麵包師的恩惠，而是來自他們對自身利益的關注。」
劉庭安／我所見的世界
2018/06/11
257946
台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

而老闆邱郁程自己擔任主廚，不斷開發新菜單，希望盡可能在維持台灣原味的情況下，推出更多讓當地人會趨之若鶩的料理。創業故事：從 4,800 多顆粽子說起年紀輕輕的邱郁程，創業故事十分有趣：他的家族本就在泰國經營機械進出口，他在 2006 年隨家人來到泰國讀書。不過高中畢業後，邱郁程沒有馬上創意，而是追隨興趣──跑去美國和義大利學服裝設計。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2020/03/24
13283
來去加州逛夜市？美國正夯的快餐車經濟學

來去加州逛夜市？美國正夯的快餐車經濟學

為什麼這些快餐車主廚們愛玩創意，發揮食物實驗精神，創造出一道道 mix and match 混搭風格的食物呢？最主要還是因為 food truck 沒有提供像餐廳一樣優美舒適的用餐環境，你得邊逛邊吃，因此延伸出來的快餐車食物，不只要吸引饕客目光、還要方便攜帶好食用。
呂怡萱／財經搖滾區
2015/11/17
7570
讓吃零食不再罪惡！金魚餅乾、Ben & Jerry's 搭上的素食風潮，背後有哪些商機和挑戰？

讓吃零食不再罪惡！金魚餅乾、Ben & Jerry's 搭上的素食風潮，背後有哪些商機和挑戰？

其零食部門的研究主廚 Kaylee Gill 就告訴《CNN》，當家長想為孩子們的飲食中添加更多蔬果成分，總會遇到難題。於是，她和團隊開始為「金魚餅乾」設計「蔬果方案」，最後發現孩子對紅蘿蔔與番茄口味的接受度更高──紅蘿蔔口味使用的粉末，是紅蘿蔔濃縮汁和果泥乾燥而成，番茄口味則直接用番茄醬粉製作。
國際譯開罐
2021/01/04
5703
鑽石貴婦VS.銀行總裁──在紐約，見識真正的「1%」生活

鑽石貴婦VS.銀行總裁──在紐約，見識真正的「1%」生活

這道『便飯』是由廚房裡御用主廚、甜點師傅、一位副手，三人現場完成，從一道門後依次上菜，讓我這個視煮飯為麻煩的人超級羨慕啊！餐畢喝點小酒之後告辭，我們走入地鐵站，過了許久才漸漸從皇宮回過神來。領教全球 1% 的豪奢生活我以為自己一介平民，遇到一位富豪已經很難得了，去年我們夫婦倆又到了另一種富豪家開了眼界。
蔡慧盈／雙城紀事
2016/09/08
61712
「我不是洋將、我是台灣人」──放棄美國籍、在台落地生根逾 7 年，籃球明星戴維斯的故事

「我不是洋將、我是台灣人」──放棄美國籍、在台落地生根逾 7 年，籃球明星戴維斯的故事

但平時三餐，要找到符合他需求和習慣的素食餐廳並不容易，戴維斯乾脆找來自己欣賞的主廚，投資開設一間自己理想中的餐廳。除了嘗試自己在籃球之外的「職涯第二春」選項，也希望透過餐廳推廣健康蔬食的觀念──戴維斯的餐廳讓人印象深刻之處，是刻意提供以漢堡、塔可等常見的美國速食，但全數使用素食蔬菜和非加工食品，既完全不使用肉類、更試圖翻轉美式速食給人「垃圾食物」的印象。
《換》人說說看
2020/03/04
56135
潛入南法大家族，體驗最道地的法國常民文化

潛入南法大家族，體驗最道地的法國常民文化

雖然如此耗時準備，但他們卻樂在其中，Bernie 爸也會進廚房和太太一起準備每一餐，小孩則是負責餐桌擺盤或是擔任飯後甜點的主廚，從松露巧克力到生日蛋糕樣樣都自己來。每個人都有屬於自己的餐具，連客人也不例外。然後開飯前 Bernie 爸都會像電影裡演的那樣敲杯子，聚集全家人上桌才開動，餐食之間沒有人把手機帶在身上，甚至連我想要拍照留念都顯得突兀。
讀者投書
2017/06/19
2276
高膽固醇與吃蛋無關！？最新健康飲食指南出爐，「蛋黃哥」商機大爆發

高膽固醇與吃蛋無關！？最新健康飲食指南出爐，「蛋黃哥」商機大爆發

據說會研發出這個 The Rebel Within，是因為一開始主廚 Werner 做的鹹馬芬裡面沒有包任何其他東西，賣得其差無比，於是 Werner 嘗試在裡面放一個水煮蛋，放進烤箱烤，不小心沒烤熟，不得了了！偉大的創作總是不期而遇的誕生，爆漿蛋液的馬芬轟動整個舊金山灣區，成為鎮店之寶。
呂怡萱／財經搖滾區
2016/02/03
6603
若不打從心裡尊重人才，何來真正的「文創」？──從皮克斯參訪，看見台灣文創的悲歌

若不打從心裡尊重人才，何來真正的「文創」？──從皮克斯參訪，看見台灣文創的悲歌

圖／Pixar Animation Studios 官網先以硬體設備來說：籃球場、足球場和游泳池應有盡有，每天還有頂級的主廚坐鎮，準備員工午餐。園區另附有一間「早餐室」，24 小時都供應著新鮮的水果和早餐穀片。在園區建築上，你則可以看得出來當年賈伯斯對美感的堅持：挑高的落地窗設計，讓原本應該陰暗的倉儲建築變得陽光普照，大間的會議廳裡被透明玻璃窗圍繞著。
陳亭潔／Hello! Anita 老師
2017/11/02
11824
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。