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共有57筆搜尋結果

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

最特別的是，埃及米飯中會混入麵條！埃及的名菜＂Koshari＂就是由米飯、麵條、通心粉加上炸洋蔥、扁豆、番茄醬組成的平民美食，埃及必吃！埃及著名的烤雞飯。圖／黃筑渝提供阿拉伯甜點篇剛開始了解阿拉伯時，老師總是很浮誇地說阿拉伯人有多麽喜愛甜食，如果不是真的嚐過他們的甜點，我大概會一直覺得老師太過分描述了。阿拉伯人真的很喜歡甜食！
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
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【食物路徑】山芋的夏日微笑──小室光博與神樂坂疾行

【食物路徑】山芋的夏日微笑──小室光博與神樂坂疾行

《關聯閱讀》麵條。在人們口裏流轉的絲路壽司，一場終始於口中的大河劇《作品推薦》一丁目 1-1-6 再見了，次郎與充靖。我想對世界說，台灣一直都在──雲林鄉間，打造良作工場執行編輯：YUKI核稿編輯：張翔一Photo Credit：王俊雄提供
Toshio Oh／虎ノ門馳せ回る
2017/09/13
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巴黎對我而言不再美麗：選擇與虧欠，難以坐著聽完的人生哲學課

巴黎對我而言不再美麗：選擇與虧欠，難以坐著聽完的人生哲學課

太過認真的結果是點錯了一盤我不敢吃的麵條。或許人生就是這樣，你很難去做甚麼彌補，只能一口嚥下。但我沒想過，人生這堂哲學課，你很難坐著聽完。已經忘了那天他們辯論的題目是甚麼，因為後來的我根本沒有辦法好好聽完內容。「阿公走了，今天早上。不要太難過，他知道你在國外認真打拚，他不會怪你的。」在連上咖啡廳的網路後，這短短的句子讓我的腦袋瞬間空白，我開始掉眼淚，一直、一直掉眼淚。
荒川／冷記憶 cool memories
2017/01/12
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擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子──舌尖上的台灣：家鄉記憶與文化融合

擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子──舌尖上的台灣：家鄉記憶與文化融合

除了政府主導的傾銷之外，美國文化的優越地位也塑造了西方麵食（蛋糕、麵包、義大利麵）的高端形象，再加上有許多習慣以麵食為主食的外省移民，拿這些麵粉製作麵條、饅頭、餃子，小麥就慢慢成為了台灣飲食文化的一部分。美軍佔領改變當地飲食的現象，也並不只發生在台灣。譬如說韓國著名的料理「部隊鍋」，就是把美軍基地內剩餘的香腸、午餐肉、起司等食材，丟到辣醬湯裡煮的料理。
劉庭安／我所見的世界
2017/08/17
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墨西哥在地觀察：超市裡的長輩「火柴人」，與他們的悲歌

墨西哥在地觀察：超市裡的長輩「火柴人」，與他們的悲歌

拿起一把香蕉，選了幾個還未熟透的牛油果（酪梨），挑了一些麵包、義大利麵條等乾糧，結帳前再順手把沐浴乳、洗髮精放進購物車。走到收銀機前，等待店員掃描每件貨品的二維條時，發現她身後竟站著一個穿著圍裙的婆婆，快手替我將一件件物品放入塑膠袋之中。當時不禁心想：「超市的資金必定十分充裕，還是頭一回看到這樣的分工合作，能夠聘請這麼多員工！」
Jojo／祖瘋了的旅孩
2020/10/22
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從德國看台灣：抵制頂新，是在挽救MIT不斷沉淪的招牌

從德國看台灣：抵制頂新，是在挽救MIT不斷沉淪的招牌

拿著微薄的獎學金在這裡唸書的我，到超市買食物的時候，不知不覺還是會選擇比較便宜的起司、正在促銷的義大利麵條。只要寫上 bio 的產品，大都連價錢都不會看一眼，因為通常都代表著價格會比較昂貴。直到前陣子德國室友打開冰箱後，看到我買的東西，突然轉頭告訴我：「要盡量買有機的食物啊，不要再買這些便宜的產品了！」有廠商願意花比較高的成本，製作比較好、比較安全的有機食品，我們還有能力就該多給予支持。
Charles Tsai／德意識
2015/12/16
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不只戀愛、找工作，連選總統都要報上 MBTI？──韓國新興的「真實與偏見」

不只戀愛、找工作，連選總統都要報上 MBTI？──韓國新興的「真實與偏見」

舉例來說，韓國啤酒品牌「濟州啤酒」就曾推出 MBTI 的設計款啤酒，因而大受歡迎；韓國泡麵大廠「三養食品」也在其營運的 YouTube 頻道「불닭TV」（Buldak TV Official）上傳了名為「MBTI 各類人的 16 種麵條吃法」的影片，大賺了一波宣傳流量。
聖依／踏上韓國旅夢
2022/07/15
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用馬鈴薯釀醬油、拿西班牙烘蛋做味噌，誰說生產發酵物是亞洲人的專利？

用馬鈴薯釀醬油、拿西班牙烘蛋做味噌，誰說生產發酵物是亞洲人的專利？

像是麵條起源於中國，但義大利人透過他們的熱情與對於這項技術的專研，發展出屬於自己獨特的風格，最後還紅回了中國地區。今天的西班牙人跟歐洲人則開始研究醬油了。他們不斷嘗試和努力鑽研的精神及好奇心，如果能夠持續下去，會不會做出比臺灣還好的醬油呢？答案是肯定的。當時間往後拉長，消費者會傾向品質好的醬油，而非單純主張是源自於發源地的醬油。期許我們能不斷地吸收新知、虛心向任何人請教。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/02/03
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海外臺灣人專屬，卻常不知道的好康「 i 僑卡」：跟我一起吃遍倫敦特約商家

海外臺灣人專屬，卻常不知道的好康「 i 僑卡」：跟我一起吃遍倫敦特約商家

以一碗牛肉麵來說它的價位偏高，但它著實道地美味──帶筋的牛肉非常彈牙，麵條很有嚼勁，酸菜與牛肉搭配的十分絕妙，湯頭也是濃郁到味，香菜與蔥更提升了整體味道的層次感，能在異鄉挪些預算滿足思鄕的口腹之慾，可說是種幸福。奶茶部份稍微有些甜，比較不像我印象中的臺灣奶茶而更像絲襪奶茶，有著濃濃的焦糖味，也是非常好喝呢！
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/09/11
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從第一家無包裝商店開始──不吝嗇提供塑膠袋的泰國，也要加入世界減塑熱潮？

從第一家無包裝商店開始──不吝嗇提供塑膠袋的泰國，也要加入世界減塑熱潮？

店內另有販賣可重複使用的吸管，無包裝的肥皂、義大利麵條、花茶等等，不時還會舉辦些相關主題的講座，使同好得以聚集在一起交流。Ann 也說到，在這開店一週年之際，她們正忙著接洽擴點事宜，未來希望能經由與他人合作的方式，多設些據點，好方便大家購買和使用這些無包裝商品，並增進更多人對減塑和零廢棄的意識。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2018/08/09
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週末在英國想要夠有趣，不妨來嘗試訂個「食譜盒子」自己下廚吧！

週末在英國想要夠有趣，不妨來嘗試訂個「食譜盒子」自己下廚吧！

其他我使用過的料理產品，Gousto 和 Mindful Chef 也是類似的概念，另一間 Nonna Tonda 則是將新鮮手作的義大利麵及醬汁送到家門口，Pasta Evangelists 則是提供各式各樣不同義大利麵條的選項供選擇，其它林林總總有關的料理產品，在英國都非常流行。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/10
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從電玩遊戲，看日本的「反社會」娛樂傳統

從電玩遊戲，看日本的「反社會」娛樂傳統

《關聯閱讀》遊戲時代的變革與王權交棒瑞典教育，從遊戲開始──你不知道的電玩大國宅力有多高，戰鬥力就有多高──遊戲業ＣＥＯ的真心話《作品推薦》麵條。在人們口裏流轉的絲路壽司，一場終始於口中的大河劇執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：SEGA 官方網頁
蔡亦竹／乙山武相莊
2016/02/03
10665
「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

這邊的任務我沒有參與到太多就結束了，但看到這麼多義大利麵也是比較驚人，沒想到澳洲人這麼愛吃義大利麵，難怪前面資深員工提到買罐裝番茄加上現有的麵條跟洋蔥送到災區的事情。結束了一天的工作後，當下除了身體有些疲憊，心靈卻是很滿足的。除了很高興能為社會貢獻一己之力外，也親眼見識到了這麼多平常在超市看不到的食物浪費，深深感受到珍惜現有資源的重要性！
Jen／榛知
2020/01/30
3508
擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）

擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）

因此無麩質產品雨後春筍般冒出，舉凡餅乾、麵條、麵包等都看的到，商機上看 50 億美元，在 Whole foods market 裡頭就能看到一整區無麸質的系列產品。Whole foods market 推廣有機健康飲食，但最被人嫌棄的就是價格實在很不親民，被稱為「有錢人超市」，畢竟食物是天天要吃的啊！
呂怡萱／財經搖滾區
2015/10/20
7912
穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

茶室內滿坐著年過半百的老人家，陌生面孔相對而坐，沒有尷尬也不會閒聊，是舊金山其他區域少見的併桌文化，人們自顧自地享用著餐點，偶爾可以聽見幾句閒話家常：「這個季節開始有龍眼了」、「剛剛去燒臘店買了烤鴨」、「今天中午就隨便炒個菜配麵條吧」。
交換生的私房景點
2019/04/22
2525
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