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共有406筆搜尋結果

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

圖／喬安納 提供第三道 Paiche Sandwich，魚漢堡。Paiche（巨骨舌魚）是南美洲淡水流域──如亞馬遜流域──常見的魚類。Paiche Sandwich，魚漢堡。圖／喬安納 提供第四道 Cebiche 令我印象深刻。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/11/11
3930
英國和歐盟脫歐貿易協議談判進入「加時賽」

英國和歐盟脫歐貿易協議談判進入「加時賽」

其次，是捕魚權問題。歐盟警告說，如果英國不讓歐盟進入英國水域捕魚，那英國將無法再享受在歐盟出售其漁業產品特殊渠道的待遇。但英國則強調作為主權國家，英國有權決定自己水域及更廣泛的商業遊戲規則，不需要再受控於歐盟。前景不明BBC 政治事務編輯勞拉．昆斯伯格（Laura Kuenssberg）分析表示：在什麼時候，最後期限可能並非大限到來？
BBC News 中文
2020/12/15
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為期一週的「交換人生」體驗，你願意嗎？

為期一週的「交換人生」體驗，你願意嗎？

但當 Kathy 和 Margaret 的先生 Trevor 一同體驗捕魚工作時，卻了解到這份工作對兩人的意義。Kathy 在鏡頭前說了這段話：「對 Margaret 和 Trevor來說，捕魚就是他們的生活，我想他們不會退休。我好羨慕，他們不是為了錢工作，而是為了他們所愛（捕魚）而工作，這讓人十分感動，這是我想要的生活！」把喜歡的事和工作結合，是多麼棒的一件事！
好眠師 姜珮／有倫在家
2017/07/18
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【文藝筆記】「只有真正在西藏住過的人，才懂得敬畏這塊土地」──文革時期進入新聞一行，用青春體驗西藏歲月

【文藝筆記】「只有真正在西藏住過的人，才懂得敬畏這塊土地」──文革時期進入新聞一行，用青春體驗西藏歲月

大約十多分鐘的緊張戰鬥，揀魚結束，儘管累得氣喘吁吁，但二百多條兩尺多長、三四斤重的大魚的大豐收，早已讓大家異常亢奮，連褲腿、雙腳透濕都沒在意。原來的空車上如今有了實貨，重新上路，我們真有點「春風得意馬蹄疾」的感覺，駕駛員則邊開車邊傳授經驗：江魚一般都是逆水上游，會聚集在有瀑布的回水灣處，如果下游江面平緩，就是炸魚的最佳地段，不光有魚，而且好撈。魚不多不行，不好撈也不行，缺一不可。
換日線全球讀書會
2018/03/22
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細數那些舌尖上的鄉愁，我想起了虎媽的「寶島家鄉菜 」

細數那些舌尖上的鄉愁，我想起了虎媽的「寶島家鄉菜 」

三個人的寢室雖說只有 3.3 坪大，但我在書桌上放了大同電鍋，在想念台式蒸魚的味道時，買了最便宜的吳郭魚 Tilapia，自己在廁所裡切了蔥薑蒜、就這樣蒸魚來吃，搞得整個寢室都是魚腥味。現在回想起來，我猜當初的室友應該很想砍我，但我依然記得那清蒸魚頭在我嘴裡的滋味，每一口都是濃濃的鄉愁。我依然記得那清蒸魚頭在我嘴裡的滋味，每一口都是濃濃的鄉愁。
我在異鄉想念家鄉
2018/11/09
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一丁目 1-1-2 壽司

一丁目 1-1-2 壽司

然後很多人怒罵日本人捕鯨，然後出現各種影片，出現攻擊日本人亂抓魚的圖片。不管什麼魚他們都吃啦。收過綠色和平組織的信吧？我收過。王俊雄你知道印度洋的野生鮪魚正在急速減少嗎？王俊雄你知道大西洋的野生鮭魚正在急速減少嗎？王俊雄你知道太平洋的各種鮪魚正在急速減少嗎？王俊雄你知道今年還沒有捐錢給綠色和平組織嗎？嗚嗚我求求你饒了我吧。我真的知道了。你一直寄信給我這樣好嗎？我當然知道。
Toshio Oh／虎ノ門馳せ回る
2015/07/27
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一丁目 1-1-6 再見了，次郎與充靖。

一丁目 1-1-6 再見了，次郎與充靖。

長子猙獰雙目與斥喝言語再也無法扮演主角父親板前戰國傾奇，次子贖罪般的碩大米飯與厚重魚料令人聯想毛利與小早川的飯糰卻仍然輸給了猴子，水谷老去的細小雙眼依然精密的調整魚料與米飯間工法的成本差異，日本的壽司同好朋友則從來不討論銀座青空與數寄屋橋之間的距離，過去舞台上受光面的均衡結構，潰散一如濕黏的米飯。
Toshio Oh／虎ノ門馳せ回る
2016/03/07
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美食裡的歷史苦味：說到蒲燒，全日本都想到鰻魚，只有加賀人會接「泥鰍！」

美食裡的歷史苦味：說到蒲燒，全日本都想到鰻魚，只有加賀人會接「泥鰍！」

愛護狗到極端的他，還把禁令範圍擴大到貓、鳥、魚，違反禁令的刑罰，有切腹及流放遠方小島，極其殘酷，且處刑亦是屢見不鮮。像當代畫家英一蝶（註），便因為釣魚等情事被處刑，流放到三宅島。禁止殺生令被視為惡政的象徵，不過，在綱吉死後，總算出現轉變的契機。
換日線全球讀書會
2018/04/19
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招財動物大車拼：日本招財貓、臺灣金蟾蜍、韓國黃金豬⋯⋯各國店家這樣招攬生意？

招財動物大車拼：日本招財貓、臺灣金蟾蜍、韓國黃金豬⋯⋯各國店家這樣招攬生意？

最後，我的韓國友人泰廷，也曾與我談論韓國招財動物的民情，提到當地信仰基督教信徒為數不少，而在信徒家內，喜歡掛上《聖經》內「五餅二魚」的裝飾物。「五餅二魚」事實上即與神蹟有關：有一個門徒，就是西門彼得的兄弟安得烈，對耶穌說：在這裡有一個孩童，帶著 5 個大麥餅、兩條魚，只是分給這許多人還算什麼呢？耶穌說：你們叫眾人坐下。原來那地方的草多，眾人就坐下，數目約有 5 千。
陳慶德／現象・韓國
2022/09/08
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葡萄牙不是只產蛋塔，還有可以讓人聽到流淚的 Fado？

葡萄牙不是只產蛋塔，還有可以讓人聽到流淚的 Fado？

Fado 最早出現在 19 世紀首都里斯本（Lisbon），流行於其港口區域，歌詞述說的多半為航海生活、港口區域勞工的艱辛、思念出海捕魚的丈夫、窮愁潦倒人們的悲哀等，也因此曲調通常較為悲淒。里斯本的音樂人文風情現今在里斯本裡的阿爾法瑪（Alfama）區域有許多 Fado 體驗餐廳，讓參與者可以邊享用晚餐邊認識 Fado 及欣賞專業吉他手和歌手的演唱。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/08/28
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「熊出沒注意！」不只北海道而已──愛沙尼亞首都的新舊交織，從一盤「熊肉料理」說起

「熊出沒注意！」不只北海道而已──愛沙尼亞首都的新舊交織，從一盤「熊肉料理」說起

靠海的 Tallinn 每日都有新鮮的魚在魚市場上販賣，種類也相當多樣，舉凡深海魚、極地魚、淡水魚、洄游魚等都能在波羅的海捕捉到。波羅的海的地理位置非常特殊，它和外界的海洋幾乎沒有連接，洋流無法穩定流入其中，使其海面十分平穩，鹽度也相對較低，再加上靠近北極圈，整個海洋生態極其特別，造就出淡水魚及深海魚在同一海域的獨特情景。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/09/20
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舊金山外海發現「新大陸」：太平洋垃圾帶

舊金山外海發現「新大陸」：太平洋垃圾帶

圖／Sony Herdiana@Shutterstock餐桌上的塑膠魚塑膠垃圾因為長年曝曬在陽光下而碎裂成小碎片，在水面下載沉載浮，看在魚的眼裡，那些都是完美的浮游生物，也是天賜的美食，所以這些魚就理所當然地成了第一線受害者。過去幾年，海洋生物學家在中途島鏈的海邊發現海鳥和海龜大批死亡，原因是牠們吃了身體裡面都是塑膠碎片的小魚。所以牠們成了海洋食物鏈裡的第二線受害者。
鱸魚
2024/04/26
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櫻花墳場，台灣最「美麗」的錯誤──一窩蜂熱潮背後，生態問題誰關心？

櫻花墳場，台灣最「美麗」的錯誤──一窩蜂熱潮背後，生態問題誰關心？

而在國人的貪欲和日本的外銷需求下，大量捕捉的結果導致魚源枯竭，因此我國漁船需要航行更遠甚至到爭議海域捕魚，漁民的生命財產常常受到菲律賓政府的威脅，2013 年的廣大興號就是最好的案例。說到吃的，台灣人總是把其他事情擺在一邊，也難怪有保育團體說「台灣沒有海洋文化，只有海鮮文化」了。
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2016/05/24
4866
一個香港人眼中的北美台灣留學生

一個香港人眼中的北美台灣留學生

對，是從頭到尾處理他們的家魚、國寶，可是又很陌生的一尾魚。因為他們在台灣時都住在都市，只會吃沒有刺的虱目魚肚；曾經有人在北美第一次看到整尾的虱目魚，就是當我買了一尾台灣出口北美的虱目魚到他們家料理，他們還要求拍照留念。這群人當中，有的台語比我要爛，我是他們在台灣鄉下的嚮導，帶他們吃在台北吃不到的正宗東石蚵。但身在國外，他們就化身成為台灣的代表。
讀者投書
2016/08/15
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四面環海的台灣，有多少人了解、重視我們不輸全球的海洋產業？

四面環海的台灣，有多少人了解、重視我們不輸全球的海洋產業？

根據「中西太平洋漁業委員會」（WCPFC）2014 年的統計，在中西太平洋水域的鰹魚、黃鰭鮪（黃鰭金槍魚）、大目鮪（大目金槍魚）漁獲量，台灣以 27.3 萬公噸排名全球第三，僅輸給美國、韓國。其中價值最高的大目鮪漁獲量更高達 8,476 噸，位居世界第二，堪稱太平洋鮪魚的霸主。近年雖然全球漁獲量逐年減少，又加上大陸、東南亞各國近期的崛起，但台灣至今仍是全球漁業強權之一。你知道嗎？
廖翼霆／轉念看世界
2017/03/21
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