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共有77筆搜尋結果

這不是肯德基！結球萵苣「變高麗菜」惹民怨──澳洲餐飲業怎麼了？

這不是肯德基！結球萵苣「變高麗菜」惹民怨──澳洲餐飲業怎麼了？

上週，墨爾本的結球萵苣生菜（Iceberg Lettuce）單株價格，飆漲到驚人的 11.99 元澳幣（折合新台幣約 239 元），迫使速食連鎖店肯德基（KFC）調整菜單中含有結球萵苣的品項，將萵苣換成高麗菜，並且告知客人「如果高麗菜不是你的菜，你可以選擇『客製化』，移除產品中的生菜。」公告一出，引起民眾批評聲浪。
周為洵／墨爾本飲食觀察日記
2022/06/15
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軍武大國的另一面：親訪北韓的 3 座世界遺產，也感嘆臺灣「沒資格」申遺

軍武大國的另一面：親訪北韓的 3 座世界遺產，也感嘆臺灣「沒資格」申遺

圖／高紹沖提供開城歷史古蹟地區為北韓 2013 年申請通過的世界文化遺產，包含高麗成均館與高麗太祖王建的王建王陵等古蹟。成均館即古代的最高學府，於高麗王朝時代自然落成於首都開城，高麗成均館亦是北韓旅行的經典景點，如今已改建為「高麗博物館」。其占地面積廣大，象徵當時政府對知識分子的重視。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2025/11/07
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聽聽「世上無所羨慕」的北韓人民，對外國人的「真心話」──在北韓國慶前夕，親訪「不一樣」的平壤與開城

聽聽「世上無所羨慕」的北韓人民，對外國人的「真心話」──在北韓國慶前夕，親訪「不一樣」的平壤與開城

圖／高紹沖提供北韓人民的生意頭腦不落人後於開城特級市的行程，僅會參觀高麗博物館，博物館是由高麗王朝的成均館，即中央最高學府改建而成，展品依然是優雅的高麗青瓷、樸拙的高麗農民起義武器、精細的恭愍王陵模型與出土的文物等。不過開城早無王都風範，博物館優美恬靜，連婚紗攝影都到此取景。步出博物館，之前的紀念品專賣店猶在，但空間變大，款式增多，並販售北韓最知名的開城人參。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2018/09/07
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粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

其實就像我們熟悉的高麗菜肉捲。它給我的啟發是：包裹用的葉子也可以是可食用的。你們想想看，如果吃粽子不用剝葉子、直接咬，省下去處指尖油脂的麻煩，那會有多麼的爽快？德國與東歐著名的 Golubtsi 則是以高麗菜裹肉的方式烹煮，類似於關東煮中的高麗菜捲。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
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華航新制服很「特別」？來自各國的搶眼制服也不少！

華航新制服很「特別」？來自各國的搶眼制服也不少！

(圖片來源：flickr@chrlstophe pelletler CC BY 2.0)   6.超復古的高麗航空： koryo airline       記得三、四年前曾因為家族公司生意關係，造訪過北韓，當時從北京飛平壤，搭乘的就是高麗航空的班機(為了省錢….)
讀者投書
2015/06/14
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留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

後來在嘗試過所有英國超市常見的蔬菜以後，發現 Pointed Spring Cabbage （或有些超市命名為 Tender Heart Cabbage）炒過後的口感跟高麗菜有九成像，它也因而成為我每星期必備的菜色之一。Pointed Spring Cabbage 是我在英國吃過最接近高麗菜味道的菜了。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/12/11
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當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

當臺灣的甜玉米在非洲茁壯：我們在索馬利蘭，陪伴當地走向農業現代化

（左）輔導前，農民種植的高麗菜田；（右）輔導後，農民利用滴灌技術種植高麗菜。圖／國合會提供農業的轉型並非一蹴可幾，當種子落地、根系生長，改變就從那一刻開始進行。在這片曾經以放牧為生的黃土之地，來自台灣的綠色希望，不僅代表著每日溫飽的生存需求，也象徵著索馬利蘭人民對未來生活的想像。
國合會／國際開發援助現場
2025/10/21
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南韓前 10 頂大已呈「一國九私」局面？──從「國私立大學之爭」社群戰火，看臺韓環境大不同

南韓前 10 頂大已呈「一國九私」局面？──從「國私立大學之爭」社群戰火，看臺韓環境大不同

像是成均館或高麗大學校區內，皆可見到三星財團贊助的豪華建校百年紀念館；藝人張根碩捐贈母校漢陽大學 12 億韓圜；三星前會長李健熙也曾贊助母校延世大學）等，這些都讓較少政府資源投注的私立學校，更可在眾多大學內脫穎而出。漢陽大學校景。圖／Shutterstock然而從另一個角度而言，社會中藉由「學緣」所組成的人際關係，其勢力越來越龐大後，利弊也就因此叢生。
陳慶德／現象・韓國
2021/12/28
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韓劇演的都是真的！「Study hard, play harder」的韓國留學生活

韓劇演的都是真的！「Study hard, play harder」的韓國留學生活

圖／happycreator@Shutterstock其中最有名的莫過於隸屬韓國「SKY」（韓國首爾大學、高麗大學和延世大學等 3 所著名大學英文首個字母組合而成的簡稱）的「延世大學（Yonsei University）」與「高麗大學（Korea University）」的運動比賽，俗稱「延高戰」或是「高延戰」，一連兩天共舉辦棒球、足球與籃球等 5 項運動競賽。
聖依／踏上韓國旅夢
2022/11/08
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「學習是戰爭」、「做不到只能死」：韓國崛起背後的血淚代價

「學習是戰爭」、「做不到只能死」：韓國崛起背後的血淚代價

曾看到文章形容這樣出身「SKY」的子女為韓國的「新兩班」：「兩班」（양반／량반）原指是古代高麗和朝鮮的世族階級，分成東班（文班）和西班（武班），就是君王上朝時兩旁所站之上層階級，相當於士、農、工、商階層中的「士大夫」階級。韓國在中國文化影響下，「萬般皆下品、唯有讀書高」深深體現在社會思想之中。
聖依／踏上韓國旅夢
2019/11/27
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防疫期間學做菜：一開始只會水煮餐的我，現在天天做得出美麗又美味的便當

防疫期間學做菜：一開始只會水煮餐的我，現在天天做得出美麗又美味的便當

如果只想買剛好一人份的食材，我會去傳統市場採購，就不必照著超市的「家庭量」來選購──例如如果從超市買一顆高麗菜，我個人可能就要吃一個禮拜的高麗菜才吃得完，而且食材放久了也可能會壞掉、導致浪費；但傳統市場就可以買半顆或三分之一顆，非常地客製化。我很享受在廚房做菜的樂趣，雖然事後的洗碗與清理會比較累人，但從備料到煮飯的流程都是有趣的。
不出家門也不悶
2020/05/18
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延燒至韓國的白紙運動──中國留學生的響應與高呼

延燒至韓國的白紙運動──中國留學生的響應與高呼

圖／作者提供匿名舉辦到實際抗議都充滿恐懼抗議活動的上週，在高麗大學、成均館大學的佈告欄上出現了許多反對習近平、聲援白紙運動的標語。然而這些標語出現不到 2 天，便遭到校內疑似其他中國留學生撕毀。面對這次白紙運動鬧得沸沸揚揚，中國留學生們主要分為兩派。
姜冠霖
2022/12/01
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【直擊各國作者過年】美式中餐「熊貓快餐」（Panda Express）：哪些是新年必吃的招牌菜？

【直擊各國作者過年】美式中餐「熊貓快餐」（Panda Express）：哪些是新年必吃的招牌菜？

甚至單純以油麵、醬油、與高麗菜炒過的炒麵也有種樸實的美好。這個與室友非傳統的小年夜，令我對美式中式快餐的刻板印象煥然一新。最後以飯後附贈的幸運籤餅乾裡的這行紅字： 「你因為你富有冒險力的靈魂而被他人崇拜。」開啟了旅外的第六個農曆新年。執行、核稿編輯：林欣蘋
李韋萱／東方美．不美
2022/01/31
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跟北韓導遊喝酒聊天，不小心說了「韓國」，空氣就凝結了──親身走訪北韓 （上）

跟北韓導遊喝酒聊天，不小心說了「韓國」，空氣就凝結了──親身走訪北韓 （上）

聽中國導遊說北朝鮮跟中國會有物資交換，朝鮮拿他們的高麗人蔘來換中國大米，所以我也不曉得我吃的米是哪裡的米。吃到一個段落後，原本的服務員分別換上了樂隊的表演服及朝鮮服裝，開始彈奏跟唱歌表演，朝鮮人除了學習自己本科之外，規定都要學習才藝。大部分女生學習唱歌、跳舞或樂器，男生學習體育類。在表演完後可以買花獻花給他們，但並非強迫。
楊蕙瑄／讀者投書
2021/04/26
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「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

「你吃你的醋飯，我吃我們的紫菜包飯！」──餐桌上的「韓日情結」與美食進化史

還記得數十年前紫菜包飯剛引入臺灣，當年超商業者還以「高麗棒子」加以宣傳，其實多少也有點戲謔意涵；迄今很多臺灣民眾，則改以「韓式壽司」轉義了解。紫菜包飯剛引入臺灣時，超商業者還以「高麗棒子」加以宣傳。
陳慶德／現象・韓國
2023/09/28
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