搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有142筆搜尋結果

移民葡萄牙正夯？歡迎造訪這個愛美、知足又守法的國度！

移民葡萄牙正夯？歡迎造訪這個愛美、知足又守法的國度！

它的製作方法非常簡單，只需要鱈魚絲（在超市可以買到）、蛋、馬鈴薯泥、洋蔥、大蒜和橄欖混在一起後製成。每家餐廳製作的配方不太一樣，吃起來有點像燉飯，是葡萄牙人的家常菜。Bacalhau à Brás。圖／shutterstock另外在葡萄牙點烤雞的時候，可以選擇半雞或是全雞，如果吃辣，千萬不要錯過好吃的 PIRI-PIRI 辣醬！
Dave Huang／John Maxwell 領導力教練
2022/02/25
13819
我「規矩超多」的德國媽媽，嚴格背後的生活哲學

我「規矩超多」的德國媽媽，嚴格背後的生活哲學

有次和朋友聚餐完，我把剩下來的豬腳、香腸、馬鈴薯等帶回家，打算可以吃好幾天。沒想到第一天伊莉莎白沒講話，第二天她就開始碎念東西已經壞掉了，我最好趕快吃完云云。但以我的標準，沒有奇怪的味道應該是還可以吃，就分著幾天慢慢吃完。後來她卻就這件事情與我懇談一番。她說去餐廳點的東西一定要吃完，在以前，客人會打包是因為客人想食物帶回家餵狗，也就是我打包的東西叫 doggy food。
讀者投書
2016/07/11
7494
不只是做菜！廚房的溫度以「文化」加熱──挪威宿舍裡，來自各地的語言、家鄉味

不只是做菜！廚房的溫度以「文化」加熱──挪威宿舍裡，來自各地的語言、家鄉味

將捲心菜連底切成大塊，一層肉、一層菜在鍋中層層堆疊，每層都灑上一點鹽和胡椒，最後加上一點點水，蓋上鍋子燉兩小時即可，配上水煮馬鈴薯就是最道地的秋季傳統菜餚。圖／Swei 提供《關於作者》SweiHei 我是 Swei。
Crossing Campus
2022/02/18
2192
10 個可能會讓你「滿頭問號」的英國聖誕節傳統

10 個可能會讓你「滿頭問號」的英國聖誕節傳統

配菜則通常是馬鈴薯、胡蘿蔔，和英國獨有的 parsnip 和 brussels sprouts，前者長得像蘿蔔，但有種很特殊的味道，後者長得像很小的甘藍菜，口感略帶苦味，英國人總是對這兩樣「英國限定」的蔬菜感到十分驕傲，但 again，外國人不一定吃得慣。8.
讀者太太／英國職場放大鏡
2017/12/22
44641
冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

1991 年蘇聯解體時，國內前十大產量最高的農牧產品，以生乳為最高，其次分別為小麥、甜菜、馬鈴薯、脫脂乳、大麥、裸麥、燕麥、玉米、高麗菜（包菜）。圖／取自聯合國糧食及農業組織（FAO） 官方網站流傳自今，多種口味凝乳糖等你體驗現今在氣候偏嚴寒的波羅的海三國，凝乳糖通常在超市販售，因為凝乳糖含有豐富蛋白質、鈣質及高熱量，因此當地人不僅將此視為隨身零嘴，也會作為簡易的兒童早餐。
Chris／旅見步鮮
2025/03/21
1676
【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

【一頁阿拉伯】摩洛哥吃貨指南：怎麼吃才道地？（內有大量美食圖片，空腹慎入）

配菜有胡蘿蔔、洋蔥、南瓜、大黃瓜、鷹嘴豆、馬鈴薯、朝鮮薊、秋葵和甜椒。基本的調味料如：醃漬檸檬、肉桂、小茴香、梅乾、杏仁、芝麻、無花果，以及摩洛哥堅果油。我在摩洛哥吃過最美味、最傳統的塔吉鍋燉菜是梅乾小牛肉塔吉燉鍋。它的作法是先將洋蔥炒軟，小牛肉煎到金黃。然後加水、橙汁、梅乾、無花果、肉桂、番紅花、小茴香、薑粉等香料。再淋上一些蜂蜜，以小火燉煮約 3 小時。
換日線阿拉伯
2018/05/23
16270
「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

晚餐時間，我與 F 全家人在外頭的大木床上享用簡易的馬鈴薯煎餅。在這裡，有食物本身就是一件值得感恩的事，因此吃什麼並不重要。看著小朋友張著肥肥油油的手，抓著煎餅往嘴裡送，大大的咬下一口，嘴唇也油亮亮的，月光下更顯臉蛋的嬌嫩，此時，令人感到別無所求。 飯後 F 邀我出去散步，帶我到她成長的地方轉一轉。這座村子在白日燒烤下令人難以親近，夜幕降下雖遮掩了些許不堪的面貌，但仍以另一種形式壓迫著行人。
Yi／一踏無途
2017/09/26
7872
「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

最令我驚訝的是，超市裡有很多手繪的商品標籤和看板，每一張都像是店員親手寫給顧客的筆記，每個品項下方還有小評論，如同員工在跟你分享他們的心得一樣，例如：這個馬鈴薯「口感綿密，適合烤」、這款起司通心粉「員工票選第一名」，令人忍不住想多拿幾樣試試看。並且，Trader Joe’s 也很擅長「以消費者為核心」的思維，除了空間體驗，就連產品包裝都藏有巧思。
NEX Foundation
2025/07/28
63248
趕車──關於我們的刻板印象、偏見與歧視

趕車──關於我們的刻板印象、偏見與歧視

我們總說「一樣米養百樣人」，一顆「馬鈴薯」或「樹薯」當然也一樣。我們在產生外國人是不是會歧視亞洲人的擔憂的同時，是不是也常常忘記，外國人跟我們一樣也是人，各式各樣形形色色，什麼個性的都有，可能也和我們一樣，愛吃、怕冷，貪生、怕死，甚至大而化之或懶惰，被讚美的時候也會興奮不已，被冷落的時候也會覺得沮喪？
芥末／德國，停看聽！
2015/06/09
6767
同樣是「教育之前，人人平等」，芬蘭與台灣重視的卻大不相同？

同樣是「教育之前，人人平等」，芬蘭與台灣重視的卻大不相同？

Unicafe 提供學生每餐僅需 2.85 至 2.95 歐元（約新台幣 105 至 109 元），即可享有一份主食（飯、麵或馬鈴薯）、一份葷食或素食主菜及沙拉和麵包吃到飽。更貼心的是，像我的台大同學 S 這樣有過敏或疾病等特殊飲食需求的學生，只要事先告知，食堂甚至可以為她量身訂製餐點，確保她每天都有合適的食物可以食用。
Crossing Campus
2025/04/22
8532
想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

基本的風味辨識熟悉了之後，還可以試著用更多元、更精準的描述來形容複合風味，例如：「水煮過的馬鈴薯」、「剛泡到水的乾香菇」、「現磨的阿拉比卡咖啡豆」等等，可以讓你形容的味道更容易使人聯想出相對的畫面。不過，有一點還是要一再強調的，品酒筆記最大的重點是「自己。」用「你」熟悉、記憶深刻的味道來描述，最能讓「你」精準（對自己而言）且一致地描述每一支酒。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/04/17
8308
加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

奶油花椰菜、馬鈴薯培根濃湯，還有濃到可以當成沾醬的 Chili 墨西哥辣豆牛肉湯（記得加點起司，會更加分），一喝下去，瞬間可以溫暖亞洲人的胃，在大雪紛飛、令人憂鬱的加拿大冬天裡，為自己帶來滿滿的正能量。獨特的品牌精神，征服當地人的心加拿大不像台灣，容易找到 7-11 或美而美，尋找「好吃」且「可負擔」的食物常常是項艱鉅的任務。
Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記
2023/10/13
38279
《蠟筆小新》人物分析（上）5 歲小孩該是什麼樣子？看似「庸俗」，其實別有深意？

《蠟筆小新》人物分析（上）5 歲小孩該是什麼樣子？看似「庸俗」，其實別有深意？

談起《蠟筆小新》，相信大家心中都會浮現出一個馬鈴薯小平頭的 5 歲男童形象。雖然只有 5 歲，卻喜歡一臉色瞇瞇地搭訕大姊姊，時不時老氣橫秋地說話；討厭吃青椒，喜歡看動感超人。野原新之助招牌的屁屁外星人動作，不只讓電視裡的母親美冴火冒三丈，往往也讓電視機前的父母搖頭，覺得「這麼庸俗的動作，怎麼可以出現在給小孩看的卡通裡？」
王敏而／業餘知識分子
2022/12/01
28947
大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

此外，李圭泰還舉了一個例子，言及德國於戰後戰敗，社會內糧食極度缺乏，德國百姓逼不得已，只好翻垃圾桶，撿出發霉馬鈴薯，混著做湯吃，這道湯還被人稱為「勿忘湯」，意指要人民不要忘記那段貧苦悲慘日子。同樣地，朝鮮半島歷年內外戰爭、凶年考驗，貧窮日子久了，結果導致韓國人餐桌上，也記住了「歷史」，脫離不了這種充滿辛酸的湯類食物。繼之，湯類飲食文化形成的第二點，也與「戰亂」有關。
陳慶德／現象・韓國
2019/11/18
17408
你手上那杯烏干達咖啡，可能是當地小農的「脫貧解藥」

你手上那杯烏干達咖啡，可能是當地小農的「脫貧解藥」

烏干達鄉村的小農戶通常會在住家周圍的土地上種植多樣作物以自給自足，香蕉、木薯、地瓜、馬鈴薯、豆類等都是主要糧食作物。他們也會種上芒果、木瓜、波羅蜜等果樹供自家食用。種植咖啡則完全是為了變現，因咖啡不能果腹，當地也一直未曾培養起喝咖啡的文化。小農戶們會將咖啡與其他作物混合耕種。
連怡涵／非行日記
2019/10/24
17675
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。