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共有55筆搜尋結果

留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

偶爾還能嘗試甜點，大不了加匙香草冰淇淋，將一切失敗化險為夷。圖／Shutterstock到最後，你連鹹酥雞都做得出來，從如何將雞腿肉去骨、幾天前醃製、外裹地瓜粉、麵粉和玉米粉調配的黃金比例都如數家珍，因為你太明白某位學長就是靠這道菜追到白富美，更不用說「趴辣」（potluck）時，鹹酥雞絕對比你本人還受人歡迎。正式出師沒意外的話，出師通常都是第二個學期後的事了。
媽桑／媽桑的觀賤時刻
2021/10/28
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用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始

用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始

大學後就漂流旅外的我，極度熱愛家宴，在落腳巴黎前，任性地和另一半在東南亞當了 13 個月的背包客，路上吃到的香草、香料和香氣集成了一本本料理日記。
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/08/26
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「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

圖／June提供大黃根卡士達派（Rhubarb and Custard Pie）：大黃根是種帶有強烈酸味的植物莖稈，與砂糖慢燉後放入派皮，再填滿香草卡士達醬一同烘烤。酥脆的餅皮包裹著一酸一甜的內餡，是英國經典的甜點。蘋果奶酥（Apple Crumble）：二戰物資匱乏時期的食譜。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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在紐約遇見台灣（一）「台裔美式菜」現正加溫中？專訪美食作家韋凱琳，談「台菜」新面貌

在紐約遇見台灣（一）「台裔美式菜」現正加溫中？專訪美食作家韋凱琳，談「台菜」新面貌

出於好奇，還是嚐了幾口「冰火炸湯圓」——料理主要由現炸的芝麻湯圓加上香草冰淇淋組成，盤子上填滿了芝麻湯圓裡的芝麻醬，上面還撒上些許的枸杞和香菜。酥脆的湯圓本身很新鮮，令我更驚豔的是香草冰淇淋和芝麻醬的完美融合，全家人到最後都還一直拿著湯匙拼命刮完最後一口，意猶未盡。冰火炸湯圓。
Grace／七年級的台美移民生
2022/10/11
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擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

再來是「凡城乾草起司」（Van otlu peyniri），綿羊乳跟野生香草混在一起，顏色偏白，可見到香草摻在裡面。還有「羊皮熟成起司」（tulum peyniri），這種起司在土耳其許多地方都有，會將起司放在動物皮袋中保存在天然洞穴內，是乾硬的羊奶酪。
土耳其放送局
2021/07/22
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觸摸著身體上的脂肪，我感到由衷喜悅──我在德國「女性聚會」，重新探索女性特質

觸摸著身體上的脂肪，我感到由衷喜悅──我在德國「女性聚會」，重新探索女性特質

聚會當晚，當我踏入了活動空間，印入眼簾的是四處搖曳的燭光，軟墊上鋪著一塊紅色毯子，上頭放著用作煙燻的香草和一些花朵。安娜列那幫我們準備可可，等到人都到齊了，我們便圍繞在紅色墊子四周坐下來，輪流分享當下的心情，以及對於「女性特質」的相關感受及想法。圖／Shutterstock儘管每個人都講述不同的經驗，我們最明顯的共同感受，是「困惑」。
惜音
2021/11/29
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「美國男生都很花心」、「軍人都很愛玩」？對我而言，和我談戀愛的不是一個「美國人」

「美國男生都很花心」、「軍人都很愛玩」？對我而言，和我談戀愛的不是一個「美國人」

就像是有人冰淇淋只吃香草口味，有些人只愛薄荷，喜好問題而已。愛情是純粹的，不應該因為種族和性別的不同就被複雜化。異國戀又是遠距離，的確很磨人，也確實有很多困難需要克服，可是我們愛一個人，從來就無法只要這個、不要那個。我被他的自我要求、沉穩冷靜、真心誠懇的特質吸引，我也喜歡他的工作帶給他的國際視野。
Averie／讀者投書
2019/07/17
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埃及背包旅行，意外闖入「舞動民族」的「開羅比佛利」婚禮

埃及背包旅行，意外闖入「舞動民族」的「開羅比佛利」婚禮

戴頭巾的女性，多半用香檳金與香草白的頭巾配色，配戴閃亮的珠寶，氣質自信高雅。整個會場有三架現場轉播，一台大手臂吊在空中，另外兩台定點轉播著場內舞池的畫面。形形色色的年輕男女圍繞著中間跳舞，小朋友在邊上跺腳打拍，更有爺爺奶奶等長輩在場中擺臀扭手。隨處找個高桌，點了杯果汁（沒有酒），才喝了幾口，HonDa 就把我拉進搖滾舞池區跳舞了。很快地，我見到了新人！
奇慈飛／蹲點阿拉伯
2017/11/20
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你知道「憂鬱星期一」和「嘉年華狂歡季」的由來嗎？

你知道「憂鬱星期一」和「嘉年華狂歡季」的由來嗎？

在這「第五季節」期間，德國、奧地利大街小巷的麵包店，多可見到名為 Krapfen 的甜甜圈，這種嘉年華節令點心，傳統上包的是酸甜的果醬內餡，現今口味創意多元，巧克力、優酪、香草卡士達、椰子⋯⋯甚至還有受成人歡迎的香檳酒口味。甜甜圈和嘉年華狂歡之間有什麼關聯？
陳繪茹／讀者投書
2020/02/24
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經過台灣埔桃酒風味桶實驗性過桶，令創意獨具的蘇格蘭威士忌一年身價翻倍！

經過台灣埔桃酒風味桶實驗性過桶，令創意獨具的蘇格蘭威士忌一年身價翻倍！

口感：厚實且充滿活力，初入口是橡木桶熟成後帶出強烈的單寧和香草，緊接著湧上的是一波波水果風情和香料交織的甜美平衡。尾韻：木質香氣，在口中徘徊縈繞，許久不散。品飲筆記格蘭菲迪「台灣精神二號作品」紅埔桃酒風味桶威士忌：《破冰》色澤：琥珀色香氣：成熟水果、香濃的蜜餞和杏桃乾的甜美香氣撲鼻而來，還有古老的皮革、羊皮紙和酒廠倉庫裡的木頭襯板味道，忽隱忽現、參雜其中。
整合傳播部
2019/08/07
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用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

在品飲格蘭利威15年雪莉桶時，除了熟悉的花果香外，他感覺味道層次更加豐富 “想像自己坐在沙發上，手裡抱一桶帶鹹味的焦糖爆米花，隱約有香米的香氣，香甜滿足的感覺，讓人感到非常舒服”， 賴昱權在喝這支酒時提到的風味有 : 柑橘皮、焦糖、香草莢、布丁奶茶、杏仁(南杏)、大吉嶺紅茶、龍眼乾，紅棗和葡萄乾等，這些甜美的味道，都是台灣人所熟悉的。
整合傳播部
2020/03/19
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斷開「美麗」的枷鎖──從烏克蘭廉航「再見高跟鞋」，反思女性空服員制服的工作性能

斷開「美麗」的枷鎖──從烏克蘭廉航「再見高跟鞋」，反思女性空服員制服的工作性能

我還是空姐菜鳥時，因為太驚訝於「休息時間可以在機艙廚房裡大吃多餘的員工餐、餅乾、飲料，與發不完的哈根達斯」，所以只要飛中長程航線，我吞下去的香草冰淇淋都是 3 盒起跳。
茱／讀者投書
2021/10/25
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土耳其跨年教戰守則：揭開 5 種祈福「小迷信」，與各大城市跨年夜玩法！

土耳其跨年教戰守則：揭開 5 種祈福「小迷信」，與各大城市跨年夜玩法！

圖／土女時代提供至於料理方式，通常會先用鹽和香料將生火雞醃起來，為了把皮烤得香，當然也會在皮下抹上奶油、香草。土耳其人烹調火雞時，會在肚內塞飯，放些栗子之類的「土式風味」配方一起烘烤。在家裡吃著火雞、看著電視特別節目，形式其實和在台灣的我們差不多，特別節目也是會請許多名人、歌手聚集表演，做成「跨年之夜」（Yılbaşı Gecesi ）現場節目，陪伴觀眾直到跨年時刻度過。
土耳其放送局
2021/12/24
2920
英國人愛園藝成痴，家裡植物也要住旅館？

英國人愛園藝成痴，家裡植物也要住旅館？

因此在耳濡目染之下，我也從一開始種植簡單的香草（Herb），到現在開始種植一大堆室內室外植物。甚至還蒐集起種子，從播種開始種起，植物狂熱一發不可收拾。到底，這個國家的人有多愛園藝呢？首先，這可以從近十年來不計其數的花卉、植物及園藝的英國新創公司看出些端倪。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/02/03
3272
冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

傳統食譜中，凝乳糖內餡經常加入葡萄乾、堅果或蜂蜜等餡料以豐富層次感；而在現代商店，則可見藍莓、香草、草莓、椰子等經典口味，甚至延伸至奇異果、太妃糖、芒果，乃至聖誕限定的薑餅與肉桂等數十種變化。長寬高皆約 3 公分的小包裝，讓人忍不住一口接一口。近年來，甚至開發出培根、洋蔥等鹹食口味，及以豆腐為原料的非乳製品版本。
Chris／旅見步鮮
2025/03/21
1660
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