搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有370筆搜尋結果

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

蘇聯時期餐桌上的「必備品」在蘇聯時期的飲食文化中，乳製品佔據重要地位，如克菲爾（кефир）、奶渣（творог）、奶油、煉乳等乳製品都相當常見，將乳製品製成甜點的做法也十分受歡迎。當時，蘇聯政府鼓勵人民攝取乳製品以攝取營養及熱量，且特別強調其對兒童發育的重要。其中在東方飲食文化中較陌生的的乳製品為「凝乳」（Curd），它在蘇聯時期被廣泛生產和食用。
Chris／旅見步鮮
2025/03/21
1670
比起米其林料理，我更愛漁夫廚房！在法國，令人感動的「加泰隆尼亞全魚料理」

比起米其林料理，我更愛漁夫廚房！在法國，令人感動的「加泰隆尼亞全魚料理」

只可惜即使你點的是一整條魚，那條漂亮的魚兒也不會完整上桌，因為當侍者推著餐車送來主廚烹調好的魚時，它會在你的面前被侍者俐落的「肢解」──去頭去尾去骨去鰭，然後以乾淨漂亮的「魚排面目」出現在你的餐桌上。這時，侍者的專業演出告一段落，他會帶著一股「勝利的微笑」將那些歐洲人「不要的」魚頭、魚尾、魚鰭、魚骨推著餐車撤走。而我，則流著口水的凝視著「我的最愛」離我遠去。
舒舒／從歐洲看世界
2022/08/02
3072
原來我們這麼「近」： 走入土耳其穆斯林的宗教節日，發現滿滿的華人新年味！

原來我們這麼「近」： 走入土耳其穆斯林的宗教節日，發現滿滿的華人新年味！

此時的土耳其，剛跨過西曆新年不久，伊斯坦堡正籠罩在一片冰白的雪霧裡，和臺灣家鄉街道上的紅紅火火以及餐桌上的熱氣騰騰，形成十分強烈的對比。伊斯坦堡雪景。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2022/01/27
7474
「女主外，男主內」、「認識 8 天相守 25 年」：原來長久幸福的婚姻，也可以是非典型

「女主外，男主內」、「認識 8 天相守 25 年」：原來長久幸福的婚姻，也可以是非典型

男醫師深情望著坐在大理石餐桌另一端的妻子幸福說道。女醫師手中接過老公的現打果汁，恬適安舒地回答:「不客氣  （You are welcome）！ 」雙方即便結婚 25 年，相望仍似初戀。醫生與醫生共結連理男女性到適婚年齡，不論已婚未婚，往往會相互討論自己的伴侶是不是同行。乍看之下，由兩位醫生共組的家庭，即是人生勝利組──衣食無缺、子女享受最好的教育和源源不絕的資源等等。
李韋萱／東方美．不美
2023/10/13
5112
我們都知道「同理心」很重要，為什麼事情發生時卻仍很難為他人思考？

我們都知道「同理心」很重要，為什麼事情發生時卻仍很難為他人思考？

 有天傍晚，我在晚飯後經過飯廳餐桌，桌上乾乾淨淨，唯留下一個孤零零的髒餐盤。這一刻讓我很震驚：原來我和我太太一樣，都會犯錯。 我為自己把髒餐盤留在桌上的習慣道歉，並保證一定會改進。我把這件事當成第一要務，而我太太也注意到了，她跟著改掉她的壞習慣：沒錯，她開始記得換上新的垃圾袋了。
換日線全球讀書會
2020/04/01
37160
你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

因為我們對於「浪費食物」的標準不同，有一段時間，女兒只要一上桌吃飯，餐桌就成了戰場。現在 4 歲的女兒，從小對吃飯就興趣缺缺，即便我特別花心思為她準備飯菜，也不見得領情。當女兒拖拖拉拉、不想吃飯，是不是該堅持要求她清空盤子，我和老公的意見總是相左。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/08/19
7256
你敢進陌生人家中做菜嗎？──我在南美洲，為他們炒了一道臺灣家鄉味

你敢進陌生人家中做菜嗎？──我在南美洲，為他們炒了一道臺灣家鄉味

臨時起意的跨國餐桌之約2023 年，我終於重返魂牽夢縈的智利，這天，我在首都聖地牙哥的街頭閒晃，無意間瞥見一名自行車騎士正牽著腳踏車返家，他踏入大門的那一剎那，我的目光整個亮了起來。原來，那是一棟有如臺北市吉林路著名的迴旋機車道公寓，可以騎車直抵家門口的房子。位在智利、讓我想到臺北市吉林路迴旋機車道公寓的景象。
潘杏惠／讀者投書
2023/08/06
2604
「整聊師」如何助人斷捨離？──《亂室家人》導演丟掉影展獎座：別再和過去的自己比較

「整聊師」如何助人斷捨離？──《亂室家人》導演丟掉影展獎座：別再和過去的自己比較

圖／公視紀實提供記得最後一天整聊時，餐廳其實看起來東西還是很多，但多了一個空間讓媽媽坐著休息，她在餐桌擺上佛祖的照片，說終於有地方擺了，並開心地縫著破掉的袋子。隨著整聊與拍攝次數越多，我們發現家裡其實也堆滿 Candy 自己的東西──愛買衣服的她表示，客廳、走廊、媽媽房間、爸爸房間裡都有她的衣服。
導演筆記
2022/01/05
5829
我「規矩超多」的德國媽媽，嚴格背後的生活哲學

我「規矩超多」的德國媽媽，嚴格背後的生活哲學

洗完澡要立刻把頭髮撈乾淨，有次我沒戴眼鏡，所以沒注意到有沒有頭髮，回頭馬上在餐桌上收到房東「愛的小紙條」。隔天趕快跟她道歉說沒注意到，下次會改進，她就點點頭說要常常注意。浴巾用完要對折在架上放好，因為我覺得用完濕濕的馬上對折似乎對於乾燥無利，都會先攤開晾一下，但等到我下次進浴室就發現都已經摺好了！踏腳墊用完要晾在浴簾架上或浴缸旁，但哪次要晾哪個位置的邏輯我還沒弄懂。
讀者投書
2016/07/11
7493
中國豪奢款待季辛吉，規格「與身分不符」大勝現任國務卿──習近平在盤算什麼？

中國豪奢款待季辛吉，規格「與身分不符」大勝現任國務卿──習近平在盤算什麼？

圖／截自CCTV中国中央电视台@YouTube從中國官方釋出的當日影像可見，那桌壽宴餐桌中心最「吸睛」的，莫過於以大量名貴鮮花所搭建而成的巨型「中國山水卷軸的微縮景觀」，從小橋流水到亭台樓閣，應有盡有，據業內人士估價，僅此一幅巨型花藝擺設，就耗資超過數十萬人民幣；而在巨型鮮花卷軸周圍還有非常多中國糖藝大師的作品，包含仙鶴、金魚、老壽星、如意等主題造型。
冼義哲／鯤瀛韜略，談天論地的資淺歐吉桑
2023/07/26
1790
10 個可能會讓你「滿頭問號」的英國聖誕節傳統

10 個可能會讓你「滿頭問號」的英國聖誕節傳統

聖誕拉炮（Christmas crackers）和聖誕皇冠聖誕拉炮這個英國人 Tom Smith 在 1847 年發明的玩意，已儼然成為如今英國聖誕餐桌擺飾的最經典象徵。要打開它，需要兩個人各自由拉炮的兩端施力，直到拉炮被拉開發出聲響，再將裡面的「紙皇冠」戴在頭上，一邊戴著一邊用餐。
讀者太太／英國職場放大鏡
2017/12/22
44639
無論選擇了什麼，都要勇敢的走下去──給即將回去台灣的你

無論選擇了什麼，都要勇敢的走下去──給即將回去台灣的你

說來奇怪，在餐桌前我們不聊那些難過的事，但我的心情都會好很多。或許我們都不善於表達，但我很感謝你讓我對於我自己的沈默感到自在，也不會逼迫我要說什麼，因為你會聆聽，等待我用自己的節奏去訴說。還記得那些夜晚我們搭著地鐵到上環去吃滿記甜品，時常我們都只是沈默，但我好喜歡那種氣氛。就算沈默，卻不是孤獨的。當你告訴我你打算回去臺灣，不在香港唸書時，當下我情緒好複雜。
楊絜茹／異鄉人手札
2016/11/01
4510
「這裡沒電、沒瓦斯，也沒 Wifi」！──你願意到無電小屋沙發衝浪，自己砍柴生火嗎？

「這裡沒電、沒瓦斯，也沒 Wifi」！──你願意到無電小屋沙發衝浪，自己砍柴生火嗎？

瑞士起司鍋晚餐我們在戶外的野餐桌鋪上桌巾，叉著水果與麵包沾濃濃起司佐紅酒，天色的調光燈緩緩轉暗，風徐徐從森林樹梢間吹來，Diana 講起她的故事。Diana 是巴西人，在德國大學就讀再生能源。大學畢業之後，她從德國開始搭便車與沙發衝浪旅行 3 個月，計畫一直移動到義大利南部。聊到一半，突然而來的一場雨讓我們 4 隻大啖起司的老鼠抱頭竄進屋中。戶外的晚餐，瑞士起司鍋。
喬安納／拉拉手環遊世界
2023/04/25
2584
面對質疑和酸言酸語，謝謝妳的不解釋──致23歲時，出走台灣的妳

面對質疑和酸言酸語，謝謝妳的不解釋──致23歲時，出走台灣的妳

少了習慣的人際互動模式，妳像個小一生，連去學校都害怕──只是這次沒人帶妳上學為妳加油打氣，回家後也沒人坐在餐桌為妳交了新朋友而喝采。少了語言的流暢，妳甚至不知道要怎麼表達自己，開始問起自己到底有多沒用。可是，妳漸漸在這辦公效率奇差的地方申請戶籍、居留、開戶，漸漸從零建立起自己的閨蜜圈，妳也開始學會在這個沒有人批判、沒有人稱讚的地方，慢慢建立起自己心目中想要的生活。
讀者投書
2017/08/11
7305
因應「遠距辦公」修法，對員工更有保障──其實葡萄牙本就重視勞權，還是歐洲最多假期的國家？

因應「遠距辦公」修法，對員工更有保障──其實葡萄牙本就重視勞權，還是歐洲最多假期的國家？

我們在餐桌上有說有笑地談論著這些記憶中深刻的大小事與衝擊，雖然不知道疫情是否會再次捲土重來？茁壯的公司是否還可以讓我們保有這份工作？我們是否依舊會是在災難中倖免的那群人？但現在的我們已學會與疫情共存，在這短暫的人生中盡情地享受生命。執行編輯：林翊婷核稿編輯：孫雅為
陳妍 Enya／葡萄牙式的甜妍蜜語
2021/11/23
2745
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。