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【311 十周年】三年前，我深入採訪重災區，親眼見證福島人如何重振家園

【311 十周年】三年前，我深入採訪重災區，親眼見證福島人如何重振家園

但被害風評已造成，全世界的人「聞福島色變」，食品產地看到福島就直接丟一旁。殊不知，這項食品說不定只是「裝箱場地」在福島，而非「食材產地」。圖／柯皓寧提供為了撕下「核食」標籤，從福島最受歡迎的越光米和桃子，到每戶農民在自己家門口種的蔬菜，通通都要檢驗。

Vivienne Ke／國外月亮圓不圓？

「如果你的國家正在內戰中，你還會因為肺炎疫情而不逃難嗎？」

「如果你的國家正在內戰中，你還會因為肺炎疫情而不逃難嗎？」

過去他們需要糧食的時候，只要襲擊村莊就可取得食物。回歸正常生活後，意味著這些回來的人需要重新取得維生技能。當沒有足夠的外界資源支撐他們度過這樣的轉換階段，他們極容易萌生回到叢林的念頭。在 2018 年《衛報》的一篇報導中，受訪的前叛軍女性成員阿卡又（Akayo）便吐露：「我們被社會邊緣化、拋棄。我一直在思考我應該重新回到叢林游擊的生活，或是自殺。」

連怡涵／非行日記

台灣人留學美國，彷彿「從城裡進村」？看似另類的文化衝擊，其實並不罕見

台灣人留學美國，彷彿「從城裡進村」？看似另類的文化衝擊，其實並不罕見

而如果對西方食物也很喜愛的話，更是不用擔心，即使是州學院那樣最鄉下的大學城，都還是有很不錯的牛排館和西餐廳的，一般的美式快餐或速食更不用說。綜上所述，究竟誰適合在村裡生活？答案是：你不能太討厭開車，也不能太不擅長開車（整天車禍的話保險費會非常可怕），如果真的不開車的話，你最好是喜歡宅在家裡的人。如果愛旅行，最好挑一個機場還算四通八達的城市，不然就是要喜歡開車去郊外爬山郊遊。

陳暐／一個貓奴的經濟學筆記

個人預算大公開：年收入 80,000 英鎊，在倫敦能「買到」多少快樂？

個人預算大公開：年收入 80,000 英鎊，在倫敦能「買到」多少快樂？

有錢才能買食物填飽肚子、照顧好自己的食衣住行；若還能每年出國遊玩，甚至尚有一些閒錢能固定捐給慈善組織幫助社會，也會令人感到幸福與滿足。因此不可否認地，錢財確實能買到一定程度的快樂。

張育誠／Robin & Fox Academy

交大畢業後留台就業：Sangla 旅台 8 年學以致用，如今任職 Google 工程師

交大畢業後留台就業：Sangla 旅台 8 年學以致用，如今任職 Google 工程師

第二個衝擊則是食物，一開始因為不習慣台式料理，只能吃麥當勞、義大利麵度日。原來布國人雖然也吃米飯，但會在飯上淋各式醬料，Sangla 認為，若要以亞洲食物類比布國食物的口味，應該比較接近辛辣、重鹹的印度及泰式料理，台菜相較之下顯得清淡。食物最能牽動游子的思鄉情懷，勾引起隻身在外的寂寞心情。

斷交後，他們怎麼了？

從第一家無包裝商店開始──不吝嗇提供塑膠袋的泰國，也要加入世界減塑熱潮？

從第一家無包裝商店開始──不吝嗇提供塑膠袋的泰國，也要加入世界減塑熱潮？

這雖然帶給現代人不少生活上的便利，卻不利環境保護，沒妥善處理的塑膠袋更流入了河流和大海中，使得不少海洋生物因誤食而死亡，近來一則鯨魚因誤食八十個、重達八公斤的塑膠袋而死亡的泰國當地新聞就相當令人心痛。如此的背景使得泰國一支「塑膠壽司」影片於近日在網路上瘋傳，其大致的概念為，以請民眾試吃包有塑膠袋的壽司的極端手法，讓大家反思塑膠袋對生活的影響。

姜立娟／台灣太太的曼谷小日子

從藍瓶咖啡的創業故事說起：14 年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價

從藍瓶咖啡的創業故事說起：14 年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價

初試啼聲的場所，選在舊金山的美食殿堂「渡輪大廈農夫市集」（Ferry Building Marketplace），這個頂尖時尚的農夫市集，進駐的攤販俱是一時之選，對於藍瓶子不啻為初試身手，累積經驗值的一線戰場。

尼可 Nicolle／矽谷 Bonjour

「先生，坐下！」──從台灣航空到中東航空，我學到「以客為尊」從不等於卑躬屈膝

「先生，坐下！」──從台灣航空到中東航空，我學到「以客為尊」從不等於卑躬屈膝

記得某趟航班，有個印度家庭沒有提前預訂素食餐，卻要求我們提供四份素食餐給他們，還撂下一句如果沒有餐便要客訴。無奈的是，那趟航班全滿，經濟艙與商務艙都沒有額外的素食餐，我們只能從組員餐車取出生菜沙拉與素食三明治提供給這一家人，想不到他們十分生氣，對送餐的組員咆哮：「我們要吃的是熱餐，不是沙拉、三明治。這東西妳收回去！我們不吃！」

大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記

馬尼拉的美麗與哀愁：配保鑣的老闆、載歌載舞的同事，以及聖母注視下的 600 具遺體

馬尼拉的美麗與哀愁：配保鑣的老闆、載歌載舞的同事，以及聖母注視下的 600 具遺體

如果你第一次來馬尼拉，建議嘗嘗本地的炸雞之王：Jollibee（延伸閱讀：菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee）──其實就是一般的連鎖炸雞，但和許多菲律賓美食一樣，口味重鹹。在我口中，那是濱海島國獨有的鹹味，也是思鄉淚眼的滋味。而我，身為一屆海外漂流 7 年的台灣勞工，與上千萬在異鄉謀生的菲律賓工作者們，共享這份難以言說的複雜感受。執行編輯：林鈺芩核稿編輯：林欣蘋

【「全歐洲最棒飯店」的故事】二、「難民廚房」裡的洋蔥

【「全歐洲最棒飯店」的故事】二、「難民廚房」裡的洋蔥

整間廚房內，我們將近十個人，一起準備著四百人份的餐點──有人滾水煮麵、有人準備食材、有人切菜、有人清洗廚具。基本上並沒有太明確的分工，誰手上沒事情做，就自動去找缺人的位置補上。食材準備好了以後，主廚凱薩將切好的洋蔥全部丟到一個超大的炒鍋裡面，然後到調味料區去抱了好幾罐的香料回來，豪邁地將薑黃、紅椒粉、小茴香和胡椒等香料往裡面倒。「要做印度咖哩嗎？」我問。

楊宗翰／空屋筆記

這九點，你們做得到嗎？──給總統候選人的公開信

這九點，你們做得到嗎？──給總統候選人的公開信

農業和食品安全問題乃是一體，若能鼓勵國內食品廠商多使用本土農產品，不僅可以增進農民收入，也可以改善國內的糧食自給率。但在發展農業的同時，水資源還有環保問題也需一併考量，避免顧此失彼。9. 未來幾年，台灣面臨到的局面將是：外有全球經濟衰退，內則民生困苦、垂垂老矣、滿是紛爭、政府入不敷出，局面將萬分艱難，但我不希望你把責任推給前朝，因為選民不是要讓你出來推卸責任的。

盧冠安／台灣青年的世界之窗

在曼谷，我品嘗到台灣的家鄉味

台灣人來曼谷多半以旅遊為主，3 天或 5 天，光書上所推薦的景點與美食都難以逐個嘗試，恐怕不太容易在曼谷懷念起家鄉的味道。那種味道──無論是巷口的麵線或是夜市的蔥油餅，簡單、便宜，然後或許還有一點點的不健康──但總是能夠喚起一些回憶。那食物的味道不會特別地讓人期待，但可以確定的是也絕不會讓人失望。

Jack I.C. Huang／The World 2.0

「矽谷 SWAG」：疫情之中，美國科技業如何花式寵員工？

「矽谷 SWAG」：疫情之中，美國科技業如何花式寵員工？

工程師最愛的 SWAG —Stuff We All Get 送到府首先，以往令人懷念的辦公室各式零食，現在會因應活動幫你郵寄到家！例如之前我們公司舉辦年度工程師大會（Engineering Days)，往年都有免費的各式食物和點心，甚至請了很多餐車和冰淇淋車來公司。今年則改成直接寄一箱各式各樣的零食到家裡。

Lucy Chang／矽谷資深女工程師

為什麼巴西有最多「海外日本人」？日裔巴西人的歷史、認同與困境

為什麼巴西有最多「海外日本人」？日裔巴西人的歷史、認同與困境

日本的人、食物、動漫、文化等等，從以前到現在都深深植在巴西人的心中。以食物為例，巴西的每個百貨公司幾乎都有數家日料店，多是販賣壽司。近年來開始推廣起熱食，主要是受動漫《火影忍者》的影響，人人都想嘗試吃上一碗拉麵。這導致當我要向巴西人介紹其它的亞洲美食，如台灣最有名的牛肉湯麵或越南著名的湯河粉，他們就會說：「哦！就是台灣／越南的拉麵嗎？」

約克 YORK／南得美麗

珍奶、夜唱、khàu-iau──我在捷克用 30 分鐘，帶外國人體驗道地的「台灣生活秀」

珍奶、夜唱、khàu-iau──我在捷克用 30 分鐘，帶外國人體驗道地的「台灣生活秀」

台灣美食上篇曾短暫提到，「介紹美食」最困難的就是選項太多、不知道如何選擇，所以我們只有介紹幾項能在當地「還原」的食物，其餘的就只能請他們親臨台灣品嚐了！在團隊手忙腳亂的料理下，我們最後依序端出了珍珠奶茶、爌肉飯、黑糖糕、麻糬、鳳梨酥、炒泡麵、鹹水雞、蔥油餅、冬瓜茶。

光浩／旅行翻譯機

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