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共有4300筆搜尋結果

【顏卉婕@L.A.】致蔡英文總統：用更溫暖的社會，對抗最恐怖的犯罪

【顏卉婕@L.A.】致蔡英文總統：用更溫暖的社會，對抗最恐怖的犯罪

最近讓我最感動的，是看到從歐洲開始發起的「街頭免費食物交換」運動。例如在德國，不少店家會主動提供冰箱，放置在街頭，很多當地民眾便自主性地每天補充一些食物進去，讓這些因為飢餓，生活有困難的人可以有食物溫飽。我相信，如果透過您的呼籲和努力，讓愈來愈多人關心社會上的弱勢、邊緣族群議題，讓社會的安全網不僅僅只有政府相關單位、社福機構在努力，而是全民運動的話，我們一定能夠一步一步的改善現在的問題。
《借鏡地球村》給小英總統和新政府的一封信
2016/05/25
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《黑白大廚》參賽者「學餐名家」李美英與她的同業們，值得你更了解的幾件事

《黑白大廚》參賽者「學餐名家」李美英與她的同業們，值得你更了解的幾件事

接著，黑白一對一的對決，以同一項食材來發揮料理，也考驗應變能力，雖然節目因剪輯關係、快速帶過了「學餐名家」勝出的過程，但參賽者之一的「勝雨爸爸」在後來的訪談中提及這場料理對決的過程：在此階段「學餐名家」的比賽主題食材為烏骨雞，只用了大約 25 分鐘就把「辣燉雞」煮好，剩下的時間僅是等待──這時其他人都擔心「是不是太早做完了？」、「是不是該再做些什麼？」
王婉育／讀者投書
2024/10/08
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實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

圖／Wasiq提供三、多樣化的炸物選擇對於從小吃炸雞排、鹽酥雞長大的台灣人來說，不管是歐式黑麥麵包或是生菜沙拉，這些芬蘭「自然又健康」的飲食，常常使人覺得吃起來總少了些什麼。芬蘭食物的料理方式樸實簡單，因此炸物非常難見。近幾年隨著國際化料理在赫爾辛基掀起潮流，油炸的食物才在餐廳現影蹤。
水鹿遇到馴鹿
2022/01/21
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為何總是如此在乎「外國人怎麼看台灣」？──台灣人需要更有自信，為自己而努力變得更好

為何總是如此在乎「外國人怎麼看台灣」？──台灣人需要更有自信，為自己而努力變得更好

在離捷運中山站不遠的一間日式居酒屋裡，一位在台灣工作的巴拉圭女生連聲稱讚端上來的食物好吃；對她來說，可以吃到各式各樣的各國美食，是在台灣工作的優點之一。
林志都／今天來點跨文化
2017/10/31
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【尼加拉瓜的日子】Nubia與我──謝謝妳，陪我守護對尼國的倔強信任

【尼加拉瓜的日子】Nubia與我──謝謝妳，陪我守護對尼國的倔強信任

那日之後，Nubia 常對我煮的異國食物嘖嘖稱奇，主動開口和我聊食物，稱讚我的廚藝，再也不像往昔那樣對我料理的台灣食物充滿疑問，甚至還要求我教她，回去好做給孩子們吃。直到我決定離開前，她已成為我週間日的好友。沒有課的時間裡，我在餐桌上消磨一整日，念書、備課或寫作。常常，等我離開餐桌，想和人聊聊幾句時，起身轉頭，便能看見安然坐於客廳看電視，卻怕打擾到我而將音量開得極小的她，在那。
Estrella／人生，不悔的旅程
2017/12/15
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【環遊世界】澳洲加油站大夜班的黑色嘉年華，原來只需要找個活人來見證—— 聊齋之西方怪談

【環遊世界】澳洲加油站大夜班的黑色嘉年華，原來只需要找個活人來見證—— 聊齋之西方怪談

圖／木馬文化提供《關於作者》郭銘哲 Roger高雄人，研究所主修行銷，畢業後一頭鑽進旅行和飲食等相關之大小領域，曾造訪20國。現職作家、自由文字攝影工作者，以及 旅行/飲食/文化等不同專題之演講人。曾負責撰寫誠品書店在地飲食專欄「高雄味道」長達四年，並擔任深度旅行提案網站「去去高雄」編輯企劃。文章散見在各報章雜誌等媒體。
換日線全球讀書會
2018/03/09
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台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

到了當代，侍酒師十八般武藝，做的比皇室管家還多，不僅需要懂葡萄酒、烈酒，乃至雪茄，亦要能理解食材調性、調味風格、飲食淵源與歷史、在地風俗與背景，因此在法國，需經過國家考試的 Chef Sommelier 和 Chef 的地位相當。專業之外，侍酒師還得良心不昧。因為最終，侍酒師扮演著承上啟下的作用，上是飲食的臻美，下是啟悟人們從「吃喝」到「品嚐」的藝術。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

她非常喜歡「Pączki」（波蘭甜甜圈），但是對於波蘭國民美食「Pierogi」（波蘭餃子），她坦言第一次吃的時候有點嚇到：「皮很厚！餡很少！上面還淋了酸酸的奶油，跟台灣的水餃差很多。」另外，她發現波蘭料理大多使用原型食物，沒有華麗的賣相，烹調方式也很簡單，不像台灣料理那麼豐富多樣。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/07/26
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【企業轉型「革命」實錄】（一）：橫空奪下台灣「泡麵王」寶座，一碗花雕雞麵的華麗轉身

【企業轉型「革命」實錄】（一）：橫空奪下台灣「泡麵王」寶座，一碗花雕雞麵的華麗轉身

然而，嚴重扼殺泡麵市場，讓康師傅營業額下跌的，並不是任何一家泡麵或食品廠商，而是近年來在中國瘋狂崛起的「外賣平台」：這些以互聯網、移動通訊為基礎的新興產業，與傳統食品製造業的營運與盈利模式截然不同——然而，它的崛起卻不偏不倚地打中了泡麵當初的市場受眾人群（TA）：沒時間做飯、或無法外食的民眾。
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2018/10/31
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「天啊！誰會注意到這個？」回台灣後，才赫然發現的「土耳其不一樣」：早餐文化篇

「天啊！誰會注意到這個？」回台灣後，才赫然發現的「土耳其不一樣」：早餐文化篇

定居伊斯坦堡近兩年後，我回到了台灣──需要「面臨二度文化衝擊」的重新適應自是必然：像是食物的口味、天氣的溫濕度，以及原本對街景和人們的那份親近感覺，早已消失。然而，最衝突的，莫過於日常習慣上的細節差異──尤其在剛回國的那段日子，感受最深、也是最佳的「文化差異觀察期」。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2018/09/14
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【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

「因為很多人不會在餐廳吃飯，而是拿了食物以後就回到他們的房間裡面，然後就忘了把叉子拿下來了。」「他們很不喜歡在餐廳吃飯嗎？」「其實⋯⋯我也不喜歡在餐廳吃飯，可以的話，我還是比較喜歡把食物帶回房間裡面，跟家人們一起坐在地毯上吃，這是我們的文化。」阿富汗女生說。「不過，大家都沒有叉子用了還是很麻煩⋯⋯但沒差啦！
楊宗翰／空屋筆記
2017/11/14
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【看不見的世界】眼前是死亡之海，身後是戰雲密布，利比亞難民正命懸一線

【看不見的世界】眼前是死亡之海，身後是戰雲密布，利比亞難民正命懸一線

當食物送到難民營中，要分食的貧困兒童眾多。圖／Shutterstock看不見的殺機：結核病及其後果 根據估計，在的黎波里的 5,000名難民中，有 3,800人被困在最前線。 無國界醫生在援助的過程中，發現南部郊區的 Zintan 拘留中心的 700 位難民，住在只有零星供水、沒有淋浴設備和總共 4 間廁所的狹小空間。
換日線阿拉伯
2019/08/07
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一個高中交換生的墨西哥賑災震撼：同樣生活在地震帶上的我們，能否將心比心，伸出援手？

一個高中交換生的墨西哥賑災震撼：同樣生活在地震帶上的我們，能否將心比心，伸出援手？

那天我們除了些米糖鹽等食品補給，也帶了些二手的玩偶和飲料給遇到的孩子們。即使我曾在一場志工面試中知道，別給那些幫助的孩童糖果、餅乾和汽水，因為吃了一次，他們會想再吃下一次，但我們卻只是過客，一次性的給予，將造成孩童父母的困擾。他們可能沒錢，甚至沒有販賣這些零食的商店。但看著那抱著玩偶的孩子們，一個個興奮地樣子，以及拿到汽水後那藏不住的笑容，我還是忍住，沒把制止的話說出口。
讀者投書
2017/10/06
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「5C」之外，年輕世代的「新加坡夢」──我的英美留學觀察

「5C」之外，年輕世代的「新加坡夢」──我的英美留學觀察

來自新加坡的留學生，選擇出國的理由訪問者之一剛從劍橋大學製造工程碩士畢業，即將返回新加坡服務，在新加坡食品局從事食品與農業研發創新相關工作，在合約到期後希望有機會加入國際食品相關非政府組織或是聯合國工作。另外一位則是畢業於倫敦政經學院（LSE）人類學和犯罪學碩士，目前在新加坡通訊新聞部（Ministry of Communications）幫忙政府設計電子與文書文案、文宣、新聞稿、廣告。
李韋萱／東方美．不美
2021/08/02
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【看不見的世界】敘利亞森林大火：3 個月近 600 起火警，多數竟是「人為因素」！

【看不見的世界】敘利亞森林大火：3 個月近 600 起火警，多數竟是「人為因素」！

但在今（2020）年 6 月敘利亞經濟崩潰──基本必需品和食物的價格增加翻倍，敘利亞鎊的價值暴跌了三分之二，約有 930 萬人遭受糧食短缺之苦，因此罕見地出現了示威。執行編輯：邱佑寧核稿編輯：林欣蘋
換日線阿拉伯
2020/10/23
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