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共有4300筆搜尋結果

在德國杜塞道夫開一家台式麵包店，是什麼樣的一種體驗？專訪「胖餐桌」創辦人

在德國杜塞道夫開一家台式麵包店，是什麼樣的一種體驗？專訪「胖餐桌」創辦人

A：旅居英國的時候，我發現自己喜歡烘培，一方面先生喜歡吃甜食，二方面做甜點對我來說比做鹹食還要自在許多，常常做鹹食的時候手忙腳亂就像打仗一樣，但做甜點比較可以從容安靜地做，配上音樂抒壓極了。所以從英國回台之後，就在台灣參加一系列的烘培課程，從基礎學起，並販售造型蛋糕和甜點。後來因為先生工作外派到德國，所以才搬來德國。
Dave Huang／John Maxwell 領導力教練
2022/04/29
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赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

徒手美食：跨文化的飲食體驗和印度同事一起午餐時，發覺他們不管什麼食物，都習慣用手抓著吃。不管是日本料理、美式料理、泰國料理或印度料理，他們都能將主食像是米飯、麵包揉成一團，配著其他的食材吃。本來不愛吃印度料理的我，也因為同事對午餐的偏好，漸漸找出了符合自己口味的印度菜色。
Yi 姐／極簡創業實驗室
2024/07/26
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為何日本近 5 年來的無數「台灣祭」，一點都不台灣？

為何日本近 5 年來的無數「台灣祭」，一點都不台灣？

令人憤怒的是，以台灣食物作為宣傳，端出來的卻是形、色、味都無法認同為台灣料理的食物。」許多在日台灣人參加了這樣的台灣祭之後，往往感到失望，甚至憤怒，只能在心裡不斷吶喊：「這不是台灣啊！」更諷刺的是，這些以「讓日本人更了解台灣」為訴求的活動，倒頭來卻令那些熟知台灣的日本人感到失望。日本電視台報導「台湾フェスタ 2017」，出現藥膳咖哩與黑醋叉燒包。
深入現場．《換日線》國際報導
2018/10/09
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捷克有近 8 成鯉魚，都在聖誕期間被吃掉！──一窺「期間限定」的獨特魚市文化

捷克有近 8 成鯉魚，都在聖誕期間被吃掉！──一窺「期間限定」的獨特魚市文化

捷克人會將鯉魚裹上麵包屑、麵粉和雞蛋油炸，搭配馬鈴薯沙拉食用。最初的炸鯉魚食譜歸功於捷克美食之母 Magdalena，其 1826 年出版的傳奇烹飪書《家庭烹飪書》（Domácíkuchařka）是多年來唯一的捷語烹飪書。儘管現在的人們冬天不缺食物，但吃鯉魚的傳統仍保留至今。特熱邦有全捷克最完整的魚塘系統。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/12/25
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與我牽起手的他，是位來自印度的穆斯林

與我牽起手的他，是位來自印度的穆斯林

說到這裡，要先趁機傳達一下準確資訊：虔誠的穆斯林除了「不吃豬肉」之外，也不吃「任何未經清真認證的食品」──在肉品上的 Halal ，意味著不論雞、牛、羊等，均須符合伊斯蘭的教義，以一定的方式屠宰；同時穆斯林也不被允許食用任何動物的血製品、食肉動物等（除非是食用者自己捕獲的）。也因此，在我們剛在一起時，不夠清楚他宗教信仰的我，時常因為「吃」這件事情不開心──沒錯，只有「我」，沒有「們」。
我的異國戀情
2019/02/23
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【菲律賓奇人異事】2018：「整條馬路都是我的菜市場」，甩開狂新聞 50 條街的三寶奇觀

【菲律賓奇人異事】2018：「整條馬路都是我的菜市場」，甩開狂新聞 50 條街的三寶奇觀

圖／flickr@Beegee49 CC BY 2.0鹹濕重口味民以食為天，討論到文化怎能跳過食物呢。東南亞國家，總有一些能站上國際的食物，像是泰國的酸辣湯（Tom yum）、越南的河粉（PHO），緬甸的⋯⋯，嗯請自己去 google 。然而，菲律賓當地著名的食物，講真的，沒有半樣我想推薦給台灣朋友吃⋯⋯由此可見，賓賓料理有多不得我心。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2018/10/01
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「大膽」帶「辛苦了一輩子」的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」

「大膽」帶「辛苦了一輩子」的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」

民以食為天：體驗當地特色食物雖重要，長輩的飲食習慣更關鍵而飲食問題也需多費心，不管長輩事前表達他們如何隨性、開放，但事實是──人隨著年紀愈大，彈性也會越少。出門遊玩當然要讓他們玩得開心，因此這一次，我儘量讓自己多思考，長輩們的日常飲食習慣是甚麼。
出發，改變人生的一次旅行
2019/06/03
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「打工度假」不再是年輕人專利！62 歲家庭主婦：終於實現一個人生活的夢想

「打工度假」不再是年輕人專利！62 歲家庭主婦：終於實現一個人生活的夢想

「可以隨時吃喜歡的食物，累了就去睡個午覺，不用顧慮其他人，居然有這麼自由自在的世界，我好感動，」62 歲、在度假飯店擔任清潔人員的渡邊佳子說。
銀天下
2025/05/15
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「按下暫停」並不如想像中容易──我是這樣製造自己的 #MeTime

「按下暫停」並不如想像中容易──我是這樣製造自己的 #MeTime

正好遷移到新的居所，有廚房也有足夠的空間擺上瑜珈墊，沒有冷氣的磚瓦老房合心合意，安頓後開始和自己有些約定與挑戰，啟動我的 me time：◆ 嘗試自製裸食晚餐──原以為我會把房東的廚房燒個精光，但我沒有裸食，意指保留食物最原始的樣態，不過度烹煮，保留營養素。
Trina／迷路人 The Loster
2020/05/22
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退休之日，遙遙無期？──從日常裡 3 種殘酷變化，看美國通膨有多嚴重

退休之日，遙遙無期？──從日常裡 3 種殘酷變化，看美國通膨有多嚴重

有發文者提問：「面對 2023 年，請問大家打算每週在飲食上分配多少預算？」哇，這篇貼文竟引起廣大迴響，許多居民有相同憂慮，紛紛大吐苦水。觀察眾人的回答可以發現，習慣自己開伙，且每月外出用餐至少兩次的普通一家四口（兩夫妻和兩個小孩），家庭飲食預算每個月大約是 1,000-1,200 美金。而這個答案與美國農業部對飲食預算的建議相近──《U.S.
任恩儀／N1 的田野筆記
2023/02/18
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「大膽」帶辛苦了一輩子的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」── 無論過程多繁瑣，我只記得他們滿足的神情

「大膽」帶辛苦了一輩子的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」── 無論過程多繁瑣，我只記得他們滿足的神情

民以食為天：體驗當地特色食物雖重要，長輩的飲食習慣更關鍵而飲食問題也需多費心，不管長輩事前表達他們如何隨性、開放，但事實是──人隨著年紀愈大，彈性也會越少。出門遊玩當然要讓他們玩得開心，因此這一次，我儘量讓自己多思考，長輩們的日常飲食習慣是甚麼。
任恩儀／N1 的田野筆記
2018/05/28
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我們需要怎樣的動物園？──凝視動物園的意義與精神

我們需要怎樣的動物園？──凝視動物園的意義與精神

園方將門票分為兩種，步行區與遊園車導覽，時段則有白天與夜間的區分，而任一票種，皆會附上老虎表演秀的票券，遊園車導覽的票則會多附上動物餵食秀的觀賞。清邁夜間動物園。圖／作者提供因票價的落差，此趟我們選擇步行區的門票，但購票時工作人員竟告知我們可以搭乘肉食區或草食區的遊園車其中一種，而整個動物園也只有兩種遊園車。
游孟舉／讀者投書
2020/02/21
7262
「入境要隨俗」，中東大城難忘的「開齋飯」初體驗──神聖的伊斯蘭齋戒月（一）

「入境要隨俗」，中東大城難忘的「開齋飯」初體驗──神聖的伊斯蘭齋戒月（一）

（註四）鷹嘴豆泥（Hummus），為中東地區的傳統食物，將鷹嘴豆磨成泥，混和芝麻醬、橄欖油、檸檬、大蒜等材料所製成的料理，常作為前菜或沾醬，可搭配烤餅、蔬菜與烤肉一起食用。
大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記
2017/02/23
9467
透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

此外，巴塞隆納因地理位置近海，盛產海鮮，所以西班牙海鮮飯是當地不可缺少的主食。有意思的是，同一道料理在不同地區，人們會使用當地盛產的配料來烹調，製作出不同的在地海鮮風味。西班牙的飲食節奏屬於「少量多餐」，且非常重視用餐的文化體驗，這些習慣不僅影響了他們的飲食選擇，也體現出人們對生活的熱愛和重視。
寶兒／讀者投書
2024/10/09
2075
一包 Plumpy' nut 背後的故事：我如何從難民兒童，成為無國界醫生職員

一包 Plumpy' nut 背後的故事：我如何從難民兒童，成為無國界醫生職員

「我曾是難民，我懂你的感受」這種營養治療食品可以即時使用，也能於熱帶地區儲存與運輸，更不需要烹煮或加溫水食用，減低受污染風險。圖為無國界醫生的工作人員發放營養治療食品給當地剛果民主共和國的一名婦女。圖／Juliette Muller@MSF當無國界醫生告訴我，我將會被派至一個在敘利亞的專案後，我毫不猶豫地答應了。我在電視新聞上看過一些關於敘利亞戰事帶來的破壞。
無國界醫生
2022/08/22
99+
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