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共有4297筆搜尋結果

當中國「禁齋加深對中華傳統文化認同感」，我在日本與朋友一起禁食──我失敗了，卻學到更多

當中國「禁齋加深對中華傳統文化認同感」，我在日本與朋友一起禁食──我失敗了，卻學到更多

當天晚上我跟他兩個人去吃炸雞塊吃到飽（開齋飯），他邊吃邊說：「妳不要去想它就不會餓了，如果妳在穆斯林國家，根本不會在白天看到食物。但是在非穆斯林為主流的國家就只能自己努力轉移注意力。像我在法國，從小就看到大家在齋戒月的白天吃東西，現在根本不會在意。」頓了一下，他瞪了我一眼：「除非別人一直提醒我。所以，別再傳肚子餓的貼圖給我了。」我顧著把炸雞塊往嘴裡塞，只能含糊的點頭應聲。

Yumi Wang／六疊半綜合研究室

有美食、有風景、有文化，還可以體驗自己拉雪橇？──冬季就到挪威特羅姆瑟探險去！

有美食、有風景、有文化，還可以體驗自己拉雪橇？──冬季就到挪威特羅姆瑟探險去！

由於海鮮眾多，加上融合了傳統薩米人烹調馴鹿肉的方式，特羅姆瑟更是發展出自己的一套飲食文化。只能說，無論是文化、美食、風景還是極地戶外活動都非常豐富，且獨具特色。此外據說夏天的特羅姆瑟也很漂亮，不同於雪景的白，夏天是滿山的綠，也很適合熱愛健行的旅客。想體驗完全不同於其他歐洲城市的極地生活嗎？特羅姆瑟的多樣豐富絕對不會令你失望！旅館窗戶隨手一拍即是美景。

張育誠／Robin & Fox Academy

奧林匹克日路跑與飲食文化的火花──我在世界最小島國、友邦諾魯當「健康推廣人」

奧林匹克日路跑與飲食文化的火花──我在世界最小島國、友邦諾魯當「健康推廣人」

今年技術團為了將食農教育與路跑活動結合，推出「營養推廣行動餐車」，利用技術團所產的胡瓜、番茄、秋葵與甜玉米，搭配自製的胡麻醬及優格醬，製作出新鮮美味的「蔬果沙拉杯」，讓跑者在運動後補充維生素與礦物質，並推廣多元膳食的重要。台灣駐諾魯技術團推出讓跑者在運動後食用的「營養蔬果杯」，大獲好評。

余紹全／讀者投書

【海產流言終結者】炸魚薯條的超完美風暴：「俄烏戰爭，讓英國人吃不到國民美食」是真是假？

【海產流言終結者】炸魚薯條的超完美風暴：「俄烏戰爭，讓英國人吃不到國民美食」是真是假？

不過大致上來說，「炸魚薯條」在英國的封建時期，仍多屬於中下階層、勞動階級在吃的便宜食物，直到十九世紀隨著大量中產階級興起，才逐漸被大眾接受。到了二十世紀初，「炸魚薯條店」更是一家接著一家開（也會賣一些其他的炸物），甚至光是大倫敦地區就有超過 2 萬家呢！可說是近代連鎖速食店的「原型」。

呂政達／沙漠裡的雲林漁人

「零食櫃、彈性班、公司文化自由開放」早就過時啦──默默無名的新創公司，如何贏得人才爭奪戰？

「零食櫃、彈性班、公司文化自由開放」早就過時啦──默默無名的新創公司，如何贏得人才爭奪戰？

講白一點：「彈性工時、零食櫃、開放文化」這些早就已經被講到爛，而且哪家新創沒有？這種沒特色的資訊已經難以吸引人才，有講等於沒講。反觀最好的行銷，其實來自「公司本身的實績和成長潛力」。當公司可以更有底氣去告訴潛在候選人：你為什麼現在要加入公司、你的未來會在哪裡、我們產品服務的發展潛力在哪裡⋯⋯時，彼此的對談才會是一個對等的方式。而不是「我們公司很需要人，你可以考慮來嗎？」

TYCIA 臺灣青年職涯創新協會

「高年級實習生」真實版──香港實習讓我回到食物鏈最底層，卻看到更寬廣的職涯

「高年級實習生」真實版──香港實習讓我回到食物鏈最底層，卻看到更寬廣的職涯

實習：重返食物鏈底層的最好機會，用不同觀點反芻多年所學去年底，Robert De Niro 與 Ann Hathaway 合演的電影《高年級實習生》（The Intern）受到高度話題關注，而這部電影也意外在紐約企業端引領了一股風潮。

Jen Chen／公關女子圖鑑

「我有山，便夠了」──永遠自食其力、拒絕商業贊助的六指登山家：山野井泰史

「我有山，便夠了」──永遠自食其力、拒絕商業贊助的六指登山家：山野井泰史

Halu／野人訓練營

【專訪】「台灣人做好事還怕被發現太可惜！」食藝餐飲創辦人鄭惠如：不標榜公益，仍可傳播善念

【專訪】「台灣人做好事還怕被發現太可惜！」食藝餐飲創辦人鄭惠如：不標榜公益，仍可傳播善念

採訪：王新茜、吳玲臻；撰文：王新茜／換日線編輯部訪問的這天，我們和食藝餐飲的執行長鄭惠如約在她位於板橋的餐廳「食藝鍋」──2018 年，29 歲的鄭惠如藉此入選《富比世》亞洲 30 Under 30 的社會創業類別，以雇用社經困難員工、解決食物浪費及永續經營等原因獲獎。

《換》人說說看

貴公司也是這張組織架構圖嗎？就算有工業風裝潢、吃到飽零食櫃，許多企業還是活在 100 年前

貴公司也是這張組織架構圖嗎？就算有工業風裝潢、吃到飽零食櫃，許多企業還是活在 100 年前

換日線全球讀書會

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

這些食品雜貨店有如愛環保及健康飲食者的許願池，架上有機生鮮食材、調味品、天然日用品及保養品等應有盡有。每一區、每排貨架、每個冰箱都充滿驚喜，讓人一踏進店門口後就很難再離開。除各種植物奶和裸裝原型食物之外，峇里島的食品雜貨店還有這些食材及食品：一、素食版的蛋奶製品美乃滋、酥油、奶油、椰子優格等。各種植物奶（腰果、杏仁等）。純素起司。

林伃恩 Lin／讀者投書

為醃橄欖設專區，大火腿禮盒、小乳豬直接橫躺冰箱──西班牙超市特色有哪些？

為醃橄欖設專區，大火腿禮盒、小乳豬直接橫躺冰箱──西班牙超市特色有哪些？

一方面是可以讓他們理解到西班牙的日常飲食，二方面是超市裡頭常常有一些奇異、甚至是能嚇到他們的食材⋯⋯腳才剛踏進某間家樂福，任誰都會被這一桶又一桶的醃製物吸引了目光。空氣中飄著一股酸味，而醃桶的表層浮著神秘的油光。這看似有點黑暗的料理，便是西班牙人愛吃的醃製橄欖。橄欖是下班時在酒吧配啤酒的經典配菜，另外，如果有朋友來家裡作客，也常被端出來，讓人解解饞。

黃脩文／今晚來點文化配西餐刀

不斷「瘦身又整形」的鐵飯碗：南韓餐桌上，一波三折的「用飯史」

不斷「瘦身又整形」的鐵飯碗：南韓餐桌上，一波三折的「用飯史」

然而，戰後來到 1970 年代，當時由專制鐵腕治理國家的朴正熙總統執政，南韓上下一心為了「漢江經濟奇蹟」努力，而除了政府早先於 1960 年代後期，就已經注意到糧食供給處於不穩定狀態（根據南韓飲食文化學者黃教益著作《韓國飲食的素顏：從泡菜到蔘雞湯，形塑韓國飲食文化的100個事典》所言，「韓民族在 5,000 年的歷史當中，一直要到 1970 年代才第一次吃到足量的米。」）

陳慶德／現象・韓國

暗黑聖誕夜：我在冰島，品嘗人生「最驚悚的一餐」

暗黑聖誕夜：我在冰島，品嘗人生「最驚悚的一餐」

飲食，是旅行中非常重要的一環，那些一口口吃進肚裡的當地食物，吃的都是文化、地理、物產與時光的累積。去過 20 幾個國家，每一次出國，我都把家鄉的滷肉飯忘得一乾二淨，也盡量不吃中式食物，為的就是讓味蕾盡情投入到旅行裡。能夠做到這樣，是因為本人天生對於食物要求不甚講究，適應性極佳、胃口又特好；從小到大，碗裡食物幾乎都沒有剩下過──直到人生在冰島踢到鐵板的那一天。

張 J／旅行沙舟

為何去布拉格不該餵「海狸鼠」？揭開毛茸茸外表下，看似可愛卻實際有害的面紗

為何去布拉格不該餵「海狸鼠」？揭開毛茸茸外表下，看似可愛卻實際有害的面紗

這群海貍鼠不怕生，每次看到有人來，會主動靠過去討要食物，甚至直接將前爪趴在遊客腳上。影／劉郁葶提供這群海貍鼠不怕生，每次看到有人來，會主動靠過去討要食物，甚至直接將前爪趴在遊客腳上，一副「不給食物不罷休」的模樣。遊客們多半也已自帶紅蘿蔔、吐司、玉米脆片來餵海貍鼠，看著牠們將食物捧在手中認真啃食的模樣，也讓大家紛紛拿起手機拍下這可愛的一刻。

劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記

治療孩子不難，難在打破惡性循環──葉門寶寶身上的燒傷疤，是無奈的印記

治療孩子不難，難在打破惡性循環──葉門寶寶身上的燒傷疤，是無奈的印記

這樣的情況在 2014 年底戰況升級前就已經出現，但由於戰爭的直接和間接影響，營養不良情況惡化，加劇了當地的糧食危機。圖／無國界醫生提供戰爭下的人道危機：再便宜的食物也買不起因為我身在此處，我了解到在這裡，孩童生病和死亡的主要原因和持續的戰爭有關。戰爭讓經濟受打擊，導致很多人買不起食物和燃料，未妥善維護的設備讓飲水和食物被汙染，感染疾病的人數因此增加。

無國界醫生

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