搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有64筆搜尋結果

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

食品部更印製許多種「為勝利而吃」（Eating For Victory）的教戰傳單，內容包含食譜、健康指南、烹調建議等因應短缺，並積極鼓勵民眾利用庭院耕種食物。
徐郁縈／讀者投書
2023/03/27
2547
「戰火中，我的恐懼從未消失，但我仍在這裡」──敘利亞的無國界醫生，見證真正的殘酷煉獄

「戰火中，我的恐懼從未消失，但我仍在這裡」──敘利亞的無國界醫生，見證真正的殘酷煉獄

 敘利亞內戰已進入第六年，當地的基本需求如醫療設施、水源、食物、電力都嚴重短缺。（圖中小女孩並非文中提及的小女孩。）圖／MSF 提供 （本文作者為無國界醫生在敘利亞支援的醫護人員，基於安全因素不透露姓名與照片）我受訓成為一位神經學家，但在過去的 3 年，我已經變成專門處理緊急創傷的人。事實上，在現在的情況下，我們什麼事情都要處理。我所在的小鎮情況很艱難。
無國界醫生
2016/04/07
4517
英國「二氧化碳」短缺？可樂啤酒暫緩生產！──從廠商到消費者，全國的反應很「英式」

英國「二氧化碳」短缺？可樂啤酒暫緩生產！──從廠商到消費者，全國的反應很「英式」

二氧化碳的需求除了製作碳酸飲料之外，許多食物的生產也需要用到二氧化碳，例如屠宰場在宰殺豬前，使用該氣體昏迷豬隻；許多麵包糕點跟肉類在生產時也會添加二氧化碳來增加產品的期限。然而今年夏天，因為天氣好且活動多，例如皇室婚禮跟世界盃足球賽，對於食物、啤酒跟碳酸飲料的需求暴增，銷售比生產的速度快，庫存快速減少，就可能產生商品短缺的現象。
小職員張太咪／英國辦公室小職員
2018/07/06
25881
工作 47 天才能換一籃食物！當「糧食不安全」成新常態，誰能守住下一餐？

工作 47 天才能換一籃食物！當「糧食不安全」成新常態，誰能守住下一餐？

拉丁美洲：委內瑞拉、海地暴力事件導致糧食短缺，影響擴及鄰近國家。委內瑞拉有 40% 人口面臨中度至重度的糧食不安全，15%（約 400 萬人）急需糧食援助。
台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2025/08/10
1887
從滯留國界與機場、等待回家的中亞移工，看俄國疫情下的就業市場轉變

從滯留國界與機場、等待回家的中亞移工，看俄國疫情下的就業市場轉變

他們沒錢沒水也沒有食物，在大使館的人幾經協調後，才得以通過機場工作人員遞送食物和飲水。同時，俄羅斯關閉國界後，在俄羅斯與哈薩克邊界關口同樣聚集了大量中亞移工。當時社群網站出現關於俄哈邊界並未關閉，通過哈薩克可返回其他中亞國家的「假消息」，因此那些失業移工，決定往俄哈邊界移動，通過陸路離境。
這就是俄羅斯／讀者投書
2021/01/05
2397
【看不見的世界】黎巴嫩首都貝魯特爆炸案：新冠疫情、糧食危機、政府貪汙⋯⋯國家已瀕臨崩潰

【看不見的世界】黎巴嫩首都貝魯特爆炸案：新冠疫情、糧食危機、政府貪汙⋯⋯國家已瀕臨崩潰

醫療、糧食雙重短缺，黎巴嫩處於崩潰邊緣而在各項危機中，本就脆弱的醫療體系更遊走在崩潰邊緣──除了血庫短缺，包括口罩、手套、其他防護裝備、呼吸器和相關配件，從新冠肺炎開始便呈現短缺的狀態；再加上當官方貨幣在不到一年內貶值了 80% 以上，讓進口商一時間無力從國外購買重要的醫療用品。許多躺在臨時改造成醫療空間的停車場的傷患，只能在發電機維持的微弱光線下，等待外國救援物資的到來。
換日線阿拉伯
2020/08/06
7560
國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

說起台灣美食，香雞排、鹽酥雞等一定會出現在名單上，但即便在國內已經享用過許多這類食物，到訪日本的台灣人還是會來一份「居酒屋的雞唐揚」或是「超商的雞排」。所謂的雞唐揚，就是我們所熟知的「日式炸雞」，有別於台灣的炸雞，日式炸雞沒有五香粉的撲鼻特殊香味，反而是更著重醬油、大蒜、薑、味醂的調和，樸實的調味反而成為日式炸雞的一項賣點。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/14
5575
「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

這場「大外宣」不僅成效顯著，也在一定程度上緩解了國內物資短缺的壓力。當時英國正實行嚴格的食物配給制，許多肉類、砂糖與水果千金難求，甚至禁止進口。而紅蘿蔔因容易種植且具飽足感，並未被列入配給限制。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
721
【看不見的世界】敘利亞森林大火：3 個月近 600 起火警，多數竟是「人為因素」！

【看不見的世界】敘利亞森林大火：3 個月近 600 起火警，多數竟是「人為因素」！

目前這個飽受 9 年戰爭之苦的國家正處於凜冬將至之際，從 6 月以來的食物危機、燃料短缺、流行疾病的傳播加上經濟危機，燒了一個夏天的森林大火無疑讓他們這個冬天更加嚴峻。
換日線阿拉伯
2020/10/23
3222
「如果想當英雄，千萬別做人道救援」駐海地護理師尼可拉斯，分享法國醫院學不到的事

「如果想當英雄，千萬別做人道救援」駐海地護理師尼可拉斯，分享法國醫院學不到的事

我們最需要的是食物、廁所和睡覺的地方。」圖／Pierre Fromentin@MSF 我們的團隊正透過行動診所為塞爾提克公園和另一個地點——德瑪斯 5（Delmas 5）聖伊夫（St. Yves）教區為流離失所者提供醫療照護、飲用水和衛生服務。儘管做出了這些努力，但流離失所者仍迫切需要更多人道支援，包括食物、水、衛生服務和永久住所。
無國界醫生
2022/02/18
4131
英國封城實況（三）封城下敞開另一扇門：一個龍蝦比雞蛋好買的世界

英國封城實況（三）封城下敞開另一扇門：一個龍蝦比雞蛋好買的世界

這就要從倫敦封城前後，大家最關心的食物是否會短缺說起。封城之前，各大超市開始出現搶購潮。大家都很擔心萬一真的封城，產業供應鏈將中斷，或是居民被禁止出門買菜，就可能會斷糧，因此許多人瘋狂囤積食物，貨架全空造成糧食短缺的錯覺。然而實際上英國的食物供應鏈並沒有被中斷，除了少數幾樣食品（雞蛋、麵粉、生鮮肉品和衛生紙等）偶爾會被搶購一空外，供貨都還算正常。
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/04/07
7496
真實的「難民」是什麼樣子（三）：「人們好像覺得，我應該要整天哭哭啼啼，才符合他們想像中的難民」

真實的「難民」是什麼樣子（三）：「人們好像覺得，我應該要整天哭哭啼啼，才符合他們想像中的難民」

後來，像是水電、食物等基本生存物資，也因為戰爭的關係越發短缺。「那時候我們家沒有任何食物，只剩下沙拉醬，媽媽就要我一邊吃沙拉醬，一邊想像我手中有一大碗沙拉。」一天晚上，外面又傳來空襲的聲音，已經受不了物資短缺和空襲生活的雪曼，跑去告訴媽媽：「我們逃去安全一點的地方吧，拜託！」
Amazing／開啟，飛航模式
2023/11/17
1335
墨西哥連續強震，一個台灣女生與其親友的當地救災日記（持續更新）

墨西哥連續強震，一個台灣女生與其親友的當地救災日記（持續更新）

村落對外的主幹道震毀，村裡食物短缺、斷水斷電，且受到東部颶風影響，救援困難，只能「自力救濟」。男友與家人不僅積極參與救援，借卡車運送物資，就連作者的父親都發起來自台灣的捐款，一段跨國戀情，在一場始料未及的災難之後，意外寫下一個無國界送暖的故事......。
讀者投書
2017/09/20
2728
政府廣播：「請控制靈魂對自由的渴望」──上海鐵腕封城之下，市民的生活實況

政府廣播：「請控制靈魂對自由的渴望」──上海鐵腕封城之下，市民的生活實況

沒有水、食物，無法上廁所，盧女士與其他乘客就這樣困在公車上。她致電警察，得到了「不要太情緒化」的回應，後來她將這段錄音分享給媒體。上車後經過 14 小時，盧女士與其他乘客才第一次取得食物，但她因為擔心在車裡摘下口罩用餐並不安全，所以沒有吃。「我唯一的願望就是活著離開這個地方。」她在公車上這樣告訴記者。最後，一行人結束了 16 小時的「公車隔離」，到集中檢疫所時收到了便當。
國際譯開罐
2022/04/06
8036
都市園藝正流行！德國「社區花園」：人人都能享受的世外桃源

都市園藝正流行！德國「社區花園」：人人都能享受的世外桃源

這樣的社區花園甚至成為遭逢各種天災人禍時，能夠提供資源的「綠洲」──在兩次世界大戰期間，擁有花園的家庭得以挺過食物短缺。在之前疫情延燒的封城期間，這些花園也成為民眾身心的庇護所，由於州政府不限制家庭前往自己的花園，因此不但必擔心食物不足，也可以紓解長期宅在家裡的鬱悶之情！一塊塊的花圃比鄰而坐，以簡單的圍籬相互區隔。
惜音
2020/07/15
6572
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。