搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有414筆搜尋結果

一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

英語料理教室：一邊實作，一邊講解食材的特性及處理方式。圖／張卉青提供參與料理教室的學員當中，有身為準新娘的日本人、熱愛做菜的韓國人、跨海來日本追愛的英國人，以及和我一樣流浪到京都的台灣人。雖然來自不同國籍，有著不同的人生經歷與背景，但是共同不變的是對料理的熱愛。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/28
5115
疫情下的美國買房記：全美房價中位數 730 萬新台幣，資訊透明頭款超低

疫情下的美國買房記：全美房價中位數 730 萬新台幣，資訊透明頭款超低

再來是「隔離消毒」的問題：我們在居家避疫期間，所有的食材生鮮都是由外送員送到家門口，我們在玄關用消毒紙巾進行消毒；若是可以洗的（例如整瓶的牛奶、密封包裝的食物、蔬果等），也都會先拿去廚房用泡沫洗過（要記得洗超過 20 秒！）但因為我們公寓的玄關空間是還在「家裏」，沒有隔間，每次都要連地板都消毒過，非常麻煩。
Ellis Chang／讀者投書
2020/09/08
25490
越南峰牙的奇蹟：一手爛牌的最窮偏鄉，如何靠「洞穴探險、災害觀光」翻轉命運？

越南峰牙的奇蹟：一手爛牌的最窮偏鄉，如何靠「洞穴探險、災害觀光」翻轉命運？

探險公司也與當地農民合作，採購大量食材、給予穩定的批發價格。其他居民則透過經營民宿、咖啡廳或餐廳，同樣能夠獲益。另外，該公司還成立基金會，將探險活動的所得投入深山教育（導遊說，村裡有 12 位孩子入學，其中一位最後上了大學）和建造抗洪水的「漂浮房屋」等。如今附近居民的生活，均因觀光產業蓬勃發展而有所改善。當生活有餘裕時，更能將資源投入在下一代的教育。
朱貞惠／讀者投書
2026/05/04
808
走進馬尼拉最大貧民窟：巴斯可（Baseco）的生活實景與我的反思

走進馬尼拉最大貧民窟：巴斯可（Baseco）的生活實景與我的反思

這裡的食物多半來自餐廳回收的可食用廚餘（如為美觀切邊去掉的食材等），經過簡單的快炒後再出售，價格約在 20 到 50 菲律賓比索（約 12 到 30 元新台幣）之間。這些「回收再利用」的餐食，是許多貧民窟居民每日唯一能負擔的熱餐，對他們來說至關重要。餐館老闆娘對我們這些外國人非常好奇，親切地用簡單英語嘗試與我們交流。途中，我們還看到幾位婦女一邊聊天一邊熟練地剝著大蒜。
張婷雅／讀者投書
2024/10/21
7084
法國人口圖像的變遷（二）：完善的社會保障體系，是吸引世界各地移民定居法國的關鍵

法國人口圖像的變遷（二）：完善的社會保障體系，是吸引世界各地移民定居法國的關鍵

在華人聚集的巴黎十三區，到處可見中文字的招牌，商店裡可以買到全中文的報紙，餐廳備有中文菜單，老闆能用法語跟你解說每一道中國菜的料理方式；中國超市裡面能買到大部分中式料理需要的食材（還有維力炸醬麵）；農曆新年時可以買到年糕、紅包袋，還有封街的舞獅遊行。不同背景文化交融，法語成了彼此交流的共同語言。教育是族群融合的第一線在法國，小孩 3 歲那年就可以上免費的公立幼稚園。
甘獻基／帶著問號來法國
2019/08/19
7362
網路盛傳「韓國比台灣便宜」，真的嗎？首爾上班族親揭帳單：薪水較高，但存錢更難

網路盛傳「韓國比台灣便宜」，真的嗎？首爾上班族親揭帳單：薪水較高，但存錢更難

考慮到超市的物價、食材份量、瓦斯費等一人生活的實際情況，「外食」往往仍是時間與成本考量下的折衷選擇。咖啡：上班族「工作的一部分」 如果說餐費是基本開銷，那麼咖啡，就是韓國職場文化中最難被忽視的另一筆支出。在首爾街頭，一條短短的巷子裡出現三到五家咖啡廳，是再正常不過的事情。
鄭E子／B型女的韓國走跳人生
2026/05/07
6263
說好三個月試用期，公司真的可以隨時要你走？解析新鮮人常誤解的職場第一關

說好三個月試用期，公司真的可以隨時要你走？解析新鮮人常誤解的職場第一關

商家不能說：「因為這只是試吃，所以食材不新鮮也沒關係。」放回職場也是一樣。至於試用期間的薪資，則要回到工作內容與勞動條件來判斷。如果試用員工和正式員工做的是相同工作、負擔差不多的責任，工作效率也沒有明顯差距，那麼待遇自然不宜有過大落差（註三）。
王鼎棫／進擊的公民
2026/06/15
1111
集眾人智慧 賴家華打造「金山漫遊」品牌，讓人看見魅力金山

集眾人智慧 賴家華打造「金山漫遊」品牌，讓人看見魅力金山

整合體驗經濟  擴大接待量能隨著品牌發展，北海創生公司也開始商業運轉，以金山漫遊品牌為主體，延伸出食、宿、遊、購、行、湯等面向，串聯金山在地的不同業者，打造出不同的體驗遊程，如職人體驗學苑、舉辦好物市集、享用金山在地食材製作的WAY便當、推動鄉土特色旅遊等等。賴家華不諱言，其中的職人體驗學苑，就是為了整合業者一起打團體戰。
整合傳播部
2025/11/28
9392
「地表最黏情侶」讀《解鎖跨文化婚姻》：把認識對方的文化，當作自己一生的功課

「地表最黏情侶」讀《解鎖跨文化婚姻》：把認識對方的文化，當作自己一生的功課

我們目前一起游移了兩個國家（巴西與台灣），搬家了 4 座城市（里約、聖保羅、台北與高雄），在每個地方，不是一個人向另一位傳授生活技能，就是兩人要一起研究到哪裡買菜、怎麼買、那些食材醬料叫做什麼⋯⋯，生活的每一小步，都不簡單，都需要重新學習。
約克 YORK／南得美麗
2022/05/17
6252
巴黎奧運盛大開幕，為何慘遭多國媒體批評？

巴黎奧運盛大開幕，為何慘遭多國媒體批評？

於是中國奧運代表團乾脆自費包下一整棟星級酒店當作選手村，把國內的廚師和食材一併帶到巴黎。英國代表隊也因選手村伙食「極度不佳、恐影響賽事表現」，決定自費增聘隨團廚師負責照顧選手們的三餐。本屆巴黎奧運也因維安問題受到批評。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2024/07/29
13940
主管問：「出國讀書有何幫助？」──從克服恐懼、打點生活到建立自信

主管問：「出國讀書有何幫助？」──從克服恐懼、打點生活到建立自信

由於自己飲食習慣仍以家鄉料理為主，便每週搭著地鐵到法拉盛（Flushing）的中國超市添購一週所需烹煮的食材，再提著大包小包的菜回家，一趟費時約 40 分鐘，即使冬天也不例外（但冬天地鐵會不定時拖延或故障，因此有時費時更久）。除此之外，紐約的冬天很冷，經常下雪。有一小段時期我住 house，那意味著居家整齊清潔都必須由住戶負責，包含前庭後院、人行道，當然積雪也必須自行剷除。
讀者投書
2017/08/17
11396
一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

註：Paella 通常會翻譯成「西班牙海鮮飯」或「西班牙燉飯」，但是因為在西班牙當地，通常是以雞肉、鴨肉、其他肉類、海鮮、蝸牛或蔬菜等不同食材，單獨或組合加上高湯以生米煮成，而 paella 在起源地的瓦倫西亞 Valencia 省方言中指的是平底鍋，鍋子可大可小，故筆者稱之為「西班牙鍋飯」。    執行編輯：鄧紹妤核稿編輯：張翔一
林志都／今天來點跨文化
2018/04/13
27002
亞馬遜公司是「吃乾抹淨」的奸商，還是鼓舞人心的企業？──事實擺在眼前，你能一眼「識破」嗎？

亞馬遜公司是「吃乾抹淨」的奸商，還是鼓舞人心的企業？──事實擺在眼前，你能一眼「識破」嗎？

銀行提供一系列基金方案，理財專員卻只對外宣表現最好的其中幾支；醫院管理者為癌症死亡人數減少大肆慶功，對院內感染病例數增加卻絕口不提；食品包裝業者大張旗鼓宣稱自己用健康食材，卻在包裝背面不顯眼的角落處，用細小字樣印上其他不健康的成分。然而省略也不見得就會誤導他人，比如：電腦製造商、零售商為了表示自己比競爭對手更出色，大可展示一堆技術與設計細節，把我們搞得一頭霧水。
換日線全球讀書會
2018/06/27
9966
你，「減塑」了沒？高中校慶園遊會實地大檢測（下）：衛理、延平、中山篇

你，「減塑」了沒？高中校慶園遊會實地大檢測（下）：衛理、延平、中山篇

但，要如何壓低食材和餐具的成本？筆者認為，若想節省餐具成本，更好的方式或許是由校方提供餐具給客人，以承租的方式去購買想要的食物和飲料，這樣子賣方能少考慮一項成本、學校也可以減少垃圾，逛的人也能心安理得吃著食物。當然，即便是由校方提供環保餐具，也還有許多問題需要再完善，包括延平中學在「青瓢」的協助下的確做到了減塑，但其產生的紙類暴增及可能發生的杯子遺失，都是尚待解決的問題。
高中生的循環經濟
2019/01/14
7921
讓貧窮者領補助，是幫助還是傷害？──從加拿大愈加嚴重的貧困危機中找出端倪

讓貧窮者領補助，是幫助還是傷害？──從加拿大愈加嚴重的貧困危機中找出端倪

因為經濟狀況不佳，除了得從舊貨攤上挑選衣服外，Swan也說，即便她的健康已經出狀況，應該要吃得更健康，但她卻買不起健康的食物和食材。這樣的新聞在乍看之下讓我十分同情，但是在仔細想想前因後果之後，就發現低收入戶當中有「部分」其實是過度依賴政府的補助的。難道這樣的情形在政府長期承擔低收入戶基本生活的同時，仍需要不斷地隨著通膨，而提高低收入戶的補助嗎？貧窮難道就只能靠政府救濟嗎？
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2023/02/03
81745
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。