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共有414筆搜尋結果

耶誕驚魂（下）在法國確診後，最好的耶誕禮物

耶誕驚魂（下）在法國確診後，最好的耶誕禮物

眼看這樣不是辦法，大家討論過後，我上網找到一間公寓式旅館，幫先生訂了房間，再到超市裡買了微波食品和簡單食材，陪他走到市區另一端 Check-in。雖然一路上我們故作輕鬆的閒聊開玩笑，但是心情卻是沉重的，誰都沒想到這麼辛苦地趕來法國看家人，最後不但連累大家無法團聚，連一家四口都必須分隔兩地。要是我和孩子之後確診，隔離的日子又拖下去，也無法如期回英國，這個局面實在是始料未及。
陳怡潔／在倫敦醒來
2021/12/28
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當薪水薄到追不上物價上漲──加拿大的「貪婪通膨」到底有多可怕？

當薪水薄到追不上物價上漲──加拿大的「貪婪通膨」到底有多可怕？

對那些已經減少到餐廳消費，改為在超市買、自己煮的中產階級來說，看到連超市食材也跟著水漲船高，也難不引發民怨沸騰。此外，眼看超市的營收快速增加，卻還是不斷提高各式食品價格，讓民眾感到超市經營者在「貪婪通膨」時，展現出的醜陋面孔。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2022/12/27
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從馬爾地夫觀光飯店的「剩食奇觀」說起：「不拿白不拿」的心態下，每年浪費 7,500 億美元，誰來買單？

從馬爾地夫觀光飯店的「剩食奇觀」說起：「不拿白不拿」的心態下，每年浪費 7,500 億美元，誰來買單？

看到這樣的浪費毫無緩解跡象，開始有人透過具體行動，創造改變：例如，英國開了一間廚餘餐廳（PAY AS YOU FEEL RESTAURANT），所有餐點食材都是來自超市或餐廳的隔夜食物，餐廳內沒有菜單也沒有價錢，吃飽後自己隨意捐贈，所得也捐給公益。
顏孝真／Vanessa 潛進世界
2018/03/21
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巴拉圭小鎮的乳香革命：臺灣人習以為常的科技，如何幫當地乳製品產業快速升級？

巴拉圭小鎮的乳香革命：臺灣人習以為常的科技，如何幫當地乳製品產業快速升級？

圖／周詠清提供在巴拉圭，起司幾乎是每個家庭餐桌上不可或缺的食材，其中最常見且具代表性的當然是巴拉圭起司（Queso Paraguay）──特色是新鮮、質地濕潤，更是當地傳統料理的靈魂，像是街頭小吃 Chipa、咖啡廳常見的 Mbejú，甚至連早餐攤的許多餐點裡，都少不了它的身影。也是最平價的起司之一。
國合會／國際開發援助現場
2025/07/29
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【東京光與影】消失的「傳統市場」──築地市場今年搬遷、秋葉原的「前世今生」與其他

【東京光與影】消失的「傳統市場」──築地市場今年搬遷、秋葉原的「前世今生」與其他

在「都城」中，你可以享受到其他行政區的各式資源，當然，也包括了全國各地最好的食材──在東京，包山包海的大型連鎖超市，是這個壅擠城市的零售最佳解，光鮮亮麗的裝潢和標準化的包裝、銷貨程序，卻在某種程度上，難免帶點「反烏托邦」的色彩。對於那些到各個國家旅遊，總想要體驗「傳統市場」的旅客來說，一身的殺價本領在東京總是難以施展。
黃惠農／草木留日誌
2018/02/02
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翻轉過胖危機，美國 8 種「健康飲食潮流」在大城市正當紅

翻轉過胖危機，美國 8 種「健康飲食潮流」在大城市正當紅

想吃得健康，並非人人都負擔得起健康飲食之所以很難成為主流，除了口味相對沒那麼吸引人之外，它需要更多時間烹調與採買，食材成本也經常隨之高漲。例如，有機食物的平均費用較非有機食物高出至少兩成，植物肉目前是動物性肉價格的兩倍。哈佛大學亦曾有研究顯示，相較於不健康的飲食習慣，健康的飲食習慣每人年支出至少高 550 美金──這還是 8 年前的數據，未加上這幾年的通膨。
北加路人／矽谷媽咪的樂活探索
2023/08/20
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「廁所」房屋、殺手二丁掛與億萬貧民窟？我從城中城大火，看見人們對居住品質與安全的忽視

「廁所」房屋、殺手二丁掛與億萬貧民窟？我從城中城大火，看見人們對居住品質與安全的忽視

2015 年筆者來到台北工作，在昂貴的都市居住大不易，於是筆者住過、看過的落腳之地，包括林森北路上的頂樓搭建小套房，一開門就會撞到床；公館區的大樓地下室被隔成兩間套房，房間中唯一的自然光，是緊鄰隔壁大樓花圃的通氣窗所透進來的一絲光線；在重慶北路的大樓裡，房間內沒有料理台，於是房客坐在廁所裡的小凳子上準備做菜，砧板放在廁所地上切菜，其他的食材則放在馬桶上。
林志都／今天來點跨文化
2021/10/20
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明知不可仍充滿傻勁，我所認識的香港多年來始終如一

明知不可仍充滿傻勁，我所認識的香港多年來始終如一

有香港人在推廣香港自己生產的農產品，甚至有食材全部來自香港本地的便當，使用可重複使用的容器盛裝，吃完以後要把容器拿回去退錢。有香港人整個家裡 90% 的家具跟物品都是垃圾場回收來的（即便用買的也是二手物），而且同時還是很典雅。也有香港人趁著店鋪結束營業，到新店家進駐的這段吉鋪空窗期間，將空間拿來做各式各樣的活動。比如，自由定價幫老人理髮。還有，好多好多⋯⋯。
楊宗翰／空屋筆記
2019/08/12
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全球最愛「過節」的城市！？倫敦每年舉辦 197 個節慶活動，本文帶你一探究竟

全球最愛「過節」的城市！？倫敦每年舉辦 197 個節慶活動，本文帶你一探究竟

圖／張育誠提供​在 Foodies Festival 能吃到許多異國料理，也能買到許多異國食材！圖／張育誠提供這種大型節慶現場免不了音樂及酒飲！圖／張育誠提供特色節慶的未來節慶（Festival）既滿足了人們紀念、休閒、社交等種種需求，更可以說是一種文化的體現。
張育誠／Robin & Fox Academy
2025/06/03
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為何在台灣也能做的改變，非要等到出國才發生？──「好好生活」四字，既困難又簡單

為何在台灣也能做的改變，非要等到出國才發生？──「好好生活」四字，既困難又簡單

舉例來說，剛開始在聖文森的生活，其實很無奈：由於物價高（註）、外食不便、食材又與台灣不同，若不學習自己煮飯，就只能吃香蕉和乾麵包。改變既有的生活習慣，是一件很難的事情，必須有意志力，有時可能還得強迫自己。畢竟在台灣，不用增進任何生活技能，也照樣可以過著出門就有大眾運輸工具、隨時找得到東西吃的生活。反觀在聖文森，店家 5 點就關得差不多了，要好好生活，得從生活起居、料理三餐開始做起。
Hao／讀者投書
2018/12/13
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想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

在台灣這個注重飲食文化且選擇多元的寶島裡，你能在一條街上同時看到賣日本壽司、法式料理、印度咖哩，以及中式快炒等等來自不同文化的餐廳，各國的香料與食材早已融入你我的生活之中。水果就更不用說了，在市場裡各種自產與進口的當季水果任君挑選。花香？跑一趟假日花市聞、學到的，大概就夠你用的了！
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/04/17
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實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

食材本身新鮮，再搭配優秀的動線以及風格舒適的裝潢，就讓人很想要買下去啊！KCJ 新鮮海鮮區。圖／Wasiq提供六、酒藏豐富，日本進口飲品多KCJ 不只有好吃的壽司和柳橙汁，酒類的豐富度也讓人印象深刻。超市內可以買到許多日本直接進口的酒（包含無酒精的飲品選擇），令人感受到店長想要將這家店經營成日系特色商店的用心。
水鹿遇到馴鹿
2022/01/21
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台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

到了當代，侍酒師十八般武藝，做的比皇室管家還多，不僅需要懂葡萄酒、烈酒，乃至雪茄，亦要能理解食材調性、調味風格、飲食淵源與歷史、在地風俗與背景，因此在法國，需經過國家考試的 Chef Sommelier 和 Chef 的地位相當。專業之外，侍酒師還得良心不昧。因為最終，侍酒師扮演著承上啟下的作用，上是飲食的臻美，下是啟悟人們從「吃喝」到「品嚐」的藝術。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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在部落的記憶消失之前，體驗穿越時空的美好日常：來場花蓮豐濱的「繪本小旅行」吧！

在部落的記憶消失之前，體驗穿越時空的美好日常：來場花蓮豐濱的「繪本小旅行」吧！

圖／劉政暉提供兩天的行程，在品嚐部落食材所做的餐點、搭配繪本朗誦與討論，原住民部落與故事早已生動了起來。但讓人印象感動最深之處，仍是實際參與走入自然，試著運用我們那不靈巧的雙手來砍竹子、採藤、製作藤繩、綁竹筏、最終順流而下的苦盡甘來的過程。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/10/11
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在義大利花 8 天也能環島？我的西西里必去美景名單有這些

在義大利花 8 天也能環島？我的西西里必去美景名單有這些

民宿老闆在周圍種植了一整片菜園及橄欖樹，早上享用完早餐，便跟著老闆一同進菜園爬豆莢、摘橄欖、採收朝鮮薊（Artichoke）、香芹（parsley）及茄子，作為午餐的食材。取材完畢後首先製作前菜烤千層茄子（Aubergine parmigiana），這是一道經典的義大利料理。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/08/09
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